Recepty na moření rajčat s kyselinou citronovou na zimu

Rajčata s kyselinou citronovou pro zimu si zachovávají své užitečné vlastnosti a zároveň mají neobvyklou příjemnou dochuť. Taková jednoduchá složka může zcela nahradit běžný ocet. Vytváří kyselé prostředí, ve kterém nemohou patogeny žít a doba trvanlivosti role se prodlužuje.

Klasické provedení

Klasický recept na konzervovaná rajčata s kyselinou citronovou, která je oblíbená u manželek v domácnosti.

"Před marinováním jídla jsem sterilizoval sklenice." Je lepší solit ve třechlitrových nádobách, bude rychlejší a pohodlnější. Pro zatočení volím pouze hustou zeleninu bez poškození.

• Oloupu jednu velkou mrkev, nakrájíme ji na kroužky a začneme ji ukládat na dno připravené nádoby.
• Pak pošlu nasekanou hromadu kopru do kontejneru.
• Rozřezal jsem sladké a pálivé papriky na proužky, česnek na plátky a rozprostřel se mezi řadami rajčat.
• V poslední vrstvě si uchovávám koprové větvičky, třešňové a rybízové ​​listy.
• Naliju vařící vodu na všechny ingredience po dobu 7 minut.
• Pak nalít vodu do nádoby, přidat sůl 30 ga cukr 60 g, přiveďte k varu. Chcete-li získat sladká rajčata, můžete zvýšit množství cukru na 200 g.
• Místo octa naliju do sklenice 5 g kyseliny citronové, nalijeme marinádu a srolovat.
• Držím válcovanou zeleninu ve sklepě. ““

Solená rajčata s kyselinou citronovou mohou jíst i ti, kteří mají problémy se zažívacím traktem.

Výhody nezralého ovoce

Zelená rajčata mají hořkost, takže čekají na konečné zrání zeleniny. Na druhé straně zelená rajčata obsahují mnoho vitamínů, minerálů a různých kyselin.

Zkušené ženy v domácnosti často používají k moření zelená rajčata. Rajčata na zimu lze konzervovat samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou.

Zelená rajčata s paprikami jdou dobře. Neobvyklá chuť nenechá nikoho lhostejným. Je lepší to udělat v plechovkách o objemu 3 litry.

1. Konzervování zahrnuje použití malých rajčat, pokud jsou velká, pak je musíte rozřezat na klíny.
2. Papriky papriky jsou nakrájeny na plátky a umístěny podél stěn plechovek a rajčata jsou uprostřed.
3. Nalijte zeleninu vroucí vodou po dobu 20 minut, poté vypusťte a znovu vařte.
4. Po příštím se voda nalije do kastrolu, nasolí se, přidá se cukr a koření. Jako poslední se přidá kyselina citronová.
5. Výsledná solanka se nalije do zeleniny.
6. Koprové deštníky jsou položeny nahoře, obsah je naplněn 30 ml oleje a začnou se točit.

Podívej se taky

Popis nejlepších postupných receptů na kořeněné a nakládané okurky na zimu

Vynikající zelená rajčata se získají výběrem a následováním kroků v následujícím receptu.

• 15 g želatiny se rozpustí v teplé vodě.
• Poté se rajčata nakrájejí na plátky.
• Cibule je nakrájena na půlky.
• Nasekané cibule, česnek, 5 luštěnin a hřebíčku jsou umístěny na dno plechovek.
• Zeleninové plátky jsou pevně rozloženy, střídající se vrstvy s lavrushkou.
• Na povrch se nalije sůl s cukrem a kyselinou citronovou.
• Želatina se zředí vodou a smíchá se zbytkem složek.

Obrobek je pevně uzavřen železnými víky. Nejlépe skladujte na chladném místě.

