Как правилно да режем чесън след прибиране на реколтата за съхранение?
Съхраняването на чесъна е доста проста задача, но изисква известни знания. Ако съхранявате зеленчук неправилно, тогава с течение на времето той ще се влоши и ще трябва да го изхвърлите. Ето защо, преди съхранение, трябва да се запознаете с това как правилно да отрежете чесъна за съхранение и как правилно да боравите с чесъна, след като го изкопаете.
Кога да премахнете чесъна от градината?
Много неопитни градинари не знаят нищо за събирането на чесън. Преди да започнете прибирането на реколтата, трябва да разберете кога да берете и отрежете чесъна от градината.
Лунният календар често се използва за определяне на времето. Може да ви помогне да получите информация за подходящото време за бране на зеленчуци. И също да се определи кога да копаем луковици от чесънза да ги поддържат по-добре през зимата. Въпреки това тя все още не може да се използва за определяне на точния ден на прибиране на зеленчуците, тъй като всичко зависи от датата на засаждането им.
За да изберете точно най-подходящото време за прибиране на реколтата през пролетта, трябва да определите, че чесънът е узрял. За целта обърнете внимание на листата на растението. В узрели зеленчуци те постепенно изсъхват с две трети. Ако събирате неузрели плодове, те често ще наранят и лошо се съхраняват през зимата.
Също така, времето на прибиране на реколтата зависи от вида на отглеждания чесън:
- Пролет. Това е лятно-есенно разнообразие, което не стреля и узрява дълго време. Пролетният чесън се отстранява от градината, когато зеленината му започне да увяхва и пожълтява.
- Зимен чесън. От името става ясно, че този сорт принадлежи към зимните растения. За да определите времето на прибиране на главите чесън, внимателно проучете растението. Долните листа на узрял чесън пожълтяват, а кожата на съцветия постепенно се напуква. Най-често такъв сорт е напълно узрял до края на юли или до началото на август. Не се препоръчва да се изтегля бора от зимен чесън, тъй като това ще намали качеството на прибраната реколта. Растенията, събрани в неподходящо време, презреят, поради което главите им се разпадат и се развалят.
Как да определим дали чесънът е готов за реколта?
Известно е, че чесънът не се нарязва веднага, а преди беритбата се уверете, че е готов.
За да се определи готовността на зеленчука за бране по време на отглеждането и формирането на чесън, един контролен храст седи на градинското легло. Когато отглеждането на разсад приключи и зеленчукът е напълно узрял, стрелката му ще се спука и под него ще се виждат люспи и луковици.Това свидетелства за пълната готовност на храстите за изкопаване за по-нататъшно съхранение.
Как да почистите градината правилно?
Много хора се интересуват как правилно да събират чесън за съхранение. За да се създадат оптимални условия за прибиране на реколтата, сайтът се подготвя. За това поливането на храстите и подхранването им с органични и минерални торове се спират предварително. Препоръчва се също частично да се отърси от почвата от растенията, за да се ускори съзряването на главите на чесъна. След това можете да започнете реколтата.
Чесънът трябва да се бере в слънчеви дни, така че да няма мръсотия на мястото. По време на копаенето плодовете леко се подкопават с лопата или вила. Някои хора не знаят дали да мият чесън, когато го изкопават от земята. Не е необходимо да се мият, но е необходимо да почистите главите от полепнала почва. След изкопаването на всички храсти растенията внимателно се полагат за по-нататъшно изсушаване.
След като изкопаете храстите на чесъна, трябва да разберете дали трябва да отрежете перата, след като изкопаете. Това трябва да се направи, след като реколтата от чесън е напълно суха.
Как да изсушим чесъна след изкопаването?
Преди резитбата на чесъна след прибиране на реколтата, растението се изсушава. За целта цялата събрана реколта се изчиства от земята и се поставя на открито или на закрито.
Кога да подрязваме чесън при сушене?
За да разберете как правилно и правилно да подрязвате чесъна, трябва да вземете решение за времето на неговото подрязване. Това трябва да стане на петия ден след началото на сушенето. Процедурата за премахване на стъблото и корените се извършва с остри и подрязани секатори. Подрязаните глави се сушат още 3-4 седмици в добре вентилирана сграда с нормална влажност на въздуха.
За да разберете, че сушенето е приключило, трябва внимателно да проучите кожата на чесъна. Тя трябва да има еднакъв цвят и да стане по-чуплива от преди.
Съхранение в дома
Не всеки има летни вили и затова някои трябва да се справят със съхранението на зеленчуци в апартаменти. Има различни начини за съхранение на зеленчуци в стаи и дори в коридора.
В хладилник
Често се използва хладилник за съхранение на реколтата след изсушаване. Когато използвате този метод, ще трябва да поставите обелените глави чесън в тенджера или стъклен буркан и напълно да ги напълните с растително масло. Той ще абсорбира миризмата на чесън и може да се използва за обличане на свежи зеленчукови салати.
В парафин
За да стане чесънът по-мек и да не се разваля, той се съхранява в парафинова течност. За целта всяка глава от зеленчук се накисва обилно в течен парафин за около 10-20 минути. След това те се изваждат от парафина и се сушат, за да се покрият с парафиново покритие. Той пречи на изпаряването на влагата, така че реколтата да запази своята сочност.
В стъклени буркани
С висока влажност на закрито, чесънът се съхранява в стъклени съдове. При използване на този метод за съхранение, необелени глави чесън се добавят към предварително стерилизирани контейнери. Когато цялата реколта се разпредели между бурканите, те се покриват с найлонови капаци.
В сол
Най-често срещаният метод съхраняване на глави чесън у дома се счита използването на сол.
Преди да използвате този метод, си струва да определите дали корените трябва да бъдат отрязани преди съхранение. Определено е необходимо, тъй като именно заради тях реколтата бързо се влошава.
За да се запази прибраната реколта през зимата, в бурканите се изсипва тънък слой от ядлива сол, върху който се подреждат главите. След като разпределите зеленчука върху бурканите, изсипете последен слой сол с дебелина 3 см отгоре.
Събиране и съхранение на чесън
Отделно е необходимо да се подчертаят методите за съхранение на посевите в избите и летните къщи. В този случай градинарите не се ограничават до границите на апартамента и следователно могат да използват не само горните методи за консервиране през зимата на чесъна.
В ленени чанти
Някои хора не искат да разберат как да преработят непреработен чесън преди съхранение и просто го оставят в ленени торби. Това обаче може да стане само в помещения с нормална влажност на въздуха. Във влажните изби, преди да поставите реколтата в торбичките, главите се обработват с трапезна сол или кори от лук, които абсорбират добре влагата.
В плетени кошници
В мазето чесънът се съхранява в специални плетени кошници, в които може да се побере 2–4 кг от реколтата. Този контейнер е чудесен за съхранение на зеленчуци, тъй като те никога не се развалят в него.
В плитки
Опитните производители, които отглеждат и съхраняват чесън от много години, предпочитат да съхраняват чесън в плитки. Такива плитки могат лесно да се поставят в килер, килер или мазе. Срокът на годност на чесъна, използвайки този метод, зависи от стаята, в която плитките ще висят.
заключение
Всички градинари, които отглеждат чесън, са изправени пред проблемите със съхранението на събраната реколта. За да запазите правилно чесновите глави през зимата, трябва да се запознаете с особеностите на методите на прибиране и съхранение.
