Ang pinaka masarap na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa Polish para sa taglamig
Medyo maraming mga kasambahay ang naghahanda ng mga de-latang mga pipino para sa taglamig. Maraming iba't ibang mga paraan upang maihanda ang mga ito. Gayunpaman, ang mga pipino ng Poland ay madalas na mapangalagaan para sa taglamig. Mayroon silang isang kaaya-aya na aroma at kaasiman, na nakikilala ang gayong mga blangko mula sa natitira.
Bago paikutin ang naturang pangangalaga, inirerekumenda na maging pamilyar ka sa iyong sarili sa kung paano mo maihahanda ang mga pipino sa Polish at kung ano ang mga resipe na gagamitin para dito.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paglikha ng naturang pangangalaga. Gayunpaman, maraming mga tao ang gumagamit ng klasikong recipe para sa mga pipino sa Polish. Upang isara ang mga pipino, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng mga pipino;
- apat na sili;
- tatlong litro ng tubig;
- 100 ML suka;
- 120 ML ng langis;
- 120 g asukal;
- 80 g ng asin;
- dalawang bay dahon;
- 60 g mustasa.
Bago ihanda ang atsara ng mustasa, dapat mong simulan ang paglikha ng adobo. Para sa mga ito, ang kawali ay inilalagay sa isang kalan ng gas at puno ng tubig at asin. Ang likido ay dinala sa isang pigsa at hinalo hanggang ang asin ay ganap na matunaw.
Pagkatapos nito, maaari mong i-cut ang mga pipino. Pinutol namin sila hindi masyadong malaki upang magkasya sila sa mga bangko nang walang anumang mga problema. Inirerekomenda na i-cut ang mga ito sa maliit na bilog na hiwa. Pagkatapos ang perehil, sibuyas at kampanilya na paminta ay tinadtad. Ang mga durog na sangkap kasama ang mga buto ng mustasa ay idinagdag sa lalagyan at napuno ng inihanda na brine.
Habang ang asin sa mga lalagyan, maaari mong simulan ang paghahanda ng atsara. Upang gawin ito, sa isang kasirola, ihalo ang tubig na may bay leaf, mustasa, suka at asukal. Pagkatapos ay ang halo ay inilalagay sa isang kalan ng gas at lutuin ng 10 minuto. Upang mag-marinate ng mga gulay sa isang atsara, ibuhos ang brine sa labas ng mga garapon at punan ang mga ito ng likidong marinade.
Hindi inirerekumenda na gumulong ng mga pipino sa Polish nang walang isterilisasyon.
Upang i-sterilize ang mga ito, ang mga adobo na mga pipino sa mga garapon ay pinakuluan sa isang palayok ng tubig sa kalahating oras. Pagkatapos lamang nito, maaari nating mapanatili ang mga pipino para sa taglamig at ilipat ang mga ito sa cellar.
Sa mga karot
Ang ilang mga recipe para sa ulam na ito ay kinumpleto ng iba't ibang mga sangkap. Minsan ang mga karot ay idinagdag sa kanila upang gawing masarap ang pangangalaga. Para dito kakailanganin mo:
- isang kilo ng mga pipino;
- dalawang karot;
- ulo ng sibuyas;
- 65 g mustasa;
- 100 ML suka;
- 70 g asin;
- 60 g asukal;
- dalawang sili;
- malunggay.
Bago mag-pickling ng mga pipino sa Polish, kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Upang gawing pampagana at masarap ang pag-aatsara, inirerekumenda na gumamit ng maliit na mga pipino. Ang mga ito ay nababad sa loob ng tatlong oras at pinutol sa maliit na piraso. Pagkatapos nito, dapat mong simulan ang pagluluto ng natitirang gulay.Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa maliit na singsing at ang mga paminta ay pinutol sa mga guhit.
Pagkatapos ang mga gulay na may perehil at malunggay ay inilalagay sa isang litro garapon. Ang mga hiniwang mga pipino ay dapat na ilagay nang huling. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagluluto ng atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting suka na may asin at asukal dito. Upang gawing mas madumi ang pag-atsara, dapat mong ihalo ito sa mga buto ng mustasa. Ang buong halo na ito ay niluto para sa mga 5-10 minuto, pagkatapos nito maipamahagi sa mga garapon at gumulong.
Sa mga dahon ng cherry
Ang pinaka-hindi pamantayang twist na pipino ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry o currant. Maaari kang maghanda ng ganoong pangangalaga gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- tatlong cloves ng bawang;
- 500 g ng mga pipino;
- dalawang sanga ng dill;
- Dahon ng Bay;
- tatlong mga dahon ng seresa;
- 200 ML suka;
- 100 g asukal;
- 60 g asin;
- paminta
Ang pagpapanatili ng pipino ay nagsisimula sa pagbababad at pagpirmi sa kanila sa mga singsing. Pagkatapos ang mga gulay na may dahon ng cherry at mga pipino ay inilatag sa isang seaming container. Sa itaas ay ang mga butil ng mustasa, na may malunggay at dill. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay napuno ng brine, isterilisado at gumulong ng mga lids. Sa buong panahon ng taglamig, ang pag-iingat ay dapat na nakaimbak sa cellar.
Konklusyon
Maaari kang magluto ng mga pipino para sa iyong taglamig. Upang gawin ito, sapat na upang pag-aralan ang mga recipe, na naglalarawan nang detalyado ang proseso ng pagluluto.
