Bảng khối lượng thịt cừu sống trung bình và thân thịt của các giống khác nhau

Khối lượng sống của cừu là một chỉ số được sử dụng để tính năng suất giết mổ của thịt. Trung bình, trọng lượng thân thịt sau khi cắt bằng 50% trọng lượng động vật. Cừu hồi phục mạnh mẽ trong những tháng đầu đời. Ngoài ra, trong thời kỳ này, động vật ăn tương đối ít hơn so với lúc lớn hơn. Khối lượng sống và sản lượng thịt giết mổ phụ thuộc vào giống và chất lượng nuôi.

Các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng sống

Cừu và cừu đực chủ yếu được nuôi để lấy thịt. Các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến trọng lượng của động vật. Chúng có thể được chia theo điều kiện thành hai nhóm chính: phụ thuộc và không phụ thuộc vào con người, thức ăn và điều kiện giam giữ. Các yếu tố ảnh hưởng đến khối lượng của vật nuôi:

• đặc điểm giống và di truyền;
• tuổi (khuyến cáo để giết mổ);
• giới tính (dê cái nặng hơn con cái);
• điều kiện bảo quản và chất lượng thức ăn.

Bảng so sánh khối lượng của cừu đực và cừu cái khác nhau:

Các yếu tố đặc trưng cho năng suất thịt:

• hình thức bên ngoài, cấu tạo, bên ngoài của động vật;
• trọng lượng sống;
• trọng lượng giết mổ;
• thu được hàng ngày;
• hàm lượng cơ, mỡ, xương, da, phủ tạng trong thân thịt;
• thành phần hóa học và cấp của các sản phẩm thịt.

Bảng tỷ lệ khối lượng cơ thể (100%) và các bộ phận của nó ở các giống:

Trọng lượng ram trung bình tùy thuộc vào giống

Cừu và cừu đực giống lấy thịt luôn nặng hơn những con có lông hoặc len mịn. Khối lượng của động vật tăng dần theo tuổi. Đạt tối đa khi 2-3 tuổi.

Thịt mỡ

Bảng thành tích thịt:

Có dây tốt

Bảng thành tích thịt:

Áo khoác lông thú

Bảng thành tích thịt:

Len bán mịn

Bảng thành tích thịt:

Quỷ lùn

Bảng thành tích thịt:

Một con cừu đực một tuổi nặng bao nhiêu và cách tính trọng lượng của nó

Một con cái ở độ tuổi 1,5-2 năm sinh 1-3 con. Tùy thuộc vào giống, một con cừu non mới sinh nặng 2-5 kg ​​(thịt - 4-5 kg, thịt, sữa và len - 2-3 kg). Trong tháng đầu đời, trẻ bú sữa mẹ sẽ phát triển mạnh. Một con cừu nhỏ tăng 300 gram mỗi ngày. Theo tuổi tác, mức tăng cân hàng ngày trở nên thấp hơn (200-100 g). Trung bình sáu tháng đầu đời con vật tăng trọng từ 30 - 40 kg. 18 tháng tuổi, trọng lượng ram đạt chỉ tiêu (tối đa) quy định cho giống.

Để biết một con vật nặng bao nhiêu, nó phải được cân. Có các loại cân đặc biệt để cân các con rạm (bệ hoặc ở dạng lồng). Bạn có thể xác định khối lượng của một con cừu bằng cách đo phần thân bằng thước dây. Phương pháp này được sử dụng nếu không thể cân ram.

Nên đo chu vi vòng ngực sau bả vai (sau chân trước) và chiều dài từ vai đến đuôi bằng thước dây. Kết quả (tính bằng cm) phải được đưa vào công thức và phải tính trọng lượng gần đúng của con vật. Sai số của phương pháp này là 5-10 phần trăm.

Công thức tính khối lượng:

A x B x 2,5 / 100 = trọng lượng của cừu, trong đó A là vòng ngực, B là chiều dài cơ thể, 2,5 là hệ số điều kiện.

Làm thế nào để cừu tăng trọng nhanh?

Những con giống trưởng thành sớm nhanh chóng lớn lên và phục hồi, đến 6 - 8 tháng tuổi chúng nặng khoảng 40 - 50 kg. Ở tuổi này, chúng bị đưa đi giết mổ. Con vật tăng trọng mạnh từ khi mới sinh đến 10 tháng tuổi. Giá trị tối đa đạt được trong 2-3 năm. Sau 4 năm, khối lượng vật hầu như không thay đổi.

Trong hai tháng đầu đời, lượng tăng trung bình hàng ngày là 300-500 gram. Trong giai đoạn này, cừu con được bú sữa. Khi được 2-4 tháng tuổi, cừu con tăng trọng 200 gram mỗi ngày. Cừu con lớn lên đã dần quen với thức ăn rau củ. Với chế độ dinh dưỡng hợp lý, cừu không bị rối loạn tiêu hóa và tiếp tục hồi phục chuyên sâu.

