Masarap na mga recipe para sa cherry plum compote na may at walang mga buto para sa taglamig, kasama at walang pag-isterilisasyon
Ang Cherry plum ay isang uri ng plum na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng halos anumang bagay mula dito. Ngunit sa bawat kaso, ang isang tao ay kailangang sumunod sa isang malinaw na recipe, na hindi alam ng lahat. Pagdating sa paggawa ng cherry plum compote para sa taglamig, mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng inuming ito na pipiliin, na maaaring mangyaring kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Upang gawing masarap ang compote, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang sumusunod:
- ang inumin ay maaaring ihanda mula sa buong cherry plum o mula sa kahit na halves;
- inirerekomenda na gumamit lamang ng mga mahihirap na prutas, ang mga malambot na prutas ay maaaring maging maasim sa panahon ng pagproseso;
- higpit at tibay ay dapat na mahigpit na sinusunod;
- dapat idagdag ang asukal batay sa kaasiman ng cherry plum;
- ang bawat prutas ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng kahit na menor de edad na pagkasira.
Ano ang pinagsama sa cherry plum?
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kumbinasyon ng cherry plum sa compote ay maaaring isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga prutas tulad ng peras, orange, plum, mansanas at aprikot. Ang isang pantay na masarap na inumin ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zucchini o mint.
Aling mga varieties ang mas mahusay na pumili?
Maaari kang magluto compote mula sa ganap na anumang uri ng cherry plum. Depende sa recipe, ang inumin ay maaaring maglaman ng higit pa, halimbawa, mga asul na prutas. Sa kasong ito, ang mga yellows at pula ay maaaring idagdag upang mapahusay ang lasa, ngunit pangunahing nakasalalay sa kagustuhan ng panlasa ng tao.
Paghahanda ng Cherry plum
Sa proseso ng paghahanda, ang bawat prutas ay dapat na maingat na suriin at ang mga nagpapakita ng mga palatandaan ng pinsala ay dapat alisin. Bago simulan ang bookmark sa garapon, ang cherry plum ay pinalamanan ng isang palito upang hindi ito sumabog. Magkakaroon din ito ng positibong epekto sa panlasa ng compote sa hinaharap.
Mga paraan upang gumawa ng compote sa bahay
Upang maghanda ng isang masarap na compote, ngayon maaari kang gumamit ng maraming mga pamamaraan at mga recipe.
Ang bawat isa sa kanila ay hindi naiiba sa anumang mga paghihirap na hindi pinapayagan na maisagawa ang lahat ng kinakailangang mga aksyon sa bahay.
Kadalasan, ang mga tao ay interesado sa pinakasimpleng mga recipe, at pagkatapos lamang makuha ang kinakailangang karanasan ay kumplikado nila ang mga ito.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang makagawa ng compote sa mga buto, kakailanganin mo ang sumusunod:
- 300 gramo ng dilaw na cherry plum.
- Mga 2 litro ng tubig (kung ang isang 2 litro ay maaaring, 1.5 litro ang gagamitin).
- 200 gramo ng asukal.
Ang bawat lalagyan ay dapat hugasan nang maayos, tulad ng lahat ng mga prutas.Susunod, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng tubig sa apoy at maghintay hanggang mabuo ang mga bula. Ibinuhos niya ang cherum plum, na inilagay sa mga garapon, at iniwan nang halos kalahating oras. Ngayon ang parehong likido ay ibabalik sa kawali at sunugin.
Pagkatapos ang asukal ay maaaring idagdag sa mga garapon. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong punan ito ng mga garapon at iwanan muli ito sa kalahating oras. Para sa mga naturang layunin, maaari mong gamitin ang mga lalagyan na may mga twisting necks. Matapos ang pag-ikot, ang tapos na compote ay dapat i-on at iwanan sa isang lugar kung saan hindi maabot ang mga sinag ng araw. Pagkatapos ng 1 araw, handa itong uminom.
Nang walang isterilisasyon
Ang paghahanda ay maaaring ihanda nang walang isang mahabang proseso ng isterilisasyon. Upang magsimula, ang bawat plum ay hugasan at inilagay sa isang garapon. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng tubig sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa upang ibuhos ito sa mga garapon. Matapos sarado ang mga garapon, nakabalot sila ng isang tuwalya at pinapayagan na palamig. Aabutin ng halos kalahating araw. Sa susunod na araw, ang tubig ay kailangang maubos at ang prutas ay matakpan ng asukal (3 kutsara bawat litro).
Matapos ang naunang pinatuyong tubig na kumukulo sa kalan, ibinuhos ito sa mga lata hanggang sa pinakadulo. Matapos sarado ang mga lalagyan, muli itong nakabalot sa isang tuwalya at ipinadala sa basement.
Walang asukal
Upang makagawa ng isang compote na walang asukal, kailangan mo lamang ang napiling iba't-ibang cherry plum at tubig. Maipapayo na gamitin lamang ang hinog at pinakatamis na prutas. Pagdating sa isterilisasyon, ang mga lata ng litro ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 12 minuto.
Ang Cherry plum ay dapat ilagay sa isang colander at itago sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Ibuhos ang mga garapon na may parehong likido kung saan ang mga prutas ay naipasa ang proseso ng pamumula, pagkatapos na dalhin ito sa isang pigsa.
Kapag ang mga lata ay hermetically selyadong, sila ay ipinadala sa isang madilim na lugar para sa kumpletong paglamig.
