Nangungunang 7 mga recipe para sa paggawa ng lingonberry jam para sa taglamig
Mula sa isang maasim na berry na may isang tart, mapait na lasa, ang mga hostess ay gumagawa ng hindi lamang masarap na paghahanda para sa taglamig, kundi pati na rin kapaki-pakinabang. Halimbawa, ang mga inuming prutas, na halos hindi mapapalitan ng isang bagay para sa isang malamig. Maasim na jam - sarsa para sa karne. Lingonberry pie. Sa partikular, ang lingonberry jam, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ay pinahahalagahan. Maraming iba't ibang mga recipe para sa napakasarap na pagkain na ito.
Mga tampok sa pagluluto
Ang sariwang berry ay hindi masyadong masarap, na tinatawag na "para sa isang amateur". Ngunit ang mga masasarap na pagkain mula dito ay talagang mahusay. Upang makagawa ng isang orihinal at malusog na jam ng lingonberry para sa taglamig, hindi ito aabutin ng maraming pagsisikap at oras. Mayroong 2 sangkap lamang para sa paghahanda nito:
- lingonberry;
- butil na asukal.
Ang iba't ibang mga pagkain ay maaaring maidagdag upang mapahusay ang lasa o upang magdagdag ng iba pang mga lasa.
Paano pumili ng tamang mga berry at ihanda ang mga ito para sa pagluluto
Kinakailangan na seryosohin ang pagpili ng mga berry at ang kanilang paghahanda para sa proseso ng pagluluto.
Ang mga berry ay maliwanag na pula, malakas, ngunit hindi masikip, habang makatas. Ang overripe berries ay maaaring mapahamak ang kaselanan, kaya hindi rin angkop ang mga ito. Dapat silang maging hinog, ngunit hindi overripe. Solid, walang mga bitak o nakikitang pinsala. Ang mga Lingonberry ay hugasan ng espesyal na pangangalaga sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinapayagan na maubos nang lubusan. Ang mga malinis na prutas ay dapat matuyo nang kaunti sa isang napkin o tuwalya ng papel.
Mahalaga. Mag-ingat kapag naghahanda ng mga berry upang ang mga dahon ng lingonberry ay hindi mapasok sa jam, pagkatapos ay masisira, dahil makakakuha ito ng kapaitan mula sa mga dahon.
Paano gumawa ng jam na lingonberry
Ang pinakamadaling recipe para sa lingonberry jam.
Mga sangkap:
- 2 kg ng mga berry;
- butil na asukal - 1.5 kg.
Paghahanda:
- Pagwiwisik ang mga hugasan at pinatuyong lingonberry na may asukal at iwanan ang magdamag.
- Crush ang mga berry gamit ang isang blender o panghalo.
- Ilipat ang nagresultang berry halo sa anyo ng isang gruel sa isang lalagyan at simulan ang pagluluto sa mababang init.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras. Matapos ang paglamig, ulitin ang pamamaraan ng pagluluto ng hindi bababa sa 2 beses.
- Mag-navigate ayon sa kulay. Kapag ang jam ay nagiging isang mayaman, maliwanag na pula, handa na.
- Ibuhos ito ng mainit sa isterilisadong garapon, selyo na may sterile lids. Lumiko.
- Itago ang jam na palamig nang ganap sa isang cool na lugar.
Ito ay naging isang magandang kulay ng granada, matamis at maasim na lasa.
Limang minuto
Ang jam na Lingonberry ayon sa "five-minute" na recipe ay inihanda nang simple at mabilis. Bukod dito, mayroong 2 pagpipilian sa pagluluto.
Mga sangkap:
- 2 kg ng asukal;
- 2 kg ng mga prutas ng lingonberry;
- tubig - 1 baso.
Magsimula tayo sa unang pagpipilian.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal na asukal.
- Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa tubig, idagdag ang mga berry at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang mainit sa isterilisadong garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar: cellar o ref.
Maaari kang gumawa ng lingonberry jam para sa taglamig ayon sa "limang minuto" na recipe nang hindi nagluluto. Ang pamamaraang ito ay ginagawang posible na hindi sakupin ang mga berry sa paggamot ng init, bilang isang resulta kung saan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi nawasak sa mga bunga ng lingonberry, ngunit napapanatili nang buo. Ang Granulated na asukal ay kumikilos bilang isang pang-imbak, samakatuwid, ang paghahanda na ito ay nangangailangan ng higit pa kaysa sa pagluluto.
Mga sangkap:
- lingonberry berry - 1.5 kg;
- 2 kg ng asukal na asukal.
Paghahanda:
- Inihanda ng crush ang mga berry na may blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng asukal. Ilagay sa ref sa loob ng ilang araw, ngunit hindi hihigit sa 3.
- Paghaluin nang lubusan kapag sigurado ka na ang asukal ay ganap na natunaw.
- Mag-ayos sa isterilisadong garapon at mag-imbak sa isang istante ng refrigerator.
