Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng compote compape para sa taglamig sa bahay sa isang 3-litro garapon

Ang modernong industriya ay gumagawa ng maraming iba't ibang uri ng inumin. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay sumusunod sa tinanggap na mga pamantayan at ang ilan sa kanila ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit mapanganib din. Samakatuwid, mas mahusay na gumawa ng mga paghahanda sa homemade sa anyo ng mga compotes. Ang compote ng ubas para sa taglamig ay inihanda sa iba't ibang paraan at mula sa iba't ibang mga varieties. Ito ay lumiliko na mayaman, mabango at pinananatili nang maayos ang mga bitamina.

Ang mga subtleties ng pagluluto compote para sa taglamig

Para sa pag-aani ng ubas, mayroong mga tulad na tampok:

1. Maaari kang maghanda ng inumin mula sa mga ubas na may buong sagang na may mga sanga o mula lamang sa mga berry. Kung ang mga prutas ay malaki, mas mahusay na alisin ang mga ito mula sa mga sanga - sa ganitong paraan, ang basura ay hindi papasok sa compote.
2. Ang mga bunches na may maliit na berry ay napapanatili ng buo.
3. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng mga buto mula sa malalaking berry.
4. Kung ang mga prutas ay malaki, ngunit ang mga buto ay hindi tinanggal, sila ay tinusok. Kaya hindi sila magpaluto at mananatiling buo.
5. Ang compote ay maaaring gawin lamang mula sa mga ubas o ginawa mula sa isang assortment ng mga prutas at berry na magkasama sa oras na ito.
6. Ang iba't ibang mga varieties ay ginagamit, ngunit ang mga may masarap na aroma ay mas gusto.
7. Ang acid ng sitriko ay idinagdag upang mapabuti ang kulay.
8. Maaari kang magdagdag ng kanela, vanillin, cardamom. Ang mga ubas na may ganitong pampalasa ay maayos.

Ang mga compot ay maaaring gawin gamit o walang isterilisasyon.

Aling mga varieties ang mas mahusay na pumili?

Sa kasalukuyan, ang mga breeders ay nagpalaki ng maraming mga uri ng mga ubas sa talahanayan na mahusay para sa pag-aani ng compote.

Mula sa mga uri ng puti at berde, lumiliko ang compote. Upang bigyan ito ng kulay, ginawa ito kasama ang iba pang mga prutas, o cherry at currant dahon ay idinagdag dito.

Ang isang magandang kulay rosas na compote ay nakuha mula sa mga pulang ubas at maaaring gawin nang walang mga additives. Ang asul at itim na berry ay ginagawang madilim at mayaman ang inumin.

Para sa paghahanda ng compote, maraming mga kasambahay ang mas gusto ang mga varieties ng Isabella, Kishmish at Lydia. Ang mga klase ng muscat ay mabuti sa mga inuming tahanan - Hamburg, Queen at Cardinal. Maaari kang magluto ng compote mula sa anumang magagamit na iba't-ibang, ngunit ito ay mas mahusay kung ang mga berry ay matatag.

Paghahanda ng mga ubas bago simulan ang proseso

Bago ihanda ang mga ubas sa isang garapon, kailangan mong ihanda ito:

1. Mas mainam na kolektahin ito sa tuyo, maaraw na panahon. Ang mga bunches na nakolekta sa ulan ay mabilis na lumala at ang mga workpieces ay maaaring hindi tumayo.
2. Kung balak mong mapanatili ang mga ubas sa buong saging, lubusan silang hugasan sa ilalim ng gripo.
3. Alisin ang basura at tuyong mga berry, kung mayroon man. Karaniwan silang matatagpuan sa mga maliliit na varieties.
4. Ilatag ang mga bunches sa isang tuwalya upang ang tubig ay dumaloy nang maayos.
5. Kung ang isang blangko na may mga indibidwal na berry ay inihanda, sila ay tinanggal mula sa mga sanga, hugasan at inilatag upang matuyo nang kaunti.
6. Ang mga malalaking berry ay maingat na gupitin ang mga buto.

