أفضل 2 وصفات للعنب المعلب في شراب لفصل الشتاء

بعد تلقي كمية كبيرة من العنب الحلو والعصير ، يشعر الكثيرون بالدوار حول ما يجب فعله بهذه الكومة الكبيرة من الفاكهة العطرية. يؤكل جزء واحد غير معالج ، والآخر يستخدم لصنع منتجات مشتقة مختلفة ، مثل الكومبوت أو النبيذ أو المربى. لكن ليس كل ربات البيوت يعرفن وصفات العنب في شراب لفصل الشتاء. يتم الحصول على حلوى لذيذة من أقل كمية ممكنة من المنتجات.

أي عنب صحيح؟

تقريبا أي نوع سيفعل لهذا التعليب. ومع ذلك ، فإن الخيار الأفضل هو الأنواع الخفيفة والكبيرة بدون بذور. يجب أن يكون الشراب أكثر سمكًا من الكومبوت. اختيار ممتاز هو عنب كيش ميش ، لأنه لا يحتوي على بذور.

المكونات المطلوبة

المكون الرئيسي هو العنب. ستحتاج أيضًا إلى السكر والماء النظيف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المختلفة لإضفاء الظل الحار أو الحامض على الطبق..

العمل التحضيري

في المرحلة الأولية ، من الضروري اختيار المكونات بعناية ، لأن الفاكهة الفاسدة التي لا معنى لها يمكن أن تدخل الحاوية. يقرر الجميع بأنفسهم كيفية ملء حاوية الحفظ.

طرق التعبئة:

• تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
• قطف كل عنب
• جعل الحفظ باستخدام فروع كاملة.

وصفات وتقنية خطوة بخطوة لصنع العنب في شراب

هناك نوعان من الوصفات:

1. كلاسيكي
2. وصفات مع إضافة التوابل المختلفة والإضافات (الخل والعسل)

أساس مبدأ تقنية الطهي هو استخدام شراب ساخن سميك ، يُسكب به التوت ، ويوضع بإحكام في جرة.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات:

• 1 كغم من العنب
• 1 لتر من الماء
• 350 غرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

خطوات الطبخ:

1. املأ وعاءً بالتوت بالماء الدافئ واتركه جانبًا. هذا الإجراء سوف يطهر ويحافظ على الجلد.
2. املأ البرطمانات المعقمة بالفواكه. يُسكب الماء المغلي فوقهم ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
3. تحضير شراب. أضف السكر المحبب وحمض الستريك إلى الماء ، وسخن الخليط إلى 100 درجة مئوية. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا.
4. صب السائل من الجرار ، صب الشراب فوق الفاكهة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 13 وصفة مثيرة للاهتمام لإعداد الفراولة لفصل الشتاء

وصفات أخرى

إذا كنت تريد أن تشعر بطعم ممتع وغير عادي في هذه الحلوى ، فعليك بالتأكيد إضافة التوابل إليها. هذا الخيار لا يتطلب تعقيم.

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم من العنب
• 1 لتر من الماء
• 300 غرام سكر
• 2/3 ش. خل؛
• ورق الغار ، قرنفل ، فلفل ، قرفة.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب السكر في الماء ، ويُوضع ورق الغار والقرنفل والفلفل حسب الرغبة ، وعود القرفة ، ويُضاف الخل.
2. صب الشراب المحضر في حاويات بالعنب ، أغلق الأغطية.
3. تبرد عند 15-25 درجة مئوية.

نصائح وخدع

يمكن حفظ العنب بدون سكر ، إذا كنت تستخدم أصنافًا حلوة. يُسكب الثمار النظيفة بالماء الساخن ، ويترك في وعاء مغلق لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نشمر العلب واقلبها.

قواعد وفترات التخزين

يظل التوت الخالي من البذور مفيدًا لمدة عام ونصف ، مع البذور - سنة واحدة. يمكنك تخزين برطمانات العنب في مكان مظلم وبارد.