تعليمات لعمل ختم الماء الخاص بك للنبيذ في المنزل

عند صنع النبيذ محلي الصنع ، يتم استخدام مصيدة مياه لإزالة ثاني أكسيد الكربون. كل صانعي النبيذ ذوي الخبرة وحتى المبتدئين يعرفون ذلك. لهذه الأغراض ، يأخذون جهازًا من متجر أو يصنعونه في المنزل ، وغالبًا ما يستخدمون شيئًا مخصصًا لأغراض أخرى. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام قفاز طبي مطاطي. يمكن أن يكون أيضًا قطعة قطن ، حقنة ، قطارة.

ما هو فخ رائحة النبيذ

مصيدة رائحة النبيذ عبارة عن جهاز يتم وضعه في وعاء به نقيع لإزالة ثاني أكسيد الكربون منه ، وكعائق أمام دخول الأكسجين إلى الحاوية. إذا لم يتم ذلك ، سيتحول النبيذ إلى خل وسيتلف المنتج بشكل لا رجعة فيه. في حالات نادرة ، قد تتمزق الزجاجة من الغازات المتراكمة الزائدة.

لن تتأثر جودة النبيذ بالجهاز المستخدم ، الشيء الرئيسي هو أنه مصنوع بشكل صحيح ويتم تطبيقه. جنبا إلى جنب مع أختام المياه ذاتية الصنع ، يتم استخدام أختام المصنع ، والتي يمكن شراؤها من المتجر. لا يوجد فرق ، ولكن عليك أن تختار - لقضاء الوقت أو المال.

مجالات الاستخدام

تُستخدم مصيدة الرائحة في صناعة نبيذ العنب أو الفاكهة والتوت. بغض النظر عن نوع النبيذ الذي ستنتهي به: جاف ، شبه جاف ، حلوى أو مقوى ، فإن ختم الماء أمر لا بد منه. يضمن إطلاقًا مستمرًا لثاني أكسيد الكربون من التخمر ويمنع الأكسجين من ملامسة نقيع الشعير. بدون استخدامه ، لن يعمل النبيذ الجيد أبدًا.

كيف تفعل ذلك بنفسك

لن يكون صنع ختم المياه في المنزل أمرًا صعبًا. تحتاج إلى أخذ العناصر الضرورية ، مثل غطاء النايلون وأنبوب المطاط ، للنسخة الكلاسيكية و "الهادئة". خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى قطارة ومحقنتين. أبسطها هو قفاز مطاطي طبي أو صوف قطني ، يمكنك من خلاله إنشاء إغلاق.

فخ الرائحة للنبيذ

النسخة الكلاسيكية

لعمل ختم ماء ، من الضروري تحضير أغطية نايلون بالكمية المطلوبة ، واحدة لكل زجاجة. نفس عدد الأنابيب المطاطية والجرار نصف لتر وقليل من البلاستيسين. يعتمد طول الأنبوب على ارتفاع الزجاجة.

في منتصف الغطاء ، يتم عمل ثقب حول محيط الأنبوب حيث يتم إدخاله. لتجنب خروج الهواء من الحاوية ، يجب تغليف المكان الذي يدخل فيه الأنبوب إلى الفتحة بالبلاستيك. يتم وضع الغطاء على الزجاجة ، ويتم إنزال الطرف الآخر من الأنبوب في البرطمان ، نصفه مملوء بالماء ، والذي يجب إعادة تعبئته أثناء تبخره.

يمكنك التأكد من استمرار عملية التخمير ما دام الماء في البرطمان يتقرقر ويفقع.

بعد نهايته ، لن يكون هناك المزيد من الفقاعات ، مما يعني أنه يمكنك الاستمرار في عملية صنع النبيذ.

ختم الماء

قفاز طبي

عند استخدام قفاز طبي مطاطي ، لا يلزم وجود الغطاء والملحقات المرتبطة به. يتم وضع القفاز على عنق العلبة ، مثبتًا بشريط أو شريط عازل. يتم ثقب زوج من الأصابع أو الخمسة بإبرة.