Khi được 3 tháng tuổi, trước khi tiêm phòng, cừu được cân đo để tính lượng vắc xin trên một khối lượng cơ thể và biết năng suất của chúng.

Từ 4 đến 8 tháng, lượng ram tăng trung bình mỗi ngày chỉ từ 70 - 100 gam. Động vật phải được cho ăn nhiều trong những tháng đầu đời. Chuột con ăn ít, và toàn bộ thức ăn được dùng để tăng trọng.

Mặt khác, động vật trưởng thành tiêu thụ một lượng lớn cỏ và cỏ khô, nhưng phục hồi rất chậm. Chính vì lý do này mà những con đực giống ở độ tuổi 10-12 tháng được đưa đi giết mổ.

Làm thế nào để tăng cân nhanh chóng

Tốc độ tăng trọng phụ thuộc vào giống vật nuôi, chất lượng thức ăn và điều kiện nuôi nhốt. Thức ăn chính của ram và cừu là cỏ và cỏ khô. Động vật nên ăn no, đặc biệt là trong sáu tháng đầu đời. Nếu lúc còn nhỏ không chú ý đến việc cho cừu ăn, thì con đực và con cái sẽ liên tục bị tụt hậu về tăng trưởng và kém hồi phục.

Cừu nhanh chóng khỏe hơn trên các loại đậu và cỏ. Khi bón thúc, vật nuôi có thể được cung cấp một lượng nhỏ hỗn hợp ngũ cốc (lúa mạch, ngô, yến mạch), bánh và bột hướng dương, khoai tây luộc, rau củ thái nhỏ (củ cải, bí đỏ, cà rốt). Vào ngày cừu nên cho uống 2 lần (mỗi con 5 lít nước). Bón thúc (ngũ cốc, bột) được bón sau cỏ và cỏ khô, có thể bón vào ban đêm.

Năng suất thịt giết mổ

Thông thường những con đực giống được đưa đi giết mổ khi được 6-9 tháng tuổi. Sản lượng thịt giết mổ trung bình khoảng 45-50%. Thực tế là sau khi giết mổ, một con cừu giảm tới một nửa trọng lượng. Thật vậy, ngoài cơ bắp, một con ram bao gồm xương, nội tạng, da, mỡ.

Hơn hết, chỉ tiêu đánh giá năng suất giết mổ của thịt nguyên chất là ở giống thịt. Ở những động vật như vậy, sau khi cắt, chất thải khoảng 3 phần trăm. Trọng lượng riêng của thịt bị ảnh hưởng bởi tuổi của cừu và độ béo của chúng. Phần thịt được rút ruột của một con cừu vỗ béo có thể nặng bằng một nửa trọng lượng sống của nó.

Bạn có thể xấp xỉ tập trung vào các chỉ số như vậy theo trọng lượng: thân thịt con trưởng thành - 30-50 kg, thân thịt con non (12 tháng tuổi) - 18-20 kg, thân thịt cừu non (6 tháng) - 10-15 kg. Sau khi cắt, phần ăn được của cừu (thịt, xương, nội tạng) là 79%, da - 18%, chất thải - 3%.

Ghi lại các chỉ số

Mỗi giống cừu đều có những đặc điểm riêng, so với những giống cừu khác thì đây là một kỷ lục. Ví dụ, cừu thịt Gissar có khả năng đạt 160-190 kg khối lượng sống và 30 kg mỡ đuôi.

Trọng lượng tối đa được ghi lại trên con tàu Suffolk. Kỷ lục được thiết lập vào năm 1991. Một đại diện của giống chó này, có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, tên là Stratford Whisper, đạt trọng lượng 247,2 kg với chiều cao (chiều cao tính đến vai) là 1,09 mét. Một kỷ lục gia khác thuộc về nhóm len mịn. Con cừu đực Askanian lúc 3 tuổi nặng 183 kg.

Con nhỏ nhất là chú cừu Bobby, được ghi vào sách kỷ lục Guinness do trọng lượng cơ thể lên tới 998 gram. Để so sánh: một con cừu Landrace của Phần Lan vào năm 1991 đã sinh ra một lúc 8 con cừu con khỏe mạnh. Hơn nữa, trọng lượng của mỗi con vượt quá trọng lượng cơ thể của con cừu Bobby. Những chú cừu Anh đến từ đảo Ouessant chỉ nặng 13-16 kg ngay cả khi trưởng thành. Những chú cừu Kaj đến từ Nepal có trọng lượng cơ thể chỉ từ 16-18 kg. Cừu Jafna từ Sri Lanka nặng 15,5 kg dù mới 3 tuổi.

Hãy xem cũng thế

Con cừu đến từ loài vật nào, tổ tiên là ai và tổ tiên của chúng sống ở đâu?