Propietats útils i perjudicis de les llenties per a la salut humana

Les llenties pertanyen a llegums, els seus beneficis són inestimables per al cos humà. Molt sovint hi ha cinc tipus de productes que difereixen pel color dels grans: vermell, taronja, negre, marró i verd. Ajuden a millorar el funcionament de tots els òrgans interns, especialment dels sistemes digestiu i circulatori. Les llenties són molt satisfactòries pel seu contingut en complexos vitamínics, però també són baixes en calories.

Composició i propietats

Totes les varietats de llenties s’utilitzen per a la prevenció i el tractament de moltes malalties. 100 g del producte conté uns 150 kcal. Al mateix temps, els hidrats de carboni són al voltant del 55%, les proteïnes - el 28%, la resta són greixos.

Els grans vermells són rics en ferro i proteïnes. S’elaboren sopes i cereals. És útil per a menjar per a malalties de la sang. La varietat verda ajuda a afrontar els símptomes de la hipertensió, úlceres, pielonefritis, colecistitis, hepatitis, reumatisme. Amanides i aperitius elaborats sobre la base. La varietat de mongetes de color taronja ajuda amb lesions de la tuberculosi, dels ossos i dels músculs.

Propietats útils de les llenties:

• els llegums no són capaços d’acumular nitrats, netegen el cos de toxines;
• conté molta proteïna vegetal, que ajuda a construir massa muscular sense fer mal als òrgans interns;
• normalitza els recomptes de sang, inclosa la normalització dels nivells de sucre en sang;
• satura la sang amb hemoglobina;
• normalitza la peristaltis intestinal, elimina el restrenyiment;
• eliminació de la depressió, millora de l’estat d’ànim;
• nutrició i restauració de la pell;
• usat en el tractament de la urolitiosi;
• disminueix els nivells de colesterol.

Durant el tractament amb llenties, cal tenir en compte no només les seves propietats beneficioses, sinó també les contraindicacions. En alguns casos poden provocar molèsties gastrointestinals.

Quines vitamines hi ha al producte: taula

Les llenties són riques en vitamines i altres ingredients beneficiosos. El seu contingut es pot examinar clarament a partir de la taula.

Tots els ingredients dels aliments que beneficien l’organisme s’anomenen nutrients. Hi ha molts components d’aquest tipus a les llenties.

A més dels oligoelements presentats a la taula, també conté: alumini, boro, cobalt, níquel, crom. Altres minerals són: silici, sodi, sofre, fòsfor, clor. Conté aminoàcids essencials i no essencials i àcids grassos saturats.

Com triar-ne l’adequat i útil?

Hi ha moltes varietats de llenties que difereixen pel seu color, però tenen gairebé les mateixes propietats beneficioses.

Les llenties vermelles tenen alts nivells de ferro i potassi en la seva composició, però per obtenir beneficis, cal tenir en compte els perjudicis del producte. Les mongetes vermelles no tenen closca, de manera que s’absorbeixen i es digereixen més ràpidament. Aquesta varietat vegetal està recomanada per a persones amb anèmia i baixa hemoglobina. Amb un consum regular d’aquest producte, la memòria, la concentració d’atenció millora i el funcionament del sistema nerviós es normalitza.

Les mongetes negres tenen altes propietats antioxidants. Els plats elaborats amb aquestes mongetes prevenen malalties vasculars i cardíaques, alenteixen el procés d’envelliment al cos.

És impossible determinar quin tipus de llegum és més saludable. Tots ells, en un grau o un altre, tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de tot l'organisme. Així doncs, el cultiu groc i verd és beneficiós per a aquells amb problemes intestinals. Aquestes mongetes contenen més fibres vegetals que altres tipus. Es necessita molt temps per preparar-se i gairebé mai bullir.

