Hvornår skal du opbevare porrer fra din have?
Hvordan man opbevarer porrer er et presserende spørgsmål. Denne grøntsag er populær blandt gartnere. Den dyrkes i sommerhuse. Overholdelse af landbrugeteknologiens regler giver dig mulighed for at få en god høst.
Men at spise en krydret grøntsag med det samme fungerer ikke. I sin naturlige form opbevares nysgerrigheden ikke længe. Det er en skam at fratage familien et vitamintilskud på grund af uvidenhed om enkle ting. En lille smule indsats og krydderier vil være på gartnerens bord i hele vintersæsonen.
Grøntsagens konsistens, indholdet af mikro- og makroelementer, vitaminer afhænger af, hvornår der skal høstes, og hvordan afgrøden skal bevares. Det er usandsynligt, at gartneren vil være tilfreds med svage greener af en uforståelig smag. Der er ingen fordel ved en sådan blank.
Problemet er umuligheden ved at bevare purre. Grøntsagerne høstes friske, frosne eller tørrede. Kompetent rengøring og sikre en præsentation er en gennemførlig opgave for enhver gartner.
Outlandish løg
For ikke så længe siden vidste sommerboerne ikke: hvad en purre er, og hvordan man dyrker den. Vi plantede beslægtede planter i plottene: næse, hvidløg, gåseløg. Nu er det vanskeligt at forestille sig en menu uden en original krydret grøntsag.
Værdien af planten er repræsenteret af det hvide, tykke ben af grøntsagen (modificeret pære). Smagen er mindre krydret, let sødlig. Der er ingen bitterhed, når man spiser. Løgen er behagelig i salater. Det tilføjer krydderier til stegte eller gryderetter. Børn spiser villigt nyheden.
Men smagen ændrer sig, når purre høstes. Skarpheden og mængden af vitaminer i en grøntsag påvirkes af vejret. Det er umuligt at rette det. Men vælg tidspunktet for høstning, tag hensyn til perioden med den maksimale mængde næringsstoffer til gartneren.
Smagen af efterår, vinter og forår retter afhænger af, hvordan porrerne bevares. Kompetent indretning af rum-, temperatur- og fugtighedsforholdene giver gartneren taknemmelighed fra familien for lækker tilberedt mad.
Hvor vokser mirakelgrøntsagen op?
Indtil begyndelsen af det tyvende århundrede vidste Rusland ikke om eksistensen af en vidunderlig grøntsag. Så viste det sig: Planten er termofil, modnes i lang tid, men du kan plante den gennem frøplanter. Nu vokser det i de sydlige regioner, den centrale del, i de nord-vestlige regioner. Purre er ikke ualmindelige i Sibirien. Men der dyrkes tidlige sorter af grøntsager.
Grøntsagen modnes 3-4 måneder efter spiring. Sommerboere i syd dyrker det gennem frøplanter i et drivhus. Efter opvarmning af jorden anbringes fjerene et permanent sted.
I Middle Lane har gartnere lykkedes med at dyrke grøntsager: I januar så de i kasser, i februar dykke de. Suppleret med phytolamp, ventileret. Placeret et permanent sted i april. Planter modnes i august-september.
I nord og nordvest planter gartnere kun tidlige sorter og hybrider. Frøplante-metoden anvendes. Tid for placering på gaden - maj. Den første afgrøde fjernes fra haven i det første årti af september.
Nogle sommerboere tildeler et sted under løgen i et uopvarmet drivhus. Denne foranstaltning hjælper med at løse problemet med overdreven nedbør. Med korrekt forberedte jord giver løgplanter et øget udbytte.
Grøntsagen tåler et fald i temperatur, variabel belysning og langvarig nedbør. Hvis så-datoerne er overholdt, modnes planten i ethvert område med lastbilbrug.
Rengøringsregler
Værdien af grøntsagen er et lys (undertiden gulligt) bleget ben. For at få den til at vokse lang, tyk og saftig, spreder gartnere planten 2-3 gange pr. Sæson. Som et resultat nedsænkes rodsystemet i jorden til en dybde på 70 cm.
Sådan fjernes en mirakelplante korrekt fra jorden:
- Høst skal ske, når grøntsagen er fuldt moden. Dette er indikeret med hængende, let gulede blade.
- Delikate unge grønne grøntsager bruges også til madlavning. Men du bør ikke afskære det fra planterne beregnet til opbevaring: benet får ikke den krævede tykkelse.
- En pitchfork hjælper gartneren med at fjerne grøntsager uden tab. De er mindre traumatiske end en skovl.
- Inden du vælger en purre, anbefales det at fjerne buske. Handlingen skal udføres en dag før graven af grøntsagen.
- Gartneren skal være opmærksom på lufttemperaturen og mængden af nedbør. I en kølig regnfuld sommer er plantens modningstid forsinket med 2-3 uger.
