TOP 15 receptů na přípravu polotovarů z bílého zelí na zimu
Dnes je známo velké množství receptů na zimní přípravu z bílého zelí. Liší se složením složek, chutí, obsahem užitečných prvků. To umožňuje každé domácnosti, aby si vybrala nejlepší možnost, s přihlédnutím k preferencím svých rodinných příslušníků. Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo, musíte si vybrat správnou zeleninu a připravit nádobu na vaření.
Vlastnosti konzervovaného bílého zelí na zimu
Zelenina může být konzervována různými způsoby. Výroba zelí je založena na použití zelného džusu a kvašení. Moření je považováno za rychlejší proces. Kromě soli takové recepty obvykle zahrnují ocet..
S ohledem na recept trvá solení 2-3 dny. Současně můžete marinovat zeleninu během několika hodin. Tím se vytvoří chutné a křupavé jídlo, které obsahuje maximální množství živin.
Pravidla pro výběr a přípravu složek
Při výběru zeleniny pro přípravky se musíte zaměřit na následující vlastnosti:
- Vezměte si hlavu zelí a pečlivě ji prohlédněte. Pokud při lisování změní tvar, je lepší takový produkt odmítnout.
- Na listech by neměly být žádné trhliny nebo skvrny.
- Zelenina by měla mít čerstvou chuť.
- Stopka musí být dlouhá alespoň 2 centimetry a bílá.
Hmotnost zeleniny musí být vyšší než 1 kilogram. Nejlepší možností by byla hlava zelí o hmotnosti 3-5 kilogramů. Nejlepší je použít odrůdy pozdní nebo střední sezóny.
Příprava kontejneru
Pro zajištění dlouhodobého skladování zeleniny se vyplatí používat sterilizované nádoby. Doporučuje se přikrýt víkem. Vědra se nedoporučují. Při výběru nádoby je třeba mít na paměti, že polotovary zahrnují použití velkého množství koření. Tím se vůni naplní nádoba.
Mnoho žen v domácnosti používá k solení kbelíky, umyvadla nebo plechovky. Je třeba mít na paměti, že kovové nádoby mají nepříznivý vliv na chuť hotového výrobku.
Nejlepší prázdné recepty
Chcete-li připravit zeleninu na zimu, měli byste zvolit nejlepší recept. Navíc je dnes známo mnoho dobrých možností.
Jednoduchý lahodný recept na zimu
Jednoduchá volba je v plechovkách považována za zelí. To bude vyžadovat 15 kilogramů zelí, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram soli a 10 litrů vody.Všechny složky by měly být rozdrceny a umístěny na 5 minut do chlazené solanky. Poté vložte do sklenic a přikryjte víčky.
V korejštině
Chcete-li připravit chutné korejské občerstvení, vezměte 1,5 kg zelí, mrkve a cibule. Budete také potřebovat strouhaný zázvor, papriku a česnek. K nalití potřebujete 30 ml 9% octa, 2 malé lžíce soli, 4 lžičky cukru. Všechny komponenty musí být nasekané a kombinované s marinádou.
S jablky
Zelenina jde dobře s jablky. K tomu by měla být hlava zelí nasekaná a nastrouhaná lžičkou soli. Přidejte pár strouhaných jablek, mrkve, česneku, cibule, rozinek.
Pro nalití se vyplatí přidat sklenici cukru a rostlinného oleje, 1 velkou lžíci soli na 500 ml vody a vařit. Nalijte do půl šálku 6% jablečného octa. Nalijte zeleninu s chlazenou marinádou.
S brusinkami
Pro tento recept vezměte 3 kilogramy zelí a 100 gramů mrkve a brusinek. Budete také potřebovat 10 gramů kopru, 100 gramů soli, 1 velkou lžičku cukru a několik bobkových listů. Všechny komponenty by měly být nasekané a smíchané. Ztuhněte a potlačte útlak.
