TOP 16 jednoduchých a chutných receptů pro výrobu citronového džemu na zimu

Jemný, jantarový, s příjemnou kyselostí, dezert ozdobí jakýkoli pití čaje za chladných zimních večerů. Výroba citronové marmelády není složitý proces, a proto získáváme nejen chutné, ale i zdravé pochoutky. Velké množství nejcennějších makro- a mikroelementů a vitamínů je koncentrováno v citronu. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat fungování srdce, účastnit se procesů krvetvorby a vykonávat v těle další funkce.

Jemnosti výroby citronového džemu na zimu

Není obtížné připravit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

• citrusové plody musí být namočeny ve vroucí vodě, aby se odstranila hořkost;
• Chcete-li odstranit hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
• doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
• je-li bílá vrstva pod kůží silná, musí být odříznuta;
• musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to ona, která dává bohatou chuť a jasnou barvu;
• připravenost je kontrolována těstem: dát malou hmotu na talíř, pokud rychle zhoustne při ochlazování, je džem připraven.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového zákusku závisí na správně vybraném citronovém ovoci:

• plody musí být celé, bez známek kazení;
• kůže by neměla být tlustá, čím silnější je kůra, tím větší hořkost a čím déle bude trvat, než ji zcela namočíte nebo odstraníte;
• Nepoužívejte ovoce se scvrklou kůží;
• plody musí být pevné, měkkost znamená ne čerstvost, nebudou šťavnaté.

Příprava nádob

Úspěch nákupu závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě kontejneru. Nádoby musí být bez třísek na krku, čisté, sterilizované a suché. Pokud obsahují vodu, bude se džem zhoršovat a fermentovat.

Můžete sterilizovat:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• je možné vařit;
• přes páru.

Nejlepší recepty

Výjimečnost tohoto zákusku spočívá v tom, že na základě základní verze je připraveno mnoho nových zajímavých pochoutek. K tomu se přidává koření, ovoce, pomeranče, zázvor.

Rychlý recept

K zaseknutí potřebujete:

• citron - 1 kilogram;
• voda - 130 mililitrů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenování:

1. Kartáčujte citrony. Vařte 5 minut.
2. Podle potřeby nakrájejte na klíny nebo kostky.
3. Vařte sirup z vody a cukru, vložte citrusové plody, vařte 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vanilku.
4. Zkontrolujte připravenost položením některých na talíř.
5. Uspořádejte v připravených nádobách a uzavřete.

Podívej se taky

TOP 2 chutné recepty na výrobu jablek a hrušek na zimu

Citronový džem s kousky ovoce

Ke změně můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. Kousky ovoce přidejte 15 minut před koncem vaření.

Mlýnek na maso recept

Vaření s mlýnkem na maso vám umožní získat džem jednotné konzistence. Sada součástí se používá stejně jako v rychlém receptu. Kromě toho můžete použít skořici, vanilku.

Sekvenování:

1. Namočte citrony do vroucí vody po dobu 10 minut. Vyjmout, odstranit semena a kroucení.
2. Nalijte stanovené množství cukru.
3. Vařte půl hodiny a vložte do sklenic.

S přidanou vodou

Používá se klasická sada přísad.

Schéma činnosti:

1. Citrony namočte 10 minut do vroucí vody.
2. Nakrájíme na tenká kola, nalijeme do litru vody a necháme 10 hodin stát.
3. Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se kapalina odpaří a plátky se stanou průhlednými.

Z citronové šťávy

Džem ze šťávy se stane průhledným, se slunným nádechem.

Schéma vaření:

1. Omyjte 1 kilogram citronů, nakrájejte, protáhněte odšťavňovač.
2. Dort vložte do gázového hadříku, který bude během procesu vaření ve šťávě. Látky v kůži umožňují zrychlení hmoty.
3. Do šťávy nalijte 1,2 kilogramu cukru a půl hodiny vařte.
4. Vyjměte pytel s dortem a nalijte hmotu do připravené nádoby.

S nadšením

Džem se slupkou, hotový, vypadá jako kandované ovoce. Používá se klasická sada komponent.

Sekvenování:

1. Oddělte kůru a nechte ji jednu hodinu namočit ve studené vodě. Vypusťte tekutinu a znovu ji namočte.
2. Oloupeme kůru na kostky, přikryjeme cukrem a vaříme 10 minut.
3. Drtit citrony v mixéru nebo mleté. Nasaďte kůru a vařte další čtvrt hodiny. Rozdělte se na banky.

