ما هو أفضل وقت لجمع التوت الأحمر ، والتوقيت والتقنية
البلسان الأحمر شائع بين الناس بسبب خصائصه المفيدة. تُستخدم أزهار هذا النبات بنشاط في الطب الشعبي - لإعداد صبغات لنزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق ومرض السكري وعدم التوازن الهرموني والحروق والأمراض الجلدية. من المهم أن نفهم موعد حصاد التوت الأحمر ، لأن الحفاظ على خصائصه يعتمد على المجموعة الصحيحة.
شروط جمع زهور البلسان
يتم حصاد البلسان خلال الإزهار الكامل. يعتبر أفضل وقت هو اللحظة التي لم تفتح فيها جميع الزهور بعد. النورات المفتوحة بالكامل لها أكبر عدد من الخصائص المفيدة التي يتم تقييمها في الطب التقليدي. يجب قطف الأزهار في الطقس الدافئ والجاف.
متى يتم حصاد التوت؟
على عكس البلسان الأسود ، فاكهة البلسان الحمراء لها طعم كريه. الفاكهة غير الناضجة سامة ويجب عدم تناولها.
يتم حصاد البيلسان بعد النضج الكامل - في أواخر أغسطس أو سبتمبر.
من المهم ألا تفوت اللحظة التي ينضج فيها التوت تمامًا. الثمار الناضجة لها صلابة ومرونة. إذا تأخرت في قطفه ، سيصبح التوت ذابلًا وشبه جافًا وغير صالح للاستخدام ، حيث سيفقد معظم الخصائص المفيدة. يجب قطف البلسان الأحمر وتجفيفه في عناقيد كاملة.
حصاد اللحاء
بالإضافة إلى الزهور والتوت ، فإن لحاء البلسان أيضًا خصائص مفيدة. يتم حصادها في أبريل ، من الفروع البالغة من العمر عامين ، أثناء نضج البراعم. يتم قطع الطبقة الداكنة العلوية فقط من اللحاء. بعد الحصاد ، يجب تجفيف اللحاء في مكان جيد التهوية.
أدوات المطلوبة
للحصاد ، ستحتاج إلى مقصات حادة أو مقصات تقليم ، حيث يتم جمع البلسان في مجموعات. يجب شحذ الشفرات حتى لا تضر بالنبات. من الأفضل الحصاد في سلة أو صينية بحيث يمكن توزيع الحصاد بالتساوي. لتخزين المحصول المجفف ، ستحتاج إلى أوعية زجاجية محكمة الغلق لا تسمح بمرور الرطوبة.
تقنية الجمع
يجب قطف الزهور الأكبر سناً خلال فترة التفتح ، وفصلها عن السيقان. بعد الحصاد ، يجب تجفيف الأزهار وتمريرها من خلال غربال. يجب تخزين الزهور في درجة رطوبة هواء لا تزيد عن 14 بالمائة.
يتم حصاد الثمار الناضجة في عناقيد. بعد التجميع ، يجب أن تنتشر العناقيد في طبقة رقيقة وتجفف في الهواء. بعد ذلك تجفف الثمار في مجفف أو فرن. يجب فصل الثمار المجففة عن الأغصان.
يتم جمع اللحاء من فروع عمرها عامين. يتم تنظيفها ، ويتم كشط الطبقة العلوية وفصلها وتجفيفها في مجفف أو فرن. يتم حصاد جذور النبات في أواخر الخريف.يتم تجفيفها بالمثل وطحنها إلى تناسق مسحوق.
قواعد التخزين
يمكن تخزين الزهور المجمعة لمدة 24 شهرًا عند درجة حرارة هواء من +5 إلى +25 درجة مئوية ورطوبة هواء لا تزيد عن 65٪. يمكن تخزين الفواكه المجففة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. يمكن تخزين لحاء النبات لمدة ثلاث سنوات ، ويمكن تخزين جذور البلسان لمدة خمس سنوات.
تطبيق
لا يستخدم الخمان الأحمر ، على عكس الأسود ، في الطب الرسمي ، ولكنه أصبح منتشرًا في الطب الشعبي. أيضًا ، على الرغم من حقيقة أن توت النبات له طعم أسوأ من البلسان الأسود ، وتعتبر الثمار غير الناضجة سامة ويمكن أن يتسبب تناولها في حدوث تسمم ، إلا أنه يمكن استخدام التوت لأغراض الطهي بعد المعالجة الحرارية.
في الطب الشعبي
تعتبر أزهار وتوت البلسان الأحمر المكون الرئيسي في تحضير العديد من الصبغات الطبية التي تساعد في التهاب الشعب الهوائية والروماتيزم. يستخدم ديكوتيون من جذور النبات كملين ومدر للبول.
في حالة الإصابة بقرحة المعدة ، ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ، اشرب مائة ملليلتر من منقوع البلسان وتناوله بالزيت النباتي. يتم أخذ التسريب في غضون شهر وتكرر الدورة بعد أسبوعين إذا لزم الأمر.
لعلاج الربو القصبي ، يساعد التسريب من لحاء النبات.
ملعقة كبيرة من الجذور المطحونة لكل 300 مل من الماء المغلي تُسكب لمدة ساعتين وتؤكل ثلاث مرات في اليوم ، نصف كوب.
في علاج الروماتيزم والصداع ونزلات البرد ، يتم استخدام صبغة من أزهار البلسان. تُسكب ملعقتان صغيرتان من الزهور المسحوقة بالماء المغلي بكمية 250 مل وتغرس لمدة 10 دقائق. يتم شرب 100 مل من التسريب مرتين في اليوم.
في الطبخ
يتم الحصول على عصير لذيذ وصحي من توت البلسان الأحمر ، والذي يمكن تحضيره لفصل الشتاء. لتحضيره ، يجب أن يتم تسخين التوت وفركه من خلال غربال وجلب العصير الناتج إلى الغليان. لا يمكنك تناول أكثر من 50 جرامًا من العصير يوميًا.
للعصير تأثير مقوي على جهاز المناعة ويساعد على استعادة التمثيل الغذائي الطبيعي.
تستخدم ثمار النبات الطازجة الناضجة في صنع المربيات والمربيات والمهروس. الهريس مصنوع من التوت والسكر بنسبة اثنين إلى واحد. يتم طحن التوت مع السكر وإشعال النار فيه. بعد ذلك ، يجب إحضار الخليط الناتج حتى الغليان ووضعه في الجرار والبسترة.
يُصنع المربى من التوت والسكر بنسبة واحد إلى واحد ، مع إضافة كمية قليلة من الماء النقي. يُسحق التوت ويُسلق مع السكر والماء حتى يتكاثف.