Els signes d’una bona llentia són:

• estructura cruixent;
• les mongetes han de tenir la mateixa mida i color;
• al paquet, heu de considerar la presència d’errors i altres plagues;
• no hi hauria d’haver partícules estrangeres;
• els grans han de ser suaus, parells, sense danys;
• bons productes tenen una agradable olor de fruita.

No oblideu les dates de caducitat. Si ha caducat, és millor llençar el producte, ja que els insectes comencen a les faves, apareix motlle i es desenvolupen bacteris.

Beneficis de llenties per a dones

Les propietats beneficioses de les llenties per a les dones inclouen:

• prevenció del càncer de mama;
• reduint el risc de formació de tumors a l’úter;
• normalització del treball dels òrgans interns durant la menopausa;
• la fibra redueix el risc de desenvolupar càncer de recte, impedeix el desenvolupament d’hemorroides;
• alleujament del curs de la síndrome premenstrual.

Els components antioxidants que es troben en els llegums no es destrueixen ni tan sols durant el tractament tèrmic.

Consells d’embaràs dels metges

Les llenties també són beneficioses per a les dones embarassades:

• contribueix al desenvolupament i formació normals del fetus;
• millora la immunitat;
• redueix el risc de desenvolupar anèmia;
• ajuda a evitar caigudes de la pressió arterial;
• millora els processos d’hematopoiesi.

L’àcid fòlic, que es conté en quantitats suficients en el producte, prevé defectes en el desenvolupament del fetus, exclou altres trastorns en qualsevol etapa de l’embaràs.

Els avantatges de menjar plats de llenties durant l’embaràs s’apropen tant a la dona mateixa com al fetus, però és imprescindible observar la dosi recomanada del consum de producte al dia. A les embarassades se’ls permet menjar al voltant de 50 g de qualsevol menja de mongetes al dia. No heu de menjar més, ja que hi pot haver problemes amb la digestibilitat dels aliments. Es desenvolupen nàusees, restrenyiment i flatulències.

Fes un cop d'ull també

Per què les llenties són útils i perjudicials per perdre pes, que escollir, receptes de dieta

En el moment de la lactància

Es noten els avantatges de les llenties per al cos d’una dona i durant la lactància:

• es reforça la immunitat de la mare i el nadó;
• prevé el desenvolupament de l’anèmia;
• afavoreix la normalització dels intestins, millora la femta del nadó, evita el restrenyiment, elimina les substàncies nocives del cos.

El producte té una composició hipoal·lergènica, per tant no provoca reaccions indesitjables.

Els beneficis de la composició de llenties afecten el cos no només de la dona en lactància, sinó també a l’estat del nen. És especialment útil la varietat marró. Aquests grans aconsegueixen una maduresa plena i presenten un ampli ventall de propietats beneficioses. Es bull molt més ràpidament durant la cocció.

Per a nens. A quina edat s’han de donar els nadons?

Les llenties són riques en ferro, de manera que milloren el nombre de sang i impedeixen el desenvolupament de l’anèmia, molt important en el desenvolupament d’un nen de qualsevol edat.

Es permet el producte com a primer aliment complementari per a nadons, però no es pot introduir abans dels 7,5 mesos. Si el nadó té problemes amb el tracte gastrointestinal, llavors no es recomana introduir-lo abans de dos anys.

Comença amb mitja culleradeta. Si el cos del nen ha pres el producte sense cap reacció, augmenta gradualment la dosi. Els menjars de faves es poden donar als nens un cop cada dues setmanes.

Els beneficis de les llenties per als nens s’expliquen per l’elevat contingut de vitamines del producte, però també s’ha de tenir en compte el mal que pot causar a l’organisme. Com que els intestins d’un nen petit no estan completament formats, els llegums sovint causen gas i altres molèsties a l’estómac.

És millor començar aliments complementaris amb la varietat vermella. Conté la menor quantitat de fibres tosques que poden irritar la paret intestinal. Les mongetes contenen moltes fibres vegetals que són millor absorbides pel cos del nen que la carn.