Bez vaření

Tento džem se jmenuje Vitaminka. Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Nepřítomnost tepelného ošetření vám umožní uchovat si maximum vitamínů.

Sekvenování:

1. Namočte kilogram citronů do vroucí vody po dobu 10-15 minut. Vypusťte a vysušte tekutinu. Ovoce musí být zcela suché, jinak bude džem kvasit.
2. Otočte mlýnkem na maso a přidejte 1,5 kilogramu cukru. Nechte stát čtvrt hodiny, za občasného míchání rozpusťte. Umístěte do sterilizované, suché nádoby a chlazte.

S pomeranči

Pomeranče dodají citronovému džemu jas, vůni a bohatost.

Je to nutné:

• oranžová - 450 gramů;
• citron - 450 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenování:

1. Omyjte citrusové plody. Odstraňte kůži z pomerančů. Nakrájejte na plátky, odstraňte semena. Přikryjeme cukrem.
2. Vytlačte šťávu z citronů rukama. Nalijte pomeranče.
3. Vymačkané citrony nakrájíme na proužky, nalijeme do litru vody, vaříme 5 minut, vypustíme tekutinu, znovu nalijeme a půl hodiny vaříme.
4. Kapalinu z citronů nalijte do pomerančů přes síto. Vařte půl hodiny a porazte mixérem.
5. Nakrájejte kůru pomerančů na tenké proužky nebo malé kostky, vložte do citrónově oranžové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
6. Uspořádejte v připravené nádobě.

Podívej se taky

9 nejlepších receptů krok za krokem pro jablečné želé s a bez želatiny na zimu

Se zázvorem

Citron se zázvorem je nejen chutná, ale i zdravá kombinace.

Je to nutné:

• citrony - 1 kilogram;
• zázvor - 230 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Sekvenování:

1. Vytlačte šťávu z jednoho citronu, zbytek vařte 10 minut.
2. Nakrájejte na kousky, odstraňte semena a porazte mixérem. Nalijte připravenou šťávu.
3. Zakryjte cukrem a vařte půl hodiny.
4. Oloupejte zázvor, nastrouhejte a přidejte do citronu. Vařte dalších 10 minut, vložte do sklenic.

S pomeranči a zázvorem

Citron-zázvorový džem s pomeranči se připravuje podle předchozí receptury. Na kousky nakrájejte 450 gramů pomerančů, porazte mixérem a pomeranči. Zvyšte množství cukru o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. Pokud chcete, můžete použít pouze vanilku. Jam se připravuje podle rychlého receptu. 10 minut před ukončením tepelného zpracování přidejte 5-7 gramů vanilky a půl skořice.

S želatinou

Pokud hostitelka pochybuje o výsledku, že hmota bude gelovat, můžete použít želatinu. Jam se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

1. Specifikované množství produktů vyžaduje 15 gramů želatiny. Musí být nalita do 100 mililitrů vody, počkejte, až se zvětší.
2. Na konci vaření vložte horký džem, vařte 2-3 minuty. Rozdělte se na banky.

S kiwi, banány a pomeranče

Tento džem se připravuje podle receptu s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány se šlehačkou mixérem.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek přidává do džemu speciální piknik. Chuť není „pro každého“, ale zkuste to stát. Připravuje se podle receptu s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně

Tento asistent rychle a bez potíží vyrobí skvělý lahodný dezert. Sada komponent - podle klasického rychlého receptu.

Schéma činnosti:

1. Citróny vařte 10 minut, nakrájejte na malé kousky a vložte do pekařství.
2. Nalijte určené množství cukru, nastavte požadovaný režim. Pokud žádný neexistuje, nastavte režim, který zahrnuje vaření po dobu 1,5 hodiny.
3. Vložte připravený džem do sklenic.

Jam recept v pomalém sporáku

Sadu komponent lze použít z jakéhokoli receptu, hlavní tajemství je, že multicooker bude dělat tento jam bez trávení času a úsilí hostesky.

Sekvenování:

1. Citróny vařte 10 minut. Chop jemně, vložte do multicooker mísy.
2. Přidejte cukr, počkejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí.
3. Nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu při 120 ° C ^o.
4. Připravte džem do sklenic.

Ukládání dezertů

Hermeticky uzavřené kontejnery jsou skladovány v pokojových podmínkách po dobu jednoho roku, v tmavých, chladných místnostech - až 2 roky. „Vitaminka“ - džem bez vaření - se uchovává výhradně v lednici, ne déle než šest měsíců.