Ang isang simpleng recipe para sa mansanas at ubas compote para sa taglamig
Ang compote na ginawa mula sa mga ubas at mansanas ay isang inumin na maaaring ihanda para sa taglamig. Ang mga prutas ay magkasama nang magkakasama, na umaakma sa bawat isa. Ang pag-sealing ng compote ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang proseso ay simple, at kahit isang tao na hindi pa nakikitungo sa pag-twist bago ito mahawakan.
Mga rekomendasyon bago ka magsimulang gumawa ng apple-grape compote
Alam ng mga bihasang maybahay na isang mahalagang yugto sa paghahanda ng isang pag-ikot para sa taglamig ay ang kalinisan at pag-iilaw ng mga lata. Maraming mga detergents ang nagpapahintulot sa iyo na linisin ang mga lalagyan ng baso nang walang anumang abala. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay malamig na tubig at soda. Ang tool ay perpektong alisin ang lahat ng dumi at hindi mag-iiwan ng mga streaks sa bangko.
Pagkatapos maghugas, ang mga garapon ay isterilisado sa mainit na singaw. Maaari din itong gawin sa anumang maginhawang paraan:
- gamit ang isang takure;
- multicooker;
- espesyal na aparato - sumasaklaw.
Maaari kang bumili ng isang talukap ng mata na may isang butas sa gitna mula sa isang tindahan ng hardware. Inilalagay ito sa isang kasirola, at isang garapon ang nakalagay sa itaas. Ang mainit na singaw ay pumapasok sa lata sa pamamagitan ng butas, at sa gayon naganap ang pamamaraan ng isterilisasyon. Sapat na ang 3-5 minuto at magiging malinis ang garapon.
Paano pumili ng mga mansanas para sa compote
Ang anumang uri ng mga mansanas ay angkop para sa pag-inom. Maaari silang maging puti, dilaw, o pula. Kung ang mga ito ay maasim na mga varieties, mas maraming asukal ay idinagdag kapag nagluluto ng syrup upang masilayan ang panlasa. Yamang ang mga mansanas ay hindi namantsahan ang syrup ng asukal, ang compote ay maaaring maging magaan. Maaari kang magdagdag ng mga asul na ubas dito, at ang inumin ay magiging mayaman. Kung ang mga ubas ay berde o kulay-rosas, pagkatapos ang compote ay magkakaroon ng maselan na lilim.
Hindi lahat ay nagmamahal sa isang madilim na kulay, at ang isang gaanong kulay na inumin ay mukhang mahusay sa isang lata.
Bilang karagdagan sa iba't-ibang at kulay, binabayaran din ang pansin sa laki ng prutas. Kung malaki ito, gupitin ito sa 4 na piraso at alisin ang core. Kung ang mga mansanas ay daluyan ng laki, sila ay itinapon sa buong garapon. Kasabay nito, sinisiguro nilang umakyat sa leeg nang walang mga problema.
Paghahanda ng ubas
Para sa pagluluto compote kumuha ng mga ubas ng anumang uri. Maaari itong maging puti, berde, dilaw, o asul. Ang lilim ng mga bunches ay makakaapekto sa kayamanan ng inumin. Ang isang buong bungkos ay inilalagay sa isang garapon o ang mga berry ay kinuha.
Ang mga ubas ay dapat hugasan nang lubusan. Bilang isang patakaran, ang mga bunches ay natatakpan ng alikabok at maliit na mga midge. Ang tubig na tumatakbo ay hindi ganap na linisin ang prutas. Upang gawin ito, ang mga twigs ay inilalagay sa isang mangkok at ibinuhos ng maraming tubig. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang kontaminasyon ay mawawala sa sarili.
Mga recipe ng pagluluto
Maraming mga paraan upang maghanda ng isang inuming may lasa para sa taglamig.Ang napiling paraan ay nakakaapekto sa panlasa ng compote. Ang ilan ay mas matagal upang magluto. Pinipili ng bawat isa kung ano ang gusto nila.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Para sa compote kakailanganin mo:
- mansanas;
- ubas;
- tubig;
- asukal.
Paghahanda:
- Hugasan ang mansanas at gupitin sa 4 na piraso. Core na may mga buto.
- Hugasan at alisin ang mga ubas sa brush.
- Ibuhos ang isang baso ng mga ubas na ubas at 4 na hiwa ng mansanas sa mga inihandang garapon.
