6 nejlepších receptů na adzhiku ze zelených rajčat "přejídání" na zimu

Adjika na zimu ze zelených rajčat je skutečná radost. Po sklizni velmi často zůstávají zelená rajčata, která, i když zčervenají, jejich chuť není nejlepší. Je lepší nečekat, až dozrají, a ihned z nich vařit adjiku.

Jemnosti vaření adjika ze zelených rajčat

Domácí zelená rajčatová adjika musí být sterilizována. Obzvláště pokud plánujete uložit celou zimu až do léta. Pokud je obrobek uložen v lednici a bude použit v blízké budoucnosti, je možné se vyhnout sterilizaci.

Před vařením je lepší odstranit z ovoce kůži, aby byl předkrm rovnoměrnější. K tomu se přelijí vroucí vodou, provedou se dva příčné kusy a kůra se odstraní.

Můžete přidat různé koření a byliny, abyste misce dali neobvyklou chuť.

Požadavky na hlavní složky

Rajčata všech odrůd jsou vhodná k vaření. Můžete použít nejen zelené, ale také ovoce, které se začalo červenat. Na kůži by neměly být žádné známky poškození, rajčata by měla být pevná a pružná na dotek. Odrůdy rajčat mohou být také jakékoli. Před vařením se ovoce důkladně omyje pod tekoucí vodou a suší se, teprve poté začne vařit.

Požadovaný kontejner

Můžete vařit adjiku v jakémkoli velkém hrnci. Hotové občerstvení je rozloženo do sklenic. Předtím musí být důkladně omyty sodou a sterilizovány.

Metody vaření

Existuje mnoho způsobů, jak připravit adjiku na zimu. K misce můžete přidat koření, byliny a další zeleninu a do misky přidat jedinečnou chuť.

Adjika ze zelených rajčat na zimu

Recept na pikantní adjiku na zimu z rajčat.

Povinné složky:

• 3 kg rajčat;
• 1 paprika;
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku;
• 1 lusek feferonky;
• sůl a koření podle chuti;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. l. stolní ocet.

Podívej se taky

14 nejlepších receptů na výrobu polotovarů rebarbory ​​na zimu

Proces vaření:

1. Omyjte zeleninu, vystřihněte semínka z papriky, oloupejte cibuli a česnek.
2. Hrubě nakrájejte zeleninu a nasekejte v mixéru (vše kromě česneku).
3. Vložte pánev a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny.
4. Po zahřátí může být teplo mírně zvýšeno.
5. Nasekejte česnek, smíchejte s kořením a octem, přidejte olej, nezapomeňte na sůl.
6. Vložte kaši do adjika, důkladně promíchejte předkrm a vařte dalších 25 minut.

Hotovou svačinu přeneste do předem sterilizovaných nádob a sbalte.Před spuštěním sklenic do sklepa musí ochladit na pokojovou teplotu.

Cuketa recept

Ingredience na vaření:

• 3 kg rajčat;
• 3 cukety;
• 2 velké mrkve;
• 2 cibule;
• hlava česneku;
• banda čerstvé petrželky a kopru;
• 100 g cukru;
• 130 g jemné stolní soli;
• 100 ml oleje;
• 3 lžíce. l. ocet.

Jak vařit cuketové jídlo:

1. Nakrájejte zeleninu, oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. Nakrájejte rajčata na čtvrtky a posypte solí, nechte je několik hodin dát šťávu.
3. Přeneste zeleninu do mixéru, šťávu z rajčat předběžně vypusťte, nakrájejte na hladkou.
4. Vložte kastrol, vařte za občasného míchání asi 1 hodinu.
5. Když se zeleninová směs vaří, jemně nasekáme zelení, oloupeme a rozdrceme česnek, dáme všechno na adjiku a vaříme další hodinu.

10 minut před koncem vaření, nalijte ocet a slunečnicový olej, poté, co je konzervace hotová, položte ji do sklenic a stočte.

S jablky

Můžete si připravit svačinu s jablky. Nejlepší je brát kyselá jablka.

Složení:

• 2 kg rajčat;
• 3 velká jablka;
• 2 velké cibule;
• 1 lusek feferonky;
• 2 lžíce. l. stolní ocet;
• 50 g soli;
• čerstvý kopr;
• koření podle potřeby.

Proces vaření:

1. Oloupejte jablka, nakrájejte na plátky spolu s rajčaty.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
3. Nakrájejte kopr a nakrájejte pepř na plátky.
4. Nakrájejte jablka, cibuli, papriku a rajčata v mixéru.
5. Vložte všechno do hrnce, vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
6. Vložte kopr, ocet a koření 10 minut před koncem vaření.

Podívej se taky

Jak správně sterilizovat sklenice v květináči s vodou před konzervováním

Hotovou svačinu nalijte do sklenic a srolovejte.

Zelená a červená rajčata

Složení:

• 2 kg zelených a červených rajčat;
• 2 papriky;
• 1 mrkev;
• hlava česneku;
• 1 malá cibule;
• sůl;
• slunečnicový olej;
• 2 lžíce. l. ocet.

Příprava:

1. Nakrájejte rajčata na plátky, oloupejte papriky a nakrájejte je také.
2. Mrkev nakrájejte na plátky.
3. Oloupejte cibuli a česnek.
4. Vložte zeleninu do mixéru a nakrájejte.
5. Převeďte na pánev, vařte na mírném ohni 45 minut.
6. Přidejte koření, sůl, olej a ocet 15 minut před koncem vaření.

Před přenesením obrobku do sklenic musí být sterilizovány.

S přidaným křenem

Složení:

• 150 g křenu;
• 2 kg rajčat;
• 2 lusky horké chilli;
• 2 lžíce. l. ocet;
• banda čerstvých bylin;
• sůl;
• koření;
• cukr.

Adzhiku můžete vařit s křenem bez vaření. Takové občerstvení bude trvat několik měsíců v lednici. Křenová kůra a strouhaná rajčata. Vložte rajčata, křen a feferonky do mixéru, nakrájejte. Poté přidejte ocet, sůl a cukr. Převod do bank.

Koření zelených rajčat na zimu

Složení:

• 2 kg rajčat;
• 2 cibule střední velikosti;
• banda čerstvých bylin;
• sůl;
• koření;
• mletý černý pepř;
• 2 lžíce. l. ocet;
• lusek red hot chili.

Nakrájejte cibuli, česnek a rajčata v mixéru, vložte do hrnce a vařte za stálého míchání. Na konci vaření přidejte sůl, ocet a pepř. Jemně nasekejte čerstvé bylinky a dejte dohromady koření. Vaříme adjiku dalších 15 minut. Hotovou svačinu dejte do sklenic a srolovejte. Banky jsou předem sterilizovány.

Podmínky skladování

Nejlepší je uchovávat konzervaci ve sklepě nebo v lednici. Ale v ledničce zabrání sklenice hodně místa, takže tam nebudete moci udržet spoustu konzervace. Pokud má dům izolovanou lodžii, můžete do ní vložit polotovary. Doba uchování je až 2 roky, ale je lepší ji jíst v prvním roce po přípravě.