وصفة لكيفية طهي خيار الكرملين الساخن لفصل الشتاء
يتمتع خيار الكرملين بطعم لاذع ورائحة فريدة من الثوم. إنها سهلة وبسيطة التحضير. يكمن سر تحضيرهم في ماء مالح سحري. مقرمشة ولذيذة ، ستكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة لأي طاولة.
تتكون المقبلات نفسها من الخضار المقطعة المتبل بالثوم والأعشاب والفلفل. سيسمح لك طعمها الحامض والعصير بالتدفئة من برد الشتاء ، وتقوية جهاز المناعة لديك ، لأن هناك الكثير من الفيتامينات في هذا الخيار.
منتجات تخليل الخيار
لتحضير وجبة خفيفة حارة ، عليك أن تعرف ما هي الأطعمة المتضمنة فيها ومقدارها. عادة ما تأخذ الجرة الصغيرة كيلوغرامًا من الخيار متوسط الحجم الطازج. يجب أن تكون خالية من البقع والخدوش ونظيفة وصحية. تستخدم عادة لحصاد الوجبات الخفيفة في أغسطس وسبتمبر.
بالإضافة إلى الخيار ، يستخدم الثوم أيضًا من الخضار. يأخذونها ككل ويفصلونها إلى أسنان ويغسلونها. إذا كان شخص ما يحبها أكثر ، فيمكنك إضافة ثوم آخر.
بعد كل شيء ، هو الذي يعطي المذاق والرائحة الفريدة للمخللات.
المزيد من المكونات:
- ملح 2-3 ملاعق كبيرة.
- سكر 170 جرام
- أي خضار حسب الرغبة
- خل 50 جرام.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار والتوابل المخللة لتعزيز النكهة. من الأفضل تناول ملح طعام كبير. يجب أن يكون هناك دائمًا المزيد من السكر في ماء مالح. يضاف الخل الكلاسيكي ، في كثير من الأحيان خل التفاح.
ميزات الطبخ
يعد طهي خيار الكرملين عملية بسيطة يمكن أن تتعلمها ربة المنزل المبتدئة. يتم الحصول عليها في العصير الخاص بها وهي مثالية كسلطة لأي طبق ساخن. ليس عليهم عناء صنع ماء مالح ساخن.
في بداية العملية ، يتم تحضير الخضار. يتم غسلها وتجفيفها وقطع القاعدة. يجب أن لا تأخذ الخيار المريض والفاسد للتخليل. أثناء تجفيف الخضار ، تبدأ في تحضير البرطمانات. يجب شطفها جيدًا بالماء الساخن ، ووضعها على البخار وتجفيفها بشكل صحيح.
عادة ما تشتري البنوك علب لتر لهذه السلطة. إنها أسهل في التخزين ، والوجبة الخفيفة لا تبقى فيها لفترة طويلة. تستحق الأغطية أيضًا شراء أغطية جديدة في كل مرة. كما يتم تعقيمها وغسلها بالماء الساخن والمنظفات.
بينما يجف كل شيء على قطعة قماش خاصة ، يبدأون في التعامل مع الثوم. وهي مقسمة إلى فصوص ومقطعة ناعما على لوح. كلما زاد الثوم ، كلما اتضح أن الطبق أكثر عطرية وحارة.
يتم فرز الأعشاب والأوراق والخضر من الصفرة والبقع. من الأفضل دائمًا استخدام الخضروات الطازجة والصحية. لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، يعتبر الشبت الأشعث والبقدونس اللذيذ والريحان العطري والكزبرة مثالية. يتم تقطيعها ناعما مثل الثوم. يمكنك الاستغناء عن الخضر على الإطلاق ، كما هو مقترح في الوصفة الكلاسيكية.
نقطع الخيار إلى دوائر متوسطة الحجم.قام البعض بتقطيعها بالطول إلى ثلاث أو أربع قطع. ضعهم في وعاء مع الثوم. امزج كل شيء مع السكر والملح. صب الخل. اتركيه لينقع في هذه الحاوية لمدة ثلاث ساعات.
سيعطي الخيار مخلل. ثم يجب نقلهم إلى مرطبانات أكثر إحكامًا ومليئة بهذا المحلول الملحي.
الأغطية مشدودة ومغلقة بإحكام. يتم إرسال الوجبة الخفيفة على الفور إلى الثلاجة لفصل الشتاء. يجب تخزينها هناك. يتم استهلاك هذه الجرار بسرعة ، لذلك من الأفضل حصادها أكثر.
نصائح للتمليح
خلال الوقت الذي يتم فيه تخليل الخيار في وعاء خاص ، يجب تقليبها عدة مرات. لكن يجب أن يتم ذلك بعناية للحفاظ على الخضار كاملة ومقرمشة. تذوق الملح ، يمكنك إضافة الملح في هذه العملية. من الأفضل أن تأخذ حاوية من الألومنيوم أو بالمينا.
لا يجب أن تأكل الخيار على الفور ، فمن الأفضل الانتظار شهرين بعد شد الغطاء للحصول على مذاق غني. من الأفضل التخزين في الثلاجة عن القبو.
يجب ألا تقل طبقة كوب الخيار عن 5 مم. سمكا ، ألذ. من الأفضل عدم طحن الثوم أكثر من اللازم ، يكفي تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الفلفل أو الفلفل الأسود أو البابريكا. يمكنك إضافة ورقة الفجل. سيساعد على جعل الوجبة الخفيفة صحية ويمنع نمو العفن والعفن.
استعراض وصفة
دائمًا ما يحصل خيار الكرملين الحار على تقييمات إيجابية من أولئك الذين يحاولون طهيه.
فيرا ، 54 عامًا: يبلغ عمر خيار مارينا عدة سنوات بطرق مختلفة. قررت أن أجرب الوصفة الحارة. أحببت ذلك كثيرا جدا. إنه سريع جدًا في الوقت المحدد ولذيذ. الطعم حار ، لكنه حلو قليلاً. يخرجون مخللًا حقًا ، لكن بدون ماء. أقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم ، أضعها في طبق مثل السلطة مع البطاطس أو الأرز. لذيذ بجنون!
وصفة خيار الكرملين الحار سوف تروق لعشاق الأطباق المخللة مع الفلفل. يتم تناولها بسرعة ويتم تحضيرها ببساطة. أسعد عائلتك وضيوفك بالمخللات اللذيذة!
