17 simpleng mga recipe para sa paggawa ng raspberry compote para sa taglamig

Ang mga raspberry ay isang malusog na berry. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, mayroon itong mga katangian ng panggamot na napanatili sa paggamot sa init. Para sa kadahilanang ito, sinubukan nilang maghanda ng iba't ibang mga goodies mula sa mga raspberry para sa taglamig - jam, jam, isang inumin. Ang pagluluto ng raspberry compote para sa taglamig ay popular. Ito ay isang mahusay na inumin, lalo na kapag ipinares sa iba't ibang mga prutas at berry.

Mga tampok ng paghahanda ng raspberry compote

Ang Berry compote ay mas matipid kaysa sa jam. Sa isang maliit na halaga ng prutas at butil na asukal, maaari kang gumawa ng isang malaking halaga ng compote.

Upang mapanatili ang isang mas malaking bilang ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, ang mga prutas ay init na ginagamot sa isang minimum na halaga.

Paano pumili at maihanda nang tama ang mga berry?

Upang makagawa ng inumin, ang mga raspberry ay maaaring makuha sa iba't ibang laki. Ang mga raspberry ay hindi ginagamit na kulubot at sira. Inirerekomenda ang pagpili ng prutas kapag tuyo ito sa labas.

Ipinapalagay na ang paghuhugas ng mga berry ay hindi kinakailangan, ngunit inirerekomenda pa ring gawin ito. Ang mga prutas ay nakabahagi sa isang colander at nalubog sa tubig nang dalawang beses.

Ito ay nangyayari na ang mga prutas ay pinuga ng larvae. Upang mapupuksa ang mga ito, kailangan mong asin ang malamig na tubig at ibuhos ang mga raspberry sa loob ng 15 minuto (kailangan mong matunaw ang 20 gramo ng asin sa 1 litro ng tubig). Matapos lumitaw ang mga larvae, tinanggal ang mga ito, at ang mga raspberry ay hugasan.

Ang likido mula sa mga berry ay dapat na alisan ng tubig, ang mga sepal ay maingat na napunit kasama ang sabay-sabay na pagtanggal ng mga nasirang prutas.

Paghahanda ng pinggan

Sa una, kailangan mong hugasan nang maayos ang mga lata ng soda, banlawan. Pagkatapos ay isterilisado ang lalagyan. Kung ginagamit ang 0.5 litro garapon, maaari silang mailagay sa isang kasirola at pinakuluang. Ang mga tambo ay naproseso din.

Paano gumawa ng raspberry compote para sa taglamig

Ang pantasya ng mga hostess ay walang katapusang. Ipapakilala namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa isang masarap na compote.

Ang klasikong recipe para sa isang 3-litro na maaari

Upang makagawa ng isang simpleng compote, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 350 gr. raspberry;
• 300 gr. butil na asukal;
• 500 ml ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang berry ay inilipat, hugasan. Ang likido ay dapat alisan ng tubig.
2. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga layer sa isang handa na lalagyan at dinidilig ng asukal. Ang masa ay napuno ng tubig.
3. Ang mga garapon ay natatakpan ng malinis na lids, na ipinadala sa isang malawak na ulam na puno ng tubig hanggang sa hanger ng lalagyan.
4. Ang inumin ay isterilisado sa loob ng 3 minuto. Ang oras ay binibilang mula sa sandaling ang tubig na kumukulo.
5. Ang mga lalagyan ay tinanggal mula sa kawali at tinatakan.I-baligtad, takpan ng isang kumot, palamig.

Nang walang isterilisasyon

Mga produktong kinakailangan para sa compote:

1. 300-400 gr. mga berry
2. 0.3 kg ng asukal.
3. 2.7 litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Ang prutas ay inilipat, hugasan. Upang gawin ito, ipinadala ito sa isang colander at isawsaw ng 2-3 beses sa tubig upang maalis ang dumi. Ang tubig ay dapat na alisan ng tubig.
2. Matapos ilipat ang mga prutas sa inihandang isterilisadong garapon.
3. Dahan-dahan, upang ang lalagyan ay hindi sumabog, ang kumukulong syrup ay ibinuhos sa mga raspberry, pinakuluang mula sa asukal at tubig sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga garapon ay agad na pinagsama gamit ang malinis na lids at inilagay sa ilalim ng isang kumot ng 2 araw hanggang sa ganap silang lumalamig.

