Проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от пъпеши за зимата

Разнообразието от култури, отглеждани на сайта, позволява на летния жител да прави сладко от всичко, което расте. Неговите предимства са несъмнени, важно е само правилното приготвяне и съхраняване на продукта, така че по-късно през зимата да пиете чай с него или да го използвате за пълнеж на пай и декорации за десерти.

Не всички домакини правят сладко от пъпеши, но тези, които веднъж се опитаха да го приготвят, никога повече не го отказват. Ако искате да изненадате гостите си с необичайна почерпка, струва си да отделите време за готвене.

Основни правила за приготвяне на сладко от пъпеши

За да направите вкусно сладко от пъпеши, следвайте внимателно инструкциите на рецептата. Нежелателно е да се пренебрегват каквито и да било точки, това силно се отразява на готовия продукт. В резултат на това те получават необичаен десерт, който е здравословен, ароматен и вкусен:

• Пъпешът за готвене е избран не презрял. Твърде меката структура на плода ще го накара да ври по време на готвене. Наберете малко зеленикаво или използвайте месото на пъпеша, колкото е възможно по-близо до кожата.
• Ястието за готвене на деликатеси е избрано широко, алуминиево или неръждаема стомана. За предпочитане няма повреди по повърхността.

• Сладкото от пъпеши не трябва да гори. Както е при всички други видове десерт.
• Несмиланото сладко има красив цвят и приятен аромат.
• За подобряване на вкуса към пъпеша се добавят лимонов сок или други съставки, които могат да разнообразят вкуса. Например цитрусови плодове, подправки или зеленчуци.
• Този деликатес се приготвя най-често в рамките на няколко дни. Така кашата запазва своята структура и е наситена със сироп.

Готвенето на 2 от едни и същи рецепти по различно време няма да дублира аромата. Оказва се всеки път различно. Трябва да сте подготвени за това. Не зависи от търпението и старанието на домакинята. Пъпешът, който е основната съставка, влияе на вкуса. Неговият вкус, аромат и зрялост.

Колкото по-малко време се приготвя плодът, толкова по-полезен ще остане.

Няма нищо трудно в приготвянето на сладко от пъпеши. Въпреки многобройните негативни забележки към него, все пак си струва да опитате да готвите. Може би този конкретен десерт ще се превърне в любимо лакомство за цялото семейство.

Ползите от сладко от пъпеши

Разнообразният химичен състав прославя сладко не само като десерт за чай, но и като продукт, полезен за човешкото тяло. При варена пъпеш количеството на полезните елементи намалява леко. Но все пак по отношение на полезността този деликатес се приравнява на мед.

Сладко от пъпеши съдържа:

• B витамини;
• аскорбинова киселина;
• витамин А;
• витамин Е;
• витамин РР;
• влакно;
• органични киселини;

• пектини;
• фолиева киселина;
• хлор;
• цинк;
• сяра;
• флуор;
• йод;
• фосфор;

• натрий;
• силиций;
• магнезий;
• калций;
• мед;
• кобалт;
• желязо;
• полиненаситени мастни киселини;
• аминокиселини.

Ползите от сладко от пъпеши за тялото са толкова широки, че е невъзможно да се обхванат всички области, върху които тази култура има благоприятен ефект.

Плодът допринася за:

• укрепване на имунитета;
• подобряване на зрението;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• възстановяване на тъканта;
• подобряване структурата на косата;

• подобряване състоянието на дермата;
• нормализиране на метаболизма;
• облекчаване на напрежението и раздразнителността;
• препоръчва се като профилактика на атеросклерозата;
• има диуретичен ефект и много повече.

Благоприятният ефект върху човешкото тяло е трудно да се надцени. Мнозина трябва да помислят как да приготвят сладко от пъпеши за зимата единствено за медицински цели.

Единственият минус е високото съдържание на калории в продукта и сладостта. Диабетиците трябва да използват тази култура с повишено внимание.

Как да изберем пъпеш за сладко

Изборът на плодове за готвене се извършва на няколко основания. Първо се препоръчва закупуването на леко зеленикави пъпеши. Тяхната структура не се разрушава по време на готвене. Изберете и конкретно разнообразие от пъпеш. Някои домакини не използват самата каша, а кората. Те се варят по-малко и поддържат целостта на конструкцията.

Важно е при избора на пъпеши за конфитюр въз основа на резултата, меките плодове са по-подходящи за картофено пюре и конфитюри. И ако ги използвате за сладко, получавате каша. Зеленикавият плод се нарязва с къдрави ножове, така че готовият десерт изглежда необичаен и красив.

