وصف سلالات وأصناف الأغنام التي يتم اختيارها للتربية
ترضي مجموعة كبيرة ومتنوعة من سلالات الكبش والأغنام احتياجات الناس من اللحوم والصوف والجلود والحليب ، والتي تصنع منها الجبن اللذيذ هذه حيوانات تتغذى فقط على العشب والتبن على مدار السنة. تكاليف صيانتها ضئيلة. في مرحلة البلوغ ، تزن الكباش من 65 إلى 180 كيلوغرامًا (حسب السلالة). بالإضافة إلى ذلك ، تنتج بعض أنواع هذه الحيوانات أجود أنواع الصوف عالي الجودة.
سلالات اللحوم
منذ الأزل ، كانت الأغنام تربى من أجل اللحوم. في سياق الانتقاء الشعبي (الطبيعي) ، تم تربية الحيوانات الأكثر إنتاجية. تتميز سلالات اللحوم بوزنها المرتفع وجسمها العضلي ونضجها المبكر. يزيد إنتاج لحم الذبح بعد الذبح عن 50 بالمائة.
يتعافى أي حيوان من اتجاه اللحوم بشكل مكثف في الأشهر الأولى من الحياة. خلال هذه الفترة ، كل الطعام الذي يأكله الكباش يزداد وزنه. تنمو الأغنام حتى 2-3 سنوات ، ثم يتوقف نموها. عادة ما يتم ذبح الحيوانات الأليفة في سن 8-12 شهرًا. بحلول هذا الوقت ، يكتسبون 50-70 كجم من الوزن.
سلالات اللحوم: سوفولك ، رومانوفسكايا ، جوركوفسكايا ، كويبيشيفسكايا ، رومني مارش. تشمل هذه المجموعة: شمال القوقاز ، لاتفيا داكن الرأس ، جنوب أفريقي دوربر ، فيندي فرنسي ، زوارتبلز ، تيكسل ، بريكوس. تتحد كل هذه الحيوانات من خلال الخصائص الأساسية مثل الوزن الكبير (75-130 كجم) ، التكوين العضلي (اللحم) ، إنتاجية الذبح العالية للحوم (50-55٪). عادة ما تكون الإناث أصغر من الكباش. لكنهم يلدون 1-3 أشبال ، كتلتها عند الولادة تساوي 3-5.5 كجم.
اللحوم والأغنام الدهنية
يتم تربية حيوانات اتجاه اللحوم والدهون من أجل الحصول على دهن الذيل واللحوم. تشمل هذه المجموعة عادة سلالات الأغنام الآسيوية. أشهر الشعر الخشن: Gissar ، Edilbaevskaya ، Dzhaidara. شبه خشن: سراج ، طاجيك ، علي ، ديجريس.
تشترك جميع الكباش في اتجاه اللحم والشحوم في الخصائص التالية: الأشكال الكبيرة ، الوزن الثقيل (70-130 كجم) ، وجود ذيل دهني في مؤخرة الجسم. عادة ما يكون صوف هذه الحيوانات رديء الجودة. يتراكم الذيل الدهني من 5 إلى 35 كيلوجرامًا من دهون الذيل.
يتم تربية الحيوانات في جمهوريات آسيا الوسطى ومناطق السهوب في روسيا ، حيث يعتبر تربية الأغنام هو الاتجاه الرئيسي لتربية الحيوانات. في البلدان الآسيوية ، توجد مناطق منفصلة لتربية اللحوم وشحم الخنزير الكباش. تربية الحيوانات منتجة للغاية. هناك اللحوم والذيل الدهني واللحوم واتجاهات دهنية.
اتجاه الألبان
بعد ولادة الحملان ، تعطي الأغنام من 1 إلى 3 لترات من الحليب يوميًا. من حيث محتوى الدهون ، فهي أعلى مرة ونصف من الماعز وثلاث مرات من البقر. محتوى الدهون 5-7 في المئة والبروتين 6 في المئة. الجبن اللذيذ (روكفور ، فيتا ، بيكورينو ، ريكوتا) ، الزبادي وجبنة الفيتا مصنوعة من حليب الأغنام. طبعا كل الخراف تلبس بعد الحمل. ومع ذلك ، هناك حيوانات لديها أعلى إنتاج للحليب. يعمل العلماء على تربية سلالات منتجة ، بالإضافة إلى تربية الأغنام الحلوب في بعض البلدان التي تحظى بدعم الدولة.
