Pangunahing 10 mga paraan kung paano mo mapapanatili ang viburnum sa bahay para sa taglamig

Ang mga berry ng Viburnum ay hindi lamang magkaroon ng isang tonic effect, kundi pati na rin normalize ang presyon ng dugo at rate ng puso. Itinaas nila ang immune system, at samakatuwid ay kailangang-kailangan para sa mga sipon. Ang Kalina ay tinatawag ding isang babaeng berry - ipinapahiwatig ito para sa mga may mga problema sa ginekologiko. Maraming mga pagpipilian para sa kung paano mag-imbak ng viburnum sa bahay sa taglamig, ngunit hindi lahat ng mga ito ay pantay sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kailan at kung paano mag-aani ng viburnum

Ang mga berry ng Viburnum ay nagsisimulang magpahinog sa pagtatapos ng Agosto, ngunit ang mga ito ay ani na hindi mas maaga kaysa sa kalagitnaan ng Oktubre. Ang mga prutas na hindi pa-prutas ay may malakas na kapaitan, na hindi binabalot ng kahit na isang malaking asukal. Nakukuha nila ang kanilang pinakamahusay na panlasa pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa oras na ito ay kanais-nais na anihin ang viburnum. Ang mga hinog na berry ay may maliwanag na mayaman na madilim na pulang kulay, at ang lasa ay matamis-maasim, tart, na may kaunting kapaitan.

Ang mga hinog na prutas ay agad na mawawala ang juice kung sila ay tinanggal nang paisa-isa. Ang tamang paraan upang mangolekta ng mga ito ay upang i-cut ang buong bunches na may pruner.

Mangyaring tandaan: ang namula na pula, ngunit matatag, hindi paalis na mga prutas ng viburnum ay hindi hininhin sa panahon ng pag-iimbak.

Maipapayo na mangolekta sa tuyo na panahon. Ang Viburnum na nakolekta sa ulan, ulap o pangkalahatang kahalumigmigan ay hindi maganda na nakaimbak nang walang paggamot sa init.

Mahahalagang aspeto

Ang hinog na viburnum ay isang malambot na berry. Kapag nakolekta, kailangan mong mag-stock up sa isang capacious container upang ang mga brushes ay hindi magmumula. Bago iproseso ang mga ito:

• pinaghiwalay ang mga berry, inaalis ang bulok o nasira ng mga ibon;
• hugasan nang hindi tinanggal mula sa mga bunches;
• inilatag sa isang hilera upang matuyo sa tela o papel.

Ang mga prutas ay madaling ihiwalay sa mga sanga, para sa mga ito ay sapat na upang gaanong iling ang brush. Para sa pagyeyelo, ang viburnum ay hindi hugasan, ngunit ginagawa ito kaagad bago gamitin pagkatapos ng defrosting.

Mga paraan ng imbakan ng Berry

Ang pinakamalaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao ay napanatili sa mga berry nang walang paggamot sa init at pagdaragdag ng mga preservatives (kabilang ang asukal). Maaari mong panatilihing malinis ang produkto sa pamamagitan ng pagyeyelo at pagpapatayo. Ang mga berry ng Viburnum ay perpektong magparaya sa taglamig, kahit na natitira sa puno, ngunit nawasak sila sa pamamagitan ng pagkalot ng mga ibon.

Dahil ang viburnum ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng pektin, posible na maghanda hindi lamang jam, ngunit jam din, marshmallow o marmolyo mula dito. Para sa parehong mga bata at matatanda, ang mga natural na masarap na pagkain ay mas malusog kaysa sa binili.

Sariwa

Sa isang cool at tuyo na silid, ang viburnum ay mananatiling sariwa sa loob ng maraming buwan: kung ang temperatura ay hindi lalampas sa +8 ° C, ang mga berry ay mananatiling parang piniling hanggang sa tagsibol. Tanging ang mga tangkay at twigs ay malalanta.Ang pinakamadaling paraan upang sumunod sa mga naturang kondisyon sa mga pribadong bahay - sa mga aparador, dry cellars, brushes ay nakabitin sa isang string o mga kuko, na nakatali sa mga bundle ng maraming piraso. Posible rin ang pag-iimbak sa ref, kung may sapat na espasyo sa loob nito.

Kung ang mga berry ay nagyeyelo kapag bumababa ang temperatura, maaari silang maiiwan sa estado na ito. Ngunit kung papalapit ang thaw, alisin mula sa mga brushes, ilagay sa freezer o recycle, dahil kapag sila ay nagyelo muli, nawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.