Зрелостта на плода се определя от стръкчето, меката е подходяща за консумация в прясно състояние. Такъв пъпеш ще бъде узрял, ароматен и вкусен. Плътното и леко зеленикаво стъбло показва, че плодът е доста подходящ за сладко.

Не пренебрегвайте миризмата, идваща от пресен пъпеш, колкото по-силно мирише, толкова по-ароматно ще се окаже сладкото.

Ако плодът е голям, но лек, най-добре е да не го купувате. Най-вероятно той се изтърси. И при готвене няма да даде желания ефект.

Проста рецепта за зимата

За да може сладкото от пъпеши да се съхранява дълго време, трябва да се вари по-дълго. Но готовото сладко има особеността да не се разваля дори при високи положителни условия за съхранение.

Най-простата рецепта за приготвяне на сладко ще бъде приготвена дори от начинаещ в този бизнес. Първо трябва да подготвите пъпеша за прибиране на реколтата. За целта премахнете кожата, семената и нарежете пъпеша на парчета. За 1 кг варени кубчета добавете 500-600 г захар. Необходимото количество гранулирана захар се изчислява, като се отчита сладостта на плода и индивидуалните предпочитания.

Приготвената пъпеш от пъпеш и захар се комбинират, оставят се да престоят, това е необходимо, за да се появи течността. След това детайлът се поставя на огън и се оставя да заври. Извадете и оставете да изстине напълно. Така сладкият сироп пронизва нарязаната каша.

След това отново се слага на слаб огън, довежда се до кипене, вари се 5-10 минути, навива се в буркани. Постоянството в готвенето не трябва да се пренебрегва. Ако следвате тези стъпки, получавате вкусно, ароматно и здравословно сладко от пъпеши.

Предварително стерилизирайте банките.

Петминутна рецепта

Тази рецепта е предназначена да се консумира веднага, тя не е подходяща за дългосрочно съхранение. Заготовката се нарича така, защото се приготвя много бързо.

подготовка

Приготвянето на пъпеш се извършва по следния начин: измива се, след което се избърсва на сухо. Нарежете на малки кубчета. Добавя се захар със скорост 1: 2.Там се изцежда лимонов сок, половината е достатъчна. Довежда се до кипене, готви се 10 минути. и може да се сервира на трапезата.

Ако сложите сладко в буркани според тази рецепта, тогава те трябва да се съхраняват не повече от 3 месеца.

Сладко от пъпеши с джинджифил

За пикантност много домакини добавят към сладкото различни съставки, които обогатяват вкуса и увеличават ползите от приготвянето.

За да направите вкусно сладко според тази рецепта, ще ви трябва пъпеш, ванилия и захар, портокал, канела, джинджифил.

Нарежете плодовете с тегло 1,9 кг на кубчета, сложете в съд за готвене, настържете 55 г джинджифил, добавете сок от 1 портокал, добавете 150 г захар. Разбъркайте всички съставки, оставете да престои 2-3 часа.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови в бавна готварска печка за зимата

Когато пъпешът се влее, добавете 1,5 литра вода и добавете още 1,150 кг захар. Сложете на огън и загрейте, докато зърната се разтворят напълно. Продължете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути, колкото е възможно повече.

Преди да готвите сладкото, добавете 4 г канела и 2 г ванилия. Подредете десерта в подготвени контейнери, охладете, сложете за съхранение. Приготвянето на сладко по тази рецепта не е трудно, но вкусът на готовия деликатес ще изуми всички домакинства и гости на трапезата.

Сладко от пъпеши в бавна готварска печка

Ако в къщата има мултикукър, те правят чудесен десерт от този плод. Просто добавете към него портокалови и сусамови семена. Готовият деликатес се използва като пълнеж за пай, добавя се към зърнени храни и се сервира с чай.

Първо, пригответе пулпата от 1 портокал, отстранете кожата и я освободете от бели филми. Цялата горчивина на цитрусовите плодове се концентрира в тях, премахвайки ги, отървете се от горчивия вкус. Готовите филийки се нарязват на малки парчета по произволен начин. Нарежете 700 г пулп от пъпеш на малки кубчета.

Пъпешът се поставя в първия слой, портокалът е във втория, над всичко това се изсипва 400 г захар. Изсипете ванилията и 30 г сусамови семена.