- Det anbefales at endelig afslutte udgravningen af grøntsagen inden begyndelsen af den første frost. Purre er en koldresistent kultur. Den kan modstå temperaturfald til minusmærker. Men hvis kvaliteten af frostbittens fødder holdes forværres.
- Opsamlingen skal udføres i tørt vejr. Dette holder dine fødder rene. Planten akkumulerer også den maksimale mængde vitaminer på dette tidspunkt.
- Spred de udgravede planter i 2 timer til luftning på ryggen. I overskyet vejr (med trussel om regn) skal du flytte afgrøden under en baldakin.
- Det anbefales at samle alle løgbenene i ét trin. Dette er nødvendigt for opbevaring af jævnt tørrede planter. Ved store beplantninger skal de indsamlede partier opbevares separat.
Grønne fjer bør ikke fjernes fra udgravede planter på dette tidspunkt. Under opbevaring kommer nyttige stoffer fra dem ind i den hvide del - benet.
Hvor meget der skal tørres afgrøden afhænger af vejr og placering. I solrig tid er det nok at holde det udendørs i 5-7 dage. I overskyet vejr behøver gartneren at visne planterne på loftet eller i skuret. Luftetid 10-14 dage.
Høst og opbevaring af porrer er enkle aktiviteter. Overholdelse af alle regler vil give gartnere vitaminprodukter hele året.
Anbefalinger for opbevaring af grøntsager
Det er umuligt at tilberede en grøntsag til fremtidig brug ved konserves (saltning, pickling). Det opbevares i kældre, nederste rum i køleskabe eller frosset.
Anbefalinger til opbevaring af porrer i kælderen:
- skær rødderne af en moden, tørret busk (lad 1 cm);
- afkorte forsigtigt toppe med en tredjedel (dette er nok til at bevare vitaminer i benet);
- hæld kalcineret grovkornet sand i kassen med et lag på 2-3 cm;
- læg buskene lodret og drys med fugtig jord;
- udfyldningen skal stige til længden af plantens ben.
Hold i mørke ved 65% fugtighed. Der skal bruges et hygrometer til kontrol.
Nogle gartnere foretrækker at opbevare den høstede afgrøde i kamme. Før en jævn, kold snap, er beplantningerne endnu engang sammenklædt, dækket med faldne blade med et lag på 20-30 cm og derefter med et lag af sne. Planten dvale. Om foråret, efter optøning, skal jorden rystes fra bladene og grave forsigtigt det krævede antal planter. Sommerboeren har de tidligste, friskeste greener på menuen.
Porrer er en toårig plante. De resterende 2-3 buske kan efterlades i haven. De giver en pil med frø. Gartneren modtager sit eget plantemateriale. Denne operation kan kun udføres med sorter: hybrider bevarer ikke deres egenskaber.
Purre mister ikke vitaminer, når de fryses. Gartnere, der ikke har en kælder, foretrækker at opbevare den i køleskabskammeret. Fjern grønne blade fra planten. De vasker og tørrer deres fødder. Skær derefter i ringe og læg i en plastikpose eller bakke. Forbered straks efter afrimning.
Nogle sommerboere har ikke travlt med at sende afskårne grønne purre til kompost. De føres gennem en kødslibemaskine eller males i en blender. Bland derefter med bordsalt (efter smag) og frys. Vitamin dressing til supper og borscht er klar.
Hvis der er ledig plads i køleskabet, opbevares den indsamlede porrer der. Planten renses omhyggeligt af beskadigede blade, rystes jorden fra rødderne og placeres i plastikposer eller indpakkes i klamfilm. Grønt lag bør ikke overstige 5-7 cm.
Ben, der er opbevaret i vegetabilske rum, skal forbruges inden for 4-5 måneder. I dette tilfælde skal poserne give luftadgang (foretage perforeringer).
Den gamle tørremetode har ikke udtømt sig. Benet skæres i ringe på 1–1,5 cm og placeres i en elektrisk tørretumbler i 4-6 timer. Lufttemperaturen under blæsning er 40 grader Celsius. Dette bevarer vitaminer. Opbevar det halvfærdige produkt i en glasbeholder med et jordbundet låg på et tørt sted.
Hvis gartneren ikke har en enhed, kan du tørre råvarerne i en ovn med en åben dør. Læg pergament på en bageplade. Spred den hakkede løg i et lag på 3 cm. Temperaturen skal indstilles til 50 grader Celsius. Det er nødvendigt at røre ringene op hvert 15. minut.
Du kan høste en mirakelstråle til fremtidig brug på forskellige måder. Arbejdsomkostninger ved forarbejdning af et anlæg er ubetydelige. De vil betale sig, når det er tid til at få dine forsyninger ud.
Overholdelse af reglerne bevarer den krydret, skarp smag. Vitaminprodukter fra vores egen dacha diversificerer gartneres vintermenu.