في وقت التخمير ، ينتفخ القفاز ، لذلك سيكون من السهل تحديد موعد انتهاء عملية التخمير. في هذا الوقت ، سوف يتدلى بسبب نقص الهواء فيه.

سدادة قطن

إذا لم يكن من الممكن تركيب مصيدة لرائحة الماء ، فيمكنك استخدام سدادة قطنية. لهذا ، يتم إغلاق عنق الزجاجة بالمواد الخام بإحكام بالقطن. أثناء التخمير ، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون ، لكن الهواء لا يدخل الحاوية. هذه الطريقة غير موثوقة ، حيث يوجد خطر دخول الهواء إلى الداخل.

المكونات القطنية

نموذج صامت

للتخلص من الغرغرة غير السارة ، يمكنك صنع جهاز غير مكلف. يتم عمل ثقب في الغطاء ، يتم إدخال أنبوب فيه ، والذي يجب أن يكون مصنوعًا بحلقة صغيرة ويتم تثبيته بجص. اعزل تقاطع قاعدة الأنبوب مع الغطاء. بعد صب بعض الماء في الأنبوب ، يصبح النموذج "الهادئ" جاهزًا.

جهاز حقنة وقطارة

لإنشاء هيكل بسيط ، ستحتاج إلى حقنتين وقطارة وبلاستيك. اقطع فتحة في الغطاء من أسفل الحاوية حيث سيتم وضع النقيع ، والتي ستكون بنفس حجم قطر المحقنة. يتم إدخال الأول في الفتحة مع رفع الأنف ، والثاني يتم توصيله بشريط إلى الأول ، بحيث يكون الأنف لأسفل.

يتم توصيل المحاقن ببعضها البعض بواسطة أنبوب قطارة. حقنة واحدة مملوءة نصفها بالماء ، مما يمنع الهواء من دخول العلبة ، والثانية تعمل على إزالة ثاني أكسيد الكربون.

جهاز بلاستيكي

متجر مصراع النبيذ

في المتجر ، يمكنك رؤية عدة أنواع من أختام المياه ، تختلف عن بعضها البعض في السعر والمظهر والجودة.

  1. سيكون أرخص عملية شراء غطاء بفتحة وخرطوم متصل بالداخل. عيب هذا التصميم هو قرقرة عالية أثناء التخمير ورائحة كريهة.
  2. في حدود مائتي روبل ، يمكنك شراء مصيدة رائحة على شكل حرف S. يظهر العيب الرئيسي أثناء التخمير القوي ، عندما يدفع الضغط الماء للخارج.
  3. يعتبر أحد أفضل أنواع المصراع الزجاجي. إنه صامت ، ولا يسمح برائحة كريهة أثناء التخمير ، ولا يكاد يتبخر الماء الموجود فيه. السعر يتراوح من 200 إلى 600 روبل.

إذا حددت هدفًا ، فيمكن إجراء معظم أقفال المياه المتوفرة في المتجر بشكل مستقل ، مع توفير ميزانية الأسرة.

مصراع للنبيذ     

شروط الاستخدام

لا يختلف مصيدة الرائحة ذاتية الصنع عمليا عن الجهاز الذي تم شراؤه في المتجر. قبل استخدامه ، تحتاج إلى التحقق من مدى إحكام اتصال أجزاء الهيكل ببعضها البعض. من أجل الضيق ، من الأفضل طلاء تقاطع الأجزاء بالغراء والبلاستيك والشمع.

  1. عند تثبيت غطاء خاص على وعاء به نقيع ، تحتاج إلى التأكد من أن الأنبوب لا يستقر على قاع علبة الماء.
  2. يمكنك استخدام القفاز على وعاء زجاجي لا يزيد حجمه عن عشرين لترًا.
  3. يمكنك وضع بالون على علبة ذات رقبة ضيقة.

لصنع النبيذ ، من الأفضل استخدام ختم ماء بسيط محلي الصنع وعدم معالجة الإنتاج المعقد للمنتج.

النتيجة النهائية متطابقة ، ويمكنك توفير المال والوقت.

لا توجد مراجعات ، كن أول من يتركها
الآن مشاهدة


خيار

طماطم

يقطين