8 chutných receptů na vaření cukety s jablky na zimu

Letní obyvatelé se často potýkají s problémem: cuketa roste rychleji, než je mohou jíst domácnosti. Přestože nejde o produkt, který rychle podléhá zkáze, pokud nic neuděláte, můžete ztratit těžce pěstovanou plodinu. Pokud jsou klasické recepty na squashový kaviár, adjika a další konzervované občerstvení nudné, můžete připravit na zimu squash s jablky.

Ochutnejte vlastnosti cukety a jablečného občerstvení

Každý má svůj vlastní koncept chutného občerstvení: některé jako pikantní, kořeněné, jiné - slané, jiné - kyselé a čtvrté, slouží nekvašené. Cuketová jídla uspokojí každého: nemají vlastní výraznou chuť, výsledek záleží na tom, s čím je uvařit.

Experimentováním s různými druhy jablek a koření můžete získat medovou příchuť, štiplavou štiplavost a kyselost.

Co je potřeba: přísady a inventář

Během procesu vaření budete potřebovat následující nástroje:

• sterilizované plechovky, víka;
• nůž, lžíce;
• mlýnky na maso nebo mixér;
• hluboký pánev;
• froté ručník nebo malá přikrývka.

Z produktů, s výjimkou jablek a cuket, je užitečná sůl a cukr. V závislosti na vybraném receptu budete možná potřebovat ocet, slunečnicový olej, rajčata, mrkev, citronovou trávu, cibuli, česnek, pepř a další koření..

Příprava zeleniny a ovoce

Pro švy není nutné brát mladé cukety, zralé plody jsou také vhodné, ale je důležité, aby byly husté, nikoli shnilé. Taková zelenina by měla být oloupaná z kůže, jinak se nevarí. Z malých zelených cuket nelze kůži odstranit, je poměrně tenká.

Ujistěte se, že jste odstranili ocas, dužinu a semena, takže obrobek bude lépe uložen.

Před vařením je umyjte, osušte a oloupejte. V případě potřeby se odlupujte.

Udělejte to samé s jinou zeleninou.

Podívej se taky

TOP 3 recepty na rajčatové pyré doma na zimu

Recepty a postupná příprava zimních přípravků

Existují různé variace předkrmu.

Klasický recept

Složení:

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• ocet - 30 ml;
• kopr - několik větví;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• vroucí voda - 1 litr.

Kroky vaření:

1. Rozdělte základnu na silné půlkruhy.
2. Položte dno plechovek koprem, vložte plátky.
3. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr, přidejte ocet.
4. Nalijte marinádu do sklenic.
5. Znovu sterilizujte.Nasaďte dno pánve ručníkem, přikryjte teplou vodou a otevřené nádoby držte na mírném žáru 30-40 minut.
6. Srolovat.

S mrkví

Složení:

• stejné a 0,3 kg mrkve.

Přidejte jablka a cukety do malých kruhů. Zbytek kroků vaření je totožný s prvním receptem.

S rajčaty

Složení:

• přidat k hlavním složkám 0,3 kg rajčat.

Vhodná jsou malá celá rajčata, během konzervačního procesu si lépe zachovávají svůj tvar.

Adjika ze cukety na zimu s jablky

Komponenty:

• cuketa - 1,5 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• mrkev, cibule - každá po 0,3 kg;
• rajče - 0,7 kg;
• česnek - 1-2 velké hlavy;
• Bulharský pepř - 0,2-0,3 kg;
• olej - 120 ml;
• cukr, sůl - 1 lžíce. l.;
• ocet - 50 ml;
• mletý červený pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Posouvejte připravenou zeleninu v mlýnku na maso.
2. Smíchejte s máslem, přidejte sůl, cukr.
3. Vařte asi půl hodiny.
4. Přidejte česnek a pepř, nechte dalších 5 minut stát.
5. Sterilizovat, srolovat, převrátit se a zabalit do přikrývky.

Kaviár

Složení:

• cuketa - 1 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• mrkev, rajče - každé 0,3 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• olej - 80 ml;
• ocet - 30 ml;
• sůl, cukr, pepře, rajčatová pasta - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Procházejte mlýnkem na maso, míchejte zeleninu a ovoce.
2. Olej mírně zahřívejte v hrnci.
3. Rozložte zeleninové pyré.
4. Vařte na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 30-40 minut za občasného míchání.
5. Přidáme sůl, cukr, drcenou papriku a ocet, v ohni dalších 2-5 minut.
6. Připravený kaviár může být promíchán mixérem pro rovnoměrnost.
7. Nalijte kaviár do sklenic. Lze znovu sterilizovat.
8. Srolovat.

Podívej se taky

TOP 7 receptů na vaření srbských pečených paprik na zimu

Cuketa s jablky a česnekem

Složení:

• cuketa - 4 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• česnek - 1-2 hlavy;
• olej - 0,5 l;
• ocet, voda - každý 250 ml;
• sůl, cukr, pepř, vavřín - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Kombinujte základní jídla s česnekem v pánvi.
2. Připravte marinádu vodou, octem a olejem.
3. Přidejte zeleninu do marinády, vařte 5-10 minut.
4. Nalijte do sklenic, srolovat.

Recept s listy citronové trávy a marinádě z jablečné šťávy

Složení:

• cuketa - 1-1,2 kg;
• jablko - 0,5 kg;
• jablečná šťáva - 0,4 l;
• voda - 0,5 l;
• med a sůl - 1 lžíce každý l;
• listy citronové trávy.

Kroky vaření:

1. Plátky cukety a jablka do sklenic
2. Do každého kontejneru přidejte několik listů citronové trávy.
3. Smíchejte vodu se šťávou, přiveďte k varu, osolte, přidejte med.
4. Nalijte marinádu do sklenic, srolovat, přikrývku přikrývat.

Jednoduchý způsob sklizně bez octa

Složení:

• cuketa - 1 kg;
• kyselé jablko - 0,5 kg;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• olej - 80 ml.

Proces vaření je stejný jako u kaviáru. Není třeba přidávat ocet, stačí kyselina jablečná.

Pravidla pro podávání na stůl

Svařená zelenina se podává stejně jako okurky, adjika a kaviár - jako omáčka na maso. Není zakázáno nanášet na chléb a sloužit jako samostatné občerstvení.

Podmínky skladování

Obrobky lze udržovat při pokojové teplotě (až 20 ° C) bez přístupu ke světlu. Zdravé a chutné švy zůstanou po celý rok, nedoporučuje se delší skladování.

Po otevření plechovky je trvanlivost občerstvení až 4–5 dní, takže pro konzervování je lepší používat malé kontejnery.