Hvordan og hvor er det bedre at tørre løg efter høst fra haven
Der er visse regler for, hvordan man tørrer løg efter høst fra haven. Denne proces påvirker i vid udstrækning afgrødens sikkerhed og dens langtidsopbevaring. For at grøntsagen skal tørre godt, skal du grave den ud, også følge anbefalingerne.
Hvornår og hvordan fjerner du løg fra senge?
For at tørre løgene anbefales det at følge reglerne. I 14-15 dage før den forventede høst, er du nødt til at stoppe vanding af planterne. Om natten anbefales det at dække beplantningerne med en film fra morgendug.
Løg høstes omkring slutningen af juli, begyndelsen af august. En grøntsag, der er dyrket af frøplanter, begynder at høstes lidt tidligere end en, der voksede fra frøplanter. Eksterne tegn hjælper med at bestemme graden af modenhed på hovedet. Fjer begynder normalt at blive gule, tørre ud og krybe langs jorden, nakken bliver tyndere og tørrer. Pæren har en karakteristisk gylden gul farve, skallet er tørt, ruster og let at rengøre.
Grav pærerne med en gaffel eller spade. På kort afstand fra hovedet graver de i jorden og trækker det derefter ud med hænderne. Træk løg ud med hånden kan beskadige basen, hvilket kan føre til tidligt forfald.
Høst er ønskeligt på en varm, solrig, tør dag. Det er bedre at tørre grøntsagen i solen i stedet for i skyggen. Solens stråler og vinden tørrer godt til centrum af pæren, mens desinfektion finder sted på samme tid. Først skal du omhyggeligt ryste den vedhæftede snavs fra hovederne, men ikke slå dem mod hinanden. Pærerne er anbragt i ét lag og vender med jævne mellemrum med forskellige sider mod solen.
Hvis det regner hver dag, kan du dække sengen med folie et par dage før høsten. Den høstede afgrøde fjernes straks til et rum med god ventilation.
Hvor og hvordan tørres løg ordentligt efter høsten?
Høj kvalitet tørring af løg vil bevare smagen og fordelene i lang tid. Der er nogle forskelle under denne proces, når det kommer til sevka, løg eller nigella.
Sevok
Sevok udsættes for oplagring for at plante det næste år. Tør løg sæt i mindst en måned. Den første uge, hvis vejret tillader det, er det bedre at tørre udenfor på gulvet med solstrålene. Med jævne mellemrum omrøres såningen, så der kommer lys og luft til hvert sted. Hvis vejret er fugtigt, spredes frøet på klud eller papir i et rum med god cirkulation af frisk luft.
Når nakken er helt tør og gylden, vises tør tørvægt, kan du høste afgrøden i en opbevaringsbeholder. Beskadigede og små pærer fjernes til siden. Størrelsen på plantematerialet skal være ca. 2 cm i diameter.
Det er tilladt at opbevare i papkasser, garn eller stofposer hængende i loftet. Med jævne mellemrum sorteres pærerne ud, og der vælges mistænkelige hoveder (tilstedeværelsen af pletter, en ubehagelig lugt, blødgøring af hovedet skal advares). For at frøet skal have mulighed for at spire efter plantning, skal det opbevares ved en temperatur på mindst +16 grader.
Sevok kan også opbevares koldt. I dette tilfælde opbevares det i køleskab eller kælder ved en temperatur på -2 grader. Tidligere skal grøntsagen opvarmes ved en temperatur på +30 grader i to uger. Før plantningen opvarmes frøplanterne igen.
Løg
Der er nogle særegenheder, og hvordan man løst tørrer løg efter høst. Løg tager to uger at tørre ud. De første to dage overlades til tørring i haven og overføres derefter til et tørt, ventileret rum, hvor lufttemperaturen er ca. +25 grader.
I godt tørrede løg bliver nakken tyndere, tørrer op, hovedet er dækket med tæt, raslende, gyldne vægte. Pærerne er faste at røre ved og lugter godt. Før du lægger dem i en opbevaringsbeholder, skal du afskære fjerene og efterlade en stubbe på 3-4 cm. Hvis du har til hensigt at væve fletninger fra dem, skal du efterlade en længde på ca. 10 cm.
