خصائص وموانع مفيدة من الزنجبيل المطحون والمجفف
يستخدم الزنجبيل المطحون ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كعلاج بسبب وجود قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة ، مع مراعاة موانع الاستعمال المحتملة. من أجل عدم الإضرار بالصحة ، يجب أن تتعرف على جميع خصائص المنتج وخصائص تأثيره على الجسم.
الزنجبيل الجاف المطحون: الخصائص
يضاف الزنجبيل إلى العديد من الأطباق لإضافة نكهة. الزنجبيل المجفف له خصائص مفيدة تساعد في علاج العديد من الأمراض. فقط جذر الزنجبيل مناسب للاستخدام الجاف والخام.
الزنجبيل نبات طبي متعدد الاستخدامات له الخصائص التالية:
- يساعد على التعامل مع الفيروسات.
- له تأثيرات مضادة للأكسدة.
- خاصية مطهرة
- يزيل الالتهاب
- له خصائص مضادة للميكروبات ؛
- له تأثير مقشع.
- يقلل من أعراض الألم.
الزنجبيل عشب معمر. الأوراق ضيقة وطويلة وتشبه أوراق القصب. أثناء الإزهار ، تتفتح الأزهار الصفراء أو البرتقالية أو الأرجوانية برائحة لطيفة.
يؤدي استخدام المستحضرات من جذر النبات إلى تحسين الحالة المزاجية ، ويزيد إمداد الدماغ بالأكسجين ، ويخفف الدم ، ويتم إزالة السموم من الجسم ، وتقوية المناعة.
وصف
يمكن إضافة جذر الزنجبيل الطازج إلى الشاي والسلطات والسلع المخبوزة والمنتج المطحون يعتبر من التوابل الرائعة. يحتوي الجذر الحار على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والألياف والزيوت الأساسية. للزيوت الأساسية الموجودة في الزنجبيل تأثير مفيد على عمل جميع الأعضاء الداخلية والشعر والجلد البشري.
مسحوق التوابل ذو لون أصفر فاتح ونكهة لاذعة ورائحة لطيفة. قائمة فائدة مسحوق الزنجبيل كبيرة:
- يزيل الشعور بالانتفاخ وآلام البطن والغثيان والإسهال.
- يحسن تعداد الدم ، وكذلك تطبيع مستويات السكر ؛
- يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يخفف الصداع.
- يخفف الالتهاب
- يحفز جهاز المناعة.
- يزيل السموم من الجسم.
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يحتوي المنتج المسحوق أيضًا على موانع يجب مراعاتها حتى لا تؤذي الجسم.
القيمة الغذائية
من بين الخصائص المفيدة للزنجبيل الجاف المطحون هو قيمته الغذائية. يحتوي 100 جرام على حوالي 340 سعرة حرارية ، بروتينات - 9 جم ، دهون - 4 جم ، كربوهيدرات - 72 جم ، ألياف غذائية - 14 جم ، ماء - 10 جم ورماد - 5 جم.
يعتمد مقدار ما يستحق شراء المنتج على الغرض منه. كل وصفة لها جرعتها الخاصة ، والتي يجب مراعاتها بدقة.على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على منتج معبأ في فئات وزن مختلفة: من 10 جم إلى 1 كجم.
فيتامينات
يتم تفسير الخصائص المفيدة للزنجبيل المطحون بالمحتوى العالي من الفيتامينات. فيتامينات أ ، ف ، ج ، فيتامينات المجموعة ب.كلها تشارك في تقوية المناعة ، وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية ، وتحسين حالة الجلد ، والحفاظ على تعداد الدم الطبيعي.
المعادن
المعادن هي ما يفيد الزنجبيل المجفف أيضًا.
- تم العثور على المغذيات الكبيرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور بكميات كبيرة.
- تشمل العناصر الدقيقة الموجودة في المنتج الجاف: الحديد والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.
يحتوي جذر الزنجبيل على مكونات نشطة مثل جينيرول وشوجالول. بفضل هذه المكونات ، من الممكن التعامل مع الغثيان المصاحب للعديد من الأمراض.
