وصف وخصائص عنب Rkatsiteli ، تاريخ التربية وقواعد الرعاية

تُرجم اسم صنف عنب Rkatsiteli ، المترجم من اللغة الجورجية ، إلى "كرمة حمراء". يشير اسم الصنف ذاته إلى أنه يأتي من جورجيا ، أو بالأحرى من منطقة كاخيتي. إنه ينتمي إلى مجموعة أصناف صناعة النبيذ التقنية في حوض البحر الأسود ، والتي تحظى بتقدير لذوقها. يمكن زراعته في أي منطقة ذات مناخ مناسب ، ولا يفقد التوت رائحته اللذيذة ، لكن عادة ما يكون طعمه حامضًا قليلاً.

تاريخ التربية. مزايا وعيوب الصنف

تنوع Rkatsiteli ذو قيمة وله تاريخ طويل جدًا. ومن المعروف أيضًا تحت أسماء مثل Topolek و Budashuri و Mamali و Kakura. كان سكان جورجيا ينمونها منذ آلاف السنين. الثقافة لم تفقد شعبيتها حتى اليوم. جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة أخرى واسعة الانتشار - Saperavi - ينمو Rkatsiteli في مناطق واسعة في Kakheti ومناطق أخرى.

يتمتع التنوع المستخدم في صنع النبيذ والعصير بالمزايا التالية:

1. يحتوي على توت وعناقيد أكبر مقارنة بأنواع العنب التقنية الأخرى.
2. إنه متواضع في الرعاية.
3. يمتلك الذوق الرفيع ، باقة من الروائح الرقيقة ، وهو أمر مهم في إنتاج النبيذ.
4. يتميز التوت بنسبة عالية من السكر.
5. يوضح التنوع مقاومة العفن الرمادي والأمراض الأخرى.
6. يستجيب بشكل جيد للري.

إلى جانب الصفات الإيجابية ، فإن Rkatsiteli له عيوب:

1. لا ينتج عنه محاصيل وفيرة في الأراضي غير المناسبة.
2. يتطلب تدابير وقائية مستمرة للحماية من البياض الدقيقي.

الوصف البيولوجي

شجيرات العنب Rkatsiteli قوية. تأخذ النباتات الناضجة شكل هرمي. براعم الشباب منتصبة ، تتميز بلون أصفر محمر مميز. نظام الجذر قوي ، يذهب إلى التربة على عمق حوالي 3 أمتار.

العناقيد الناضجة فضفاضة وذات شكل أسطواني. على عكس الأصناف التقنية الأخرى ، فهي متوسطة الحجم ، وتزن في المتوسط ​​170 جرامًا ، ويصل طولها إلى 17 سم. التوت أصفر كهرماني اللون ، مع بقع بنية صغيرة ، ولب كثير العصير وجلد رقيق. شكلها بيضاوي ومستدير.

كرمة

تنمو الكرمة إلى ارتفاع يزيد عن 3 أمتار ، ولها جذع مرن مميز.ينمو بسرعة وينضج جيدًا. عدد البراعم الثمرية عليها يتراوح من 20٪ إلى 70٪. الأوراق تجلس على سويقات طويلة ، خمسة فصوص أو ثلاثة فصوص ، متوسطة وكبيرة الحجم ، برونزية اللون. الزهور هي المخنثين ، وتشكل النورات. يتشكل المبيض بسهولة ، لأن الصنف قادر على التلقيح الذاتي.

إلق نظرة أيضا

تعليمات استخدام مبيد حورس الفطري لمعالجة العنب وأوقات الانتظار

يخضع أو يستسلم

وفقًا للبيانات التجريبية لمزارعي الكروم ، فإن الحد الأدنى من إنتاج صنف Rkatsiteli هو 90 سنتًا لكل هكتار ، في المتوسط ​​، يساوي 150 سنتًا لكل هكتار. يمكن أن يختلف مستوى المحصول بشكل كبير من سنة إلى أخرى ، اعتمادًا على عدد براعم الثمار والعوامل المناخية والظروف الأخرى.

مذاق الفاكهة وصفاتها المفيدة

التوت له طعم لاذع خفيف. ولكن نظرًا للكمية الكبيرة من المعادن والفيتامينات ، فإن لها خصائص علاجية ، وتحسن أداء الجهاز الهضمي.

إحدى السمات المميزة لمجموعة Rkatsiteli هي محتواها العالي من السكر. هذا يعني أنه حتى كمية صغيرة من التوت يمكن أن ترضي الجوع وتستعيد احتياطيات الطاقة.

محتوى السعرات الحرارية

يحتوي كيلوغرام العنب على 170-250 جرامًا من الجلوكوز. محتوى السعرات الحرارية في Rkatsiteli هو 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، فإن هذا المؤشر منخفض. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في كشميش هو 90 سعرة حرارية.

حموضة

حموضة عصير التوت من هذا الصنف هي 7-9 جرام لكل لتر. قد تتقلب هذه المعلمة خلال موسم النمو ، فهي تعتمد على الظروف الجوية.

مقاومة الصقيع والمرض

Rkatsiteli هي ثقافة مقاومة الصقيع. الشجيرات غير المغطاة لفصل الشتاء تتضرر فقط إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى أقل من -25 ج. بالإضافة إلى ذلك ، يوضح الصنف مقاومة الأمراض والآفات: العفن الرمادي ، الفلوكسيرا ، العفن الفطري.

المنطقة المتنامية

تتم زراعة العنب ، بما في ذلك على نطاق صناعي ، في المناطق ذات المناخ الدافئ المعتدل. تزرع الثقافة بنشاط في المناطق الجنوبية والوسطى لزراعة الكروم ، وهي: في جورجيا وشبه جزيرة القرم وستافروبول وكراسنودار ، على أراضي جمهوريتي الشيشان وداغستان.

