خصائص وموانع مفيدة للخرشوف ، تضر بصحة الإنسان واستخدامها كنبات طبي
الخرشوف (lat. Cynara) هو نبات غريب إلى حد ما بالنسبة لخطوط العرض الوسطى لبلدنا ، وليس كل مزارعي الخضروات مستعدين لبدء تجربة معقدة في زراعته. النبات غريب الأطوار ومحب للحرارة ، حيث تعتبر إيطاليا موطنها ، حيث يسمح لك المناخ بتنمية ثقافة غير عادية دون الكثير من المتاعب. يجب أن يفكر عشاق الغرابة في الروس أيضًا في زراعته ، لأن فوائد الخصائص المفيدة وعدد قليل من موانع الاستعمال تضع الخرشوف في صف واحد مع الأعشاب الطبية.
وصف النبات
Cynara هو نوع عشبي من Asteraceae. ما يستخدم للأغذية والأغراض الطبية هو برعم غير منفوخ: في سن مبكرة - براعم الزهور ، في سن النضج - براعم الأقماع. يتكون من قشور سمين يصل قطرها إلى 7.5 سم ، وهذا هو سبب تسميتها بالخضروات. طعمها نيئ يشبه الجوز غير الناضج.
يتكون العشب من جذع منخفض منتصب محاط بأوراق ريشية عريضة. الطبقة السفلية من الأوراق مغطاة بشعر مائل للبياض ، وتتشكل وردة كثيفة في القاعدة. في المظهر ، يشبه النبات إلى حد ما الشوك ، لأنه عندما يزهر ، تتفتح الأزهار المشابهة له بظلال أرجوانية.
ترجمة الكلمات اليونانية سينارا تعني "كلب" بسبب قشور الفاكهة التي تشبه أسنان الكلب الحادة. هو الأكثر شعبية في ولاية كاليفورنيا ، حيث يتم استهلاكه وإنتاجه على نطاق واسع للولايات الأخرى.
ينمو حقل الخرشوف في عدد من البلدان (أستراليا وأمريكا الجنوبية) في البرية ، حيث يُعتبر من الحشائش التي يتم التحكم فيها. يتم زراعة نوعين فقط من أصل 10 كخضروات - الخرشوف الإسباني والخرشوف الشائك.
في روسيا ، يُزرع في إقليم كراسنودار ، حيث يتم اختيار أنواع مختلفة من التربية المحلية: البنفسجي المبكر ، ويشكل أزهارًا مستديرة ، تكون خضراء عندما تكون غير ناضجة ، ولها لون أرجواني عندما تنضج. متنوعة Laonskiy قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة وقطراتها. كما تحظى الدائرية الخضراء و Maykop 41 بشعبية.
فوائد ومضار الأرضي شوكي
ترتبط الفوائد الصحية للنبات بتكوينه. الخرشوف غني
- الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمغذيات الكبيرة الأخرى ؛
- المنغنيز والزنك والحديد والعناصر النزرة الأخرى ؛
- الفيتامينات أ ، ج ، ف ، ك ، المجموعة ب ، كاروتين وأنولين ؛
- أحماض عضوية مختلفة
- الزيوت الأساسية الموجودة في الأوراق.
والأهم هو الإنولين ، الذي يعمل بطريقتين: يزيد عدد المستعمرات البكتيرية في الأمعاء ويخفض مستويات السكر في الدم. مادة أخرى مهمة هي السينارين cynarin ، التي تعمل على تطبيع الدورة الدموية الدماغية. إنها وسيلة لمنع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السينارين له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.
يحتوي Cynara على الحد الأدنى من السعرات الحرارية (100 غرام أقل من 50 سعرة حرارية). هذا يسمح للأشخاص الذين يعتنون بشخصيتهم بإزالة تلك الوزن الزائد.
اكتشف المعالجون القدامى الفوائد التي تعود على جسم الإنسان وتأكدت بمرور الوقت من خلال البحث العلمي. براعم الخرشوف لها:
- تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.
- تأثير تصريف للكبد والكلى ، مما يسمح لك بإزالة المركبات الضارة ؛
- القدرة على تقليل كمية الكوليسترول وأحماض البوليك.
- تأثير إيجابي على قوة الذكور ؛
- تأثير مزيل العرق ، مما يسمح بإزالة رائحة العرق ؛
- رد فعل قلوي بعد المعالجة الحرارية مما يقلل من مستوى العصارة المعدية الزائدة.