Walang punla
Upang maghanda ng tulad ng isang compote, ibuhos ang mga halves ng prutas pagkatapos hugasan ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 30-35 minuto. Matapos ibuhos ang likido sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at pinakuluang ang syrup. Susunod, kailangan nilang ibuhos ang inilatag na cherry plum sa ibabaw ng mga lata at hermetically roll up the lids.
Sa orange
Upang matagumpay na isara ang compote sa pagdaragdag ng mga dalandan, kakailanganin mo ang sumusunod:
- 600 gramo ng prutas;
- kanela;
- 2 litro ng tubig;
- 2 dalandan (mas mabuti);
- 150 gramo ng asukal;
- 3 star studs.
Upang magsimula, ang mga lata ay ipinadala para sa isterilisasyon. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paglawak ng mga plum ng cherry at mga dalandan na may isang brush, pinuputol ang orange zest, dahil mabibigyan nito ang compote ng isang mapait na lasa. Ang pulp ay pinutol sa mga singsing. Matapos ang mga prutas ay inilatag sa mga lalagyan. Ngayon oras na upang ibuhos ang kumukulong syrup ng asukal sa kanila at igulong ang mga ito sa mga lids na din na isterilisado.
Na may plum
Ang inuming ito ay kaakit-akit dahil mayroon itong binibigkas na matamis at maasim na lasa. Para sa mga naturang layunin, ang mga garapon ay madalas na hindi isterilisado; kailangan lamang silang hugasan nang maayos at ilagay sa cherry plum at ang napiling iba't ibang mga plum. Upang mapanatili ang lasa na hindi masyadong puro, ang mga prutas ay hindi dapat sakupin ng higit sa 1/3 ng garapon. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ang mga lalagyan sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos nito, ang tubig ay ipinadala sa kawali upang simulan ang pagluluto ng syrup na may asukal. Ang halaga nito ay napili sa iyong panlasa. Matapos ihanda ang syrup, ibuhos ito sa mga garapon at maayos na pinagsama.
Sa mint
Upang magluto ng compote na may cherry plum at mint, kailangan mo ang sumusunod:
- Maliit na prutas ng cherry plum.
- 300 gramo ng asukal.
- Sariwang mint.
- Tubig.
Ang Cherry plum ay inilalagay sa isang malinis na garapon, idinagdag ang mint, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iginiit ng 30 minuto. Karagdagan, ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa pagsasara ng compote na may plum, na inilarawan sa itaas.
Sa mga mansanas
Upang makagawa ng tulad ng isang compote, kailangan mong piliin lamang ang pinakapangit na mansanas at gupitin ang mga balat ng mga ito. Upang ilagay ang mga ito sa isang garapon, ang mga prutas ay pinutol sa hiwa.Ang Cherry plum ay maaaring iwanang may mga buto lamang kung ang inumin ay lasing sa loob ng unang taon pagkatapos ng paghahanda. Kapag ginawa ang desisyon, ang prutas na ito ay inilalagay sa tuktok ng mansanas.
Sa zucchini
Matapos ang pagdaragdag ng zucchini sa cherry plum compote, bahagyang ito ay kahawig ng pinya juice. Para sa mga ito, ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:
- 2 litro ng tubig;
- asukal (300 gramo);
- dilaw na cherry plum - 300 gramo;
- 900 gramo ng zucchini.
Banlawan ang mga gulay at prutas nang maayos. Ang dating ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes na walang isang core. Kapag ang mga plum at zucchini ay inilalagay sa mga garapon, ibinubuhos sila ng mainit na tubig at naiwan upang tumayo hanggang bumagsak ang temperatura sa 35-45 degree. Ang tubig ay ibabalik sa palayok upang ihanda ang unsweetened syrup. Ngayon ay maaari itong ibuhos sa isang lalagyan at mahigpit na may takip.
Sa mga aprikot
Upang isara ang tulad ng isang compote, kakailanganin mo ang tungkol sa 0.9 kilogramo ng aprikot sa isang 3-litro garapon. Ang proseso ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod:
- Paghugas ng mga lalagyan na may soda.
- Ang mga aprikot at plum ay hugasan sa malamig na tubig at iniwan sa isang colander.
- Paghahanda ng siryo.
- Susunod, maaari mong ibuhos ang prutas sa mga garapon at ibuhos sa syrup.
- Ngayon ang garapon ay kailangang mailagay sa isang palayok ng tubig sa kalan.
- Kapag kumulo ito, ang lalagyan ay dapat tumayo ng halos kalahating oras.
- Matapos ang maaari maaari mong simulan ang pagulong.
Sa mga peras
Upang ihanda ang inuming ito kakailanganin mo ang sumusunod:
- 1-2 kilo ng mga peras;
- isang sangay ng mint;
- lemon acid;
- 4 kutsara ng asukal;
- 1.5 kilograms ng cherry plum.
Bago maglagay ng mga prutas sa mga lalagyan, dapat silang hugasan at isterilisado. Maaari kang maglagay ng 2 dahon ng mint sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo nang kaunti sa kalahati. Pagkatapos ng 14-16 minuto, ang likido ay pinatuyo sa isang maginhawang lalagyan para sa paggawa ng syrup. Kapag handa na, ibuhos ito sa mga garapon at sarado na may isterilisado na mga lids.
Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng compote
Kung ang mga prutas na may mga buto ay ginamit para sa pagluluto, ang pag-iingat ay hindi maiimbak nang higit sa 1 taon. Kung hindi, ang inumin ay lason sa mga nakakapinsalang sangkap.
Ang Cherry plum, sa prinsipyo, ay maaaring maiugnay sa mga prutas na hindi makatiis ng pangmatagalang imbakan sa anumang anyo.