Pag-iimbak ng mga frozen na berry

Ang pagyeyelo ng viburnum ay isang simple at maaasahang paraan upang mapanatili ang halaga ng nutrisyon nito sa loob ng mahabang panahon. Sa hamog na nagyelo, nang walang mga thaws, taglamig sa isang suburban area, ang mga kumpol ng viburnum ay maaaring mai-hang sa isang malamig na malaglag, ngunit ito ay ligtas at mas ligtas na ilagay ang mga ito sa freezer ng ref. Sa temperatura ng -18-23 ° C, ang mga viburnum berries ay ganap na mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong taon - hanggang sa bagong ani. Ang pagyeyelo sa -8 ° C ay nagpapaikli sa panahong ito ng tatlong beses.

Tingnan din

Mga paglalarawan at mga katangian ng iba't ibang blueberry ng Duke, pagtatanim at pangangalaga

Ang mga pagpipilian sa pagyeyelo ay magkakaiba:

• kung may sapat na espasyo sa pag-iimbak, maaari mong ilagay ang mga bunches sa mga lalagyan ng plastik o mga bag na plastik;
• maaari kang pumili ng mga berry na may mga tangkay (upang ang juice ay hindi tumagas out prematurely), mag-freeze sa isang layer sa isang tray o malaking plato, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bag;
• ang isa pang paraan ay upang hugasan ang viburnum, giling ang mga berry sa isang blender na may mga buto na walang asukal, i-pack ang mga ito sa mga bag na 50-100 gramo at i-freeze.

Sa anumang anyo, ang viburnum ay pinakamahusay na nakabalot sa maliit na dami na gagamitin kaagad pagkatapos mag-defrost.

Pag-iimbak ng viburnum na may asukal

Ang paggamit ng asukal nang walang paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na mapanatili ang mahahalagang katangian ng produkto (kung maaari, mas kapaki-pakinabang na gumamit ng pulot sa parehong proporsyon):

• ang mga hugasan na viburnum berries ay durog na may isang blender o gumagamit ng isang gilingan ng karne;
• timbangin at magdagdag ng dalawang beses ng maraming asukal;
• pukawin ang puri hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, nakaimpake sa maliit na garapon, at mahigpit na sarado.

Ang mga buto ay hindi kailangang paghiwalayin. Dahil sa form na ito, ang viburnum ay idinagdag sa tsaa o natunaw ng pinakuluang tubig, hindi sila makagambala. Itabi ang pinaghalong bitamina na ito sa ref. Sa temperatura ng silid, mabilis itong nag-oxidize at nawala.

Para sa pangmatagalang imbakan sa isang cellar o isang cool na pantry, ang workpiece na may asukal ay isterilisado:

• ang dami ng asukal sa kasong ito ay nahati;
• kalahating litro garapon na may handa na halo ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, mga lata ng litro - 20 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, gumulong gamit ang mga metal lids, palamig at ilayo para sa imbakan.

Pinatuyong viburnum

Upang mag-imbak ng viburnum sa loob ng mahabang panahon nang walang pagluluto sa mga kondisyon ng silid, dapat itong matuyo. Kung mayroong oras at espasyo, ang nakolekta na mga brushes ay inilalagay sa malinis na papel sa lilim sa isang draft, na sakop ng gasa at pana-panahong pag-on. Tapos na ang mga berry ay tuyo at kulubot.

Para sa mabilis na pagpapatayo:

• ang mga brushes ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa oven;
• tuyo sa isang temperatura ng + 50 ... + 60 ⁰C;
• pinto ng oven, upang maiwasan ang "kumukulo" na mga berry, panatilihin ang ajar.

Ang pinatuyong viburnum ay nakaimbak nang walang ref - sa mga brushes o napunit mula sa kanila, sa mga tuyong garapon sa ilalim ng mga plastik na lids o papel.

Sa anyo ng juice

Maaari mong i-save ang viburnum sa pamamagitan ng paggawa ng juice mula dito. Upang gawin ito, gumamit ng isang juicer na naghihiwalay sa mga buto:

• ang asukal ay idinagdag sa nagresultang juice sa isang 1: 1 ratio;
• ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon o bote at nakaimbak sa ref.

Ang bahagi ng asukal ay maaaring mapalitan ng honey o maaari lamang itong magamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang baso ng pinakuluang tubig bawat kilo ng mga viburnum berries, at honey na tikman. Sa kasong ito, ang halo ay pinakuluan ng 10 minuto at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Sa anyo ng isang tincture

Ang pagpuno ay parehong handa at nakaimbak sa temperatura ng silid.Isa sa mga tanyag na recipe:

• viburnum berry juice at tubig - 100 mililitro bawat isa;
• asukal - 100 gramo;
• vodka - 500 milliliter.