Per als homes

Es coneixen els avantatges de les llenties per als homes:

• el producte millora la potència i té un efecte positiu en la qualitat de les relacions sexuals;
• a més de tots els efectes positius sobre el cos, es restaura i reforça el sistema cardiovascular;
• disminueix el colesterol i millora la funció del miocardi.

Una gran quantitat de components útils en mongetes poden reforçar tot el cos i normalitzar el funcionament de tots els òrgans i sistemes interns.

Una dieta deliciosa per perdre pes i ressenyes al respecte

Les llenties s’utilitzen durant la pèrdua de pes per diverses raons:

• és un producte no nutritiu;
• els carbohidrats no afecten la composició del sucre en sang;
• el producte es digereix durant molt de temps, de manera que no hi ha sensació de fam;
• les fibres gruixudes restableixen la funció intestinal.

Per a la pèrdua de pes, és millor triar llenties verdes o vermelles, però altres varietats vegetals també tenen propietats útils.

Tots els llegums són rics en proteïnes i fibra vegetal. Aquests components us permetran complir-vos ràpidament i la sensació de fam no passarà gaire temps. La fibra evitarà que es produeixi restrenyiment.

Amanida de llenties:

• bulliu 200 g de mongetes fins que estiguin totalment cuites i poseu-les en un bol d’amanides;
• peleu i talleu les pastanagues;
• picar api (2 peces);
• tallar les cebes vermelles a daus;
• es passa un gra d'all a través d'una premsa;
• sobreviure suc de llimona;
• pebre i sal;
• condimentar l’amanida amb oli d’oliva.

A més de l’amanida, podeu cuinar sopes, cuinar farinetes. La dieta us permetrà baixar de pes ràpidament, mentre que no hi haurà problemes de salut. L’humor no es deteriora i l’activitat no desapareix.

En nutrició esportiva per al creixement muscular en esportistes

Les llenties són riques en proteïnes i per tant són populars entre els esportistes. Les mongetes no us ajudaran a augmentar de pes, ja que són baixes en calories, de manera que són adequades per als esportistes per assecar-se.

En la nutrició esportiva per al creixement muscular, es recomana consumir llenties simultàniament amb proteïnes animals (carn, peix, lactis). Aquest menú proporcionarà als esportistes energia i força addicionals. A més, el producte conté zinc i ferro. Aquests oligoelements són essencials per a les persones que participen en esports.

Per a vegetarians i foodists crus

Les llenties són ideals per preparar plats secundaris. Les mongetes crues són especialment beneficioses quan germinen.Augmenten la immunitat i impedeixen el desenvolupament de refredats. Un gran nombre d’elements micro i macro ajuda a mantenir la salut dels vegetarians.

Per consumir el producte cru, les llenties s’han de remullar. Les mongetes es renten i es recobreixen amb aigua durant 2,5 hores. Després s’escorre l’aigua i es traslladen els grans a un lloc fosc i càlid. Els brots han d’aparèixer entre 12 i 14 hores. Quan els brots arribin als 2 cm, es poden menjar.

Amb la germinació dels grans, augmenta la quantitat de ferro, magnesi i potassi. Sovint aquestes substàncies manquen de persones que han passat a menjar vegetarià. Les llenties poden ajudar a prevenir problemes d’anèmia i femtes. Les mongetes germinades es poden combinar amb fruita seca o mel.

Quan són bones les llenties per a dolències?

Qualsevol dieta terapèutica es pot diluir amb llenties. El producte és útil per a persones que pateixen diverses malalties d’òrgans interns i sistemes sencers.

Amb diabetis mellitus tipus 1 i 2

Els pacients amb diabetis han de complir una dieta estricta. Els aliments permesos inclouen llenties.

El millor és triar una varietat de llegums verdes. A més de la proteïna vegetal, el producte conté hidrats de carboni que són absorbits ràpidament pel cos i no afecten els nivells de sucre en sang.