تطبيق الزنجبيل المطحون الجاف
لا تختفي الخصائص المفيدة للتوابل حتى أثناء عملية طحن المنتج الطازج. يستخدم مسحوق الزنجبيل في التجميل والطبخ وجميع مجالات الطب تقريبًا.
يتم الحفاظ على جميع فوائد الزنجبيل المطحون أثناء تحضير الصبغات ، مغلي وغيرها من المشروبات ، والتي تستخدم للألم ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، ونزلات البرد ، وكذلك لفقدان الوزن.
في الطبخ
استخدم الزنجبيل على نطاق واسع في الطبخ والطب في العالم القديم. بالإضافة إلى ذلك ، في ذلك الوقت كان موضع تقدير كبير ، لقليل من التوابل يمكن للمرء أن يحصل على ثروة.
يمكن إضافة التوابل الحارة إلى أي طبق تقريبًا. يمكن إضافته إلى الحبوب والجبن والبقوليات والشوربات والسلطات والخضروات ووجبات الفطر الخفيفة. تكتسب الصلصات والتوابل للعديد من الأطباق أيضًا طعمًا لذيذًا.
يستخدم التوابل أثناء تحضير أطباق الحلوى والمشروبات. يحظى خبز الزنجبيل والشاي والقهوة بشعبية خاصة. يمكن إضافته إلى الآيس كريم والفطائر مع الحفاظ على الكومبوت والمعلبات والمربيات.
في كل حالة ، هناك توصيات حول متى يكون من الأفضل إضافة التوابل الجافة إلى الطبق ، وبأي كمية. عند طهي اللحم ، تضاف البهارات من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج بمقدار 5 جم لكل 1 كجم من اللحم. يضاف العجين خلال العجن بمقدار 1 جم ، وتشتمل الصلصات على المكون بعد الاستعداد بجرعة من 1-2 جم.
الزنجبيل الجافبعد الاحتفاظ بجميع المزايا ، يمكنك استخدام الفرن ، المقلاة الهوائية ، المجفف الكهربائي. يمكن طحن المنتج الجاف إلى مسحوق باستخدام خلاط أو ملاط. يمكن استخدام خليط مشابه بشكل فعال في الطب التقليدي.
في الطب الشعبي
وجد الزنجبيل تطبيقه في مختلف فروع الطب. نظرًا للخصائص المفيدة للمنتج المطحون للصحة ، فإن الصبغات ، والإغلاء ، والكمادات مصنوعة على أساسها:
- لتحضير الصبغة ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من خليط التوابل المطحون ، وسكب لتر واحد من الفودكا وتركها لمدة أسبوعين في مكان مظلم. ثم يتم تصفية المنتج النهائي. يمكنك إضافة العسل. خذ 5 مل من الدواء قبل الوجبات مرتين في اليوم ، مخففة مسبقًا في 100 مل من الماء. تساعد الأداة في علاج نزلات البرد واضطرابات الجهاز العصبي واستعادة المناعة.
- للوقاية من نزلات البرد ، تصنع الحمامات باستخدام مغلي على أساس منتج مسحوق. في 500 مل من الماء ، تذوب 25 غرام من التوابل المطحونة. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة. يضاف المرق الناتج إلى الماء للاستحمام. تستغرق العملية حوالي 20 دقيقة.
- الزنجبيل هو أفضل علاج لأي نوع من أنواع السعال. أضف 2 جرام من الزنجبيل و 5 جرام من الكركم والقليل من العسل إلى كوب من الحليب الدافئ. يترك ليغرس لمدة 10-15 دقيقة. يجب شرب التركيبة الناتجة في رشفات صغيرة طوال اليوم.
- بالنسبة لاضطرابات الجهاز الهضمي ، يتم استخدام العلاج التالي. 5 غرام من التوابل الساخنة و 2 غرام من جوزة الطيب مخففة في 250 مل من الماء. يجب شرب التركيبة الناتجة على خطوتين.