بمعرفة تأثير نبات طبي على الجسم ، ابتكر الصيادلة أدوية لها تأثير مفيد على الكبد والجهاز الهضمي. يتم تحضير المستخلصات الجافة والمائية للأوراق ، ومشروب "الخرشوف المر" معروف.
Cynara لها جوانب سلبية أيضًا. لن تضر الخضار الصغيرة والحساسة التي يتم تناولها ، ولكن يُنصح بطهي واحدة كبيرة باستخدام المعالجة الحرارية: بمرور الوقت ، تكتسب صلابة وتصبح صالحة للأكل قليلاً. عندما ينفتح الإزهار تمامًا وتصبح الأوراق بنية اللون ، لا تؤكل الخضار.
تشمل العواقب غير السارة أيضًا انخفاض الضغط عند استخدامه ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم هذا المؤشر منخفض بالفعل. بسبب البوليفينول في التركيبة ، بسبب وجود تدفق نشط للصفراء ، فمن غير المرغوب فيه إدخاله في النظام الغذائي لالتهاب المرارة ومشاكل في عمل القناة الصفراوية.
يستمر الطعم والرائحة اللطيفة للنبات غير العادي لمدة أسبوع ، وبعد ذلك يبدأ في امتصاص "الروائح" الأخرى والرطوبة من البيئة. يُنصح باستخدام الطبق المُجهز على الفور دون تركه في اليوم التالي.
الخرشوف للنساء
في الأيام الخوالي ، كان يعتقد أن Cynara هو مثير للشهوة الجنسية وله تأثير محفز ويعزز الحمل. بعد ذلك ، تم تأكيد هذه التخمينات من خلال الطب الرسمي. لكن هذا مجرد غيض من فيض. فوائد الخضروات الطبية للنساء متعددة الأوجه:
- يعمل على تطبيع عمل الأعضاء التناسلية ، ويحسن الضغط وتدفق الدم في الحوض الصغير.
- وهو عامل وقائي لسرطان الثدي. عند تناوله ، تنخفض نسبة الأورام السرطانية بشكل ملحوظ.
- مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، حيث أنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويفكك طبقة الدهون تحت الجلد.
- من خلال تحسين تجديد الخلايا ، فإنه يقلل من عدد التجاعيد ويمنح الوجه بشرة صحية.
أثناء الحمل أو عند التخطيط للحمل ، من المفيد للمرأة أن تستهلك 100 جرام من الأرضي شوكي 4 مرات في الأسبوع. يساعد على الحمل ويزيد مستويات الفولات ، وهي مهمة في الحمل. لكن لا ينصح به أثناء الحمل.
طرق استخدام الأرضي شوكي
يمكنك صنع العصائر والمستخلصات والمقتطفات والشاي من خضروات صحية ، ولكل منها تأثيره الفريد.
مستخلص الخرشوف
لتحضير المستخلص ، استخدم الأوراق المجففة والراتنج الأسود وكبسولات الاستخراج. الشركة المصنعة لهذه المنتجات هي فيتنام. يجب أن تصف العبوة وصفة التحضير التي يجب الالتزام بها بدقة.
غطاء المحرك مفيد في الحالات التالية:
- عندما تحتاج إلى تطهير الجسم أو الدم ؛
- لاستعادة وظائف الكبد.
- في علاج المرارة والقنوات.
بسبب عمل مدر للبول ومفرز الصفراء ، يتم إزالة الأملاح والسموم والمركبات الضارة بسرعة. يعمل بشكل فعال لضعف الغدة الدرقية.
يتم تخفيف المنتج النهائي بالماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي غطاء المحرك على بعض موانع الاستعمال ، لذلك تحتاج إلى الحصول على دعم من الطبيب. على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب الراتينج الإسهال.
عصير الخرشوف
العصير من المشروبات المركزة التي يتم امتصاصها بشكل أفضل. يتم إثراء الجسم بالمكونات الضرورية في أقصر وقت ممكن. لكنهم يستخدمونها ليس فقط للوقاية من نقص الفيتامينات. يتم التعبير عن الخصائص المفيدة للعصير:
- مع أمراض تجويف الفم. وفي هذه الحالة يخلط مع العسل (1: 1) ويشطف الفم حتى 4 مرات في اليوم.
- مع تطور العجز الجنسي ، عند تناوله لمدة تصل إلى أسبوعين ، 50 مل مرتين في اليوم. يجب عصر العصير مباشرة قبل الاستهلاك.
- في حالة الإمساك أو انتفاخ البطن ، يساعد في تكوين صفار البيض ويؤخذ قبل النوم.