Les llenties eviten l’absorció ràpida del sucre, regulen els nivells de glucosa en la sang, ajuden a accelerar el procés de curació dels teixits danyats i eliminen toxines del cos. Fins i tot després de la cuina, totes les propietats beneficioses del producte conserven la seva força.

Els beneficis no només els aporten les mongetes, sinó també les fulles de la planta. Se’n fa una decocció. Es trituren les fulles i s’aboca amb un got d’aigua bullent. Deixeu-ho en infusió durant una hora, després de filtrar el caldo. Es recomana prendre 35 ml tres vegades al dia abans dels àpats.

L’aliment més saludable per al restrenyiment

Si afegiu plats de llenties regularment al menú, el problema del restrenyiment desapareix. Les mongetes són riques en fibra, que neteja els intestins de toxines i fa que la seva peristaltis funcioni.

Per al restrenyiment, es recomana la següent recepta a base de llenties:

• S'aboca 60 g de mongetes a 300 ml d'aigua;
• portar aigua a ebullició i coure-ho durant 20 minuts més;
• el brou acabat es filtra a través del formatge.

Fes un cop d'ull també

Propietats útils i perjudici de les llenties germinades, composició química, és possible menjar-ne

És millor prendre el brou abans dels àpats 3-4 vegades al dia. Hi ha una gran varietat d’altres delicioses receptes a base de llenties. Les mongetes poden guisar-les, bullir-les, afegir-les a amanides, combinades amb altres cereals.

Amb malalties hepàtiques, colecistitis

Per a la malaltia hepàtica, les llenties poden ser beneficioses i prevenir l’agudització de la malaltia. Però, degut a l’elevat contingut de fibres gruixudes, en malalties hepàtiques i colecistitis, no es pot menjar més d’una vegada a la setmana.

És millor triar una varietat vermella. Si hi ha una pesadesa a l’abdomen, augment de la formació de gasos, nàusees o alteracions de les femtes, aleshores el producte s’ha d’excloure de la dieta.

Tots els components que formen llenties són ben absorbits pel cos, saturen-lo de vitamines i minerals, sense carregar el fetge. Per a la colecistitis, val la pena limitar o eliminar completament els greixos saturats. Els plats de llentia són excel·lents per a això.

Per fer la sopa de puré de llenties, aboqueu-hi mongetes vermelles amb aigua, porteu a ebullició i afegiu-hi la pastanaga picada, les cebes i les patates. Coure uns 20 minuts més. Un cop les verdures estiguin a punt, triturar-les amb una batedora.

Amb gastritis

Les llenties tenen un efecte beneficiós sobre el cos en cas de dolències estomacals. Els plats d’aquest producte només es poden menjar en remissió. El producte irrita les parets del tracte gastrointestinal i causa alteracions en el seu funcionament. En cas de gastritis amb alta acidesa, les llenties estan contraindicades.

Els components que formen les mongetes impedeixen el desenvolupament de cèl·lules canceroses a l'estómac i als intestins, eliminen les toxines i impedeixen el desenvolupament de la càries i la fermentació en els òrgans digestius.

Per a gastritis amb baixa acidesa, les llenties negres i verdes són especialment útils. S’utilitzen per cuinar farinetes i sopes, bullint bé les mongetes.

Amb hipertensió

Amb hipertensió arterial, s’observa pressió arterial alta. Amb aquesta malaltia, heu de controlar acuradament la vostra dieta. Les llenties contenen molt potassi, de manera que els pacients amb hipertensió haurien d’incloure definitivament llenties en la seva dieta com a mínim tres vegades per setmana.

La fibra gruixuda, que forma part de les mongetes medicinals, normalitza els nivells de colesterol, important amb la pressió arterial alta.

Amb hipertensió, ajuda una decocció de mongetes de llenties. Cal prendre 60 g de mongetes i cobrir-ho amb aigua. A continuació, poseu-ho al foc i coeu-ho durant 20 minuts. El brou acabat es filtra i es pren tres vegades al dia abans dels àpats.

