Com congelar adequadament l’anet a la nevera per a l’hivern i és possible

La planta, en primer lloc, es caracteritza per un aroma atractiu que no deixa indiferent a ningú. S'afegeix a tots els plats als quals dóna un toc picant. A l’estiu, totes les dones de casa tenen a l’abast herbes fresques, i a l’hivern només es poden comprar als prestatges de les botigues. És molt popular avui en dia per collir amb antelació. A partir d’aquest article, els lectors aprendran a congelar l’anet a la nevera per a l’hivern sense perdre el seu gust, aroma i qualitats beneficioses.

Prospectius de la congelació

Emmagatzemar en congeladors es considera la millor solució per gaudir dels verds a l’hivern. Molta gent creu que no val la pena fumar, perquè les empreses que cultiven aquesta planta en hivernacles durant tot l'any subministren els seus productes a les botigues. Però s’equivoquen profundament, perquè no tenen vitamines i només en poden trobar nitrats i adobs en la seva composició. A més, heu de pagar lluny d’un cèntim per un munt de verdor. Per tant, les hostesses pròpies fan el correcte, collint una planta fragant per endavant.

Els avantatges dels verds congelats són els següents:

• el gust i el color no difereixen del fresc;
• es conserven tots els oligoelements i vitamines útils;
• els olis essencials no perden el seu valor.

Preparació d'herbes d'anet per a la congelació

Es recomana rentar els rams de la planta abans de la collita. L’aigua freda s’atrapa en un bol, en el qual es couen els verds. Les plantes remullades es deixen uns minuts. Després es transfereixen a un colador o tamís, es renten 2-3 vegades més sota aigua corrent. A continuació, s’assequen els verds. S’estén una tovallola i es posen branques en una sola capa, que hauria d’estar aproximadament una hora

Si talleu l'anet i el poseu al congelador de seguida, no quedarà fresc. Es quedarà un tros de gel glaçat.

Mètodes de congelació per a anet

Actualment són populars diversos mètodes. Tots tenen avantatges en l'aplicació:

• Els greixos de bosses i envasos són adequats per aromatitzar plats;
• els cubells són bons per afegir a sopes i guisats;
• la mantega congelada amb una planta entra en salses, patates bullides i entrepans.

Fes un cop d'ull també

Què es pot plantar després de l'anet l'any que ve, i què no

Abans de començar a emmagatzemar herbes al congelador, és important conèixer les següents regles:

1. Només es seleccionen plantes fresques i suculentes sense signes de marchitament i danys.
2. L’anet jove amb tiges primes és adequat per a la collita. Si agafeu verds amb una tija de flors, al final us farà olor de carafa.
3. Les plantes s’han de conrear sense l’ús de nitrats en zones netes ecològicament.

Congelació amb branques senceres

La forma més senzilla de fer-ho guardar anet - congelació de plantes senceres. Per a això, es seleccionen les tiges bones i fortes.

Les branques es renten i s’assequen completament. A continuació, s’envasen en bosses, s’envolten bé i s’envien al congelador.

Treu la quantitat necessària abans de l’ús. Es recomana picar les branques per tal de picar-les.

Si es necessiten plantes senceres, es descongelen a mitja hora a temperatura ambient.

Anet de congelació en contenidors

Per a aquest mètode, s'utilitzen petits envasos de plàstic, que han estat rentats en aigua calenta i assecats. Els verds estan preparats, tallats finament, plegats en recipients, que es tanquen hermèticament amb una tapa.

Algunes mestresses de casa utilitzen ampolles de plàstic en lloc de contenidors. Però no es pot considerar un reemplaçament equivalent, ja que no és fàcil treure el contingut d’aquest contenidor.

Anet picat per racions

Les plantes es tallen a trossos petits amb o sense tiges, segons la vostra preferència per l'anet. Els grells picats es posen en bosses en porcions petites.

Quan el congelador es treu del congelador, es descongela ràpidament. Si descongeleu i obriu la bossa repetidament, l'aroma desapareixerà.

Es recomana preparar mides de porció que duraran 2-3 vegades.

O utilitzeu paquets petits per a una aplicació. Les bosses d’anet s’enrotllen i es posen al congelador.

Herbes de congelació en paper

Després de preparar les plantes per a la recol·lecció, no es tallen, sinó que s’emboliquen en paper sencer. Cal preparar aquestes porcions que hi hagi suficient anet per a un apòsit del plat. Abans de l’ús, l’embalatge es desplega, es descongela i es talla el contingut. Congelar-lo repetidament d’aquesta manera no val la pena.

Fes un cop d'ull també

Com plantar adequadament l’anet abans de l’hivern a la regió de Moscou en camp obert

En motlles de gel

Podeu congelar anet al congelador amb glaçons sense assecar prèviament. Tot el procés s’assembla així:

1. Es pren un munt de greixos, es renta i es talla immediatament a trossos.
2. Es replega en cèl·lules, compactades al màxim.
3. S'aboca el contingut amb aigua bullida freda.
4. Els motlles d’anet es col·loquen al congelador.

Els cubs es congelen en 3-4 hores. Les cèl·lules s’emboliquen en bosses per preservar el sabor. O es va treure, es va abocar a bosses de plàstic estretes i es va tornar a posar al congelador. Es recomana signar la gelada, en cas contrari, serà difícil determinar el contingut fi dels cubs de gel més endavant.

En oli o caldo

Per congelar adequadament l'anet amb mantega o brou cal:

• picar finament els verds;
• barregeu amb mantega suau o brou;
• barregeu bé la barreja;
• donar la forma desitjada: botifarra o brioix;
• poseu les herbes al congelador durant 15 minuts;
• després de l’enduriment, transfereix l’anet a bosses de plàstic i envia a més emmagatzematge.

Congelar verds és la millor solució per proporcionar a vosaltres mateixos i a la vostra família una planta fragant i saludable fresca durant el llarg hivern. Per a això, s’utilitzen diversos mètodes per preservar totes les vitamines. Quina triar, cada amfitriona decideix de manera independent.