Làm thế nào để đông lạnh thì là đúng cách trong tủ lạnh cho mùa đông và liệu có thể
Trước hết, loại cây này có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn khiến không ai có thể thờ ơ. Nó được thêm vào bất kỳ món ăn nào có vị cay. Vào mùa hè, các loại thảo mộc tươi luôn có sẵn cho mọi bà nội trợ, và vào mùa đông chúng chỉ có thể được mua trên các kệ hàng. Nó là rất phổ biến ngày nay để thu hoạch trước. Từ bài viết này, bạn đọc sẽ biết được cách đông lạnh thì là trong tủ lạnh cho mùa đông mà không làm mất đi hương vị, mùi thơm và các chất có lợi.
Ưu điểm của đóng băng
Bảo quản trong tủ đông được coi là giải pháp tốt nhất để tận hưởng màu xanh trong mùa đông. Nhiều người cho rằng nó không đáng phải làm phiền, bởi vì các công ty trồng loại cây này trong nhà kính quanh năm cung cấp sản phẩm của họ cho các cửa hàng. Nhưng họ đã nhầm lẫn sâu sắc, vì thì là như vậy thiếu vitamin, và chỉ có nitrat và phân bón trong thành phần của nó. Ngoài ra, bạn phải trả xa một xu cho một bó cây xanh. Vì vậy, các bà chủ tiết kiệm làm đúng, thu hoạch trước một cây thơm.
Ưu điểm của rau xanh đông lạnh như sau:
- hương vị và màu sắc không khác với tươi;
- tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích và vitamin được bảo toàn;
- tinh dầu không bị mất giá trị.
Chuẩn bị rau thơm thì là để đông lạnh
Nên rửa sạch cây chùm ngây trước khi thu hoạch. Nước lạnh được đổ vào bát, nhúng rau xanh vào. Các cây ngâm nước được để lại trong một vài phút. Sau đó, chúng được chuyển sang một cái chao hoặc rây, rửa thêm 2-3 lần nữa dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, rau chùm ngây được sấy khô. Một chiếc khăn được trải lên, các cành cây được đặt trên đó thành một lớp, sẽ nằm trong khoảng một giờ
Nếu bạn cắt ngay thì là và cho vào ngăn đá, thì là sẽ không còn tươi. Nó sẽ vẫn là một tảng băng đông lạnh.
Phương pháp đông lạnh thì là
Một số phương pháp phổ biến ngày nay. Mỗi loại đều có những ưu điểm trong ứng dụng:
- rau xanh từ túi và hộp đựng thích hợp để tạo hương vị cho các món ăn;
- hình khối rất tốt để thêm vào súp và món hầm;
- bơ đông lạnh với một cây đi vào nước sốt, khoai tây luộc và bánh mì sandwich.
Trước khi bắt đầu bảo quản thảo mộc trong tủ đông, điều quan trọng là phải biết các quy tắc sau:
- Chỉ chọn những cây tươi, mọng nước không có dấu hiệu héo úa và hư hỏng.
- Cây thì là non có thân mỏng thích hợp cho thu hoạch. Nếu bạn lấy hoa phụ có cuống hoa, thì cuối cùng nó sẽ có mùi giống như hoa caraway.
- Cây nên được trồng không sử dụng nitrat trong các khu vực sạch sinh thái.
Đóng băng toàn bộ cành cây
Cách dễ nhất để tiết kiệm thì là - đóng băng toàn bộ cây. Đối với điều này, thân cây tốt và mạnh mẽ được chọn.
Cành được rửa kỹ và lau khô. Sau đó, chúng được đóng gói trong túi, bọc chặt và gửi đến tủ đông.
Lấy ra số lượng cần thiết trước khi sử dụng. Bạn nên gõ vào cành để chặt chúng.
Nếu cần cả cây, chúng được rã đông ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ.
Làm lạnh thì là trong thùng chứa
Đối với phương pháp này, các hộp nhựa nhỏ được sử dụng, đã được rửa kỹ trong nước ấm và làm khô. Rau xanh được sơ chế, thái nhỏ, xếp vào thùng, đậy kín nắp.
Một số bà nội trợ sử dụng chai nhựa thay cho hộp đựng. Nhưng chúng không thể được coi là một sự thay thế tương đương, bởi vì không dễ dàng để lấy nội dung ra khỏi một thùng chứa như vậy.
Thì là cắt nhỏ thành từng phần
Cây được cắt thành từng khúc nhỏ, có hoặc không có thân, tùy theo sở thích của bạn về thì là. Rau xanh cắt nhỏ được cho vào túi chia nhỏ.
Khi tủ đông được lấy ra khỏi tủ đông, nó sẽ rã đông nhanh chóng. Nếu bạn rã đông và mở túi nhiều lần, mùi thơm sẽ biến mất.
Bạn nên chuẩn bị các khẩu phần ăn kéo dài gấp 2-3 lần.
Hoặc sử dụng các gói nhỏ cho một ứng dụng. Túi thì là cuộn lại và cho vào ngăn đá.
Làm đông thảo mộc trong giấy bạc
Sau khi cây được chuẩn bị cho thu hoạch, chúng không được cắt mà được gói trong giấy bạc toàn bộ. Cần chuẩn bị các phần như vậy để có đủ thì là cho một lần xốt món ăn. Trước khi sử dụng, bao bì được mở ra, nội dung được rã đông và cắt. Liên tục đóng băng nó theo cách này là không đáng.
Trong khuôn đá
Bạn có thể đông lạnh thì là trong ngăn đá với đá viên mà không cần làm khô sơ bộ. Toàn bộ quá trình trông như thế này:
- Rau chùm ngây lấy về, rửa sạch và cắt khúc ngay.
- Gấp thành ô, nén tối đa.
- Các nội dung được đổ bằng nước sôi để nguội.
- Khuôn thì là cho vào ngăn đá.
Các khối đông lạnh trong vòng 3-4 giờ. Các tế bào sau đó được bọc trong túi để bảo quản hương vị. Hoặc lấy ra, đổ vào túi ni lông buộc chặt và cho trở lại ngăn đá. Nên ký tên vào sương giá, nếu không sau này sẽ khó xác định được độ mịn của đá viên.
Trong dầu hoặc nước dùng
Để đông lạnh đúng cách thì là với bơ hoặc nước dùng, bạn cần:
- thái nhỏ rau ngót;
- trộn với bơ mềm hoặc nước dùng;
- trộn đều;
- cho hình dạng mong muốn - xúc xích hoặc bánh quy;
- cho các loại thảo mộc vào ngăn đá trong 15 phút;
- sau khi cứng lại, chuyển thì là vào túi nhựa và gửi để bảo quản tiếp.
Rau đông lạnh là giải pháp tốt nhất để cung cấp cho bạn và gia đình một loại cây thơm tươi và tốt cho sức khỏe trong suốt mùa đông dài. Đối với điều này, một số phương pháp được sử dụng để bảo quản tất cả các vitamin. Chọn cái nào, mỗi bà chủ quyết định độc lập.