سلالات الأغنام المنتجة للألبان: الفريزيان الألماني الشرقي ، السردينيا البيضاء ، اللاكونيان ، الألبان البريطانية ، خيوس مع بقع سوداء على الرأس والأذنين ، أفاسي عربي برأس بني ، عساف إسرائيلي بأذنين طويلتين ، زوارتبل هولندية. تحلب الإناث بعد الحمل. تلد الأغنام الحملان عادة في الربيع. يبقى الرضاعة حتى الخريف. عندما تكبر الحملان ، يختفي الحليب. تحدث الرضاعة التالية بعد الولادة التالية.
تتحد جميع حيوانات اتجاه الألبان بمثل هذه الخصائص المشتركة: بالنسبة للإرضاع ، يتم الحصول على ما يصل إلى 300-600 لتر من الحليب من خروف واحد ، وتتميز الإناث بالخصوبة ، ويبلغ وزن الحيوانات ، في المتوسط ، 50-70 كجم.
كباش لحم وصوف
من أجل أجود أنواع الصوف ، يتم تربية الأغنام ذات الصوف الناعم وشبه الناعم. يتم تقسيم هاتين المجموعتين الرئيسيتين من الحيوانات إلى مجموعات فرعية وفقًا للإنتاجية السائدة. الصوف الناعم هو الصوف (غروزني ، ميرينو الأسترالي ، سالسكايا) ، لحوم الصوف (ألتاي ، أسكانيان) ، صوف اللحم (فولغوغراد ، فياتكا).
أصناف شبه الصوف الناعم: طويل الشعر (كويبيشيف ، رومني مارش ، شمال القوقاز) ، قصير الشعر (غوركي) ، لحوم الصوف (تسيجاي ، جورنو-ألتاي).
من 3 إلى 15 كجم من الصوف عالي الجودة يتم تقطيعه من الأغنام سنويًا. صوف الأغنام من سلالات الصوف الناعم وشبه الناعم رقيق ورقيق وناعم. يستخدم الصوف الحيواني في صناعة الحياكة. عند تربية سلالات اللحوم والصوف ، لا يتم الحصول على الصوف فحسب ، بل يتم الحصول على اللحوم أيضًا. صحيح أن وزن الحيوانات البالغة أقل من سلالات اللحوم ويبلغ في المتوسط 50-70 كجم.
كيفية اختيار السلالة الصحيحة
يتم اختيار الأغنام والكباش حسب الغرض من التربية. من أجل الحصول على اللحوم ، من الأفضل شراء حيوانات من سلالة اللحوم. عادة ما يشترون الكباش التي نشأت في منطقة معينة لسنوات عديدة. يتم تربية الحيوانات للبيع من قبل مزارع النسب والمزارعين العاديين. يجب أن تزن لحوم الأغنام 40-45 كيلوجرامًا بالفعل في سن 5 أشهر. عادة ما يكون هؤلاء أفرادًا بلا قرون ولديهم كتلة عضلية متطورة.
من الأفضل شراء الحيوانات الصغيرة التي يبلغ عمرها 6-12 شهرًا. نادرًا ما يتم بيع الأغنام البالغة ، فقط إذا كانت مريضة إلى حد ما أو عجوز أو ذات إنتاجية منخفضة (القليل من الصوف ، والحليب ، وزيادة الوزن ، وانخفاض الخصوبة).
يمكن معرفة عمر الكباش بالنظر في أفواههم.في الحيوانات الصغيرة ، تكون جميع الأسنان صحية ، بيضاء وسليمة. مع تقدم العمر ، يبدأون في السقوط. الحيوانات بلا أسنان تُحرم من أهم شيء - ليس لديهم ما يمضغونه على العشب والتبن. بالطبع هذه الكباش لن تعيش طويلا.