Pansin. Ang jam na Lingonberry, na inihanda alinsunod sa isang recipe nang walang pagluluto, ay nakaimbak ng eksklusibo sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Nang walang alisan ng balat
Kung hindi nagustuhan ng hostess ang mga balat at drupes ng mga berry sa jam, maaari kang gumastos ng kaunting oras at lutuin ang jam nang walang mga problemang ito.
Mga sangkap:
- lingonberry - 1.5 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Paghahanda:
- Gilingin ang inihanda na lingonberry na may isang blender. Kuskusin ang nagreresultang pinaghalong berry sa pamamagitan ng isang napakahusay na salaan, kung saan nananatili ang alisan ng balat.
- Magdagdag ng butil na asukal sa berry puree na nakuha pagkatapos ng pagpahid.
- Kumulo sa sobrang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang mainit sa mga sterile garapon.
Ang jam na Lingonberry na walang alisan ng balat ay handa na.
Sa kanela at orange
Ang mga prutas ng sitrus at kanela ay magbibigay sa panlasa ng lingonberry jam na maliwanag na mayaman na lilim, at kamangha-mangha ang aroma.
Mga sangkap:
- mga berry - 1.5 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- tubig - 250 ml;
- kanela - 5 gramo;
- kalahati ng isang slice ng orange zest.
Paghahanda:
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa kalan.
- Lutuin hanggang malambot (hanggang sa magsimulang magpalapot ang jam) sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
- Ibuhos ang handa na jam na mainit sa mga sterile garapon at i-seal na may sterile lids.
Sa isang multicooker
Ito ay napaka maginhawa upang gamitin ang "matalinong" pan kapag ganap na walang oras.
Mga sangkap:
- mga prutas ng lingonberry - 2 kg;
- butil na asukal - 2 kg;
- sitrus zest sa panlasa.
Kung paano ito gawin:
- Ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang multicooker.
- Lumipat sa mode na "extinguishing". Ito ay dinisenyo para sa 60 minuto. Kapag tumigil ang programa, iwanan ang kawali sa mode na "preheat" para sa isa pang 120 minuto.
- Ibuhos ang lingonberry jam sa sterile garapon.
Sa mansanas
Sa mga prutas na ito, ang lingonberry delicacy ay lumiliko lalo na malambot at malasa.
Mga sangkap:
- mga berry - 1.5 kg;
- mansanas - 1.5 kg;
- 250 ML ng tubig;
- butil na asukal - 3 kg.
Paghahanda:
- Una, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup.
- Banlawan ang mga mansanas, alisan ng balat at pangunahing.
- Magdagdag ng prutas sa kumukulong syrup at lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto. Payagan na palamig at ulitin ang pagluluto.
- Sa pangatlong beses, idagdag ang mga lingonberry at magluto nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.
- Ibuhos ang jam na mainit sa isterilisadong garapon at roll up. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, mag-imbak sa isang cool na lugar.
Na may plum
Ang recipe para sa lingonberry jam na may mga plum. Ang mga prutas na ito ay nagdaragdag ng tamis sa amoy.
Mga sangkap:
- lingonberry berry - 1 kg;
- plum - 1 kg;
- butil na asukal - 1.5 kg;
- 0.5 tasa ng tubig.
Paghahanda:
- Alisin ang mga buto mula sa plum, gilingin ito ng isang blender o sa isang gilingan ng karne.
- Gumalaw ng handa na lingonberry, ibuhos sa tubig at lutuin sa mababang init.
- Kapag ang masa ng berry ay nagsisimula na magpalapot, magdagdag ng asukal na asukal at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Ibuhos ang mainit sa mga sterile garapon.Ilagay sa isang malamig na lugar.
Sa mga karot
Tunay na kapaki-pakinabang na lingonberry, mayaman sa mga bitamina, na sinamahan ng pantay na kapaki-pakinabang na karot - nakakakuha ka lamang ng isang mayamang mapagkukunan para sa kalusugan.
Mga sangkap:
- mga berry - 1.5 kg;
- karot - 750 gramo;
- butil na asukal - 1 kg.
Paghahanda:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga handa na lingonberry at mag-iwan ng ilang minuto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hugasan at gupitin sa manipis na mga karot ng hiwa sa loob ng 10 minuto.
- Ilagay ang mga lingonberry sa isang kasirola, idagdag ang asukal at lutuin ng hindi bababa sa 12 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init.
- Magdagdag ng mga karot at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto.
- Ibuhos ang jam sa mga garapon at isterilisado ng 20 minuto. Selyo na may sterile lids.
Paano maitatago nang tama ang workpiece
Ang anumang mga paghahanda para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa isang cool at madilim na lugar: cellar, basement, ref.
Ngunit ang buhay ng istante ng mga pinapanatili, jam at iba pang mga masarap na berry ay naiiba.
Ang mga lutong dessert ay maaaring maiimbak ng 12 buwan, ngunit ang mga masasarap na pagkain na hindi pa luto, iyon ay, hindi pa luto, ay nakaimbak lamang sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.