Zeleninový salát

V mnoha receptech lze rajčata kombinovat s kyselinou citronovou na zimu s okurkami. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Pro uchování jsou užitečné 3 kg rovnoměrných, elastických, ne hořkých okurek. Musí být ponořeny do ledové vody po dobu 2,5 hodiny. Samotné malé rajče je třeba odebrat 2 kg.

1. Na dně sterilizovaných sklenic jsou položeny tři stroužky česneku, rozřezané na polovinu, dva plátky křenu, třešní a rybízu.
2. Okurky jsou rozloženy nejprve do středu nádoby.
3. Pak začnou rozkládat rajčata.
4. Koprové větvičky se rozloží poslední vrstvou, po které se nalije vroucí voda. Po 5 minutách se vypustí a nalije se nová voda.
5. Poté se voda ze zeleniny nalije do samostatné nádoby, přidá se 5 g citronu a koření.
6. Zelenina se nalije marinádou.

Musíte uzavřít banky horké. Vzhůru nohama pod teplou přikrývkou nechte vychladnout.

Rajčata s bylinkami

Nakládaná rajčata s kyselinou citronovou a koprem určitě potěší každého.

• Konzervace rajčat začíná rozložením větví kopru a deštníků ve sklenicích.
• Poté se umístí rajčata.
• V poslední vrstvě jsou také rozloženy koprové zelené listy.
• Obsah se nalije vroucí vodou. Marinujte asi 16 minut.
• Voda se vaří v samostatné nádobě, do které se přidá sůl 35 g, cukr 65 g a 2,5 g kyseliny citronové.
• Voda z nádrží je vypuštěna a nahrazena solankou.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na přípravu černého rybízu na zimu bez cukru ve vlastní šťávě

Sklenice jsou zavřené a ponechány vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Poté se solení převede na chladné místo.

Větvičky bylin a vavřínový list pomohou doplnit chuť rajčat kyselinou citronovou. Příprava pokrmu je velmi jednoduchá.

• Do čistých, suchých sklenic, stroužků česneku, 4 luskových lusků, větviček celé banda petrželky a listu lavrushky.
• Poté vložte rajčata a nalijte do vroucí vody.
• Po 13 minutách se voda nalije do samostatné nádoby, přidá se sůl 45 g, cukr 65 g a 30 g kyseliny citronové.
• Poté, co se solanka vaří, můžete začít lití.

Sklenice jsou svinuty jako obvykle, otočeny vzhůru nohama a ponechány vychladnout pod teplou přikrývkou.

Rychlá práce

Velmi chutnou zeleninu lze získat, pokud se připravuje společně s citronovými a cibulovými kroužky v litrových nádobách.

• Jedna velká cibule je nakrájena na prsteny.
• Jeden paprika je nakrájena na malé proužky.
• Nejprve se do skleněné nádoby umístí kopr a petržel, rajčata, nakrájená cibule a paprika.
• Voda se vaří, do které se přidá sůl, cukr, citron a koření. Počkejte, až se začne vařit.
• Marináda je nalita horká.

Vařená solená zelenina se převalí, nechá vychladnout a vloží do sklepa nebo do suterénu.

Jednoduchý nakládaný rajčatový recept, který lze vyrobit bez sterilizace. Nejlepší je vybrat cherry rajčata a litrový obal.

1. Do připravených nádob se umístí větvičky kopru a petrželky, rybízu, česneku, kousky feferonky, hřebíčku a list vavřínu.
2. Umytá čerstvá rajčata jsou pevně položena na vrchol.
3. Voda se vaří v nádobě rychlostí 500 ml na každý litr sklenice.
4. Nalijte vroucí vodu na obsah po dobu 17 minut.
5. Poté se kapalina nalije do samostatné nádoby a připraví se solanka. Nalijte sůl 5 g, cukr 40 g a kyselinu citronovou 2,5 g. Jakmile solný roztok začne vařit, nalije se do nádob.

Domácí solení se zahřeje za horka a uloží se dnem vzhůru pod teplé oblečení.