Описание и характеристики на сорта грозде Бастардо, история и правила за отглеждане
Огромни насаждения във Франция, Португалия, Италия, Испания, Украйна, Беларус, Молдова са дадени за отглеждането на грозде Бастардо - един от най-добрите сортове за винопроизводство. Култивира се и в южните райони на Русия. Плодове от сортове с техническа зрялост Бастардо и Бастардо Магарашки отдавна се използват за приготвяне на пристанищни вина и благородни вина с различна здравина.
Бастаро грозде - описание
Сортът е самоплоден, цветята му са двусеменни. Гроздовете са малки. В зряла форма теглото на всеки от тях е от 150 до 175 g с дължина от 11 до 14 см и ширина в основата от 9 до 11 см. Структурата е конична, трошливостта е средна. Плодовете на плодовете са средни до малки. Плодовете съдържат от 2 до 4 семена.
Зимоустойчивостта на сортовете е средна, както и при гъбични инфекции на оидиум и мана. Основният враг на Бастардо е сивото гниене. С изключение на малки разминавания в описанието на листата и разстоянията между възлите, сортът Магарашки съвпада по външния вид на гроздовете и горските плодове с Бастардо.
Легенда и исторически произход
Някои исторически източници твърдят, че родното място на този сорт грозде е Франция, което очевидно е улеснено от името на сорта. В превод от френски „Бастардо“ е нелегитимен благородник. Други включват Франция, Армения, Португалия. Ако вярвате на по-древните ръкописни източници, тогава лозарите от Древна Елада са участвали в първата селекция на сорта за винопроизводство.
Легендата за създаването на вино Бастардо
В началото на 19 век, винопроизводството е в нисък етап на развитие. Въпреки големите площи, отредени за лозя от различни сортове, няма толкова много вина. Владетелят на Португалия Фернандо II реши да стимулира поданиците си да създадат нов сорт вино с подарък 300 хектара земя за лозя. Условието за получаване на наградата беше да се създаде ярък, изящен букет.
Мнозина се опитаха да угодят на своя крал, но нито една от представените напитки не задоволи напълно благородния човек.
Така че наградата нямаше да бъде присъдена, ако не беше щастливо стечение на обстоятелствата - в бързаме да предаде домашни напитки на дегустацията на Фернандо II, сблъскаха се просто момиче и младеж от заможно семейство, контейнерът на момичето се напука при сблъсъка, а виното се изля на земята. Човекът предложи да изцеди останалата част от каната си, представяйки виното на краля в резултат на общи усилия.По този начин взаимното съчувствие на младите хора спомогна за създаването на интересна смес от вино Бастардо, със съотношение на сила 16% и 12% захар.
Когато кралят попитал кой е създал тази невероятна напитка, влюбените започнали да дават клона на първенство един на друг. Благодарение на мъдростта на суверена, виното получи името си "Бастардо", нелегитимен благородник, в който се смесват слаба и силна кръв.
Описание на външния вид
Младите издънки се отличават с бели върхове с малинов оттенък, в горната част има характерен пух. Отпада, когато кората се сгъсти. На двегодишни издънки вече няма пух и кората им става светлокафява.
Малки, гладки, 5-лопасти листа с лека разчленование. Късите странични агрегати на листата повече приличат на лира; дръжката има дълбоко овално изрязване. От долната страна на листното острие има нежно опушване, по вените на четина. При сорта Бастардо листът Магарач има по-наситен цвят, листата се различават по неравна, асиметрична издълбана граница по ръба.
Качествени характеристики
Храстът има 50% плодовити издънки. От един хектар, засаден с хибриден сорт, се добиват от 107 до 180 центра плодове на сезон. Отбелязва се устойчивостта на сорта срещу замръзване и суша.
При формирането на храст се определя ниско и високо стъбло на културата, което е продиктувано от климатичните условия в региона, където се отглежда гроздето от Бастардо.
Условия за узряване
Вегетационният сезон на гроздето Бастардо продължава 146-150 дни. Той успява да узрее реколтата само в топли, слънчеви райони.
Ненадминат сорт за винопроизводство
Комбинацията от киселини и захари в масовата част на сока, получен от горски плодове на бастардо, се счита за ненадмината. Сладостта е ≈ 23,5%, киселините са около 8%. Съотношението киселини и захар в плодовете на този сорт грозде прави Bastardo оптималната суровина за производството на тъмни рубинени десертни вина, които се различават:
- дълъг послевкус;
- обгръщаща текстура;
- кадифен аромат;
- намеци за шоколад.
Използвано грозде Bastardo в производството на полусладки, сухи, подсилени вина.
Устойчивост на болести и вредители
Устойчивостта към болестта на плесен и брашнеста мана се оценява като средна. Слаба устойчивост на сорта Бастардо към сиво гниене, може да бъде причинена от относително хладна температура на въздуха и пренасищане на почвата с влага.
Описание на горски плодове
На един грозд растат сравнително големи плодове с дължина до 15,5 мм и ширина 12 мм и по-малки овални плодове. Корите са тъмносини, плътта е червено-бордо, на определен етап на узряване със зеленикави вени. Зрънцето съдържа от 2 до 4 семена.
Отглеждане и грижа за лозата
За всеки регион, където расте гроздето от Бастардо, има особености на грижата, която се определя от плътността и плодородието на почвата, влажността или сухотата на региона, реалните, а не календарните дати на настъпване на пролетта.
резитбата
Когато по време на есенното подрязване се образува ниско стъбло, на лозата се оставят 4-5 пъпки. Препоръчва се по-нежна резитба за високо стъбло - 6-8 пъпки трябва да останат на издънката.
напояване
При отглеждане на грозде се препоръчва 4 задължителни обилни поливания на сезон:
- началото на цъфтежа;
- образуването на яйчници;
- комплект снопове с тежест;
- преди началото на настинка.
Като се има предвид, че главно сортът Бастардо се отглежда в меки климатични зони, през суша период, на етапа на сокове с плодове, трябва да се използва метод за напояване. Системата, която се включва в автоматичен режим, ще позволи да се отглежда грозде на големи площи, без да се привлича допълнителен труд.
Горна превръзка
Гроздето практически не се нуждае от органично подхранване, но на етапа на цъфтеж и образуване на плодове е задължително почвата да се насища с азот, поне два пъти на сезон. Когато се образуват горски плодове, е необходимо подхранване с фосфати. Минералните комплекси се въвеждат в почвата според нуждите, което може да се съди по външния вид на храста.
Защита от болести и вредители
На етапа преди цъфтежа лозата трябва да се напръска с инсектициди. Ако листата, кората са повредени от болести или вредители от насекоми, издънката се отрязва веднага и се изгаря. Всички паднали плодове и листа трябва редовно да се изваждат изпод храстите, те могат да причинят щети на растението.
Беритба и прилагане на културата
Узряването на плодовете е едновременно. Като суровина за виното реколтата се прибира на етапа на техническата зрялост и веднага се изпраща за преработка - производството на пивна мъст. Презрело грозде е подходящо за сушене на стафиди, но този метод на обработка рядко се използва поради наличието на семена. Подобно на всички горски плодове, сладкият Бастаро може да се яде суров.
