تاريخ التربية ووصف وخصائص عنب مالبيك وزراعته ورعايته
نبيذ العنب مشروب لم يفقد شعبيته منذ مئات السنين. في كثير من الأحيان ، قام أصحاب الأرض بزراعة مزارع الكروم لغرض واحد - صنع نبيذ القفزات. لطالما أصبحت زراعة عنب مالبيك من قبل صانعي النبيذ تقليدًا جيدًا ، لأن هذا التنوع التقني المشهور بمذاقه ورائحته ، والذي يتم نقله إلى مشروب مخمور.
تاريخ التربية
موطن عنب مالبيك هو فرنسا المشمسة. هناك ، يحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة حتى في وجود أنواع أكثر إنتاجية. بفضل المراجعات الإيجابية للبستانيين الفرنسيين وصانعي النبيذ ، انتشرت الثقافة بسرعة في جميع أنحاء أوروبا.
يرجع ظهور الهجين إلى نوعين شائعين على قدم المساواة - Gaillac ، Montpellier. اليوم ، الأرجنتين هي الرائدة في زراعة Malbec - منذ القرن التاسع عشر ، زرعت فيها مزارع ضخمة من العنب.
إيجابيات وسلبيات التنوع
قبل زراعة عنب Malbec ، يوصى بفهم مزايا وعيوب الصنف. الفوائد تشمل:
- صفات الذوق
- عصارة الفواكه
- رائحة مستمرة
- تواضع؛
- اثمار مستقرة
- النمو النشط والتنمية.
من بين أوجه القصور مقاومة الصقيع ضعيفة. حتى المأوى الدافئ غالبًا لا يكفي لإنقاذ النباتات من الصقيع الشديد.
محتوى السعرات الحرارية وحموضة الفاكهة
بسبب زيادة محتوى السكر ، تكون حموضة توت Malbec منخفضة - في حدود 2.9-3.2 جم / لتر.
محتوى السعرات الحرارية للفاكهة حوالي 70 سعرة حرارية.
المعلمات الخارجية
لا يختلف مظهر العنب عن معايير عائلة العنب الواسعة ، على الرغم من وجود العديد من الخصائص التي من الأفضل دراستها مسبقًا.
كرمة
شجيرات Malbec قوية ولديها سياط طويل وقوي يمكنه تحمل وزن التجمعات الكبيرة. مع الرعاية المناسبة والتغذية في الوقت المناسب ، تعطي براعم النبات نموًا سنويًا يتراوح من 15 إلى 25 سم.
اوراق اشجار
أوراق Malbec متوسطة الحجم وخمس أصابع على شكل قمع. يوجد زغب صغير في الأسفل. الظل أخضر فاتح ، مع شجيرات تنمو في الظل ، لون أغمق.
التوت
ثمرة العنب حبر غامق. العناقيد متوسطة الحجم ، كثيفة ، أسطوانية الشكل. تصل كتلة حبة واحدة إلى 4 جم ، ويتراوح وزن الفرشاة بين 500-700 جم.
الخصائص الهجينة
قبل أن تبدأ في زراعة هجين ، يوصى بأن تتعرف على الخصائص الرئيسية. ستجعل صفات الصنف من الممكن تقرير ما إذا كنت ستعطي الأفضلية لهذا النوع.
مقاومة الصقيع
أحد عيوب عنب مالبيك هو عدم تحمله لدرجات الحرارة المنخفضة. بالفعل عند 20 درجة ، يمكن أن تموت الشجيرات. يوصى بغطاء في المناطق الأكثر برودة.
المناعة ضد الأمراض والآفات
عيب آخر من أنواع العنب هو الضرر المتكرر من الأمراض والآفات. من بين الأمراض التي تصيب النباتات العفن الفطري والأنثراكنوز والعفن الرمادي. العلاجات الوقائية هي الطريقة الوحيدة لمنع الإصابة.
من بين الآفات ، غالبًا ما تستقر دودة الأوراق على الأدغال ، والتي يوصى باستخدام مستحضرات كيميائية ضدها.
قابلية النقل
لا يُنصح بنقل ثمار مالبيك وتخزينها على المدى الطويل - بسبب عصارة الثمار ورخاوة العناقيد ، يتدهور عرض العنب بسرعة. من الأفضل استخدام التوت للمعالجة مباشرة بعد الحصاد.
يخضع أو يستسلم
غالبًا ما تنهار أزهار عنب مالبيك ، مما يجعل من المستحيل تحديد كمية المحصول بدقة. في الظروف المناخية المواتية ، سيكون من الممكن جمع ما يصل إلى 150 سنتًا لكل هكتار ، ولكن غالبًا ما يكون العائد أقل بكثير - في حدود 40-60 سنتًا.