هناك حالات عندما يساعد العصير في الاستسقاء ، وصعوبة في التبول ، وتسمم بمواد من مجموعة القلويات.
شاي الخرشوف
الشاي مشروب مفيد للناس كمنشط عام ، كما أنه يساعد في العديد من الأمراض. يوصى به لمرض السكري ، والكميات العالية من الكوليسترول والسكر ، وأمراض الكبد. تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.
محضرة مثل الشاي التقليدي: خذ ملعقتين صغيرتين من الأوراق الجافة في كوب من الماء المغلي واتركيها لمدة 5-7 دقائق. من المستحسن تناول الشاي ثلاث مرات يوميًا ، لكن تناول كمية واحدة سيكون مفيدًا أيضًا.
مستخلص الخرشوف
مقتطفات الجافة والسائلة متوفرة. يحظى المستخلص على شكل أقراص بشعبية ، لأنه من الملائم التحكم في الجرعة وتناول:
- تحسين إنتاج الصفراء وتدفقها ؛
- تطبيع وظائف الكبد.
- استعادة الهضم بعد الأطعمة المقلية أو الدهنية ؛
- تطبيع استقلاب الكوليسترول.
المستخلص السائل مشمول في "حمية البحر الأبيض المتوسط" لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، حيث أنه يؤثر على معدل التمثيل الغذائي للدهون. كما أنه مفيد للأشخاص الذين ترتفع مستويات السكر في الدم لديهم قليلاً. المستخلص لديه القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وهو ضروري للتجديد الطبيعي لخلايا الكبد.
الخرشوف في الطب الشعبي
هناك ذكر للخصائص الطبية للخرشوف في الأعشاب القديمة ، عندما أعد المعالجون جرعات طبية من النبات. هو يساعد:
- للعديد من المشاكل التي تظهر في تجويف الفم: التهاب الفم ، القلاع ، تشققات في اللسان.
- مع الاستسقاء ، عندما يتراكم السائل الزائد في الجسم ؛
- لتخفيف الالتهاب على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، مع إظهار تأثير مسكن ؛
- حماية الجسم في حالة التسمم الغذائي ؛
- مع الصلع ، إذا فركت العصير في فروة الرأس ؛
- في علاج النقرس والروماتيزم.
يعتبر الأرضي شوكي منتجًا غذائيًا. إنه سهل الهضم تمامًا سواء نيئًا أو مطهيًا أو متبلًا أو مخبوزًا. غالبًا ما يتم تضمينه في وصفة الحساء والسلطات ، وهو مفيد في مراحل مختلفة من النضج.
ترتبط الخصائص الطبية والاستخدام الواسع النطاق بالتركيب الكيميائي للخضروات ، حيث يتم "اختيار" المواد في مجموعات معينة ، مما يسمح باستخدام النبات إلى أقصى حد للقضاء على العديد من المشاكل في الجسم.
موانع وأعراض جانبية
يفوق عدد الصفات الإيجابية عدد موانع الاستعمال ، لكن من الضروري مراعاة الضرر المحتمل للجسم. لا ينصح باستخدام الأرضي شوكي:
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا والذين لا يزال لديهم جهاز هضمي غير مكتمل التكوين.
- الأشخاص المصابون بفشل الكبد.
- مع انسداد القناة الصفراوية ، حيث أن الخضار يحفز تدفق الصفراء.
- النساء الحوامل والمرضعات حيث تقل كمية اللبن بشكل حاد.
- الأشخاص الذين لا يتحملون الألياف النباتية ، لأن الخضروات الناضجة تحتوي عليها بكميات كبيرة.
- للحساسية الغذائية وعدم تحمل الأفراد.
حاول أن تنمي منتجًا غير معتاد وحتى غريب بعض الشيء في منطقتنا وقم بإعداد العصير كعلاج أو طبق للأسر الذواقة. إذا كنت تحب الأرضي شوكي ، فمرحبا بكم على طاولتنا.
رأي الأطباء
ينصح الأطباء بتناول الخرشوف باستمرار على شكل أدوية وكمكملات غذائية لأولئك الذين يعيشون في المدن الكبيرة ذات البيئة غير المواتية ، والإدمان على التدخين والمشروبات الكحولية.
ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدام الأدوية تحت إشراف الطبيب. خلاف ذلك ، يمكن أن تتسبب الآثار الجانبية في شكل انخفاض ضغط الدم وحركات الأمعاء المتكررة والجفاف وغيرها من المظاهر الخطرة في تطور جميع أنواع المضاعفات.
