Описание на разнообразието от пъпеш Канталупа (мускус), неговите видове и характеристики
Често градинарите чуват по телевизията или от други хора за това какво представлява пъпешът от Канталупа. Малко хора се задълбочават в разговори за този плод и не знаят какви ползи имат пъпешът за тялото. Плодовете са вид тиквен плод. Те наподобяват обичайните пъпеши по форма, но се различават по вкус и цвят.
Друго име на плода е Канталупа. По-известен е в страната с второто си име. Има силен аромат и сладникав вкус. Растението изглежда кръгло, но пъпешът е сплескан от двете страни. Отделните плодове са с овална форма.
Цветът на Канталупа има жълти и оранжеви нюанси. Културата е покрита с тъмнозелени листа. При нарязване се отделя много сок. Пъпешът е доста дебелостенни, а месото има наситено оранжев цвят.
Малко описание
Месото на Канталупа е покрито с гъста кожа. Цветът на кожата е жълто-зелен. Ако го погледнете отблизо, можете да видите множество ивици. На пръв поглед може да изглежда, че пред човек е бял пъпеш от индийско орехче, но това не е така. Канталупа се отличава с наличието на наситени зелени ивици, които покриват дължината му.
Средната дължина на един пъпеш може да достигне 22 см. Гвинея и Индия се считат за родината на плода.
Предимства и недостатъци на плода
Канталупата е прародител на всички сортове пъпеши, отглеждани в Европа. Има „родствени“ връзки с култури от Централна Азия. Сред положителните страни са:
- Растението лесно понася летния сезон, климатът на който е влажен и не много топъл.
- Ретината на кората е груба по структура. Това предотвратява напукване на плодовете, което е характерно за плодове със сочна каша и излишна влага.
- Канталупа узрява няколко пъти по-бързо от повечето азиатски сортове.
- Има богат пъпеш аромат.
Друг важен плюс на културата е устойчивостта на много заболявания. На първо място, говорим за брашнеста мана. За съжаление, през сезона на дъждовете, това е присъщо на всички пъпеши и кратуни. Въпреки този факт, Канталупа рядко е засегната от вредители.
недостатъци
Сортът пъпеш има малки незначителни недостатъци. Всички те не се открояват на фона на наистина важното - кратък срок на годност. Поради това плодовете се препоръчват да се консумират през първия месец след прибиране на реколтата. Ако периодът се удължи, пъпешът ще загуби атрактивния си вид. Освен това се губи невероятният му сладък вкус.
Културата на пъпеш не се нуждае от специални грижи. Канталупа е пъпеш със период на узряване в средата на сезона.Както бе споменато по-горе, той не е подходящ за дългосрочно съхранение. Въпреки този факт, той може да бъде транспортиран на дълги разстояния.
Друг плод с отличен вкус
Пъпешът Шарант е специален сорт Канталупа. Известен в цял свят. Плодовете са малки на вид. Везните показват от 500 g до 1 kg. Характеристиките на плода напомнят на други пъпеши. В същото време има една особеност - пикантен вкус и устойчив аромат.
Шаранте се отглежда изключително във Франция. За нормален растеж, развитие и плододаване на културата се избират условията на затворена земя. Почти никога не се яде самостоятелно. Много кулинарни експерти го използват като допълнителна съставка при готвенето.
Полезните съставки на пъпеша
Малко хора знаят, че Канталупа има лечебни свойства. В края на краищата се оценява не само заради необичайния си сладък вкус. Съставът на Канталупа го прави за разлика от другите сортове пъпеш. Има следните компоненти:
- инозин и каротин;
- аскорбинова киселина;
- силиций;
- фибри.
Съдържанието на захароза в пулпата е няколко пъти по-високо от нивото на захарта в дините. Най-вече съдържа захароза и каротин. Съдържа и желязо. Количеството му е 2 пъти по-голямо, отколкото в пилешкото месо. Съдържанието на желязо в млякото е многократно по-високо.
От положителните страни може да се подчертае и наличието на витамин С. Количеството му е голямо. Нивото на компонента може да се сравни по следния начин. Една Канталупа е равна на витамин С на три големи и узрели дини.
Лечебни свойства
Яденето на зеленчуци от пъпеш е полезно, когато човек е с наднормено тегло. Пъпешът е показан за хора с висок холестерол. Обогатява човешкото тяло с витамини, ако има повишен косопад. Инозинът е компонент, който предотвратява прогресирането на тези заболявания.
Калият в пъпеша предотвратява развитието на хипертония. Ето защо Канталупа е толкова полезна. Въпреки сладкия вкус, плодът е с ниско съдържание на калории. Плодът е чудесен за хора, които са на диета и са ограничени в употребата на много храни.
Готвене с Канталупа
Ярко изразеният вкус на плода предполага прясна консумация. Поради високото съдържание на сок в пулпата, той предотвратява загубата на влага в топлината. Пъпешът не може да се ползва дълго време. За съжаление, колкото повече се съхранява, толкова по-бързо губи вкуса си.
Този проблем е лесен за отстраняване. За да се угощавате постоянно с пъпеш, можете да направите сладко или сладко. В бъдеще масата се яде самостоятелно или се използва като пълнеж за пайове. Пъпешът също се суши и се яде като захаросани плодове.
От Канталупа се получава прекрасен мед, който се нарича бекмес. Семената се използват като суровина за приготвяне на растително масло. Оказва се ароматно.
Сушени плодови филийки съдържат минимална влага. Губейки течност, те запазват съдържанието на захароза, което е 70% от общия продукт. В зависимост от времето на сушене, съдържанието на влага не надвишава 15%. Готовите сушени плодове имат светло жълти и кафяви нюанси на цвят. Има малко тъмни петна; изсушените филийки съставляват не повече от 6% от общата площ на готовия продукт.
Бял пъпеш
Касаба е друг сорт пъпеш, който има свои собствени характеристики. Също така е индийско орехче. За разлика от Канталупа има богата бяла плът. Ако са осигурени всички условия за съхранение, той може да престои до зимата. Особеността на Касаба е, че запазването на качеството подобрява вкуса на плодовете.
Касаба понася добре транспортирането на дълги разстояния. Сортът не може да замести Канталупа и обратно. Всеки обича и двата плода еднакво. Има моменти, когато искате свежа Касаба в средата на есента.Други предпочитат да се наслаждават на Канталупа като сушени плодове. Във всеки случай всеки сорт заслужава специално внимание.
