Ползите и вредите от истинското краве мляко, съдържание на калории и химичен състав
Кравите отдавна се отглеждат в света за производство на мляко. Този вкусен питателен продукт е в състояние да осигури на човека необходимия набор от витамини и микроелементи, които лесно се усвояват от организма. Въпреки това, много хора имат непоносимост към лактоза, стомашни болки, гадене и други неприятни усещания. Споровете за ползите и опасностите от кравето мляко не отшумяват сред учените, лекарите и защитниците на здравословното хранене.
Съдържание на калории и химичен състав
Калорийното съдържание на кравето мляко зависи от неговото съдържание на мазнини. Напитка със съдържание на мазнини 3,5% съдържа 63-66 килокалории. Съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, комплекс от витамини от група В, витамини А и С. Млечната мазнина е лесно смилаема, когато млякото се съхранява, се издига на повърхността, образувайки кремообразен слой. Млечната захар придава на напитката характерния аромат.
Микроелементите, присъстващи в млякото (калций, калий, фосфор, цинк, магнезий, желязо), лесно се абсорбират от човешкото тяло. Съставът на кравето мляко съдържа: аскорбинова и никотинова киселини, рибофлавин, тиамин. Свойствата на млякото да инхибират асимилацията на други продукти го правят незаменим при отравяне.
Балансът на вкуса и ползите, възможността да се правят маса от познати продукти от мляко (сирене, заквасена сметана, извара, ферментирало печено мляко, кефир) го правят важен компонент в диетата на хората в продължение на няколко хилядолетия.
Ползите от кравето мляко за човешкото тяло
Тя ви позволява да получите комплекс от вещества, необходими за растежа, развитието и поддържането на всички системи на човешкото тяло. Ферментиралото печено мляко и кефирът имат благоприятен ефект върху храносмилането, пълномасленото мляко, изварата - насища организма с калций, което влияе върху състоянието на костите, косата, зъбите. Наличието на калий и магнезий в състава укрепва сърдечно-съдовата и нервната система.
За жени
Кравето мляко отдавна се смята за основно за жените. Ежедневна чаша от напитката осигурява нуждата на организма от витамини и минерали, в допълнение:
- Подобрява състоянието на кожата, ноктите, косата.
- Предпазва костите от остеопороза, особено по време на менопаузата.
- Тя отпуска и успокоява, тъй като съдържа витамини от група В и магнезий.
- Подобрява тена. Предотвратява развитието на анемия.
Добре е за бременни и кърмещи жени. Систематичната консумация намалява риска от проблеми със зъбите, облекчава киселините и помага при запек. Млякото и млечните продукти се използват в козметологията. Кефирната маска намалява маслеността и избелва кожата, лъжица заквасена сметана, нанесена върху лицето, ще направи сухата кожа мека и еластична.
За мъже
Естественото краве мляко е богато на протеини, въглехидратите, които съставляват продукта, позволяват бързото му усвояване и спомагат за изграждането на мускулна маса, правейки мускулите изпъстрени и облекчени. Напитката добавя сила, попълва изразходваната енергия. Още няколко предимства от консумацията на продукт за силна половина от човечеството:
- Високото съдържание на калий укрепва сърдечно-съдовата система.
- Този натурален продукт има благоприятен ефект върху потентността, подобрява състоянието на спермата.
- Систематичната консумация лекува нервната система.
- Тя се издава на хора, работещи в опасни отрасли (миньори, заварчици, леярници), за да се намали влиянието на отрицателните фактори.
Разбира се, трябва да изберете пълномаслено прясно мляко и продукти от него.
За деца
Млякото и продуктите от него са от съществено значение за детското тяло. Систематичната консумация облекчава бебетата от рахит и анемия, осигурява растежа и развитието на бебето. При липса на кърмене тя се превръща в почти пълен заместител. Разбира се, високото съдържание на мазнини в домашно мляко може да причини храносмилателно разстройство у малко дете, в този случай то се разрежда или въвежда в диетата постепенно, на малки порции.
Продуктът трябва да бъде закупен в магазин или от надеждни хора, които внимателно наблюдават собствените си крави. Млякото, закупено от индивиди или фермери, трябва да се вари преди консумация.
За възрастни хора
Дебатът за необходимостта и опасностите от кравето мляко за възрастните хора продължава сред лекарите. Старите хора се нуждаят от качествени храни с витамини и минерали, които са лесно смилаеми. Истинското мляко укрепва костите, нормализира храносмилането, витамин В повишава нервната проводимост на мускулните влакна.
Той се абсорбира лесно, подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и помага да заспите. Ферментиралите млечни продукти се препоръчват за подобряване на храносмилането. Консумацията на мляко се препоръчва на възрастни хора с повишен физически, психически и емоционален стрес.
Вреда и противопоказания на продукта
Млякото и млечните продукти са противопоказани за хора, които са алергични към лактоза. Неприятните усещания възникват при прекомерна консумация, употреба на изтекъл или неправилно съхранявана напитка. Много хора не могат да пият мляко на пара или мляко, което е твърде богато. Не се препоръчва използването на парен продукт, който не е бил подложен на термична обработка (особено за деца, бременни и кърмещи жени, възрастни хора).
Напитката с високо съдържание на мазнини може да причини атеросклероза, висок холестерол, наддаване на тегло и дори диабет. Не можете да пиете мазно мляко за хора, страдащи от заболявания на панкреаса, стомаха, червата.
Деца под една година и възрастни хора над 70 години трябва да заменят кравето мляко с козе мляко. Тези категории потребители категорично не трябва да ядат мазна заквасена сметана и сметана. Напитката се въвежда в диетата на бебетата постепенно, в малки дози, трябва да използвате опцията, предназначена за бебешка храна. Може да се разрежда с вода, да се използва за готвене на зърнени храни, задушаване на зеленчуци.
Когато купувате продукт в магазин, трябва да изберете пастьоризирано мляко, то задържа витамини и минерали. Версията на UHT има по-дълъг срок на годност, но не съдържа хранителни вещества.
Правила за избор и съхранение
Когато избирате продукт в търговска мрежа, трябва да обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение на напитката.Трябва да изберете реномиран производител. Преди да поставите мляко в кошницата, проверете опаковката. Той не трябва да бъде повреден или подут, с ивици върху етикета. По-добре е да не купувате млечни продукти за промоции в магазина. Ако известен производител предлага отстъпка от напитката, можете да вземете мляко без страх.
На пазара млякото и млечните продукти трябва да се купуват от подредени, документирани доставчици. Млякото трябва да се съхранява на горните рафтове на хладилника. След отваряне на опаковката тя трябва да се консумира в рамките на 3 дни. Продукти със силна миризма не трябва да се поставят до млякото. Земеделският продукт трябва да се вари, охлажда и съхранява в хладилник в запечатан контейнер. Съберете заквасена сметана или ферментирало печено мляко от голям съд с чиста, суха лъжица.
За дългосрочно съхранение млякото може да се постави във фризера, в този случай то трябва да се размразява във въздуха. Млякото и млечните продукти ви позволяват да разнообразите диетата си, са източник на ценни вещества и накрая те са вкусни и полезни за хората. Когато консумирате, трябва да знаете кога да спрете, да запомните собствените си проблеми (заболявания, алергии), да изберете качествен асортимент. Тогава те няма да направят нищо освен полза.