Tingnan din

Mga paglalarawan at mga katangian ng iba't ibang blueberry Elizabeth, ang mga patakaran at pag-aalaga

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pinananatiling dalawang araw, botelya at selyadong.

Ang isang mas simple ngunit pag-ubos na paraan nang walang juicing muna:

• ang isang malinis na bote ay puno ng mga berry hanggang sa kalahati (para sa isang mas matinding pagbubuhos - ganap), nang walang compaction;
• ibuhos ang viburnum na may vodka, na sumasakop sa mga prutas;
• makalipas ang isang araw, punan ang lalagyan ng ganap na vodka, takpan ng isang talukap ng mata o tapunan, iwanan sa isang madilim, tuyo na lugar sa loob ng tatlong linggo.

Ang mga tincture na ito ay madalas na tinatawag na panggamot, ngunit sa katotohanan sila ay higit pa sa isang uri ng inuming nakalalasing. Para sa layunin ng pagpapabuti ng kalusugan, mas mahusay na gumamit ng tsaa na gawa sa sariwa, frozen o pinatuyong mga berry, diluted juice.

Hugis Jam

Ang workpiece na ito ay tinatawag ding jelly, ang pagkakapare-pareho nito ay napakahusay:

• kailangan mo ng isang kilo ng mga viburnum berries, ang parehong halaga ng asukal at 50 mililitro ng tubig;
• ang mga berry ay nasa lupa sa isang blender sa mashed patatas at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto;
• ang cake ay ibinuhos ng 50 mililitro ng tubig, pinakuluang at ang sabaw ay idinagdag sa puree;
• ihalo ang mashed patatas na may asukal, dalhin sa isang pigsa sa mababang init at lutuin para sa 30-40 minuto, pagpapakilos nang palagi, hanggang sa makapal.

Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama ang pinakuluang lids. Sa paglipas ng panahon, ang jam ay magpapatibay at magpapalawak pa.

Maaari kang gumamit ng mga plastik na lids, ngunit itabi ang blangko sa ref.

Sa anyo ng jam

Para sa isang mas kumpletong pangangalaga ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga viburnum berries, ang isang limang minuto na jam ay karaniwang inihanda mula sa kanila, na pinaliit ang oras ng paggamot ng init (samakatuwid, para sa mga layuning panterapeutika, mas kapaki-pakinabang na gamitin ito mula sa matamis na paghahanda kaysa jam o marshmallow). Para sa pagluluto kakailanganin mo: asukal at viburnum berry - sa pamamagitan ng isang kilo, tubig - 350 milliliter.

Viburnum jam recipe:

• pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan at tuyo sa isang tuwalya;
• pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito at pakuluan ng 5 minuto;
• isawsaw ang viburnum berries sa mainit na syrup, lutuin para sa isa pang 5 minuto at itabi mula sa kalan;
• pagkatapos ng kumpletong paglamig, pakuluan muli ng 5 minuto.

Ang natapos na jam ay inilipat sa mga isterilisadong garapon, natatakpan ng mga lids at nakaimbak sa ref.

Sa anyo ng isang marshmallow

Ang ganitong kaselanan ay isang napakahusay na kapalit para sa binili na mga Matamis para sa isang matamis na ngipin. Ang lasa ng marshmallow ay matamis, bahagyang maasim, bahagyang tart. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang 300 gramo ng viburnum berries, 250 gramo ng asukal at 0.2 gramo ng sitriko acid:

• ang mga berry ay hugasan, na-pluck mula sa mga sanga;
• paghiwalayin ang juice sa isang juicer (pitted);
• pakuluan ito sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, pagpapakilos nito, hanggang sa maging isang makapal na puro;
• magdagdag ng asukal at sitriko acid;
• sa sobrang init, pagpapakilos palagi, lutuin hanggang makapal (10-15 minuto);
• ang tray para sa pagpapatayo ng mga gulay ay natatakpan ng isang sheet ng baking paper na greased na may pino na mirasol na langis (walang amoy), ang viburnum puree ay kumakalat sa ito, na kumakalat nang pantay sa isang manipis na layer sa buong lugar;
• ilagay sa isang dryer ng gulay at panatilihing malambot.

Ang natapos na pastille ay madaling nakahiwalay sa papel. Ito ay pinagsama, gupitin sa mga segment at nakaimbak sa isang cool na tuyo.

Ang mga nakapagpapagaling na berry ng viburnum ay magagamit, madaling maimbak, at ang mga paghahanda mula sa mga ito ay iba-iba (compotes at candied fruit, suka at kahit na langis ng viburnum ay ginawa din mula sa mga prutas). Salamat sa ito, ang viburnum ay nananatiling isa sa mga pinakasikat na mga produktong pangkalusugan para sa mga taong may edad.