Paraan ng dobleng punan

Upang magluto ng 6 litro ng inumin, kailangan mong uminom:

• raspberry - 600 gr. (200 gramo bawat lata);
• asukal - 600 gr .;
• tubig - 6 litro.

Ang isang malinis na berry ay inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan ng 5 minuto. Matapos ang likido ay maingat na hinirang sa isang malaking mangkok, ang isang maliit na dapat ay maiiwan sa mga prutas upang hindi mawala ang kanilang hugis.

Ang asukal ay ibinuhos sa tubig. Upang makakuha ng isang hindi gaanong matamis na compote, maaari kang magdagdag ng asukal bawat 100 gramo. mas maliit. Pakuluan ang pinaghalong, pagpapakilos paminsan-minsan, upang matunaw ang asukal.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng prambuwesas at apple compote para sa taglamig

Ibuhos ang handa na syrup sa ibabaw ng berry at roll up.

Na may 1 litro na orange

Upang makagawa ng compote, kailangan mong gawin:

• 150 gr. raspberry;
• ¼ bahagi ng isang buong orange;
• 150 gr. Sahara.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, inilatag sa isang dry container upang matuyo sila. Hindi mo kailangang hugasan ang mga raspberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, marupok sila at maaaring magkahiwalay. Bilang karagdagan, ang prutas ay dapat na pareho ng laki para sa inumin.

Susunod, ang isang malinis na garapon ng litro ay nakuha, ang mga raspberry, isang orange, pinutol sa mga maliliit na piraso ay ibinubuhos dito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sangkap, itabi upang mahawahan.

Matapos lumamig ang garapon, ang tubig ay pinatuyo mula sa ito sa kawali. Ang likido ay ilagay sa apoy, dahil ang syrup ay dapat na pinakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, na patuloy na pinupukaw hanggang sa matunaw. Ang mga prutas ay ibinubuhos na may handa na syrup. Ang maaaring gumulong, napunta sa ilalim ng kumot upang palamig.

Sa citric acid

Mga sangkap para sa paghahanda ng inumin:

• raspberry - 2 tasa;
• asukal - 1.5 tasa;
• sitriko acid - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay hugasan sa pamamagitan ng paglulubog sa tubig gamit ang isang colander.
2. Naghahanda ang Syrup. Ang tubig ay ibinuhos batay sa bilang ng mga lata (3 litro bawat 3-litro na lalagyan), ibinubuhos ang asukal. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
3. 2 tasa ng mga raspberry ay inilatag sa malinis na lalagyan, ang sitriko acid ay ibinuhos at ang syrup ay ibinuhos.
4. Pagulungin ang mga garapon na may malinis na lids.

Sa mint

Mga kinakailangang sangkap para sa inumin:

• tubig;
• 3-4 tasa ng mga raspberry;
• 1.5-2 tasa ng butil na asukal;
• mint.

Paano magluto:

1. Ang berry ay inilipat, ang mga twigs ay tinanggal, hugasan.
2. Ang asukal ay ibinuhos sa ilalim ng inihanda na 3-litro na garapon, inilalagay ang isang sprig ng mint.
3. Ang mga raspberry ay natutulog.
4. Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, 2 cm ang naiwan sa leeg.
5. Ang lalagyan ay agad na pinagsama sa mga isterilisado na lids.
6. Ang mga blangko ay naka-on, nakabalot sa isang kumot sa isang araw.
7. Ang mga natapos na seams ay nakaimbak sa isang cool na lugar.

Sa mga currant

Mga sangkap para sa isang 3 litro bote:

1. 200 gr. raspberry.
2. 200 gr. currant.
3. 0.35 g butil na asukal.
4. 2.7 litro ng tubig.

Ang berry ay kailangang maiayos, hugasan, pinahihintulutang mag-alis ng tubig. Ang mga hugasan na currant (maaari kang gumamit ng pula, itim na iba't, isang halo) ay ipinadala sa isang malinis na lalagyan, ilagay ang mga berry dito.

Ang tubig ay pinainit sa isang pigsa, idinagdag ang asukal. Ang syrup ay pinakuluang para sa 3-5 minuto at ibinuhos sa mga berry. Ang lalagyan ay pinagsama ng pinakuluang lids, na inilagay sa ilalim ng kumot.

Ang asukal sa pulbos

Mga kinakailangang produkto:

• raspberry - 3 kg;
• asukal sa asukal - 800 gr.

Pinagsunud-sunod at hugasan ang mga berry ay inilatag sa mga layer sa isang mangkok, dinidilig na may asukal na may pulbos. Ang halo na ito ay dapat tumayo nang magdamag para tumayo ang katas.