Задайте режима, в който се приготвя деликатеса, най-добрият вариант е задушението. Време за готвене - час. На всеки 10 минути трябва да разбъркате сладкото, след края го сложете в подготвените контейнери. След това се покрива с капаци и се увива в одеяла. След пълно охлаждане те се изваждат за съхранение.

Сладко от пъпеши в машина за производство на хляб

Има много възможности за приготвяне на здравословно лечение. Една от тези рецепти е готвенето на десерт в машина за производство на хляб. За да направите този деликатес, трябва да си купите пъпеш, захар и 1 пакетче ванилия, квитин, лимонена киселина.

Нарежете основната съставка на тънки малки кубчета, теглото на детайла трябва да бъде 1 кг. Покрийте пъпеша с гранулирана захар в съотношение 1: 1. Смесете добре със захарта, оставете на стайна температура за 1 час.

Изцедете получената пъпешна маса във формата на фурната, изсипете в преварена вода 1 с. Л., Или я направете мед. За целта вземете 1/3 мед и 2/3 вода. Добавете там 3 g лимонена киселина. Желаещите се заменят с лимонов сок.

Последният щрих е въвеждането на квитин, той ще направи масовото желе-подобно. Режимът на засядане е настроен на фурната за един час. Готовият десерт се подрежда в буркани, като изстине, става по-гъст.

Сладко от пъпеши с банан и лимон

За да направят вкуса на сладкото по-разнообразен, към пъпеша се добавят различни плодове, цитруси и други. Вариантът да си направите десерт с банан и лимон ще се хареса на много сладки зъби. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта за нейното приготвяне:

• Стъпка 1. Лимонът трябва да бъде нарязан на 2 части, имате нужда от цитрусов сок и нарязани части от плода.
• Стъпка 2. Пъпешът се измива в студена вода, отстранете корите и семената, нарязани на тънки филийки, теглото на парчето трябва да бъде 700 г. В него изсипете 500 г гранулирана захар и добавете 60 мл вода. Оставете на стайна температура за няколко часа.

Предпоставка за приготвяне на всяка рецепта със сладко от пъпеши е да се даде време на плодовете да престоят със захарта. Така че ще се появи повече течност, детайлът ще придобие красив златист оттенък, когато приключи.Поради това деликатесът беше наречен „слънчево сладко“.

• Стъпка 3. Изсипете лимонов сок, изцеден от 1 половина цитрусови плодове. Гответе за половин час. Докато десертът кипне, бъркайте непрекъснато, докато сладкото изгаря.
• Стъпка 4. След като изтече времето, добавете 2 нарязани банана и резенчета от втората половина на лимона.

• Стъпка 5. Сварете десерта на слаб огън, докато бананите омекнат. След това огънят се увеличава и се вари до желаната дебелина, тъй като в тази версия на приготвяне на сладкото има голямо количество течност. Приблизителното време е 20-30 минути.
• Стъпка 6. Готовият деликатес се изсипва в стерилизирани кутии, навива се на руло и се отстранява, докато се охлади напълно под покривния материал. Охладените контейнери се изваждат за съхранение.

Готовият десерт се сервира за чай или се използва по ваша преценка.

Сладко от пъпеши с грейпфрут

Конфитюр с този плод е не по-малко популярен при домакините от всички останали. Ще ви трябват 1 кг пъпеш, 750 г гранулирана захар, 1 грейпфрут.

Пулпът се нарязва на кубчета, покрива се със захар и се оставя 10-12 часа. След като изтече времето, трябва да поставите на малък огън, да доведете до кипене, да готвите 8 минути.

След това свалете от котлона и оставете детайла за един ден. Поставете отново на огъня и варете 15 минути. Изключете и оставете за 7 часа.

След това пригответе грейпфрута, нарежете го на малки парченца, добавете към сварения пъпеш. Оставете на слаб огън, като бъркате постоянно 20 минути. Освен това процедурата е една и съща за всички десертни рецепти. Завийте, сложете под одеялото, докато изстине.

Рецепта с канела

Канелата под каквато и да е форма добавя подправка към готовото ястие. Сладкото от пъпеши не е изключение. Тази рецепта използва смляна подправка. Освен това трябва да закупите 2 лимона и пъпеш с тегло поне 2,5-3 кг. Гранулирана захар за този деликатес ще е необходима в количество от 950 g.

Приготвянето на кашата е подобно на другите рецепти. Нарязва се на кубчета или филийки, добавя се изцеден лимонов сок и 0,3 кг захар. Дайте време за варене и оставете сока да тече.

