5 وصفات لشتاء الكشمش الأحمر المبشور بالسكر
يحتوي الكشمش الأحمر على العديد من الفيتامينات ، لذلك غالبًا ما تصنع ربات البيوت العديد من الأطباق الشهية لفصل الشتاء. أحد هذه الفراغات هو الكشمش الأحمر المبشور بالسكر لفصل الشتاء ، ووصفة تحضيره بدون طهي بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات في الطهي. يتم تخزين الحلوى بشكل مثالي وتحتوي على جميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة الطازجة.
ملامح طبخ الكشمش الأحمر المهروس مع السكر
حتى لا تتدهور حبات التوت التي تُفرك بالسكر الحبيبي خلال فصل الشتاء ، يجب اتباع عدد من القواعد.
- يحتاج المنتج إلى الفرز جيدًا - يتم التخلص من جميع الكشمش الفاسد وغير الناضج وإزالة السيقان. هذه عملية مهمة ، يمكن أن يؤدي عدم التقيد بها إلى توتر سريع للحلوى ، حتى لو تم اتباع قواعد التخزين.
- يتم غسل التوت تحت الماء الجاري. بعد الغسيل ، تجفف الثمار ، وتوضع على منشفة.
للحصول على علاج لذيذ ، من المهم مراعاة النسب.
خصوصية اختيار المنتج
أصناف الكشمش ذات الثمار الكبيرة مناسبة للمربى. بعد ذلك ، سيكون للمنتج الصحي اتساق مثالي ، وسيكون تحضير الحلوى بسيطًا ، وسيظهر الطعم.
يتم اختيار الكشمش المختار لمربى الشتاء ويتم قطفه حديثًا. عند قطف التوت من محصولك ، يوصى بالقيام بذلك في طقس صافٍ ، عندما يختفي الندى من الأدغال تمامًا.
كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟
بالنسبة لهذا النوع من الوصفات ، من الأفضل استخدام الجرار بسعة 0.5 و 1 لتر. قبل الاستخدام ، يتم غسل الحاوية بالصودا ، ثم تعقيمها بأي طريقة مناسبة.
يمكنك استخدام الفرن لتعقيم الحاويات لمدة 30 دقيقة ، أو البخار فوق قدر أو غلاية لمدة 25 دقيقة.
تحتاج أغطية اللحام أيضًا إلى التعقيم ؛ يكفي الغليان لمدة 5 دقائق.
كيف تسكر الكشمش الأحمر لفصل الشتاء؟
نقدم لك العديد من الوصفات للاختيار من بينها.
الوصفة الكلاسيكية
المكونات التالية مطلوبة:
- 1 كغم من الكشمش
- 1.2 كيلو سكر حبيبات.
كيف تفعل:
- يتم تحضير التوت وفرزه وغسله وتجفيفه.
- في أجزاء ، تُسكب الثمار في وعاء مطحنة اللحم ، وتُسحق تدريجياً. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة طرية ، يتم مسح الهريس باستخدام منخل. يوصى باختيار منخل بلاستيكي حيث يتأكسد المعدن. للطحن ، تحتاج إلى أخذ ملعقة خشبية أو سحق.
- اخلطي الهريس مع حبيبات السكر واتركيه جانباً لمدة 3 ساعات حتى يذوب.يجب تغطية الحاوية ذات الكتلة بشاش ، وهذا ضروري حتى لا تتغلغل الحشرات في الحلوى. من وقت لآخر ، يتم تقليب التوت الطازج المغطى بالسكر المحبب.
- بعد مرور الوقت ، تتم إزالة الشاش وإزالة الرغوة المشكلة.
- يتم توزيع الحلوى في حاويات ، ويغلق.
إذا كان سيتم تخزين الحلوى في الثلاجة ، فيمكنك وضع أغطية بلاستيكية.
تخزين الفريزر
يشمل الطبق:
- 1 كغم من الكشمش
- 0.25 غرام سكر محبب.
كيف تطبخ:
- يتم سحق الثمار المحضرة باستخدام الخلاط مع الإضافة التدريجية للسكر.
- توضع الحلوى الجاهزة في وعاء جاف ومعقم ومغلق بأغطية وتوضع في الفريزر.
من الأفضل أن تأخذ حاويات صغيرة ، لأن التجميد المتكرر للمنتج المذاب غير مقبول.
في الخلاط
المكونات المطلوبة:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
- سكر - 1-1.5 كجم.
يتم نقل التوت ، ويمتلئ بالماء ، 3-4 مرات يجب تغييره. يجب أن يستنزف الماء. ثم يتم أخذ الخلاط ، ويتم قطع جميع الثمار تدريجياً ، مع إضافة السكر. بعد أن تلقيت هريس الكشمش ، فأنت بحاجة إلى تذوقه ، وربما يكون هناك القليل من السكر.
توضع الحلوى الجاهزة في وعاء جاف ملفوف.
هلام
لتحضير الحلوى ، سوف تحتاج إلى:
- التوت الناضج - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
يتم فحص الفاكهة بحثًا عن وجود التوت الأخضر غير الناضج والمفسد. بعد أن يحتاجوا إلى سكبهم في مصفاة ، يتم إنزالهم في الماء. من الأفضل استخدام حوض لهذه العملية.
يتم غسل الثمار جيدًا ، وبعد ذلك تحتاج إلى انتظار مغادرة الماء. يؤخذ الكشمش جافًا للحلوى.
ثم يتم سحق التوت. بعد استخلاص العصير من الكشمش ، يجب مسحه باستخدام غربال. يخلط العصير مع السكر. يُترك الخليط لمدة ساعتين مغطى بمنشفة. ثم يتم خلط الخليط وتعبئته في حاويات. تحتاج إلى وضع الحلوى في مكان بارد حتى يتكاثف.
لمرضى السكر
يستخدم الفركتوز البديل للسكر في صنع الحلوى لمرضى السكري. إنه أحلى من السكر المحبب ، لذا فإن التناسب سيكون 0.65 جرام لكل 1 لتر من الماء.
يتم فرز الثمار وغسلها. بعد تحضير الشراب ، يخلط الماء بالفركتوز. يجب أن تذوب الحبيبات تمامًا.
بعد ذلك ، يتم طحن الثمار. يدخل التوت المبشور في الشراب ويطهى لمدة 7 دقائق. يجب أن تكون النار بطيئة. ثم يتم توزيع الحلوى على الجرار.
مزيد من التخزين
يمكن تخزين التوت المبشور في الثلاجة وفي مكان بارد ، حيث يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 18 درجة.
