12 nejlepších receptů zimní okurky King King
Zeleninový salát, jehož hlavní věcí jsou okurky s cibulí, je nekomplikovaný předkrm, ale neuvěřitelně populární a univerzální pro jakékoli menu. Proto byl tento recept na okurky pojmenován „Zimní král“. Konzervované potraviny je možné jíst nejen sami, ale je možné je použít i pro přípravu prvních chodů (nakládaná zelenina, kharcho), druhých chodů (dušená v hrnci).
Vlastnosti vaření salát z okurky "Winter King" na zimu
Před přípravou svačinu je třeba okurky ponořit na hodinu nebo dvě do studené vody - takže rozhodně nebudou chutnat hořce, a pokud je léto suché, absorbují vodu a později nevytahují nadbytek solanky ze sklenice (snížení její úrovně zkrátí dobu skladování).
Specifika výběru složek
Doporučuje se vybrat nakládané okurky, které lze rozeznat podle jejich tenké kůže a černých trnů. Můžete si vzít nestandardní okurky - přezrálé, křivé. Cibule by se měla vyzkoušet surová - měla by být sladká.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Samotný zimní král obvykle nevyžaduje sterilizaci, proto je třeba sklenice připravit - důkladně sterilizovat. Můžete je omýt horkou vodou a sodou, opláchnout vroucí vodou a vysušit je v peci zahřáté na 110 ° C a okamžitě vypnout.
Vaření recepty
Jakákoli variace předkrmů může být zajímavější, provádět změny, jako je nové koření.
Klasický salát
Složení:
- 2,5 kg okurek;
- 50 g cukru;
- 400 g cibule;
- pár koprových větviček;
- 1 sklenice slunečnicového oleje;
- 20 g stolní sůl;
- 60 ml octa;
- mletý černý pepř;
- 3 bobkové listy.
Postup:
- nakrájejte okurky na plátky, cibuli - do poloviny prstenů nakrájejte kopr nožem;
- smíchejte zeleninu s bylinkami, zamíchejte ocet, cukr, pepř, olej, sůl a nechte stranou půl hodiny;
- vařte na mírném ohni, dokud se barva nezmění, naplňte sklenice předkrmem, utáhněte víčka.
Mrkev možnost
Co potřebuješ:
- 2 kg okurek;
- 60 g cukru;
- 750 g mrkve;
- 12 stroužků česneku;
- 40 g stolní sůl;
- čerstvý kopr;
- 100 ml octa;
- 4 vavřínové listy;
- 8 luskových lusků.
Jak vařit:
- nakrájejte okurky na kostky, mrkev - na proužky, nakrájejte zeleninu, nakrájejte česnek pomocí lisu, přidejte cukr, promíchejte, vyčleňujte na půl hodiny;
- přidejte další produkty, zahřejte až do varu a okamžitě odstraňte z tepla;
- přeneste obrobek do skleněné nádoby a zavřete víčka.
S česnekem
Složení:
- 2 kg okurek;
- 100 g cukru;
- Cibule 750 g;
- 5 stroužků česneku;
- 0,5 lžičky semena hořčice;
- 60 ml octa;
- 20 g stolní sůl;
- 0,5 šálku rafinovaného oleje.
Postup:
- nakrájejte okurky na kostky, cibuli na proužky, sekejte česnek v tisku, nakrájejte bylinky;
- smíchejte zeleninu, posypte cukrem, hořčicí, solí, nalijte do oleje, odstraňte po dobu 1 hodiny;
- Zahřejte na mírný ohřev, přidejte ocet a odpočítejte po dobu 5 minut;
- rozdělte salát do skleněných nádob, zavřete víčka.
S rajčaty
Co potřebuješ:
- 2,5 kg okurek;
- 1 kg rajčat (červené a žluté);
- 14 stroužků česneku;
- čerstvý koriandr, kopr, petržel;
- 1 sklenice rostlinného oleje;
- 40 g kamenné soli;
- 100 ml octa;
- 5 kusů. karafiáty;
- koriandr.
Jak vařit:
- nakrájejte okurky na plátky, rajčata - na plátky;
- nasekáme česnek lisem, nasekáme bylinky;
- míchejte zeleninu se zbytkem ingrediencí, nádobí odložte stranou na 1,5 hodiny;
- položte obrobek pevně na sklenice a sterilizujte je.
S celerem
Složení:
- 2,5 kg okurek;
- Cibule 600 g;
- 200 g stonaného celeru;
- 20 g stolní sůl;
- 60 g cukru;
- červená suchá paprika;
- 50 ml octa.
Postup:
- nakrájejte okurky na plátky, cibuli - na kostky, celer - v krátkých kouscích, sůl, promíchejte, vyčleňte na půl hodiny;
- přidejte zbytek produktů, vařte 3 minuty;
- dát salát do skleněné nádoby, dotáhnout víka.