Междувременно трябва да приготвите захарен сироп от останките на гранулирана захар и 1 литър вода. Изсипете инфузираната каша от пъпеш с горещ сироп. Разбъркайте добре и сложете на слаб огън. Гответе до желаната консистенция. Когато сладкото е готово, трябва да го премахнете от котлона, добавете канела. Готовият деликатес се подрежда в буркани и се съхранява в помещение с подходяща температура.

Пъпеш и ягода

Комбинацията от тези съставки произвежда невероятен вкус. Всяка домакиня ще може да изненада гостите с необичаен десерт за чай. За готвене ще ви трябват 1 кг от основната съставка, 0,6 кг ягоди, мед, по желание, 200-300 г, вода.

Нарежете плодовете на парчета, залейте с медения сироп и вода. Варете в продължение на половин час, като бъркате постоянно и събирате пяната. Изсипете готовия продукт в буркани и оставете да престои, докато изстине. След това го оставете на място за съхранение.

Сладко от пъпеши с круша

Една обикновена круша ще ви помогне да разнообразите вкуса на слънчев деликатес. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг узрели плодове, пъпеш от пъпеш с тегло 0,85 кг, 0,9 кг захар, половин литър вода, 25 розови люти чушки, 110 мл есенция от грейпфрут.

Крушите трябва да се измият, да се избършат сухите, да се отстранят сърцевината. Нарежете на филийки с кори. Едновременно сварете захарния сироп, след като стане прозрачен, добавете към него нарязаните круши.

Погледни също

Топ 5 рецепти за приготвяне на сладко от костур без семена за зимата

Доведете до кипене, гответе 5-7 минути, оставете да изстине и повторете всичко отново. И така общо 3 пъти. Успоредно с това пригответе мелената каша, нарязана на произволни парчета. Добавете го към сиропа заедно с цели или нарязани на ситно чушки. Повторете същите стъпки отново като за крушовия сироп. 2 минути до готовност да се излее в есенцията от грейпфрут. Подредете в банки, изпратете за съхранение.

С ябълки

Има много варианти за приготвяне на сладко от пъпеши с добавяне на тези плодове, но има най-популярният. Ще са му необходими 1,5 кг пъпеш, 0,5 кг гранулирана захар, 1 лимон, 0,35 кг ябълки. Тяхната плът трябва да е достатъчно твърда.

На първо място се приготвя лимонова кора, приблизително количество 1 ч.л. за целия обем на използваните продукти. Тя трябва да бъде настъргана на ситно ренде, без да докосва цитрусовата каша.

Пъпешът се нарязва на произволни парчета и се нарязва на месомелачка или пасатор. Ябълките се измиват и се изваждат от сърцевината, получените парчета се нарязват на кубчета с диаметър не повече от 3 см.

Пъпешът се смесва със захарта в отделен съд. Довежда се до кипене на слаб огън. След като заври, топлината се намалява до минимум, като се бърка непрекъснато. Тогава масата се довежда до състояние на прозрачна пластичност.

Пяната, която се образува на повърхността, трябва да се отстрани.

Добавете ябълки със жар, след като заври, гответе за 5 минути. Готовият деликатес се подрежда в буркани и се слага под одеяло или топло одеяло, докато изстине. Условията за съхранение са стандартни, те не се различават.

Сладко от пъпеши с кора от диня

Добрата домакиня никога няма прекалено много. Когато закупената диня се окаже с дебела кожа, тя се използва в полза на семейството. Корите не се изхвърлят, но от него се приготвя отличен деликатес, който ще се хареса на всички сладки зъби.

Домакините съветват да оставите малко розова каша на коричките, това ще даде на готовия десерт красив вид в краен резултат. За готвене ви трябват кори от пъпеш и диня от 0,5 кг, 0,4 кг захар и 0,6 литра вода. Водата се добавя по желание, вкусът на готовото сладко няма да се промени от това. Отрежете кожата от корите, нарежете всичко на кубчета.

Домакините дават съвети за запазване на формата по време на готвене. Това отнема 30 минути. дръжте нарязаната каша в подсолена вода, след това 10 минути. във вряща вода.

Напълнете детайла със захар или залейте със сварения сироп отделно. Оставете да престои 10-12 часа, след което гответе. Ако не искате да чакате толкова дълго, десертът се приготвя по следния начин. Поставете нарязаните на кубчета плодове на огъня, доведете до кипене, гответе 5-10 минути, извадете. Оставете го да престои 3 часа и всичко се повтаря отново и така на 4 пъти. В края на готвенето сложете в буркани, охладете, оставете за съхранение.

