Thời hạn sử dụng và thời hạn sử dụng của hạt thì là để gieo trồng
Cả lá và hạt của cây thơm đều có những đặc tính có lợi. Trong thời cổ đại, thì là được trồng bởi cả người La Mã và người Hy Lạp; nó được trồng ở Ấn Độ và Ai Cập. Không có văn hóa xanh này thì không thể muối chua, bảo quản rau, thịt, cá mất ngon. Người làm vườn quan tâm đến thời hạn sử dụng của hạt thì là để chắc chắn rằng chúng sẽ nảy mầm. Các chế phẩm dựa trên những hạt dẹt này làm dịu thần kinh, mở rộng thành mao mạch và mạch máu, cải thiện tiêu hóa, chống lại ký sinh trùng và loại bỏ mệt mỏi.
Chuẩn bị lưu trữ
Để hạt thì là không nhanh mất mùi thơm, không mất dược tính, người ta bắt đầu thu hoạch từ cuối tháng 8, khi thu được có màu hơi nâu, chùm hoa của cây ô sẽ chín. Để ngăn côn trùng đẻ ra ấu trùng, hạt được phơi nắng, sau đó được nung trong lò vài phút ở nhiệt độ không cao hơn 120 độ.
Cư dân mùa hè cũng sử dụng một lựa chọn khác để thu hoạch thì là. Trong điều kiện thời tiết hanh khô, những thân cây ô môi được cắt nhỏ và cho vào túi giấy hoặc túi vải treo lên trần hoặc tường. Khi đã phơi khô, hạt bị vỡ vụn. Chúng được sử dụng để bào chế thuốc và trồng trọt, trong 5 năm chúng được bảo quản trong hộp thiếc hoặc lọ thủy tinh.
Lá được cắt khi cao ít nhất 10 cm, còn xanh, gói trong túi ni lông, để trong tủ lạnh cả tuần không héo.
Lưu trữ thì là
Các món cá và thịt được ướp với các loại rau thơm. Nó được thêm vào súp, borscht, dầu giấm, ngâm chua, muối, đông lạnh. Những chiếc lá thơm rất giàu:
- kali và canxi;
- protein và carbohydrate;
- flavonoid và chất béo;
- phytoncides và tinh dầu.
Hầu hết các thành phần hữu ích đều có trong lá. Nhiều bà nội trợ sử dụng các phương pháp bảo quản khác nhau, để lâu không bị mất màu, không bị khô và không bị thối.
Ở nhiệt độ phong
Để thảo mộc được thơm và ngon, chỉ cần rửa sạch trước khi sử dụng. Trong một thời gian, nó có thể không được để trong tủ lạnh mà chỉ đơn giản là trong nhà.
Giữ nước ngọt ở nhiệt độ phòng
Thì là đất nhiều không được đặt dưới suối mà rửa sạch cho vào bát, sau đó trải lên khăn và lau khô. Trong 5 ngày có thể cho chùm ngây vào cốc nước, hàng ngày phải thay nước. Để bảo vệ thì là tươi khỏi tia nắng mặt trời, hãy bọc nó bằng màng bọc polyetylen.
Ở nhiệt độ phòng, cỏ có thể để được vài ngày trong thùng đặc biệt..
Bảo quản thì là khô
Rau tươi héo và mất hương vị trong vòng chưa đầy một tuần. Để gia vị không phải đi chợ, không phải mua ngoài hàng, được thu hoạch để bảo quản lâu dài:
- Thân và lá thái nhỏ được trải một lớp mỏng trên khăn.
- Khối lượng được chuyển ra ban công hoặc lô gia thông thoáng.
- Trộn rau xanh và khuấy đều.
- Thì là khô cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và để nơi tối.
Loại thảo mộc này được bảo quản mà không bị mất mùi thơm và đặc tính lên đến 3 năm. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình chuẩn bị nếu bạn đặt nó trên một tấm nướng, gửi nó vào lò nướng, nơi nó có thể được làm khô ở 50 độ bằng cách mở cửa.
Một số bà nội trợ treo thì là thành từng chùm dưới ánh nắng mặt trời. Sau một tuần, chúng được lấy ra, bọc trong vải lanh và để trong bóng tối.
Kho lạnh
Dự trữ cỏ cay cho mùa đông cần tiến hành vào tháng 8 hoặc tháng 9, cắt bỏ lá úa vàng và bệnh, chỉ để lại những lá xanh khỏe.
Trong hộp nhựa
Để thì là không bị mất màu và mùi thơm, cành không được rửa sạch mà cùng với chồi non cho vào tủ lạnh. Thảo mộc sẽ tươi và có mùi trong vài ngày nếu bạn cho nó vào hộp nhựa. Sự ngưng tụ không tích tụ trong vật chứa như vậy, do đó sản phẩm nhanh chóng bị thối rữa.
Trong một bình nước
Rau ngổ sẽ để được lâu, không bị mất hương vị nếu được bảo quản bằng nhiều cách. Sử dụng một trong số chúng:
- Những chùm thì là cho vào lọ thủy tinh.
- Một thùng chứa một phần tư chứa đầy nước, được bọc trong một bọc nhựa.
- Cổ thùng được buộc bằng băng dính hoặc bện.
Họ đặt những món ăn như vậy với cỏ trong ngăn kéo dưới cùng. Sau khi mở hộp, nên sử dụng gia vị nhanh chóng.
Trong lọ thủy tinh
Lá và ô của cây gia vị không bị mất mùi tươi ngon trong một tháng khi bảo quản trong tủ lạnh theo cách dưới đây. Thảo mộc khô và chưa rửa sạch được cho vào lọ thủy tinh, có nắp vặn.
Trong một túi nhựa
Cả tuần, gia vị vẫn thơm và ngon ngọt, nếu bạn đặt cành có lá vào khăn ướt, gói trong giấy da và tưới nước lên.
Để bảo quản trong thời gian ngắn, các bó thì là có thể được gấp lại cho vào túi nhựa, hút gió và buộc lại.
Với một củ hành tây
Một số bà nội trợ biết đặt thì là ở đâu để có thể sử dụng cỏ tươi đến ba tuần mà không cần đông lạnh. Để làm được điều này, các bó thì là, cùng với một củ hành tây đã cắt, được đặt trong một túi polyetylen, được buộc chặt. Các lỗ thủng để không khí lọt vào.
Kho đông lạnh
Nó không bị mất đi các đặc tính có lợi trong thời gian dài, cỏ đông lạnh vẫn ngon và thơm. Cành thì là đã rửa sạch và sấy khô được nghiền nhỏ, bọc trong giấy bạc, trong màng polyetylen hoặc cho vào khuôn và đổ đầy nước. Ở dạng này, rau xanh có thể tồn tại đến 12 tháng.
Thời hạn sử dụng
Hạt giống bảo quản được bao lâu tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch, có được phơi khô hay không. Khi thu hoạch đúng cách, hạt thơm được sử dụng trong ít nhất ba năm; bạn có thể trồng cỏ có mùi không quá 2 mùa. Sự nảy mầm xấu đi nhanh hơn hạt giống mất đi các đặc tính có lợi.
Thì là đông lạnh bảo quản từ 6 đến 12 tháng, sấy khô - 24; tươi ở nhiệt độ phòng - 5 ngày, trong túi nhựa có bóng đèn để trong tủ lạnh - 3 tuần.
