Hvilke fordele og skader kan auberginer gøre for den menneskelige krop, kontraindikationer
Blandt vegetabilske planter er auberginer interessante for deres usædvanlige smag. Pulpens bitterhed giver piquancy til retter fremstillet af vegetabilske produkter. Mange mennesker elsker blå frugter for deres høje indhold af vitaminer og mikroelementer. Når du spiser en grøntsag, skal du ikke tænke over fordelene og farerne ved aubergine.
Produktet har trods alt ikke kun nyttige egenskaber. Nogle bør absolut ikke spise frugten, for andre er der begrænsninger for at tage aubergine.
Kemisk sammensætning
En årlig plante med frugter, bær, oftere end en lilla farve, er rig på sin kemiske sammensætning:
- B-vitaminer;
- rutine;
- nicotinsyre;
- kalium;
- magnesium.
Derudover indeholder frugterne fiber. De indeholder også små procentdele jern, fosfor, calcium, natrium.
Fordelene ved aubergine er, at de forsyner hjertemuskelen med kalium, som er 1,5 gange mere i blå bær end i kål, paprika og løg.
Grøntsager bruges til vægttab, da deres brug hjælper med at eliminere toksiner og toksiner, og kaloriindholdet i produktet er lavt - 100 gram indeholder 34 kilokalorier. Der er endnu færre af dem i kogt frugt, men stuvede indeholder næsten 190 kalorier.
Nyttige egenskaber ved aubergine
Vitaminer og sporstoffer i grøntsagen bidrager til fordelene ved aubergine for den menneskelige krop:
- Kalium er vigtigt for normalisering af hjertefunktion, hvilket er vigtigt for ældre. Det tjener til at levere ilt til hjernen, hvilket hæver en persons fysiske og mentale aktivitet.
- Magnesium hjælper med at berolige nervesystemet.
- Natrium og jern er involveret i metaboliske processer.
- For at sænke kolesterolniveauer i blodet er B-vitaminer nødvendige; styrkelse af immunsystemet - askorbinsyre.
- Antioxidanterne i aubergineskind regulerer jernindholdet i blodet og fjerner overskydende jern.
- Oncoprotectors i form af phenolforbindelser i auberginer inhiberer patologisk cellemutation.
- Nikotinsyren i bær kan hjælpe dig med at holde op med at ryge.
Med så mange vitaminer som aubergine kan du klare mange sygdomme: åreforkalkning, miltdysfunktion, nyresvigt.
For kvinder
Aubergine er uerstattelig for kvinders sundhed. Med en lilla bær på menuen opnår de:
- reduktion af premenstruelt syndrom;
- reduktion af hyppigheden af humørsvingninger, en tilstand af tårevæthed;
- fjernelse af overskydende væske under graviditet;
- normalisering af tarmfunktion;
- forbedring af hudens tilstand, hårstruktur;
- vægttab.
Folinsyre, der er indeholdt i frugtmassen, hjælper med at forhindre patologier i det menneskelige embryo.Derfor skal du være opmærksom på inkluderingen af produktet i kosten af en gravid kvinde i 1. og 3. trimester af fødslen af et barn.
For børn
Et diæt vegetabilsk produkt har en positiv effekt på barnets krop. Det er nyttigt, når barnet har:
- mave gør ondt;
- nedsat hæmoglobinniveau;
- der er ikke nok folsyre og pantothensyre i kroppen, hvilket er nødvendigt for et stærkt nervesystem, hjerneudvikling og metaboliske processer.
Auberginer bruges i kosten for børn for at forhindre udvikling af kræft.
Men du kan give blå bær til et barn fra 3 år efter barnets krops reaktion på grøntsagen.
For mænd
Om brugen af blå frugter i forhold til den mandlige krop skal det siges, at auberginer styrker nervesystemet og hjertet af det stærkere køn. Når alt kommer til alt lider mænd ofte af hjerteanfald, åreforkalkning.
Bæret forhindrer udviklingen af prostatacancer, hvilket er årsagen til høj dødelighed i den mandlige befolkning.
Indholdet af nikotinsyre i frugter hjælper med at bekæmpe trangen til at ryge. Det lille indhold af nikotin i frugten giver incitament til at afslutte afhængigheden.
Hvad er vigtigt at vide om madlavning af aubergine
For at kunne drage fordel af aubergine skal du koge den ordentligt. Faktisk kan ikke alle tage produktet i sin rå form. Det bevarer sine kvaliteter i en kogt, stuet form. Men de frugter, der stegt i cirkler, betragtes som tunge fødevarer, så denne metode til forberedelse skal opgives.
Før frugterne koges, er det bedre at fjerne huden fra dem og drys de skårne skiver med salt. Den juice, der er udvundet fra stykker grøntsager, smager bitter, da den indeholder solanin. Derfor drænes det, og frugterne vaskes med koldt vand. Det er bedre at tørre stykkerne ved at sprede dem ud på et papirhåndklæde eller serviet.
