Com guardar llardons per l'hivern a casa

Les llongonetes són apreciades per les seves qualitats beneficioses Les baies madures de color vermell fosc contenen moltes vitamines, que s’utilitzen durant tot l’hivern amb l’emmagatzematge adequat de la collita de fruites. Cada mestressa de casa té els seus propis secrets de la recol·lecció de llonganissa. Però encara heu de saber emmagatzemar lingonberries per tal que els avantatges quedin en el producte fins a la propera collita.

Quan collir baies

Les baies vermelles de lingonberry comencen a aparèixer en arbustos de poc creixement entre agost - setembre. Però fins i tot a l’octubre es poden trobar clares amb baies madures al bosc. Cal recollir fruites del bosc, aquelles de color vermell o rosat profund. Les baies marrons ja són madures i no tenen gust. No s’aconsella recollir lingonberries després de l’aparició de les gelades. El valor de la baia disminueix i no serà possible emmagatzemar-la intacta.

De vegades treuen totes les baies, encara blanquinoses, no madures, per tenir temps per preparar-les. Però en aquest cas, haureu de treballar molt per aconseguir que la collita estigui madura.

Què passa si els fruits no estan madurs: com madurar a casa

La lingonberry no madura conté molt àcid i és amarga. Amb l’adquisició de la maduració, els inconvenients del gust disminueixen i la baia és força adequada per al consum fresc. Per tal de madurar, cal saber quins fruits agafen dels arbustos. Sempre recullen els fruits blanquinosos de la planta, amb l’esperança que maduraran a casa. Però més sovint no esperen. Les fruites que tot just comencen a posar-se de color rosat es tornen vermelles al cap de 4-5 dies.

Cal collir baies en temps assolellat. Si us deixeu ploure durant la caminada durant la collita, haureu d’assecar els fruits. Quan emmagatzeneu les llonganisses humides, quedarà florida.

Preparem el cultiu per a emmagatzematge a llarg termini

Les baies recollides s’han de preparar per a l’emmagatzematge perquè el treball no es malgasti. Per a això, es desenvolupen diverses activitats relacionades amb:

• netejar la fruita de la brutícia i la pols;
• rebuig de còpies podrides i espatllades;
• esbandir sota aigua corrent.

És imprescindible dur a terme els tràmits. Al cap i a la fi, les llenties no sempre es cullen en llocs ecològics nets.

Esbandir amb aigua

Un gran nombre de fruites recollides són difícils de netejar de la pols. S'aconsella utilitzar un tamís gran, en el qual es posen les baies i s'aboca amb aigua. El líquid brut es drena i les fruites netes queden a la superfície.

Podeu posar les lingonberries al bany i omplir-les d’aigua, després escórrer-les. Però amb aquest mètode, part del cultiu surt juntament amb el líquid.

Fes un cop d'ull també

Descripció i característiques de la varietat de nabius Bluecrop, plantació i cura

És millor esbandir amb aigua bullida refredada a temperatura ambient.

Neteja

La neteja de restes, fulles i branquetes es produeix de diferents maneres:

1. Les llenties es fan tamisades al vent, abocant-les d’un recipient a un altre. Al mateix temps, el contenidor amb la collita s’eleva fins a una altura d’1-1,5 metres.
2. Les restes es fan servir amb un ventilador o aspirador. En aquest cas, la baia està dispersa en una superfície inclinada.
3. La ranura llarga està instal·lada en un angle. Les baies s’enrotllen i l’aspirador tira enderrocs lleus. El cultiu net s'enrotlla a la conca, on es desprèn el final del canaló.

El mètode de neteja s’escull en funció de la quantitat de la collita. També es pot pelar una petita quantitat de baies a mà.

On i com es guarda la collita més sovint

La collita de fruits del bosc no és difícil. De vegades és més difícil guardar-los. Hi ha moltes maneres de fer-ho. Cadascuna té els seus propis avantatges i desavantatges. És millor mantenir les baies fresques, però les podeu congelar, en conserva amb sucre, al vostre propi suc.

Condicions interiors

Si el cultiu de llonganissa és petit, es pot conservar en un apartament. No tindrà temps de deteriorar-se ja que es menjarà. Les fruites fresques no romanen llestes per al consum durant molt de temps, durant 2-3 mesos.

És millor col·locar les baies a casa en un pot de vidre o bossa de paper. Una habitació amb una temperatura dins dels 15 graus és adequada per a la recol·lecció. Sense congelar, les llonganisses s’utilitzen per fer begudes de fruites, compota.

En una casa privada per emmagatzemar-la, podeu utilitzar safareigs, en apartaments, llocs on la temperatura sigui fresca i baixa humitat.