زراعة العنب

يعتبر العنب نباتًا معمرًا ، لذا يجب اختيار موقع الزراعة بعناية فائقة. تعتمد إنتاجية النباتات وطعمها وطول عمرها على هذا.

التوقيت الأمثل

يتم نشر Rkatsiteli بواسطة الشتلات أو السيقان المطعمة. يتم اختيار التوقيت حسب طريقة التربية. تعتبر أشهر الربيع فقط مناسبة للسيقان ، بينما تُزرع الشتلات المطعمة ليس فقط في الربيع ، ولكن أيضًا في الخريف - من أكتوبر إلى نوفمبر. تقع مزارع الكروم والغرس بشكل رئيسي في أوائل الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 6-8 من عند.

تكوين التربة المطلوب

تنوع Rkatsiteli متواضع لظروف النمو. ومع ذلك ، فإنه يتطلب بنية تربة معينة. تعتبر الطميية المبللة جيدًا أو الطميية الرملية هي الأفضل. في المناطق ذات المناخ الحار ، يتم تخصيص المنحدرات الشمالية لزراعة المحاصيل حتى لا ينضج التوت بسرعة كبيرة.

عمق وعرض جيد

قبل زراعة الشتلات ، يكون وضع علامات على حفر الزراعة إلزاميًا. يجب أن يكون تباعد الصفوف 3-3.5 متر ، والمسافة بين الشجيرات 2 متر أو أكثر. تحفر الحفر بشكل كبير ومكعب بحيث يكون عمقها وعرضها وطولها 0.8 متر.

تكنولوجيا الزراعة ورعاية شجيرة صغيرة

يتم تغطية الجزء السفلي من الحفر المحضرة بالصرف ، في الأعلى - بطبقة من التربة الخصبة والأسمدة وطبقة أخرى من التربة يبلغ سمكها حوالي 10 سم. كقاعدة عامة ، يتم استخدام المواد العضوية ورماد الخشب و nitroammophoska للتغذية. يتم إنزال الشتلات في الثقوب ، وتقويم نظام الجذر بعناية. الحفرة مغطاة بالتربة ، وهي مضغوطة قليلاً ، وتسقى.

إلق نظرة أيضا

وصف وخصائص عنب أبو الهول وزراعته ورعايته

عند زراعة العنب الصغير ، اتبع اتجاه الأسهم لتجنب قلة الإضاءة. يتم وضعها في اتجاه أفقي. في كل شجيرة ، يتم ترك ما يصل إلى 30 براعم فاكهة.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

تسمح صحة وتوقيت الأساليب الزراعية للمزارعين بالحفاظ على محاصيل عالية وجودة التوت.

سقي

يتطلب صنف Rkatsiteli كمية كافية من الرطوبة ، خاصة خلال فترات الجفاف. للقيام بذلك ، يتم وضع أخدود حول كل شجيرة ويتم سكب 20 لترًا من الماء فيه. إذا كانت النباتات تعاني من نقص الرطوبة ، فإن الفترة الخضرية تتباطأ بشكل كبير ، ومعها معدل نضج العنب.

الحماية من الأمراض والآفات

يتمثل التهديد الرئيسي للنبات في سوس العنكبوت وبكرات الأوراق. الأول يعيش على السطح السفلي للأوراق ، ويدمرها. يؤثر ظهور هذه الآفة على محتوى السكر في الفاكهة.

دودة الأوراق هي فراشة متنوعة ، تدمر يرقاتها المبايض والتوت وتدمر معظم المحصول. لمنع ذلك ، يلزم إجراء فحص منتظم للكرمة بحثًا عن علامات المرض ، وتنظيف وحرق اللحاء القديم ، ورش النباتات بعوامل خاصة.

تشذيب

بالنسبة لصنف عنب Rkatsiteli ، يتم استخدام تقليم طويل ، مما يترك 30 براعم مثمرة مع 50-60 عينًا على كل نبات. يتم تنفيذ هذا الإجراء في الربيع. وللحماية من الأحمال الزائدة ، يقومون بتنفيذ شظية وقرص ، رباط عنب.

التحضير لفصل الشتاء

أثناء الصقيع ، لا يلزم تغطية الثقافة. ينمو في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، حيث تكون درجات حرارة الهواء الدنيا في هذا الوقت حوالي -15 C. صنف Rkatsiteli مقاوم لمثل هذه الصقيع.

بداية الاثمار والحصاد

الثقافة تنتمي إلى المتأخرين. موسم نموها 155-160 يومًا. يستغرق الأمر حوالي 5 أشهر بين لحظة فتح البراعم وتنضج التوت. يتم حصاد العنب الأول من هذا الصنف في منتصف سبتمبر. المجموعة مستمرة في أكتوبر.

استخدم في الطبخ وصنع النبيذ

عنب Rkatsiteli هو نوع متعدد الاستخدامات. يتم استخدامه كمواد خام لصناعة النبيذ ، وصنع العصير ، وكقاعدة لمجموعة متنوعة من الحلويات. نبيذ أبيض ، وردي ، براندي ، كونياك ، بورت - كل هذه المشروبات مصنوعة من هذا التنوع.

يُعتقد أن ألذ أنواع النبيذ تأتي من العنب الذي يتم حصاده في منتصف شهر أكتوبر.

غالبًا ما يستخدم التوت في الطهي ، ويمكن أن يؤكل طازجًا أو يحصد لفصل الشتاء على شكل مربى ومعلبات وكومبوت.

يتميز التنوع بدرجة عالية من الأمان أثناء النقل. إلى جانب مذاقه القيم ، يجعله هذا جذابًا للخبراء الحقيقيين للعنب عالي الجودة.