Ang mga handa na mga ubas ay inilalagay sa mga garapon at agad na magpatuloy sa karagdagang mga pagkilos, kung hindi man magsisimula itong lumala.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng compote ng grape sa bahay

Ang compote ng ubas ay ginawa sa iba't ibang paraan:

1. Ang mga jars ay maaaring isterilisado, ngunit ang pamamaraang ito ay humahantong sa kumukulo ng mga berry, at ang workpiece ay nawawala ang hitsura nito.
2. Mas madalas na mga ubas ay ginawa nang walang isterilisasyon o may dobleng pagpuno. Kaya ito ay lumiliko na maging mas mabango at hindi nawawala ang mga bitamina.
3. Gumagawa sila ng mga ubas sa kanilang sarili o kasama ng mga milokoton, mansanas, peras.
4. Maaaring gawin gamit o walang asukal. Maaari mo ring kapalit ang pulot para sa asukal.

Tingnan din

9 pinakamahusay na homemade pomegranate compote na mga recipe

Sa anumang kaso, mahalaga na ang mga garapon ay mahusay na isterilisado. Pagkatapos ang workpiece ay tatayo nang maayos at mapanatili ang lasa nito.

Ang isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na maaari

Upang magluto ng compote ng ubas para sa isa maaari mong kailanganin:

• ubas - 1 kg;
• asukal - 1-2 baso, depende sa iba't-ibang ubas at lasa;
• sitriko acid - 0.5 tsp. (para sa mga matamis na varieties);
• tubig - 2 litro.

Ilagay ang handa na mga ubas sa isang garapon, magdagdag ng asukal, sitriko acid at ibuhos ang tubig sa tuktok. Maglagay ng isang takip ng metal sa itaas at ipadala ang lalagyan upang isterilisado. Hindi kinakailangan na pakuluan ang mga garapon sa loob ng mahabang panahon upang ang mga berry ay hindi pigsa. Ito ay sapat na para sa compote na pakuluan. Alisin ang lata mula sa isteriliseryo at malapit.

Ang mga jet ay isterilisado sa mga espesyal na isterilisador o sa isang palayok ng tubig. Napuno sila ng tubig hanggang sa kanilang mga balikat at ang kawali ay natatakpan ng isang takip. Ang isang tela ay inilalagay sa ilalim ng isterilisador upang ang mga lata ay hindi maputok mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon. Ito ay pinakuluang, tulad ng dati, sa isang malaking kasirola, pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Sa kasong ito, ang compote ay nakatayo nang maayos at halos hindi mabaril.

Ngunit ang kawalan ng paraan ay ang mga berry at prutas ay malambot at nahuhulog sa sandaling ito ay inilalagay sa mga garapon.

Ngunit kung gumamit ka ng mga hard varieties at alisin ang kawali mula sa init kaagad pagkatapos kumukulo, ang mga berry ay walang oras upang pakuluan. Kung gayon mahalaga na ilagay nang tama ang mga ito sa garapon. Upang gawin ito, ibuhos muna ang likido hanggang sa kalahati ng lalagyan, at pagkatapos ay maingat na ibababa ang mga berry dito.

Walang asukal

Ang compote ng ubas ay maaaring gawin nang hindi gumagamit ng asukal. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetes at pinananatili ang mas mahusay na mga sangkap. Kapaki-pakinabang din na uminom ito para sa mga taong nais mawalan ng timbang.

Ang ganitong uri ng workpiece ay isinasagawa sa pamamagitan ng isterilisasyon. Ang asukal mismo ay isang pang-imbak. At kung hindi mo ito ginagamit, kailangan mong palitan ito ng isang bagay. Samakatuwid, siguraduhing ilagay ang sitriko acid at pakuluan nang mabuti ang mga berry.

Mas mainam na gumamit ng matamis at maasim na mga varieties. Sa taglamig, ang honey o isang kapalit ng asukal ay maaaring idagdag sa inumin na ito.

Sa pamamagitan ng paraan ng dobleng pagpuno

Ang ilang mga maybahay ay gumawa ng mga berry compotes nang walang isterilisasyon, pagbuhos ng tubig na kumukulo o syrup sa mga berry. Sa kasong ito, ang mga bangko ay dapat na paunang isterilisado. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang malamig na oven, ang temperatura ay nakataas sa 150 degree at pinananatiling para sa 15-20 minuto. Kung kailangan mo ng maraming mga lalagyan, at ang oven ay hindi masyadong maluwang, maglagay ng mga sterile na garapon sa isang malinis na may tuwalyang tuwalya.

