6 receptů na přípravu polotovarů okurkové omáčky na zimu

Existuje mnoho receptů na okurkovou omáčku na zimu. Mezi nejjednodušší a nejchutnější: klasické přípravky, tatarský a česnekový dresink. Kombinací jídla s rajčaty můžete připravit rajčatovo-okurkovou omáčku a okurkovou kečup. Existuje také způsob vaření bez sterilizace. Je důležité si pamatovat podmínky, pravidla skladování a způsoby doručování doplňku.

Požadované ingredience

K přípravě svačinu bude hostitelka potřebovat následující ingredience:

1. Kamenná sůl.
2. Rostlinný olej.
3. Okurky. Po mytí se plody loupají a tírají na hrubém struhadle. Pokud jsou semena příliš velká, jsou odstraněna.

Hlavní věc je, že zelenina je čerstvá, bez známek kazení.

Vaření zmrazené okurkové omáčky

Omáčka nevyžaduje čerstvé okurky, vhodná je také zmrazená zelenina. Práce jde v tomto pořadí:

1. Okurky jsou nakrájeny na tenké plátky a umístěny do plastové nádoby. Je lepší brát malé kontejnery, abyste z nich mohli používat veškerou zeleninu najednou.
2. Nádoby s nakrájenou zeleninou se umístí do mrazničky.
3. Několik hodin před přípravou omáčky se z mrazničky vyjme požadovaný počet nádob a nechá se na spodní polici chladničky, dokud se zelenina úplně nerozmrazí.
4. Okurky jsou vyjmuty z nádoby a nakrájeny na malé kousky. Pokud je po rozmrazení velké množství vody, pak je vytlačena.
5. Majonéza, okurky, citronová šťáva se mísí.

Miska se rozloží do sterilizovaných nádob.

Jak připravit okurkovou omáčku na zimu: recepty a příprava

Po vaření se produkt umístí horký do promytých nádob, uzavře se víky a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu nejméně půl hodiny.

Klasický recept

Pro vytvoření prázdného místa existuje klasický recept. Vložit tukovou zakysanou smetanu:

• okurky;
• nasekaná máta peprná;
• nasekaný česnek;
• sůl;
• olivový olej.

Podívej se taky

TOP 6 chutných receptů pro výrobu meruňkové omáčky na zimu

Vše důkladně promíchejte.

Tatarská omáčka na zimu

K vaření budete potřebovat:

• olivová majonéza;
• zakysaná smetana 10% nebo 15%;
• sůl;
• jemně nasekaný česnek;
• slunečnicový olej;
• citronová šťáva nebo kyselina citronová zředěná v horké vodě pro chuť;
• čerstvý nebo sušený kopr;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte stejné množství majonézy a zakysané smetany s nízkým obsahem tuku.
2. Přidejte okurky. Míchat.
3. Směs je doplněna nasekaným česnekem, solí, koprem a kořením. Míchat
4. Po přidání slunečnicového oleje a citronové šťávy omáčka promíchejte.

Rajčatová okurková omáčka

Recept bude vyžadovat:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramů okurek;
• 2 lžičky cukru
• 2 lžičky soli
• rostlinný olej;
• vinný ocet;
• nasekaný česnek;
• koření podle chuti.

Podrobná instrukce:

1. Rajčata se protlačí mlýnkem na maso a poté sítem.
2. Výsledná hmota se převede na pánev se silným dnem a vaří se po dobu 25 minut.
3. Nakrájené okurky se přidávají do rajčat.
4. Přidá se granulovaný cukr, sůl, rostlinný olej, vaří se dalších 45 minut.
5. Vinný ocet se přidává 5 minut před koncem vaření.

Jako koření se doporučuje sekaný česnek, slunečnicový chmel, petržel, směs koření nebo celeru.

Okurka kečup "Okurka potěšení"

Seznam složek:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramů okurek;
• 2 lžičky soli
• rostlinný olej;
• čerstvé nebo sušené byliny podle chuti;
• voňavé koření.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Rajčata se protlačí mlýnkem na maso a poté se protnou sítem.
2. Přidá se sůl, pánev se zapálí.
3. Po varu přidejte rostlinný olej, mletý černý pepř, hřebíček, nakrájenou cibuli.
4. Půl hodiny vařte, přidejte okurky, bylinky a stolní ocet.
5. Hmota se uvede do varu.

Okurková omáčka s česnekem

Na vaření kupte předem:

• olivová majonéza;
• Holandský sýr;
• okurky;
• nasekaný česnek.

Algoritmus práce:

1. Majonéza a strouhaný holandský sýr se smíchají v hluboké misce.
2. Přidejte nakrájené okurky, česnek.
3. Směs se důkladně promíchá.

Podívej se taky

TOP 8 receptů na výrobu rajčatové omáčky s jablky na zimu

Metoda bez sterilizace

Recept vyžaduje:

• majonéza;
• okurky;
• cibule;
• sůl;
• Jablečný ocet.

Všechny ingredience jsou smíšené.

Jaká jídla se doporučuje servírovat

Omáčka se podává spolu s hlavním chodem:

• smažené maso;
• pečené ryby;
• jídla z brambor.

Okurková omáčka může být také použita jako zálivka nebo jako doplněk k domácí strouhance.

Pravidla a období skladování

Výrobek je uložen v lednici nebo sklepě. Hlavní věc je zabránit tomu, aby zamrzla. Skladovatelnost okurkové misky je měsíc.