وصف وتاريخ اختيار صنف الأفوكادو Haas وتطبيقه وكيف يختلف عن المعتاد
ظهرت الأفوكادو ، وهي فاكهة غريبة بالنسبة لروسيا ، مؤخرًا على رفوف المتاجر. يهتم الكثير من الناس بالفاكهة بسبب خصائصها المفيدة. يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات ، والعناصر الدقيقة ، والأحماض غير الأساسية والأساسية ، والدهون ، والبروتينات ، والكربوهيدرات ، والألياف الغذائية. من بين التشكيلة المعروضة ، تعتبر Haas avocado الأكثر فائدة ، فهي تختلف ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضًا في المظهر.
الوصف النباتي للأنواع
الأفوكادو (Āhuacatl) هي شجرة فاكهة تنتمي إلى جنس Perseus من عائلة Laurel. الشجرة طويلة يصل طولها إلى 20 مترًا ، دائمة الخضرة ، ولها جذع مستقيم وتاج متفرع. الأوراق خضراء زاهية ، لامعة ، كثيفة ، يصل طولها إلى 35 سم ، مستطيلة بيضاوية ، أسفل لوحة الأوراق خضراء شاحبة مع عروق واضحة. الزهور ثنائية الجنس ، صغيرة ، غير واضحة ، بيضاء-خضراء ، وتقع في محاور الأوراق.
الثمار بيضاوية الشكل ، على شكل كمثرى ، كروية ، حسب الصنف. الجلد خشن ، أملس أو وعر ، أخضر ، أخضر فاتح ، أخضر داكن. اللب حلو ، دهني ، عالي السعرات الحرارية ، أخضر أو أصفر مخضر اللون. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 2 كجم ، بحد أدنى 50 جم ، ويبلغ طولها من 5 إلى 20 سم ، وفي منتصف التوت يوجد عظم كروي صغير بلون بني فاتح.
النبات ذاتي التخصيب جزئيًا ، ويمكن حصاد بعض الأصناف على مدار السنة ، مثل هاس الأفوكادو.
تاريخ تربية الصنف
حقيقة مثيرة للاهتمام ، بفضل صفاتها ، أصبحت الأفوكادو تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك والصين ، حيث بدأت في التأثير على اقتصاديات الدول... الأفوكادو هاس عبارة عن فاكهة كبيرة يصل وزنها إلى 300 جرام ، الجلد متكتل ، أخضر داكن ، أسود تقريبًا ، له الاسم الشائع "كمثرى التمساح".
تم تربية الصنف من نوعين من الأفوكادو المكسيكي والجواتيمالي ، زرع البستاني الهواة رودولف هاس 3 بذور في عام 1926 ، والتي حصل عليها في مطعم في كاليفورنيا. كانت هناك محاولات عديدة للإنبات ، نمت شتلة واحدة قوية وقابلة للحياة ، ثم تمكن رودولف من زرع فرع من صنف فويرتي عليه.
الثمار ذات لون غير عادي ، مع طعم حلو فريد ومذاق زبداني.
بعد بضع سنوات ، في عام 1935 ، حصل المزارع على براءة اختراع لصنفه وأبرم عقدًا رئيسيًا مع مشتل في ويتير ، كاليفورنيا. أعطى هذا التنوع أساسًا لمعظم الأفوكادو المزروع في أمريكا.بعد ذلك ، حملت الشجرة الأم ثمارها لمدة 76 عامًا تقريبًا ، ثم ماتت بعد ذلك بسبب تعفن الجذور في عام 2002 ؛ تم وضع لوحة تذكارية على شرفه بالقرب من موقع الزراعة.
ما هو مختلف عن المعتاد
يختلف صنف Haas عن الأفوكادو العادي في المظهر والقيمة الغذائية والطعم والتطبيق.
المعلمات الخارجية للأدغال
مظهر خارجي الأفوكادو المزروع في المنزل ليس له قيمة زخرفية ، لأن الأوراق غالبا ما تنهار. ينمو بسرعة ، هناك حاجة إلى وعاء عميق ، لأن نظام الجذر يتعمق.
نوع الثمرة وطعمها
الثمرة متوسطة الحجم ، تزن من 150 جرامًا إلى 300 جرام ، مقاس 8-15 سم ، الجلد خشن ، أخضر غامق. الشكل على شكل كمثرى ، وداخله حجر بلون الشوكولاتة. الفاكهة طعمها دهني ، زيتي ، حلو ، بنكهة الجوز. يزيد محتوى الفيتامينات عن 15-18٪.
منطقة النمو والظروف المناخية المناسبة
تتطلب زراعة الأفوكادو مناخًا دافئًا وشبه استوائي أو استوائي. الزراعة الصناعية في الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل وكندا والمكسيك وأفريقيا وإسرائيل وإسبانيا والصين وأستراليا والإكوادور. ينمو على المنحدرات ذات المناخ الرطب ، في تربة جيدة الرطوبة وخفيفة. في الظروف المناخية لروسيا ، يصعب النمو ، فقط في الظروف الداخلية أو في الدفيئة.
عندما تنمو في المنزل ، تذكر أن أوراق الأفوكادو سامة ويمكن أن تكون ضارة بالصحة.
أين تستخدم ثمار هذا النبات؟
تستخدم الأفوكادو للطبخ ومستحضرات التجميل. المستخلصات والزيوت مصنوعة من بذور الفاكهة ، والتي تستخدم أيضًا في الطب الشعبي والتجميل.
طبخ
أشهر طبق من الأفوكادو هو "Guacomolle" ، وهو مصنوع من الفاكهة المبشورة مع عصير الليمون أو الليمون والخضروات والتوابل الأخرى. غالبًا ما يستهلك النباتيون الفاكهة لأنها غنية بالبروتين. تصنع منه السلطات وتضاف إلى الأطباق الساخنة والسوشي واللفائف والمعجنات والكوكتيلات.
التجميل
يُضاف اللب والزيت في إنتاج مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر. يحسن مرونة البشرة ويغذيها ويرطبها. يضاف الزيت إلى الكريمات التي لها تأثير مطهر ، فهو يساعد على تجديد الأنسجة ، ويعزز التئام الجروح السريع ، ويزيل بعض الأمراض الجلدية - التهاب الجلد ، والزهم ، والصدفية.
يستخدم هاس لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها ، كما تساعد الفاكهة على إنقاص الوزن بسبب الكميات الكبيرة من الألياف.