Maaari mo ring isterilisado ang mga pinggan na may mainit na singaw. Upang gawin ito, ang mga garapon ay inilalagay sa ibabaw ng isang kumukulong kettle gamit ang leeg pababa at pinananatiling 5 minuto.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa mansanas at ubas compote para sa taglamig

Ang mga prutas ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Upang maiwasan ang pagsabog ng garapon, balot ito ng isang tuwalya. Makatiis ng 15 minuto, pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang isang syrup ay inihanda mula dito mula sa natitirang sangkap. Pakuluan at ibuhos muli ang prutas. Pagkatapos nito, nananatili lamang ito upang gumulong at balutin ito sa isang kumot.

Maaari mong ihanda ang syrup nang sabay-sabay at ibuhos ang prutas nang dalawang beses dito.At maaari mong gamitin lamang ang purong tubig na kumukulo, at magdagdag ng asukal at acid sa garapon pagkatapos ng unang pagbuhos.

May honey

Gumagana ito nang maayos kung gumawa ka ng isang homemade inumin na may honey. Inilalagay ito sa compote sa halip na asukal sa panlasa at kanela ay idinagdag. Kung hindi man, ang lahat ng mga aksyon ay isinasagawa tulad ng dati.

Sa mga mansanas

Kung nagluluto ka ng mga ubas na may mga mansanas, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa hiwa, alisin ang core. Kung pinilipit mo ang mga ito, maaari silang maging malambot o madilim.

Upang maiwasan ito na mangyari, dapat silang ihalo sa asukal at sitriko acid, hawakan nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay sa isang garapon sa mga ubas. Punan ang lahat ng tubig at isterilisado.

Sa mga peras

Maaari mong iikot ang isang masarap na inumin kung magdagdag ka ng mga huli na varieties ng mga peras sa mga ubas. Sila ay peeled mula sa core at gupitin sa hiwa.

Mga sangkap:

• ubas - 1 kg;
• mga peras - 1kg;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 1.5 litro;
• sitriko acid - 0.5 tsp

Kailangang kunin ang mga peras, pinapanatili nila ang kanilang hugis nang mas mahusay at hindi magkahiwalay.

Sa ranetki

Ang masarap na compote ay nakuha kung gagawin mo ito ng mga makalangit na mansanas. Ito ay isang iba't ibang mga mansanas na may maliit na prutas. Maaari silang nakatiklop sa garapon bilang isang buo sa pamamagitan ng pagtusok sa balat.

Mga sangkap ng bawat lata:

• ubas - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 1.5 litro.

Ang nasabing isang compote na may mga berry ng malaking puti o berdeng mga ubas ay mukhang maganda.

Sa mga milokoton

Kung nagluluto ka ng mga ubas na may mga milokoton, mas mahusay na kumuha ng madilim na mga varieties. Bibigyan nila ng inumin ang isang magandang kulay na mayaman.

Ang mga milokoton ay maaaring magamit nang buo, o maaari mong kunin ang hukay. Mas mainam na kumuha ng mga ubas na malaki, matatag, walang mga sanga.

Mga sangkap:

• ubas - 1 kg;
• mga milokoton - 5-6 na piraso ng katamtamang laki;
• asukal - 1 baso;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• tubig - kung magkano ang papasok.

Ilagay ang mga prutas sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ibabad ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, acid, pigsa at ibuhos muli sa garapon. I-roll up at balutin ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig.

Sa lemon

Kung gumawa ka ng mga ubas na may lemon, hindi mo na kailangang gumamit ng sitriko acid. Binibigyan ng lemon ang inumin ng isang masarap na aroma at pangmatagalang kulay. Maglagay ng ilang mga hiwa sa compote at lutuin ito tulad ng dati.

Mga tampok ng imbakan ng grape compote

Ang mga ani ng ubas para sa taglamig ay naka-imbak sa parehong paraan tulad ng iba. Matapos lumamig ang mga garapon, tinanggal ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga cellar at cellar ay pinakaangkop para dito. Kung hindi, maaari mong maiimbak ang mga ito sa aparador. Ang pangunahing kondisyon ay walang mga aparato sa pag-init sa malapit.