طريقة التربية
لتكاثر عنب Malbec ، يتم استخدام قصاصات ، على الرغم من أن العديد من البستانيين يستخدمون قصاصات. يوصى بتخزين قصاصات في الربيع أو خلال الصيف. لإجراء التكاثر عن طريق وضع طبقات في موسم دافئ.
الزراعة والتكنولوجيا الزراعية
لن تكون هناك أي صعوبات خاصة في النمو حتى مع الحد الأدنى من المعرفة بالتكنولوجيا الزراعية. الشيء الرئيسي هو إجراء الزراعة الصحيحة ، والري بانتظام ، وتطبيق العناصر الغذائية ، والتقليم.
مواعيد ومخططات الهبوط
بالنسبة لعنب Malbec ، يوصى باختيار زراعة الربيع. خلال الموسم ، سيكون للشجيرة وقت لإعطاء جذور إضافية ، مما يجعل من السهل تحمل الشتاء.
يوصى بزراعة الشجيرات على مسافة 2.5-3 م ، وترك ما يصل إلى 2 متر بين الصفوف ، وهذا سيسمح للنباتات بالتطور بشكل كامل.
الرعاية الموسمية
الرعاية الموسمية بسيطة - ضع الضمادة العلوية في الربيع ، وقم بالري بانتظام في الصيف ، وتخفيف التربة ، ومكافحة الآفات. في الخريف ، يجب أن تعتني بمأوى شتوي.
انتظام الري
سقي الشجيرات بانتظام ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ؛ في درجات الحرارة الشديدة ، قم بزيادة كمية ري التربة. ستحتاج نبتة واحدة بالغة إلى 15 لترًا من الماء. تأكد من التأكد من تسريب السائل في الشمس.
أعلى الصلصة
استخدم تركيبات معدنية كاملة لتسميد النباتات. يوصى بشراء الأسمدة من المتاجر المتخصصة. يتم إدخال المواد العضوية فقط في الربيع - يتم خلط السماد أو الدبال مع الطبقة العليا من التربة.
تشذيب
إجراء التقليم في الخريف وإزالة الرموش الجافة والتالفة. يوصى بالعملية قبل وقت قصير من مأوى الشتاء. في الربيع ، تأكد من فحص حالة الرموش ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الكروم المجمدة أو المكسورة.
الرباط إلى المشاركات
يوصى بالبدء بربط عنب مالبيك بالدعامات مباشرة بعد الزراعة ، فهذا سيشكل شجيرة جميلة. يجب أن تأخذ في الاعتبار معدل نمو النبات ، خلال الموسم سوف تضطر إلى تكرار العملية عدة مرات.
علاج او معاملة
قم بإجراء العلاجات الوقائية ثلاث مرات على الأقل في كل موسم. ري الأوراق بالمواد الكيميائية في الوقت المناسب سيمنع احتلال الآفات للعنب وانتشار الأمراض المعدية.
هل أحتاج إلى المأوى لفصل الشتاء
المأوى الشتوي إلزامي ، حتى في المناطق الدافئة من الأفضل عدم المخاطرة بالنباتات.استخدم أغصان التنوب وحصائر القش والمنسوجات الخاصة.
فترة النضج والحصاد
يستغرق الأمر حوالي 5 أشهر من استراحة البراعم إلى الموجة الأولى من نضج الثمار. يجب أن يكون الحصاد في أوائل سبتمبر ، على الرغم من أن التوت ينضج قبل ذلك بقليل في المناطق الدافئة.
استخدام التوت في صناعة النبيذ
لصناعة النبيذ ، عادة ما تستخدم Malbec في فرنسا ، لكن الأرجنتين ليست أقل شأنا من حيث كمية منتجات القفزات. عادة ، يتم صنع نبيذ التانين الكثيف على أساس التنوع ، ولكن في فرنسا تعلم صانعو النبيذ إضافة الفواكه العطرية إلى المشروبات الغازية. الخلطات مع إضافة عصير مالبيك تحظى بشعبية خاصة بين الذواقة في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام ، أن الخمور هي الأغلى ثمناً ، حيث نمت المواد الخام الخاصة بها على ارتفاع يزيد عن كيلومتر واحد فوق المستوى العالمي.
يعتبر عنب مالبيك حلاً ممتازًا إذا كنت ترغب في زراعة محصول للأغراض الصناعية. الثمار الغنية بالعناصر الغذائية ، والمحصول الجيد ، والرعاية المتساهلة هي الصفات الإيجابية للصنف ، والتي لاحظها صانعو النبيذ منذ فترة طويلة.