S paprikou a cibulkou
Chcete-li připravit chutnou přípravu, měli byste si vzít 1 kilogram zelí a papriky, pár cibule a 50 gramů soli. Pro marinádu se používá 1 litr vody, 450 mililitrů 9% octa, 200 gramů cukru, trochu kmínu nebo kopru. Pepř je předem blanšírovaný a nasekaný. Ostatní součásti by měly být také rozdrceny. Poté promíchejte a nalijte na solanku.
S mrkví
Chcete-li vyrobit klasické jídlo, můžete si vzít 1 kilogram zelí, 500 gramů mrkve, česneku, bobkové listy, sůl, černý pepř. Složky by měly být nasekány a důkladně promíchány, aby se extrahovala šťáva. Vložte sklenice a potlačte je.
S řepou
Zelenina jde dobře s řepou. Pro takové jídlo budete potřebovat pár kilogramů zelí, mrkve a řepy. Receptura zahrnuje také rostlinný olej, feferonku, česnek, ocet, sůl a cukr. Kromě toho můžete přidat své oblíbené koření. Nakrájejte zeleninu a smíchejte s marinádou.
S řepou a mrkví
Pro tento recept vezměte pár kilogramů zelí, velké řepy a česneku. Marináda obsahuje 150 ml octa a stejné množství rostlinného oleje. Měli byste také přidat černý pepř, 2,5 lžíce soli, půl sklenice cukru. K přípravě náplně budete potřebovat 1 litr vody.
S česnekem
Tento recept bude vyžadovat 1 kilogram zelí, několik kusů mrkve, hlavu česneku. Chcete-li udělat marinádu, musíte smíchat půl sklenice vody se stejným množstvím rostlinného oleje. Budete také potřebovat 10 velkých lžic octa, 1 lžíci soli. Zelenina by měla být nasekaná a smíchána s nalitím.
S feferonkou
Toto jídlo má kořenitou chuť a je vhodné pro milovníky kořenitých přípravků. Pro vaření stojí za to vzít 1 kilogram zelí, pár paprik a půl horké. Budete také potřebovat cibuli, česnek, mrkev. Pro marinádu použijte sůl, cukr, ocet, pepř, slunečnicový olej.
S rajčaty
Chcete-li si vyrobit zdravou svačinu, doporučuje se vzít zelí, rajčata, mrkev, papriku. Recept zahrnuje také okurky, česnek, feferonky. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření. Nasekaná zelenina by měla být pokryta marinádou soli, cukru a vody. Zahrnuje také ocet a slunečnicový olej.
kysané zelí
V tomto produktu jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Je to docela snadné. Kromě hlavní složky jsou zapotřebí mrkev a sůl. Můžete také přidat kmín a další koření.
Okamžitě nakládané zelí
Takový předkrm je připraven mnohem rychleji, než jeden nakládaný. Za tímto účelem si vezměte zelí, mrkev, česnek, cibuli. Také vyrábějí marinádu na bázi soli, cukru, oleje, octa. Můžete do něj přidat různá koření.
Plátky zelí
Je velmi snadné vyrobit takové občerstvení. K tomu stačí nakrájet zelí na čtverce. Jako další složky se používají česnek, kopr, sůl, cukr, pepř. Můžete dát bobkový list.
Solené zelí
Chcete-li solit zeleninu, měla by být kombinována s mrkví, kmínem, pepřem, koprem. K nalití potřebujete sůl, cukr a vodu. Jedná se o jednoduchý a chutný recept.
Jak správně uložit konzervované potraviny
K uchování obrobků je třeba je umístit na tmavém a suchém místě. Pokud je produkt v hermeticky uzavřených nádobách, je naprosto přijatelné udržovat jej při pokojové teplotě. Zkušení ženy v domácnosti však skladují obrobky v suterénech nebo jiných chladných místnostech. V tomto případě by teplota neměla přesáhnout +15 stupňů.
Nedoporučuje se umísťovat plechovky s výrobkem poblíž baterií nebo topných zařízení. To povede k rychlému zhoršení ochrany.
Zelí se často používá k přípravě zdravých a chutných přípravků. Existuje mnoho receptů na zachování živin. To umožňuje vybrat nejlepší možnost.