Сладко от пъпеши с портокал

Цитрусовите плодове, комбинирани с основната съставка, добавят ползи и необичаен вкус и външен вид на десерта. За готвене ви трябват 2-3 портокала, 1500 г от целулозата на основната съставка, 700 мг вода и захар в количество от 2 кг.

Пъпешът се нарязва на произволни парчета и се изсипва 500 г захар, разбърква се старателно и се оставя да се вари на стайна температура в продължение на 3 часа.

Междувременно от останалата захар и вода се приготвя сироп. Оставете леко да се охлади, след това изсипете в пъпеша за пъпеш. Покрийте с плътен материал и оставете за един ден.

Сиропът трябва да се изцеди, заври и отново да се добави към пъпеша. Оставете да влеят 8-10 часа.

Нарежете портокалите с жар. Свържете с истински детайл. Варете, докато консистенцията не стане гъста. Подредете в буркани, оставете за съхранение.

Сладко от пъпеши без захар

Този десерт се приготвя с добавяне на мед. Вкусът само се подобрява от това. Ще ви трябват 1 кг целулоза, 0,5 кг мед, 1 лимон и 3 г ванилия.

Пъпешът, нарязан на произволни парчета, се залива с мед, разбърква се добре и се оставя 5 часа. Добавете лимонов сок, преди да заври. Довежда се до кипене и се готви 5 минути, като се бърка непрекъснато. Свалете от котлона и оставете да влеят още 10 часа. Преди да поставите детайла да готви втори път, изсипете ванилията. Варете 10-15 минути. Десертът е готов. Ако има желание за постигане на по-плътна консистенция, е необходимо отново да се повтори инфузионният процес. След завършване, подредете върху предварително подготвени буркани.

Правила за съхранение на конфитюри

В много отношения резултатът от работата на домакините зависи от правилното съхранение на заготовките. Ако някое от условията е нарушено, конфитюрът изчезва и цялата работа върви с него.

Правилното навиване е основата за благоприятно запазване. Взимат малки буркани, стерилизират ги и винаги ги изсушават. Направете го естествено или в топла фурна. Покритията трябва да бъдат непокътнати, непокътнати и равномерно покрити със защитен слой.

Най-добре се съхраняват конфитюри, съдържащи киселини. Що се отнася до консистенцията, гъстото сладко е по-добро от течното сладко.

Температурата на съхранение на готовите продукти е + 10 ... + 17 ⁰С. Слънчевите лъчи не трябва да проникват в стаята.

Ако консервите са затворени с хартиени капаци, помещението трябва да е сухо, в противен случай горният слой на заготовките се навлажнява и продуктът става вреден за употреба.

Консервите, които се навиват с калаени капаци, се съхраняват при висока влажност и по-ниски и по-високи температури. Само капаците са смазани с вазелин, за да се предотврати процеса на окисляване.

Не можете да съхранявате сладко при ниски температури. Може да замръзне.

Подходящо условие за съхранение е хладилник. Но някои домакини правят много заготовки и те просто не се вписват, тъй като заемат цялото свободно пространство.

Възможно е да спестите деликатес от пъпеш в апартамент, но само при условие, че температурата на въздуха не се повиши над +20 ⁰С. Мястото, в което ще бъдат разположени бурканите, е избрано тъмно и възможно най-хладно. Спазването на прости правила ще доведе до факта, че цялата реколта ще бъде запазена. И работата на домакинята няма да е напразна.

Колко сладко се съхранява

Произведено в съответствие с всички правила и изисквания, конфитюрът от пъпеши се съхранява няколко години. Единственото изключение са онези плодове, които се берат със семена. Необходимо е стриктно да се следи външното състояние на капаците. Най-малките промени показват, че продуктът започва да се влошава. Такова конфитюр не може да се съхранява дълго време.

Тези видове заготовки, чиито плодове се навиват със семена, изискват специално внимание. Токсичността, която се освобождава от тях, в определен момент достига ниво, опасно за човешкото тяло. Такива заготовки се съхраняват в продължение на 6 месеца.

Рядко домакинята се заема с приготвянето на сладко от пъпеши. Но вкусът и ползите му са толкова ценени, че е необходимо да се готви. Трудности не трябва да възникват, всички рецепти са боядисани с много подробности. За да ги подготвите, трябва стриктно да следвате инструкциите. А слънчев десерт ще зарадва членовете на домакинството посред дълбока зима.