Se sladkou paprikou
Co potřebuješ:
- 2 kg okurek;
- 500 g čerstvé papriky;
- 40 g stolní sůl;
- 750 g mrkve;
- 400 g cibule;
- 100 ml octa;
- 80 g cukru;
- mletý černý pepř.
Jak vařit:
- nakrájejte okurky a mrkev v kruzích, lusky oloupané ze semen - v proužcích, cibulích - v půlkroužcích, promíchejte, vyčleňujte na půl hodiny;
- promíchejte zbytek produktů, zahřejte až do varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut;
- naplňte plechovky blankem a zaklopte víčka.
Kombinujte se sterilizací
Složení:
- 2,5 kg okurek;
- 20 g stolní sůl;
- 500 g cibule;
- čerstvý kopr;
- 50 ml octa;
- 50 g cukru;
- 6 hrách černého pepře.
Postup:
- poslat žárovky do kombinovaného režimu - použijte střední režim;
- nakrájejte okurky stejným způsobem a kombinujte je s cibulkou;
- nasekejte greeny nožem;
- přidejte do zeleniny zeleninu, papriku, cukr, sůl, vyčleněné na půl hodiny;
- přidejte ocet do všeho, vložte salát do skleněné nádoby a sterilizujte.
S loupanými okurkami
Co potřebuješ:
- 3 kg okurek;
- 100 g cukru;
- 1,5 kg rajčat;
- Cibule 250 g;
- 12 stroužků česneku;
- 20 g kamenné soli;
- 0,5 šálku slunečnicového oleje;
- 100 ml jablečného octa;
- 420 ml vody.
Jak vařit:
- vaříme rajčata nakrájená na plátky ve vodě po dobu 25 minut, pak pyré, zlikvidujte kůže a vraťte hmotu do vody;
- míchejte v oleji, octu, cukru, soli, vařte 3 minuty;
- oloupejte a nakrájejte okurky na kostky, cibuli - do půlkroužků, česnek - na plátky;
- přeneste veškerou zeleninu na rajčatovou hmotu a odpočítejte 5 minut;
- přesuňte svačinu do skleněných nádob, našroubujte víčka zpět.
Bez cukru
Složení:
- 2 kg okurek;
- 300 g cibule;
- 200 g mrkve;
- 6 stroužků česneku;
- 40 g stolní sůl;
- 120 ml octa;
- 2/3 šálku slunečnicového oleje
- čerstvý kopr.
Postup:
- nastrouhejte mrkev kořenovou zeleninu na hrubou stranu, nakrájejte okurky cibulkou na kostky, nakrájejte kopr a česnek nožem, promíchejte;
- smíchat s jinými produkty, vyčlenit na dvě a půl hodiny;
- přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a odpočítávejte po dobu půl hodiny;
- vložte obrobek do sklenic, zaklopte víka.
S petrželkou
Co potřebuješ:
- 2,5 kg okurek;
- 50 g cukru;
- 500 g cibule;
- čerstvá petržel a kopr;
- 20 g stolní sůl;
- 50 ml octa;
- 15 hrách koření.
Jak vařit:
- nakrájejte okurky na kostky, cibuli - na kostky, nakrájejte bylinky, sůl, promíchejte, nechte stranou 30 minut;
- přidejte vše ostatní a vařte 5 minut;
- rozložte obrobek na skleněnou nádobu a utáhněte víka.
Syrový salát
Složení:
- 2 kg okurek;
- 200 g cibule;
- 20 stroužků česneku;
- 80 g stolní sůl;
- mletý černý pepř;
- 70 ml octa.
Postup:
- nakrájejte okurky na plátky, cibuli - v půlkroužcích, nakrájejte česnek lisem, hnětte;
- smíchejte pepř se solí a octem, smíchejte se zeleninou, vložte je do chladničky na 8 hodin;
- dát salát do skleněné nádoby, nalijte také šťávu, která se oddělila, a srolovat víčka.
Pikantní salát
Co potřebuješ:
- 2,5 kg okurek;
- 1 kg pórů;
- 2/3 šálku olivového oleje
- 1 PC. česnek;
- 120 ml octa;
- 20 g stolní sůl;
- 10 černých pepřů;
- 8 luštěnin;
- 5 bobkových listů;
- 8 rybízu a třešňových listů.
Jak vařit:
- nakrájejte okurky do kruhů, česneku a cibule - nahrubo nakrájejte, promíchejte, odstraňte po dobu 30 minut;
- přidejte zbývající ingredience, počkejte další půl hodiny;
- naplňte sklenice občerstvením a sterilizujte je.
Jak uložit konzervaci v bytě
Až šest měsíců je svačinka dokonale uložena při pokojové teplotě - do +16 ° C ... + 18 ° C, na místě chráněném před přímým sluncem. Po otevření nádoby se produkt promíchá, umístí do chladničky a spotřebuje do 7-10 dnů.