Pot tractar ferides i cremades?

Qualsevol tipus de llegum és capaç de curar teixits danyats, de manera que es pot utilitzar llenties per cremades i ferides obertes. Per això, les mongetes es bullen bé i s’apliquen a la zona afectada.

Podeu fer una pomada amb llenties mòltes i mantega. La farina de llentia es combina amb l'oli 1: 1 i la mescla resultant es posa a la nevera durant un dia. La pomada acabada s'aplica a la zona afectada dues vegades al dia.

Llenties en màscares facials

L’àcid fòlic i les vitamines que conté les llenties poden millorar els processos metabòlics de l’organisme, ajuden a suavitzar les arrugues fines, millorar el color de la pell, reforçar-la i fer-la elàstica.

Per obtenir una màscara facial rejovenidora, triturar un got de mongetes verdes en un molinet de cafè. La massa triturada es barreja amb un got de crema agra. La massa resultant es distribueix a la cara. Al cap de 20 minuts, es renta la màscara amb un cotó submergit a les fulles de te.

Per eliminar la brillantor oliosa, és adequada una màscara de clara d’ou, mel i llenties bullides picades. Tots els ingredients es barregen i s’apliquen a la cara. Després de 15 minuts, la màscara es renta amb aigua tèbia.

Es prepara una màscara hidratant segons la recepta següent. S’afegeix la llet calenta i l’oli d’oliva al puré de llenties. Els ingredients es barregen bé i s’aplica la màscara acabada a la pell de la cara. Després de 15 a 20 minuts, es renta la composició amb aigua tèbia.

Quan pot ser perjudicial o inútil?

Per beneficiar-se de les llenties i no perjudicar la salut, heu de consultar el vostre metge. No es poden menjar mongetes amb agreujament de malalties cròniques, així com amb gota, urolitiosi, patologies articulars, hemorroides.

Amb pancreatitis

La pancreatitis és una inflamació del pàncrees. En el moment d’exacerbar-se de la malaltia, no s’ha de menjar llenties. Les llenties es poden afegir a la dieta durant la remissió. Podeu cuinar farinetes o sopes de mongetes. El menú està autoritzat a incloure aquests plats no més d’una vegada a la setmana.

Per a la pancreatitis, el millor és escollir el vermell varietat de llenties... Les mongetes d’aquesta varietat no tenen closca, per la qual cosa són més fàcils d’absorbir el cos. La preparació de la sopa no triga gaire:

• s’aboca llenties vermelles (100 g) amb aigua i es posa al foc;
• afegir tomàquets secs i espècies;
• coure durant 20 minuts;
• el plat acabat es tritura amb una batedora.

El perjudici de les llenties en la pancreatitis és més gran que el benefici. No abusis del producte i queda completament exclòs durant una exacerbació.

Amb pedres renals

En els càlculs renals, no es recomana menjar llenties. Però es permet preparar una decocció, que es pren 30 minuts abans d’un àpat, 50 ml.

Amb gota

Per a una malaltia crònica com la gota, les llenties estan absolutament contraindicades. Quan es consumeix, pot ser perjudicial per a la salut i agreujar la manifestació de símptomes desagradables.

Altres contraindicacions

El mal de les llenties es manifesta clarament davant de problemes intestinals.El producte contribueix a la major formació de gasos. Per no manifestar aquest efecte, els plats de llenties no s’han de combinar amb aliments rics en hidrats de carboni (pa, carn, cereals). Contraindicacions:

• Les llenties fan que l’estómac i els ronyons funcionin de manera millorada, per tant, el producte està contraindicat per a aquells que tinguin problemes amb aquests òrgans.
• No utilitzeu el producte per a malalties articulars.
• Una contraindicació són les hemorroides.

Tot i que no hi ha cap contraindicació a l’ús del producte, és important observar la dosificació. No usis massa els plats de llenties, no hi haurà problemes.