Comment tailler correctement l'ail après la récolte pour le stockage?
Le stockage de l'ail est une tâche assez simple, mais nécessite quelques connaissances. Si vous ne stockez pas correctement un légume, il se détériorera avec le temps et vous devrez le jeter. Par conséquent, avant le stockage, vous devez vous familiariser avec la façon de couper correctement l'ail pour le stockage et comment manipuler correctement l'ail après l'avoir déterré.
Quand retirer l'ail du jardin?
De nombreux jardiniers inexpérimentés ne savent rien de la récolte de l'ail. Avant de commencer la récolte, vous devez déterminer quand récolter et couper l'ail du jardin.
Le calendrier lunaire est souvent utilisé pour déterminer le moment. Cela peut vous aider à obtenir des informations sur le bon moment pour cueillir des légumes. Et aussi déterminer quand déterrer les bulbes d'ailpour mieux les garder en hiver. Cependant, il ne peut toujours pas être utilisé pour déterminer le jour exact de la récolte des légumes, car tout dépend de la date de leur plantation.
Pour sélectionner avec précision le moment le plus approprié pour la récolte au printemps, vous devez déterminer que l'ail est mûr. Pour ce faire, faites attention aux feuilles de la plante. Dans les légumes mûrs, ils sèchent progressivement des deux tiers. Si vous récoltez des fruits non mûrs, ils seront souvent blessés et mal stockés en hiver.
En outre, le moment de la récolte dépend du type d'ail cultivé:
- Printemps. C'est une variété été-automne qui ne pousse pas et mûrit longtemps. L'ail de printemps est retiré du jardin lorsque son feuillage commence à se flétrir et à jaunir.
- Ail d'hiver. D'après le nom, il est clair que cette variété appartient aux plantes d'hiver. Pour déterminer le moment de la récolte des têtes d'ail, examinez attentivement la plante. Les feuilles inférieures de l'ail mûr jaunissent et la peau des inflorescences se fissure progressivement. Le plus souvent, une telle variété est complètement mûre à la fin juillet ou au début août. Il n'est pas recommandé de traîner le bore à l'ail d'hiver, car cela réduira la qualité de la récolte récoltée. Les plantes récoltées au mauvais moment sont trop mûres, ce qui fait que leur tête se désintègre et se détériore.
Comment déterminer si l'ail est prêt pour la récolte?
On sait que l'ail n'est pas coupé immédiatement et avant la récolte, assurez-vous qu'il est prêt.
Pour déterminer si le légume est prêt à être cueilli pendant la culture et la formation de l'ail, un buisson témoin se trouve sur le lit de jardin. Lorsque la culture des plants est terminée et que le légume est complètement mûr, sa flèche éclatera et des écailles et des bulbes seront visibles en dessous.C'est ce qui témoigne de la pleine disponibilité des buissons à creuser pour un stockage supplémentaire.
Comment nettoyer correctement le jardin?
Beaucoup de gens s'intéressent à la manière de collecter correctement l'ail pour le stockage. Pour créer des conditions de récolte optimales, le site est en cours de préparation. Pour cela, l'arrosage des buissons et leur alimentation avec des engrais organiques et minéraux sont arrêtés à l'avance. Il est également recommandé de secouer partiellement le sol des plantes pour accélérer la maturation des têtes d'ail. Après cela, vous pouvez commencer à récolter.
L'ail doit être récolté les jours ensoleillés afin qu'il n'y ait pas de saleté sur le site. Pendant le déterrage, les fruits sont légèrement minés avec une pelle ou une fourche. Certaines personnes ne savent pas s'il faut laver l'ail en le déterrant du sol. Il n'est pas nécessaire de laver, mais il est nécessaire de nettoyer les têtes de la saleté adhérente. Après avoir déterré tous les buissons, les plantes sont soigneusement posées pour un séchage supplémentaire.
Après avoir déterré les buissons d'ail, vous devez déterminer si vous devez couper les plumes après avoir déterré. Cela devrait être fait après que l'ail récolté soit complètement sec.
Comment sécher l'ail après avoir déterré?
Avant de tailler l'ail après la récolte, la plante est séchée. Pour ce faire, la totalité de la récolte récoltée est débarrassée du sol et disposée à l'extérieur ou à l'intérieur.
