Khi nào bạn có thể thu hái lá mâm xôi để phơi khô cho mùa đông, các điều khoản và quy tắc và nơi cất giữ
Người ta tin rằng trà mứt mâm xôi rất có lợi cho sức khỏe. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Nhưng trà mâm xôi thực sự tốt cho sức khỏe. Khi thu hái lá mâm xôi tươi để phơi khô cho mùa đông để pha trà.
Lợi ích của lá mâm xôi là gì
Lá mâm xôi tươi chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người.
Những lợi ích của trà lá mâm xôi:
- có tác dụng hạ sốt và sinh bệnh đối với bệnh cúm và cảm lạnh;
- hoạt động như một chất chống viêm;
- với viêm phế quản và viêm phổi, tạo điều kiện thở;
- tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tán lá mâm xôi cũng có lợi như quả của cây bụi này. Nếu bạn pha trà để chữa cảm lạnh, bạn có thể nhanh chóng bình phục trở lại và thoát khỏi các triệu chứng khó chịu.
Khi nào thu hái lá mâm xôi
Để thức uống trở nên hữu ích, bạn cần biết chính xác thời điểm có thể thu hái lá mâm xôi để làm trà. Lá mâm xôi được thu hoạch vào tháng Bảy. Vào tháng 9, không nên thu thập chúng, trong thời gian này bụi cây bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông và không nên chạm vào chúng. Tốt nhất nên thu hoạch nguyên liệu vào sáng sớm.
Những lá nào phù hợp với khoảng trống
Không phải tất cả các lá mâm xôi đều thích hợp để sấy khô cho mùa đông. Chỉ nên cắt những con khỏe mạnh và còn non. Lá phải có màu xanh đậm, nhẵn và không bị hư hại. Nó cũng không được khuyến khích để thu thập những cái cũ. Chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn.
Cách thu hoạch lá mâm xôi
Trong quá trình thu thập, nguyên liệu thô cần được kiểm tra cẩn thận. Côn trùng thường đẻ trứng ở mặt dưới. Lá được cắt cẩn thận từ cành để không làm hỏng nó.
Thu hoạch lá trà
Để trà tốt cho sức khỏe nhất có thể, nguyên liệu không chỉ được thu hái và ủ đúng cách mà còn phải được sấy khô. Có hai kiểu làm khô.
Khô
Để trà được làm từ lá mâm xôi là dược liệu, chúng phải được làm khô đúng cách. Nguyên liệu được rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, chúng được đặt trên giấy để nó khô khỏi nước. Sau đó, trong một căn phòng tối, mát mẻ, trải một tờ báo khô, xếp chúng ra. Nguyên liệu được trộn thường xuyên để tán lá không bị thối. Nên phơi khô để không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Sấy khô mất khoảng 4-5 ngày.
Lên men lá mâm xôi
Một phương pháp làm khô khác sau khi thu hoạch nguyên liệu tươi là lên men. Để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị lá từ tháng Năm đến tháng Chín. Chuẩn bị mùa xuân cho một loại trà nhẹ và thơm.Của mùa thu, nó đậm hơn và chua hơn. Nên thu hái lá mâm xôi để pha trà vào lúc bình minh.
Quá trình lên men:
- cắt khỏi cành và rửa sạch dưới vòi nước chảy;
- Đặt trên một tờ báo để chúng khô đi, thỉnh thoảng khuấy (bạn cần đợi cho nước bay hơi và lá khô);
- khi nguyên liệu trở nên mềm và khô thì vặn bằng tay để cho nước cốt (hoặc vặn qua máy xay thịt);
- sau đó, cho nguyên liệu vào chảo tráng men hoặc lọ thủy tinh xếp thành nhiều lớp;
- đặt tải lên trên để ép nó và để chúng ở nhiệt độ + 25 ... + 28 độ.
Sau 8 giờ, phôi được đặt trên khay nướng và sấy khô.
Điều khoản và quy tắc bảo quản lá khô
Lá khô có hạn sử dụng. Theo quy định, nó được khuyến khích để lưu trữ nguyên liệu thô không quá hai năm. Thời hạn sử dụng có thể được tăng lên tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Nó cũng quan trọng để bảo quản nó đúng cách. Nguyên liệu khô được đựng trong hộp thủy tinh hoặc túi vải. Nó không được khuyến khích để lưu trữ trong túi nhựa. Nó bắt đầu thối rữa và mốc. Các thùng chứa nguyên liệu thô nên được đặt trong phòng tối, mát, tránh ánh sáng mặt trời.
Công thức nấu trà lá mâm xôi ngon
Công thức với quả mâm xôi, cỏ xạ hương và mật ong.
Thành phần:
- 1 muỗng cà phê quả mâm xôi;
- 1 muỗng cà phê xạ hương;
- 300 ml nước sôi;
- 2 muỗng canh. l. mật ong hoa bồ đề.
Pha trà:
- Mang nước đi nấu sôi.
- Đổ quả mâm xôi và cỏ xạ hương vào ấm trà, đổ nước sôi vào.
- Để ngâm trong 5-7 phút.
- Khi trà còn ấm, cho mật ong vào khuấy đều.
- Uống ấm.
Nước dùng như vậy được ủ cùng với quả lý chua, rau kinh giới, hoa hồng hông.