Kogning af kogte auberginer skal gøres sådan: anbring hele frugten i varmt vand. Efter 10-15 minutters tilberedning trækkes de ud og skrælkes forsigtigt af. Det er tilbage at ælte den kogte papirmasse med en gaffel, drys med salt efter smag, tilsæt lidt citronsaft og vegetabilsk olie.
Forsøg at lapse ovale frugter hakkede med en minimumsmængde fedt eller olie. De går godt sammen med tomater, paprika, gulerødder, kartofler, svampe. Du kan gryde frugterne i mælk med tilsætning af persille.
Det er nyttigt at spise kaviar fra en grøntsag, som perfekt tilfredsstiller sult og er nyttig til hurtigere stofskifte i kroppen. Det spises straks eller lades opbevares om vinteren. Ud over en sådan forberedelse laver de salater til vinteren, marinerer produktet sammen med andre grøntsager.
Unge friske auberginer med glat hud og en lille mængde frø vælges til kulinarisk forarbejdning.
Medicinsk brug
Traditionelle healere rådes til at tilberede blå bær for at reducere puffiness. Til dette formål knuses de frugter, der er bagt i ovnen, hældes derefter med mælk og stuves. For smag drys med hakket persille ovenpå. Spis et diætmåltid hver nat i 3 uger.
Tørrede og pulveriserede lilla grøntsagsskind er nyttige. At tage en teskefuld pulver før måltider hjælper med at normalisere blodtrykket.
Betændelse i mundhulen, tandkød fjernes ved skylning. Pulveret fortyndes med varmt vand, tager 1 tsk i et glas vand og skylles ud munden tre gange om dagen. Du kan tilføje en teskefuld salt til opløsningen.
For at aktivere udskillelsen af galden er det nødvendigt at forberede en infusion af blå. De skrælede frugter skæres i terninger og placeres i en beholder. Hæld kogende vand over, og opbevar dem i vandbad i en halv time. Det gjenstår at afkøle og sil opløsningen. Et glas medicin er opdelt i 3 portioner, der drikker 30 minutter før måltiderne.
Aubergine i processen med at tabe sig
Bagt, kogt aubergine er et ideelt produkt til at kaste overvægt.Ernæringseksperter anbefaler at gå på en aubergine diæt i 2 uger. I løbet af denne tid renses kroppen for overskydende vand, toksiner, der er samlet i kroppen. Resultatet vil være forbløffende - du kan tabe dig med 6-8 kg.
I perioden inkluderer kosten frugter i salater, supper, grøntsagsgryderetter. Kun en varieret menu giver dig mulighed for at modstå at sidde på en grøntsagskost. Her er nogle diætopskrifter:
- 2 stykker aubergine, tomat, løg, skåret i cirkler, læg i lag på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, drys med hakket hvidløg, drys salt og peber. Dæk toppen med folie, sæt den i ovnen.
- Til frokost er kyllingebulksuppe velegnet. Terning af frugterne af en blå grøntsag, røde tomater, hæld bouillon, tilsæt sauterede gulerødder og løg. Bring den tykke masse i kog, tilsæt hvidløg, paprika. Gør suppen glat med en blender. Det er tilbage at tilføje salt efter smag, tilsæt pureesuppen, indtil den er mør.
- Om aftenen kan du saft den lilla frugt. Riv den skrællede papirmasse, pres saften ud. Du skal drikke 50 ml drikke ad gangen.
Men det er bedre ikke at bruge et stegt produkt. Men hvis du virkelig vil, skal du sætte aubergineskiverne i koldt vand inden du laver mad. Derefter absorberes fedtet ikke under forarbejdningen i vegetabilsk papirmasse.
Skader og kontraindikationer til brug
Når vi taler om de fordelagtige egenskaber ved aubergine, skal du ikke glemme, at grøntsagen er absolut kontraindiceret for nogle mennesker. Skadelige virkninger af at spise bær forekommer hos dem, der lider af:
- gastritis;
- mavesår;
- sten i blæren og nyrerne;
- jernmangelanæmi;
- leversvigt.
Kvinder under graviditet og amning kan spise aubergine, men i en minimal mængde. Og det tilrådes ikke for børn at give dem op til 3 år gamle.
Når man vælger blå til kulinarisk forarbejdning, lægger man vægt på moden frugt med en grøn stilk. Hvis frugterne er overmodne, kan de forårsage forgiftning på grund af akkumulering af bitterhed i dem.
Forgiftning ledsages af opkast, kvalme, svimmelhed. Du kan opleve smerter i maven. For at bringe tilstanden tilbage til normal er det nødvendigt at rydde maven, give patienten flere tabletter aktivt kul.