Til opbevaring vælges kun hele, tætte, uden skaderhoveder, der kan anbringes i kasser, kasser, kurve, net. Afgrøden opbevares bedst på et mørkt, køligt sted med god ventilation.
Sådan tørres nigella?
Løgfrø kaldes nigella, og jo bedre de tørres, jo mere sandsynligt er det, at alle de gavnlige egenskaber bevares. Grønsagsavlere råder til at tørre nigella i tre faser ved hjælp af husholdningsapparater:
- de første 7 dage efter at løgen holdes indendørs ved en temperatur på +20 grader;
- yderligere 7 dage tørres grøntsagen ved +30 grader;
- hele tredje uge tørres pærerne ved +35 grader.
Efter tørring anbringes nigellaen i kasser eller poser og lægges væk på et køligt sted. Lufttemperaturen må ikke overstige +18 grader. Glem ikke at gennemgå den høstede afgrøde ved at plukke rådne løgne til tiden.
Sådan tørres løg til vinteren derhjemme?
Der er mange måder at tørre løg hjemme ved hjælp af husholdningsapparater eller udendørs. Før tørring skæres næse i skiver. Snittets tykkelse skal være ca. 4-5 mm, ellers tørrer den ikke ud. Hakkede løgstykker, der er tørret til opbevaring, hældes i containere (dåser, kasser, kasser er velegnede) og anbringes på et køligt sted.
I ovnen
Brug af ovnen til at tørre løg efter høst. Dæk bagepladen med bagepapir, og læg de udskårne ringe i ét lag. Ovnen opvarmes til 60 grader, og en skivet bageplade placeres i den. Ovnens dør behøver ikke være lukket. Tørringsproceduren tager ca. 6 timer. Hele denne tid vendes løgringerne med jævne mellemrum, så de ikke bliver mørke og brænder.
Så snart ringene er helt tørre, overføres det afkølede produkt til linnedposer, papkasser eller en glasbeholder. Det vigtigste er, at luft ikke trænger ind i beholderen. Det er bedre ikke at lukke beholderen i de første dage, de tørre skiver på dette tidspunkt vil tørre helt ud. Først derefter lukkes containerne og opbevares på et tørt, mørkt, køligt sted.
I en elektrisk tørretumbler
Løg kan tørres i en elektrisk tørretumbler. Med denne enhed tørrer produktet hurtigt uden at miste dets nyttige egenskaber. De hakkede løg fordeles på bakker fra tørretumbleren og placeres derefter i anordningen i 7 timer ved en temperatur på 60 grader. Når skiverne er tørre, flyttes de i poser.
I airfryeren
Du kan tilberede enhver skål ved hjælp af airfryer. Den varme luftstrøm giver dig mulighed for at stege, lapse, bage, ryge. Der er en anden nyttig funktion - tørring.Køkkenudstyr kan ikke kun bruges til tørring af løg, men også til svampe, frugt, bær, urter. Under tørring bevares et smukt udseende, behagelig smag og nyttige komponenter.
Airfryeren består af et låg og en varmebestandig glasskål. Under drift opvarmes spiralen, luften cirkulerer konstant indeni, og som et resultat tørr løgringerne jævnt.
I en airfryer kan løg tørre på kun en time ved en temperatur på ca. 70 grader, men kun når de blev anbragt, ikke en hel løg, men hakkede skiver. For at ringene skal være tørre og effektivt, skal låget holdes let åben.
I luften
Løg, skåret i små stykker, kan også lufttørres i skyggen. En krydret grøntsag er lagt i et tyndt lag på enhver overflade, f.eks. På pap. Ringerne vendes dagligt for at tørre jævnt. Denne tørringsmetode er egnet, når vejret er tørt og varmt.
Hvis vejret er godt, kan løgen tørres som en helhed ved at sprede den ud i et lag på en stofoverflade lige udenfor. I tilfælde af koldt, regnvejr kan det fjernes til et godt ventileret område såsom en lade eller høn (det er bedre at holde døren i luften).
Erfarne grøntsagsavlere i deres landsted laver specielle apparater til tørring af løg med egne hænder. Hvis stalden er bygget på en sådan måde, at der er en baldakin, kan du styrke hylderne fra blokke til dens væg. Sådanne pærer bliver ikke våde af regn, og luft vil strømme til grøntsagen døgnet rundt.
