TOP 3 recepty na zimu brusinek v sirupu bez vaření

Brusinky v cukrovém sirupu na zimu bez vaření nevyžaduje mnoho úsilí a spoustu času, stejně jako jiné druhy zimních přípravků. Takto připravené bobule si uchovávají své užitečné látky, vitamíny a kyseliny. V zimě ji lze použít k pečení pečiva, ovocných nápojů a kompotů. Brusinkový sirup pomáhá bojovat proti nachlazení a chřipce. Jeho konzumace v zimě pomůže posílit imunitní systém. Blank můžete vytvořit několika způsoby.

Funkce vaření brusinky v sirupu na zimu

Brusinkový a cukrový sirup bude chutný, ztratí vitamíny a bude uložen po dlouhou dobu, pokud budete dodržovat všechna pravidla přípravy.

Vlastnosti sklizně užitečných cukrovinek:

• důkladná příprava a mytí všech obalů - nejmenší průnik bakterií zkazí zimní přípravu;
• je nutné třídit bobule a odstranit všechny shnilé a rozmazlené;
• lingonberry je jemná bobule, musíte ovoce umýt pečlivě, aniž by došlo k poškození;
• ovoce je nutné sušit na suchém čistém ručníku, jinak bobule zakysanou;
• cukr lze přidat mnohem více, než je uvedeno v receptu, to nezkazí obrobek, navíc to zvýší skladovatelnost.

Jak vybrat správnou surovinu?

Brusinky ke sklizni se musí sbírat, jsou-li zcela zralé a jasně červené.

Během tohoto období je důležité sklízet, protože v této době ovoce obsahuje nejvyšší hladinu kyseliny benzoové, což ovlivňuje dlouhodobou konzervaci bobulí.

Bobule, které mají příliš jemnou texturu, by neměly být vybírány do receptu na brusinky v sirupu. Plody by měly být červené, ale pevné a pevné.

Podívej se taky

TOP 3 recepty na nakládaný lilek s česnekem pod tlakem na zimu

Příprava kontejneru

K vaření budete potřebovat sklenice, objem je volen podle vašeho uvážení. Musíte také připravit pánev a čistý ručník pro sušení bobule nebo síta. Železné uzávěry pro kroucení nesmí být deformovány a bez rezavých míst.

Všechna jídla se musí důkladně umýt v téměř horké vodě a několikrát opláchnout. Sklenice sterilizujte v páře asi 15 minut a víčka vařte 5 minut.

Jak vařit brusinky v sirupu?

Sklizeň je snadná i přes rozmanitost receptů a metod sklizně. Hlavní věc je přísně dodržovat pravidla dávkování a vaření.

Klasický recept

Chcete-li se připravit klasickým způsobem s cukrem, budete potřebovat:

• 1 kilogram brusinky;
• 2 litry čisté pitné vody:
• 300 gramů cukru;
• 20 gramů citronové kůry.

Jak vařit:

1. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle.
2. Omyjte ovoce na ručník, počkejte, až uschnou.
3. Potom nalijte bobule do sklenice.
4. Přidejte cukr a chuť do vroucí vody, vařte za občasného míchání po dobu 4-7 minut. Připravený sirup a kmen se ochladí.
5. Nalijte sirup do sklenice do bobulí.
6. Uzavřete víkem a odložte pro skladování.

Jednoduchý recept

Požadované ingredience:

• 2 kilogramy brusinek;
• 250 gramů cukru.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Rozdělte umyté a sušené bobule na polovinu.
2. Vložte jednu část do pánev a přikryjte cukrem nahoře, nechte, dokud se šťáva neuvolní.
3. Poté vařte na sporáku, dokud se cukrový sirup nevaří.
4. Přidejte druhou polovinu bobule do vroucí směsi, promíchejte a okamžitě vyjměte ze sporáku.
5. Hotový produkt nalijte do sklenic, sbalte víčka a odešlete k uložení.

Volba v pikantním sirupu

Chcete-li připravit verzi v pikantním sirupu, musíte vzít:

• 1 kilogram ovoce brusinky:
• 500 mililitrů pitné vody;
• 1 kilogram cukru;
• 250 gramů jablek a hrušek;
• 5 kousků hřebíčku koření;
• chuť z jednoho citronu a jednoho pomeranče.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na vaření cukety v oleji na zimu

Krok za krokem vaření:

1. Omyjte a osušte bobule.
2. Nastrouhejte kůži na jemném struhadle.
3. Jablka a hrušky se semeny. Poté nakrájíme na tenké vrstvy.
4. Vařte vodu v pánvi. Postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud sirup nezhoustne.
5. Do sirupu přidejte nakrájené ovoce, strouhanou kůru. Vařte dalších 15 minut za občasného míchání.
6. Nalijte bobule do jiného pánev a nalijte na horký sirup. Nasaďte sporák, přidejte hřebíček a na 5 minut vařte.
7. Nalijte do připravených sklenic, srolovat. Zašlete chlazené plechovky k uložení.

Pravidla pro skladování brusinek v sirupu

Brusinky připravené tímto způsobem se skladují stejným způsobem jako jiné přípravky: na chladném a tmavém místě. Úložný prostor by měl být chladný a mimo slunce. Sklep, chladná nevykurovaná komora nebo skříň, lednice, balkon jsou velmi vhodné.

Pokud jsou sklenice uloženy na balkoně, musíte je něčím zakrýt nebo vložit do skříně s dveřmi. Teplota místnosti, ve které bude obrobek uložen, by neměla přesáhnout 16 stupňů.

Před nalitím hotového produktu do sklenic je důležité sterilizovat plechovky. To zvýší jejich skladovatelnost (z 3 měsíců na celý rok). Čím méně cukru přidáte během vaření, tím nižší je doba skladování, takže cukr může být ušetřen.