Quand tailler l'ail lors du séchage?
Pour savoir comment tailler correctement et correctement l'ail, vous devez décider du moment de sa taille. Cela devrait être fait le cinquième jour après le début du séchage. La procédure d'élimination de la tige et de la racine est effectuée avec un sécateur tranchant et dégagé. Les têtes coupées sont séchées pendant encore 3-4 semaines dans un bâtiment bien ventilé avec une humidité de l'air normale.
Pour comprendre que le séchage est terminé, vous devez examiner attentivement la peau de l'ail. Il doit avoir une couleur uniforme et devenir plus cassant qu'avant.
Stockage à domicile
Tout le monde n'a pas de chalets d'été et certains doivent donc stocker des légumes dans des appartements. Il existe différentes façons de conserver les légumes dans les chambres et même dans le couloir.
Au réfrigérateur
Un réfrigérateur est souvent utilisé pour stocker la récolte après le séchage. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous devrez placer les têtes d'ail pelées dans une casserole ou un bocal en verre et les remplir complètement d'huile végétale. Il absorbera l'odeur de l'ail et pourra être utilisé pour habiller des salades de légumes frais.
En paraffine
Pour rendre l'ail plus doux et ne pas se gâter, il est conservé dans un liquide paraffinique. Pour ce faire, chaque tête de légume est complètement trempée dans de la paraffine liquide pendant environ 10 à 20 minutes. Après cela, ils sont sortis de la paraffine et séchés pour être recouverts d'un revêtement de paraffine. Il interfère avec l'évaporation de l'humidité, de sorte que la culture conserve sa jutosité.
Dans des bocaux en verre
Avec une humidité élevée à l'intérieur, l'ail est stocké dans des récipients en verre. Lors de l'utilisation de cette méthode de stockage, les têtes d'ail non pelées sont ajoutées dans des récipients préalablement stérilisés. Lorsque la récolte entière est répartie entre les pots, ils sont recouverts de couvercles en nylon.
En sel
La méthode la plus courante conserver les têtes d'ail à la maison l'utilisation de sel est envisagée.
Avant d'utiliser cette méthode, il convient de déterminer si les racines doivent être coupées avant le stockage. C'est absolument nécessaire, car c'est à cause d'eux que la récolte se détériore rapidement.
Pour préserver la récolte récoltée en hiver, une fine couche de sel comestible est versée dans les bocaux sur lesquels les têtes sont disposées. Après avoir réparti le légume sur les bocaux, versez une dernière couche de sel de 3 cm d'épaisseur sur le dessus.
Collecte et stockage de l'ail
Séparément, il est nécessaire de mettre en évidence les méthodes de stockage des récoltes dans les caves et les chalets d'été. Dans ce cas, les jardiniers ne sont pas limités aux limites de l'appartement et peuvent donc utiliser non seulement les méthodes ci-dessus de conservation hivernale de l'ail.
Dans des sacs en lin
Certaines personnes ne veulent pas savoir comment traiter l'ail non transformé avant le stockage et le laisser simplement dans des sacs en lin. Cependant, cela ne peut être fait que dans des pièces où l'humidité de l'air est normale. Dans les caves humides, avant de placer la récolte dans les sacs, les têtes sont traitées avec du sel de table ou de la pelure d'oignon, qui absorbe bien l'humidité.
Dans des paniers en osier
Dans la cave, l'ail est stocké dans des paniers en osier spéciaux pouvant contenir 2 à 4 kg de récolte. Ce contenant est idéal pour stocker les légumes, car ils ne se gâtent jamais.
En tresses
Les cultivateurs expérimentés qui cultivent et stockent l'ail depuis de nombreuses années préfèrent conserver l'ail en tresses. Ces tresses peuvent être facilement placées dans un placard, un placard ou une cave. La durée de conservation de l'ail en utilisant cette méthode dépend de la pièce dans laquelle les tresses seront suspendues.
Conclusion
Tous les jardiniers qui cultivent de l'ail sont confrontés aux problèmes de stockage de la récolte récoltée. Pour bien conserver les têtes d'ail en hiver, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques des méthodes de récolte et de stockage.