- تستخدم الكمادات لألم العظام والمفاصل.اخلطي الكركم والزنجبيل والفلفل الحار المطحون وبضع قطرات من زيت الخردل وأضيفي 25 مل من الماء الساخن. يتم توزيع العصيدة الناتجة على ضمادة شاش وتوضع على المنطقة المؤلمة لمدة 30 دقيقة.
نظرًا لأن الزنجبيل يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، يتم تكسير البروتينات بشكل أسرع ويتم حرق السعرات الحرارية الزائدة. تتحسن عملية الهضم بسبب زيادة إنتاج العصارة المعدية وتختفي تقلصات المعدة والأمعاء. نتيجة لذلك ، يتم استخدام المنتج كمساعد لفقدان الوزن:
- يتكون مزيج الكركم والزنجبيل الجاف بنسبة 10: 1. تحتاج إلى تناول 2.5 غرام مرتين في اليوم بعد الوجبات.
- يساعد التدليك بزيت الزنجبيل على التخلص من الوزن الزائد. أضف 5 جم من المسحوق إلى 200 مل من زيت الزيتون. يترك ليغرس لمدة أسبوعين. يتم ترشيح الصبغة النهائية واستخدامها أثناء التدليك.
- تساعد الأغطية على التعامل مع الوزن الزائد. 35 جرام من مسحوق الزنجبيل ، 55 جرام من العسل ، 30 مل من عصير الليمون ونفس الكمية من الزيت النباتي ، 5 جرام من جوزة الطيب مختلطة في كوب. يتم تطبيق الخليط الناتج على مناطق المشكلة ، ويتم لفه بغشاء تغليف ويترك لمدة 35 دقيقة.
العلاج الأكثر فعالية هو شاي الزنجبيل. لتحضيره ، ستحتاج إلى زهور الزيزفون الجافة ووركين الورد والشاي الأخضر العادي. يتم أخذ جميع المكونات بكميات متساوية. أضف 30 جم من الخليط الناتج إلى إبريق الشاي ، أضف 2 جم من مسحوق الزنجبيل وصب الماء المغلي فوقه. اشرب الشاي قبل الوجبات.
في التجميل
في مستحضرات التجميل ، يستخدم خليط الزنجبيل لتنعيم البشرة وإشراقها والتخلص من التجاعيد وحب الشباب والرؤوس السوداء وتطبيع الأيض والقضاء على السيلوليت. هناك مجموعة كبيرة من الأقنعة والكريمات والزيوت على أساس مكون حار.
للحصول على قناع مجدد للوجه ، أضيفي أوراق النعناع الطازجة والموز والعسل وعصير السبانخ إلى الزنجبيل المطحون. يتم طحن جميع المكونات في الخلاط. يتم تطبيق العصيدة الناتجة على الوجه. تستغرق العملية 20 دقيقة.
موانع
على الرغم من كل فوائد الزنجبيل المجفف ، يمكنك أيضًا الإضرار بصحتك إذا لم تأخذ في الاعتبار جميع موانع الاستعمال.
استخدم التتبيلة بعناية وبشكل متساو بالنسب الموضحة في الوصفة.
لا ينصح باستخدام أي منتجات نباتية أثناء الحمل والرضاعة ، في حالة وجود أمراض القلب والمعدة وكذلك في ارتفاع درجة حرارة الجسم. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات يعتبرون أيضًا قيدًا.
وصفات الطبخ بالصور
يهتم العديد من ربات البيوت بالأطباق التي يمكن إضافتها إلى الزنجبيل المطحون. بعد شراء هذا التوابل ، يمكن للمرأة إعداد أطباق مختلفة باستخدامه. تتم إضافة التوابل شيئًا فشيئًا ، مع مراعاة النسب الموصى بها.
تتكون وصفة خبز الزنجبيل الكلاسيكية من الزبدة والعسل والسكر والبيض والدقيق. قد تكون بعض التوابل الأخرى ، مثل القرفة ، موجودة أيضًا في الطبق.
لتحضير صلصة اللحم ، يجب خلط الزنجبيل مع صلصة الصويا والسكر والريحان المجفف والثوم المفروم. تُسكب الصلصة الناتجة في اللحم المطهي على النار قبل 15 دقيقة من الطهي.