Maaari kang gumawa ng asukal sa pulbos sa bahay sa pamamagitan ng paggiling ng asukal sa isang blender.

Sa umaga, ang mga prutas ay dapat na maingat na pinili gamit ang isang slotted kutsara, at ipinamahagi sa mga bangko, ibuhos ang natitirang syrup.

Ilagay ang mga lalagyan na may workpiece sa isang kasirola na may tubig, paglalagay ng isang tuwalya sa ilalim. Sterilize ang lata ng 10 minuto, tapunan at balutin ng kumot.

Sa blackberry

Para sa 2 litro ng tubig, kinakailangan ang sumusunod na dami ng mga produkto:

• 250 gr. raspberry;
• 250 gr. mga blackberry;
• 4-5 st. l. butil na asukal.

Ang mga prutas ay hugasan sa isang colander, tinanggal ang mga sanga. Ang tubig ay inilalagay sa apoy, pagkatapos itong kumukulo, asukal at berry ay ibubuhos, at ang lahat ay luto sa isang average na pigsa ng 10 minuto hanggang sa mawalan ng kulay at lasa ang mga berry.

Ang natapos na compote ay ibinuhos sa isang sterile container, pinagsama. Takpan ang workpiece ng isang tuwalya, iwanan upang palamig.

Gamit ang aprikot

Upang maghanda ng 1 litro ng compote, kailangan mong gawin:

• 150 gr. mga aprikot;
• 50 gr. raspberry;
• 100 g Sahara;
• isang kurot ng sitriko acid;
• tubig.

Paano gumawa ng inumin:

1. Ang aprikot ay hugasan, ang mga buto ay tinanggal.
2. Ang mga raspberry ay inilatag sa isang salaan, na hugasan sa malamig na tubig.
3. Ang mga prutas ay inilatag sa isang malinis na lalagyan.
4. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng garapon at naiwan sa loob ng 10 minuto.
5. Ang asukal ay ibinuhos sa lalagyan, ang likido ay ibinuhos mula sa mga lata para sa paggawa ng syrup.
6. Ang sitriko acid ay ibinuhos sa lalagyan, ang mainit na syrup ay ibinubuhos.
7. Ang mga lalagyan ay gumulong, lumiko, palamig sa ilalim ng kumot.

Sa irga

Para sa 3 litro ng tapos na inumin kakailanganin mo:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. raspberry;
• 300 gr. irgi;
• 2.7 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang mga hugasan na mga raspberry ay ipinadala sa isang malinis na lalagyan, na sinusundan ng irga - 100 g bawat isa. para sa bawat lalagyan.
2. Ang mga prutas ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, na sakop ng inihanda na sterile lids at naiwan sa loob ng 15 minuto.
3. Sa panahong ito, kulayan ng mga berry ang tubig at ilalabas ang kanilang katas. Kaya, ang proseso ng isterilisasyon ay nalikom.
4. Ang lahat ng likido mula sa mga lata ay ibinuhos sa kawali, maaari mong kunin ang takip na may mga butas. Ang buhangin ay ibinuhos, at ang kawali ay inilalagay sa gas. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang minuto, takpan ang pan na may takip at pagtatakda ng mataas na init.
5. Ibuhos ang kumukulong na compote sa mga garapon.
6. Isara ang mga lids, i-turn, balutin ng isang kumot.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa mansanas at currant compote para sa taglamig

Sa matamis na pulang alak at seresa

Para sa isang inumin kailangan mong uminom:

• 150 gr. raspberry;
• 100 g mga cherry;
• 1 lemon;
• 200 gr. Sahara;
• 100 g pulang matamis na alak;
• 1.5 litro ng tubig.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay hugasan, naiwan upang matuyo.
2. Ang mga prutas ay ipinadala sa isang malinis na 3-litro na bote.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa pinggan, ang buhangin ay ibinuhos, ang lemon juice ay pinalamig. Ang halo ay inihalo hanggang matunaw ang asukal.
4. Ang syrup ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga prutas.
5. Ang red wine ay idinagdag.
6. Ang lalagyan ay pinagsama, nakabaligtad, nakabalot hanggang lumamig.

Sa strawberry

Listahan ng mga produkto:

• mga strawberry - 250 gr.;
• raspberry - 250 gr.;
• asukal - 250 gr .;
• sitriko acid - isang kurot;
• tubig.

