TOP 4 recepty na výrobu sladké papriky na zimu
Milovníci jídla si zamilují čtyři jednoduché recepty na papriku na zimu. Tato nízkokalorická zelenina je užitečná k jídlu čerstvé, pečené, dušené a konzervované.
Jemnosti vaření
Zkušené ženy v domácnosti berou malé nádoby na konzervování papriky - 0,5-1 litru. Je lepší jíst předkrm 1-2krát a po otevření jej neuchovávejte v chladničce dlouhou dobu. Většina zimních přípravků zahrnuje rostlinný olej, je třeba vzít rafinovaný olej.
V zimě vám předkrm s příchutí připomene léto, pokud k vaření berete ovoce, které dosáhlo biologické zralosti. Během vaření nevařte papriky, dokud nezměknou. Obrobek je chutný, pokud jsou plátky husté a pružné, když jsou umístěny do sklenic.
Příprava kontejneru
Nejprve umyjte sklenice sodou, opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte do každé vody ve vrstvě 2 cm a vložte do studené trouby na drátěný stojan. Zahřejte troubu na 170 ° C, sterilizujte sklenice po dobu 10-12 minut. Při zahřátí se voda intenzivně vypařuje, což zlepší kvalitu tepelného zpracování.
Příprava kovových víček:
- omýt sody;
- opláchnout;
- vložte do hrnce, přikryjte vodou;
- vařte 5 minut.
Výběr hlavních složek
Vzhled předkrmu by měl vyvolat chuť k jídlu, proto si pro přípravu musíte vzít masité, zralé ovoce různých barev. Ideální jsou všechny barvy: žlutá, zelená, červená, oranžová.
Lusky je třeba dobře umýt, odstranit oddíly, semena, stopky. Ovoce můžete řezat různými způsoby: čtverce, obdélníky, dlouhé proužky nebo jen poloviny, čtvrtiny.
Jak vařit sladký pepř na zimu
Sladká paprika jde dobře s masem a zeleninou, takže sklenice zimní svačiny je vždy užitečná, zejména pokud potřebujete rychle postavit stůl.
Jednoduchý recept
Předkrm na zimu se připravuje bez rajčat a sterilizace z minimálního množství produktů a koření. Jsou dostačující k naplnění 6 litrových plechovek nebo 12 půllitrových plechovek.
Složení:
- loupané papriky - 6 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 400 ml;
- voda - 2 l;
- sůl - 4 lžíce. l.;
- bobkový list - 5 ks .;
- pepře (koření) - 15 ks .;
- stolní ocet 9% - 250 ml.
Do marinády přiveďte vodu, olej, koření, ocet, namočte kousky hrubo nasekaných lusků a vařte 5 minut. Uspořádejte zeleninu do sklenic, doplňte objem do 3 čtvrtin, přidejte horkou solanku, srolovat.
Bez sterilizace
Můžete rychle připravit pár sklenic zimní svačiny bez sterilizace.Přípravné práce a samotný proces netrvá déle než hodinu.
Ingredience pro marinádu:
- voda - 0,5 l;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- sůl - 0,5 lžíce. l.;
- tabulka 9% ocet - 1 lžíce. l.
Hlavní přísady:
- česnek (hřebíček) - 2 ks .;
- pepř (sladký) - 6 ks.
Ovoce připravené podle všech pravidel nakrájejte na 4-6 dílů. Vařte vodu v pánev, blanch plátky v něm po dobu 2 minut. Marinádu vařte v jiné misce. Plátky uspořádejte do čistých sklenic, do každého vložte česnek, nakrájený na velké kousky. Nalijte vroucí solanku na všechno, zavřete víčka. Po úplném vychladnutí obrobek uložte do skladu.
S jablky bez másla
Je lepší vzít sladká a kyselá jablka. Chuť obrobku bude pikantnější. Jakýkoli pepř je vhodný, pokud je zralý.
Složení:
- sladká paprika - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- stolní ocet 9% - 100 ml;
- voda - 1,5 l.
Lusky nakrájejte na plátky, jablka na čtvrtiny, semínka vysekávejte, aniž byste si kůži oloupali. Zeleninu a ovoce nachovejte 2-3 minuty ve vroucí marinádě (voda, ocet, cukr). Po blanšírování je vložte do sklenic ve vrstvách, zeleninovou vrstvu střídejte s vrstvou jablek, nalijte solným roztokem, korek s víčky.
S medem a česnekem
Budete potřebovat 2 plechovky po 0,5 litru. Je třeba je umýt a sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo napařit. Připravit svačinu bude hodinu a půl.
Složení:
- med - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- stolní ocet 9% - 2 lžíce. l.;
- sladká paprika - 800 g;
- česneková pažitka - 4 ks .;
- bobkový list - 2 ks .;
- paprika (mletá) - 0,5 lžičky;
- černý pepř (hrášek) - 8 ks.
Vložte sklenici nakrájenou na pepř do sklenic, nahoře položte stroužky česneku. Nalijte zeleninu 2krát vroucí vodou po dobu 8-10 minut, potřetí - s marinádou přivedenou k varu. Po posledním naplnění dotáhněte uzávěry.
Kolik a jak to správně uložit?
Nejlepší ze všeho je, že zimní rostlinné přípravky jsou uloženy ve sklepě. Je zde konstantní teplota (0-5 ° C) a vlhkost vzduchu. Snack plechovky nevybuchují v bytě, pokud jsou během skladování dodržena následující pravidla:
- místnost (spíž, skříň) je tmavá;
- konstantní teplota vzduchu;
- v okolí nejsou žádná topná zařízení.
Vynikající svačinu lze uložit až do příštího sklizně, pokud byla nádoba a víčka řádně připravena, ocet, sůl, cukr a další marinádové ingredience jsou dány v souladu s receptem, zelenina je dobře umytá.