يجب أن يكون للحيوان السليم أجزاء متطورة من الجسم. انتبه إلى الصدر والظهر والأطراف وشكل الرأس. يتمتع حيوان أليف صحي مستطيل بجسم عضلي وأرجل مستقيمة وعريضة وعنق قصير ورأس ممدود بلا قرون. بعض السلالات (الألبان ، الصوف الناعم) مقرنة.
عند شراء كباش الصوف (صوف ناعم أو شبه ناعم) يجب الانتباه إلى كمية ونوعية الصوف. من المهم أن تتذكر أن كمية كبيرة من الشعر في الحيوانات يجب أن تكون في كل مكان ، حتى على البطن. الأغنام ذات الصوف القصير الرقيق لها طيات على الجلد ، والعدد الأمثل لها هو 3 على الرقبة وعدة طيات على الجسم. يتم تحديد صفاء الرون بالعين ، مع النظر إلى 6 تجعيد على الأقل في 1 سم. يجب أن يكون طول المعطف 6 سم أو أكثر. عند اختيار أغنام الألبان ، يتم الانتباه إلى شكل الضرع وعدد الحملان المولودة في نفس الوقت. كلما زادت الخصوبة ، زاد الحليب الذي تقدمه الإناث.
لا ينصح بشراء شاة بها ضرع صلب أو مؤلم. على الأرجح ، الأنثى مصابة بالتهاب الضرع ، ويمكن أن يؤثر هذا المرض على خصوبة الحيوان.
عند شراء الحملان الصغيرة ، عليك أن تسأل عما إذا كان قد تم تطعيمها ضد الجمرة الخبيثة ومرض القدم والفم والجدري وداء البروسيلات. يوصى بالسؤال عن موعد إعطاء الكباش الأدوية المضادة للديدان. في مربي الأغنام المبتدئين ، تموت هذه الحيوانات بسبب الديدان.
ما هي سلالات الأغنام الأكثر ربحية للتربية في بلادنا؟
في كل بلد ، تُربى الأغنام بحيث تتكيف مع المناخ المحلي والمراعي. تم تدجين هذه الحيوانات منذ آلاف السنين. كل منطقة لديها سلالات الأغنام المحلية الخاصة بها. صحيح أن هذا لا يعني أن الحيوانات لن تكون قادرة على التجذر في منطقة أخرى. أهم شيء عند تربية الكباش هو وجود مرعى وخزان أو ماء للشرب وغرفة يتم الاحتفاظ بها خلال الشتاء البارد.
من الأكثر ربحية تربية الأغنام من سلالات اللحوم. تكاليف تربية مثل هذه الحيوانات ضئيلة. الأغنام تأكل العشب في الصيف والتبن في الشتاء. يمكن تسويق اللحوم بسهولة. للحصول على معطف من جلد الغنم ، يتم تربية الأغنام رومانوف. هذا الصنف معروف جيدًا في مناطق ياروسلافل ، وكوستروما ، ونوفغورود ، وكذلك في بيلاروسيا. يتم الحصول على Smushki من سلالة Karakul ، التي تم تربيتها لأكثر من اثني عشر عامًا في منطقة Astrakhan و Kalmykia.
يتم تربية الأغنام الدهنية باللحوم من أجل اللحوم وذيل الدهون. هذه حيوانات كبيرة تنمو بسرعة وتكتسب حتى 180 كجم من الوزن في مرحلة البلوغ (حصار). تزرع في مناطق كالميكيا وأستراخان وساراتوف وفولجوجراد وفي جمهوريات آسيا الوسطى.
تُربى سلالات الأغنام المصنوعة من الصوف الناعم وشبه الناعم (سالسكايا ، الروسية ، ميرينو) إذا أمكن بيع الصوف. تقليديا ، تربى هذه الكباش في مناطق شمال القوقاز ، إقليم ستافروبول ، كالميكيا ، إقليم ألتاي ، ترانسبايكاليا. يتم تربية هذه الحيوانات في مناطق سامارا وريازان وأوريول.