Ang mga prutas ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, natatakpan ng buhangin, napuno ng mainit na tubig. Susunod, ang sitriko acid ay ibinuhos upang magbigay ng ningning sa kulay.

Ang lalagyan ay natatakpan ng isang takdang takip, hindi ito maaaring sarado. Pagkatapos ng 10 minuto, ang likido ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, at ibalik sa lalagyan. Ngayon ay maaari mo itong i-screw up.

Sa gooseberry

Ang mga produktong para sa compote ay ang mga sumusunod:

• 200 gr. raspberry;
• 200 gr. gooseberry;
• 0.35 g Sahara;
• 2.7 litro ng tubig.

Ang mga gooseberry ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, mga raspberry - sa isang colander, na nilubog ng 2-3 beses sa tubig. Ang tubig ay dapat na alisan ng tubig mula sa prutas.

Ang mga berry ay nakasalansan sa isang isterilisadong lalagyan. Ang syrup ay inihanda para sa 3 minuto. Pagkatapos ay pumunta siya sa lalagyan ng prutas. Ang mga lalagyan ay pinagsama, ibinalik sa mga lids, natatakpan ng isang kumot para sa isang araw, hanggang sa lumamig.

Sa mga peras

Kasama sa recipe ang:

• 1 kg ng mga raspberry;
• 700 gr. mga peras;
• 15 gr. sitriko acid;
• 1.2 kg ng asukal.

Paano gumawa ng inumin:

1. Pagbukud-bukurin, hugasan, tuyo ang mga raspberry.
2. Banlawan ang mga peras, alisan ng balat, i-chop sa mga wedge.
3. Maghanda ng isang syrup mula sa 2 litro ng tubig at asukal na asukal. Dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang prutas na may syrup, itabi sa loob ng 4 na oras.
5. Ang masa ay dapat pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang sitriko acid, ihalo nang mabuti, lutuin ng 10 minuto.
6. Ibuhos ang mainit na compote sa isang malinis na lalagyan, roll up.

Sa mga cherry at mga milokoton

Mga kinakailangang produkto:

• 1.5 tasa ng mga raspberry;
• 1 baso ng mga cherry;
• 3-5 mga PC. mga milokoton;
• 300 gr. butil na asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang iba't ibang mga berry ay gagamitin para sa pag-aani - madurog, overripe. Ang mga milokoton ay nakuha nang buo, nang walang pinsala.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat hugasan.
3. Sa isang lalang 3 litro, ang mga milokoton ay inilatag muna, pagkatapos ng mga raspberry at mga cherry.
4. Ang buhangin ay ibinuhos.
5. Ang tubig ay pinakuluang at ibinuhos nang mabuti sa isang prutas at berry platter.
6. Ang lata ay isterilisado sa loob ng 12 minuto sa isang palayok ng tubig na may leeg na sakop ng isang takip.
7. Pagkatapos ang lalagyan ay pinagsama, nakabukas, insulated.

Itim na prambuwesas

Upang makagawa ng isang blangko, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Itim na mga raspberry - 300 gr.
2. Mga Blueberry - 300 gr.
3. Mint - 15 gr.
4. Sinta - 100 gr.
5. Tubig - 1.5 litro.

Ang mga prutas ay hugasan, inilatag sa isang mangkok, napuno ng malamig na tubig. Ang pagkakaroon ng isang malakas na apoy, ang masa ay dinala sa isang pigsa. Ang gas ay nabawasan sa isang minimum, mint, honey ay ipinakilala, at lahat ay luto nang 5 minuto, wala na.

Ang mainit na inumin ay ibinubuhos sa isang malinis na lalagyan, pinagsama.

Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak

Mas mainam na mag-imbak ng mga garapon na may compote sa isang madilim na silid, sa isang aparador kung saan hindi nahulog ang mga sinag ng araw. Ang temperatura ng imbakan ay dapat na hanggang sa +20 at hindi mahulog sa ibaba +5 degree.

Mas mahusay na uminom ng mga inumin sa basement, cellar. Ang tamang pag-iingat ng mga blangko ay nagbibigay ng para sa isang panahon ng hanggang sa 2 taon.

Kung mayroong mga buto sa paghahanda, pagkatapos ay mas mahusay na uminom ng mga compotes sa buong taon, ngunit inirerekomenda ito para sa 6 na buwan. Ang matagal na pag-iimbak ng inumin na may mga buto ay humahantong sa pagpapakawala ng hydrocyanic acid, na mapanganib sa kalusugan.