Al soterrani o celler

Les condicions del celler són les més adequades per preservar la collita. La temperatura es troba a +2 º. Amb això, els processos de càries se suspenen i la llingüa romandrà en excel·lents condicions durant molt de temps.

Durant l’hivern, s’examina la collita de baies perquè no es faci malbé. Els fruits danyats es cullen de manera que no arruïnin tota la collita.

Congelador o nevera

És útil fer festa amb llengüetes congelades, ja que conserven les seves propietats útils. Per cuinar, espolseu les baies en una fulla de forn i poseu-les al congelador. Al cap d’una setmana, podeu posar les fruites en bosses de plàstic i deixar-les al prestatge del congelador.

Si la lingonberry pot durar molt a la cambra, després a la nevera - 1-2 mesos.

Mètodes i tecnologia de recol·lecció de llinyones per a l’hivern

Les preparacions de Lingonberry per a l’hivern són diferents. No es diferencien de la conserva d’altres baies. Però un tret distintiu del producte és que no es deteriora durant molt de temps. Conté molt àcid, que impedeix que els fruits s’acarnissin i la pell densa protegeix dels danys. Per tant, és possible conservar lingonberries sense sucre. I la seva conservació no sembla ser un procés laboriós.

Assecat de fruites

Cal assecar les lingonberries després de la collita, ordenar-les i rentar-les amb cura. Aboqueu les baies en una fina capa sobre una planxa i poseu-les al forn. Cal mantenir el producte a una temperatura de 60 graus. Deixeu la porta una mica endurida i assegureu-vos que els fruits estiguin completament secs.

Fes un cop d'ull també

Quan i com es propaga adequadament la barberry per esqueixos i capes a casa

Apte per assecar-se i una cambra especial utilitzada segons les instruccions.

Emmagatzemar lingonberries en remull

La manera més popular de preservar les llonganisses és submergint-se. Les baies classificades i rentades s’abocen en ampolles, gerres, esterilitzades amb antelació. Resta abocar els fruits amb aigua bullida. D’aquesta manera, podreu emmagatzemar un producte saborós durant molt de temps.

Les mestresses de casa afegeixen sucre i espècies a l'aigua. Això crea un deliciós postre que es guarda tapat al celler.

Baies al vapor

Les lingonberries es conserven a les bodegues, al vapor al forn. Per cuinar, s’aboca les fruites rentades en un cassó i es posen al forn. S'ha de conservar en un forn escalfat durant 2-3 hores. A continuació, es posen en gerres, cobertes amb una tapa.Utilitzeu la massa al vapor per fer pastissos, begudes de fruites i gelea.

Lingonberries en el seu propi suc

El millor és cuinar la fruita amb el seu suc en una bóta de fusta. Després de rentar-los, es posen en una petita capa i es tritura, ruixant amb sucre. A continuació, continueu abocant la següent capa i així successivament fins al final. Acabeu de posar amb una capa de baies i segelleu el recipient amb una tapa hermètica. El sucre produirà suc de lingonberry. Per cuinar ràpidament, deixeu el producte a la calor del dia durant 2. Després poseu-lo al fred.

Fer gelea

Aquest blanc es prepara a partir de baies i sucres presos en la mateixa quantitat. Després d’abocar les llonganisses a una cassola amb un dia gruixut, premeu cap avall perquè aparegui el suc. A continuació, poseu-ho al foc durant 10 minuts. Després d’això, fregueu la massa per un tamís, coleu-ho. El suc es barreja amb el sucre. Coure a foc lent sense deixar que bulli. La peça serà semblant a la gelea quan el volum es redueix fins a 2/3 de l'original. Les postres de baies s'utilitzen per decorar pastissos, pastissos i pastissos.

Conserves amb sucre

Les llonganisses s’utilitzen per preparar melmelada per a l’hivern. Es prepara així: s’aboca les fruites al xarop de sucre i es cou a foc lent. Podeu afegir pomes al xarop.

Poseu la melmelada en gerres ben esterilitzades. Guardeu la peça en un lloc fresc sota les tapes.

Saborós amb la fruita de melmelada, melmelada. El sucre per als blancs es pren dues vegades més que les fruites. Cal bullir el producte perquè quedi gruixut. Guardeu la melmelada a la nevera sota les tapes de niló. La melmelada es prepara de la mateixa manera. Aquests buits són útils i no es deterioren durant molt de temps.

Període de vida de fruites fresques i preparats d'hivern

No tots els anys, la natura agrada amb les llonganisses. Per tant, de vegades cal celebrar festes en blanc durant més d’un any. Les baies fresques no es poden conservar ni tan sols durant sis mesos, de manera que les baies han de preparar-se de maneres diferents per menjar amb gelatina de vitamina o melmelada a l’hivern, primavera.

Aquests productes es poden consumir 2-3 anys des de la data de preparació. Però es mantenen millor a la nevera i al celler.