Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng isang iba't ibang mga kamatis, pipino at paminta para sa taglamig
Ang mga kamatis, mga pipino at paminta ay isang mahusay at simpleng recipe ng assortment para sa taglamig na kahit na maaaring gawin ng isang baguhan na maybahay. Ang kakaiba ay namamalagi sa katotohanan na ang pag-caning ay isinasagawa nang simple, ang mga supernatural na pagmamanipula ay hindi kinakailangan. Ang gastos ng pagkain sa panahon ay minimal. Dahil sa magandang hitsura, ang pampagana na ito ay maaaring mailagay hindi lamang sa pang-araw-araw na talahanayan, kundi pati na rin upang palamutihan ang maligaya na kasama nito.
Mga tampok ng paghahanda ng iba't ibang mga pipino, kamatis at paminta para sa taglamig
Posible na isara ang mga sangkap nang magkasama gamit ang maraming mga teknolohiya, ngunit ang napatunayan at tanyag na isa ay ibinigay. Kahit na ang isang tao ay tumatagal ng mga kalidad na sangkap, walang makaka-garantiya na ang mga garapon ay hindi magalit. Ang pag-iilisasyon ay sapilitan - mahalaga na isagawa ang ilang mga yugto.
Bigyang-pansin ang mga sumusunod na tampok:
- dapat makuha ang mga prutas, hindi malaki at hindi maliit;
- hindi mo dapat pahintulutan ang mga buto mula sa mga gulay na isama sa assortment;
- mas mahusay na i-cut off ang mga hard skin ng mga produkto bago;
- gumamit ng hindi lamang malinis na lalagyan, kundi pati na rin isang lubusan na hugasan na ladle, kutsara, tinidor, kutsilyo, kaldero, kawali at iba pa.
Inirerekumenda namin ang paggamit ng 9% na suka, ngunit maaari mong palitan ang 6% na suka kung nais. Hindi inirerekumenda na kumuha ng isang mas maliit sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig.
Mga sangkap
Ang recipe para sa mga adobo na gulay ay medyo simple, kailangan mo ng isang pangunahing hanay ng mga sangkap:
- 2 kilo ng mga kamatis;
- 500 gramo ng mga pipino;
- 5 piraso ng kampanilya;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 4 na cloves ng bawang;
- perehil at dill sa panlasa (payong);
- mga tangkay ng dill - opsyonal, opsyonal;
- asin, asukal, dahon ng bay;
- suka 9 porsyento;
- itim na peppercorn.
Listahan ng mga sangkap na magagamit sa lahat. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga gulay na hinog, ngunit hindi overripe. Makakatulong ito upang maiwasan ang lugaw o masyadong matigas na mga bugal mula sa paglitaw sa plato.
Paano ka naghahanda ng mga gulay?
Ang mga pipino ay nababad na magdamag (kung ang mga bunga ay bata, kung gayon ang yugto ay nilaktawan). Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, pipino at sili. Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:
- pag-alis ng matigas at malalaking buto mula sa mga pipino at kamatis;
- ang paminta ay pinutol sa 4 na bahagi at hugasan mula sa mga buto (kung naiwan, pagkatapos ang mga lids ay sumabog);
- alisan ng balat, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, o kalahating singsing;
- ang bawang ay peeled at pinindot;
- ang perehil at dill ay hugasan.
Sa oras na ito, ang mga lalagyan ay inihanda - ang oras ay nai-save.
Paghahanda ng lalagyan
Ang paghahanda ng lalagyan ay isang kinakailangang hakbang. Kung wala ito, hindi maaasahan ng isa na hindi bababa sa isang hindi namamaga na lata ng pag-atsara ay mananatili. Mangangailangan ito:
- maghanda ng tatlong litro lata;
- hugasan silang mabuti ng tubig at isang malinis na espongha sa kusina;
- kung may mga bakas ng kalawang, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang solusyon sa soda;
- sabon ang mga garapon na may regular na panghugas ng pinggan at iwanan ng 15 minuto;
- banlawan ang halo na may mainit at pagkatapos ay malamig na tubig.
Ang susunod na yugto ng paghahanda ay ang paglulubog sa microwave o oven. Dapat na naroroon ang mga bangko hanggang magsimulang mag-load ang hostess sa natapos na assortment sa kanila.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Ang nilagang gulay ay pinutol sa mga piraso - gagawin ang anumang laki. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa. Ang mga sangkap ay inihanda at inilatag. Hakbang-hakbang na proseso:
- 3 mga singsing ng sibuyas, 3 paminta, 1 bay dahon, dill at perehil, isang clove ng bawang ay inilalagay sa ilalim ng garapon;
- maglagay ng mga pipino, kamatis, sili;
- magdagdag ng 1 kutsara ng asin at 5 asukal;
- ibuhos ang tubig na kumukulo;
- sarado na may takip (dati isterilisado), iwanan para sa eksaktong 15 minuto;
- ibuhos ang tubig sa isang kasirola at painitin ito;
- ang canning ay puno ng parehong pag-atsara muli.
Ang huling hakbang ay upang magdagdag ng 2 kutsara ng 9 porsyento na suka. Dapat mayroong maraming pag-atsara - sa labi. Ang pagtakip ng garapon kaagad, pag-iwas sa paglamig.
Karagdagang imbakan
Ang assortment ay naka-imbak sa bangko sa loob ng 2-3 taon. Iwanan ito sa isang cool na lugar sa temperatura ng kuwarto.