- Sa isang kasirola, ihalo ang asukal at tubig, na may pagkalkula ng 1 tbsp. asukal sa 3 litro ng tubig.
- Gumalaw ng tubig upang matunaw ang asukal.
- Dalhin sa isang pigsa at iwanan ang daluyan ng init sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang garapon sa maliit na bahagi, pagkatapos ng pagbaba ng isang kahoy na spatula doon. Maiiwasan nito ang lalagyan ng pagsabog.
Matapos puno ang lata, maaari mo itong takpan ng isang takip at igulong ito gamit ang isang susi. Ang mga lalagyan na may compote ay sakop ng isang kumot at kaliwa upang ganap na palamig. Sa una, ang kulay ay magiging ilaw, ngunit unti-unting madidilim. Ang inumin ay maaaring tamasahin hindi lamang sa taglamig. Ito ay magiging potable 3 linggo pagkatapos ng seaming.
Nang walang isterilisasyon
Ang pamamaraang ito ay bahagyang naiiba mula sa naunang isa:
- Ang mga handa na mansanas ay kailangang makinis na tinadtad - isang kinakailangan para sa recipe.
- Hatiin ang isang bungkos ng mga ubas sa maraming maliit, at ibuhos ang lahat ng mga prutas sa isang malinis, ngunit hindi isterilisado garapon. Ang garapon ay dapat na 1/3 puno ng nilalaman ng mansanas at ubas.
- Ilagay ang mga lumiligid na lids sa tubig na kumukulo at iwanan ng 5 minuto.
- Ihanda ang tubig na kumukulo at ibuhos ito sa mga garapon, takpan ang mga lids sa itaas. Mag-iwan ng para sa 10-15 minuto.
- Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy upang pakuluan muli. Magdagdag ng asukal dito at pakuluan ang syrup.
- Ibuhos ang likido sa garapon at selyo.
Kapag ang lahat ng mga lata ay pinagsama, i-turn up ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot. Ang pagkilos na ito ay kinakailangan para sa karagdagang pasteurization. Kapag ang inumin ay ganap na pinalamig, dalhin ito sa isang cool na lugar ng imbakan. Bilang isang patakaran, sa ika-2-3 araw, maaari mo nang i-on ang mga lata at dalhin ang mga ito.
Sa pagdaragdag ng limon
Ang mga prutas ng sitrus na idinagdag sa inumin ay saturate ito ng mga sariwang tala. Ang compote ay nagiging matamis na may pagka-maasim. Mas mahusay na gumamit ng lemon kung ang inumin ay naglalaman ng mga ubas at mansanas na naglalaman ng labis na asukal. Ang isa ay maaari lamang mangailangan ng 2 hiwa o 3 semicircles. Kinakailangan na lutuin ang syrup, at pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon. Bago idagdag ang lemon sa natitirang prutas, hugasan ito sa mainit na tubig. Itinataguyod nito ang pagpapakawala ng mga mahahalagang langis sa ibabaw ng alisan ng balat. Sa anumang kaso dapat mong kunin ito. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng sitriko acid sa halip na lemon.
Sa pagdaragdag ng pulot at pampalasa
Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa compote ng prutas. Ang pinakapopular ay ang honey, cinnamon at cloves. Bibigyan nila ng inumin ang isang hindi kapani-paniwalang aroma. Kung ang compote ay pinagsama sa isterilisasyon ng mga lata, ang mga pampalasa ay ibinubuhos nang direkta sa garapon sa prutas. Ang pamamaraan nang walang isterilisasyon ay nangangailangan ng pagluluto sa kanila sa sugar syrup.
Ang mga gwantes ay idinagdag sa parehong mga prutas at gulay. Pinapayagan ng pampalasa ang inumin upang mapanatili ang mas mahusay.
Mga tampok sa imbakan
Ang mga bug na may compote ay kinuha sa cellar o basement. Ang silid ay dapat na tuyo at cool. Ang mga lalagyan ng salamin ay inilalagay sa mga rack na hindi masyadong malapit sa bawat isa, upang hindi masira pagkatapos makipag-ugnay. Maaaring maitago ang compote nang hindi hihigit sa 2 taon. Pinakamainam na inumin ito sa taglamig at tagsibol, at gumawa ng mga paghahanda para sa bagong panahon sa tag-araw.
