Hvordan og hvornår man skal plukke hindbær, hurtige måder og om man skal vaske bærene
Hindbær betragtes som en grisk busk, der kræver øget opmærksomhed fra plantning til høst. De fordelagtige egenskaber og smag af bær afhænger af, hvor korrekt de blev plukket. Sådan høstes modne hindbær korrekt, så de får en behagelig smag og maksimal forsyning af vitaminer?
Hvordan man bestemmer, om bærene er modne
Modningsperioden for hindbær forekommer i anden halvdel af juli, og den varer indtil frosten. Afhængigt af sortens karakteristika og klima kan disse datoer ændre sig. Du kan bestemme modenheden af bær ved deres farve, karakteristisk for den dyrkede sort. Modne hindbær er let at adskille fra stilken, har en tæt og elastisk struktur, velsmagende udseende.
Sådan plukkes bringebær korrekt fra bushen
Hindbærfrugter er meget ømme og følsomme over for pres. Hvis du trykker let på dem, frigives juice straks. Høstingen udføres meget omhyggeligt og forsøger ikke at beskadige bæret. For yderligere transport foretrækkes det at plukke dem sammen med frugten, der derefter fjernes inden forarbejdning eller forbrug.
I det tilfælde, hvor det er planlagt at forarbejde afgrøden nær opsamlingsstedet, høstes hindbær uden stilke. Kun de bær er udvalgt, der ikke har tegn på rådne eller ødelægge. Ellers overføres den hurtigt til sunde frugter, og en betydelig del af afgrøden vil blive forkælet.
Kan våde hindbær plukkes? Bestemt ikke, fordi det vil blive dårligere inden for få timer. En sådan afgrøde begynder straks at drænes med juice og forvandles til kompott lige foran gartneren. Vælg tørt vejr til at plukke bær.
En hurtig måde at plukke bær på
Den mest tid og kræfter bruges på at plukke bær. Hvordan kan man hurtigt indsamle hindbær uden at skade dem? Professionelle landmænd bruger ofte maskinmetoden til høstning, men den er ikke egnet til en almindelig sommerboer. For det første koster udstyret en masse penge, og for det andet bliver buskene skadet, umodne frugter rives af, og udbytteindikatorerne falder. Derfor høstes hindbær ofte for hånd.
Hvad er den bedste måde at samle hindbær på til en simpel amatørgartner? For at fremskynde proceduren bruges forskellige tricks og enheder til at frigøre begge hænder og bruge dem i arbejde. Så en krukke eller et andet lille kar hænges rundt halsen eller bæres sammen med behagelige håndtag.
Når du samler frugter, skal du prøve ikke at røre ved deres overflade. Den tynde hud bryder igennem ved det mindste tryk, hvilket resulterer i frigivelse af juice.For ikke at skade hindbær og forlænge deres holdbarhed, anbefales det at bruge en speciel indsamlingsteknologi. Løft kvisten og hold den med venstre hånd.
Højre hånd placeres håndfladen op og placeres under frugten. Stilken klemmes sammen med tommelfingeren og pegefingeren, og hindbærene i håndfladen skiftes omhyggeligt ind i den forberedte skål. Hold ikke i håndfladen højst 5 bær ad gangen, ellers rynker de.
Når de høstes, prøver de at forlade stilke, der er ca. 6 mm lange. Hindbær, der har skader, tegn på ødelæggelse eller ikke har en stilk, sendes til et separat fartøj. Denne sortering sparer tid i fremtiden og hjælper med at bevare frugtens kvalitet.
Hvad er den bedste høst
Hvad skal man indsamle modne hindbær, så de ikke krøller og ikke lader juice? Til høst vælges en beholder, hvor bærene bevarer deres omsættelige kvaliteter så længe som muligt. Det er bedre, hvis fartøjet er lavt, men bredt.
Dette gør det muligt at folde frugterne i et tyndt lag. Ellers kvæles de under deres egen vægt, og kun kompott leveres til deres destination.
Sommerbefolkningen konstruerer specielle containere til opsamling af hindbær, hvis volumen ikke overstiger 2 liter. De har lave sider og en flad, bred bund. Du kan fremstille et sådant kar fra skrotmaterialer. Samtidig efterlades små ventilationshuller for at forhindre forekomst af drivhuseffekt, hvilket har ført til, at bærene forringes i høj hastighed.
Små kurvekurve, der allerede har ventilationshuller til luftning af bærene, er gode til at plukke hindbær. Så snart kurven er fuld, sendes den til et skyggefuldt, køligt sted.
Skal jeg vaske bærene efter plukning
Efter høst af hindbær opstår et naturligt spørgsmål: er det nødvendigt at vaske bærene? De fleste gartnere er imod denne procedure af følgende grunde:
- frugt efter vask bliver til velling;
- hindbær allerede har bakteriedræbende egenskaber, derfor behøver de ikke vask;
- under vaskeprocessen vaskes vitaminer ud, og de gavnlige egenskaber reduceres markant.
Men du kan kun nægte at vaske frugterne, hvis de blev samlet i din egen have, placeret væk fra støvede veje og udstødningsgasser fra biler. Hvis bærene købes på markedet, kan køberen ikke vide med sikkerhed, hvilke steder og med hvilke hænder de blev plukket. I dette tilfælde er det bedre at vaske dem, men dette skal gøres umiddelbart før de spises, da den våde frugt straks vil forringes.
Hindbær beregnet til madlavning marmelade eller anden varmebehandling bør ikke vaskes. Kun de frugter, der er blevet udsat for kemisk sprøjtning, underkastes denne procedure. Den høje temperatur dræber effektivt de mest kendte bakterier. Hindbær beregnet til frysning vaskes heller ikke. Ellers udløber den med juice og er uegnet til denne procedure.
Hvor og hvor meget frisk frugt der opbevares
Friske hindbær har en meget kort holdbarhed. Ved en omgivelsestemperatur på ca. +20 ° C kan den kun opbevares i 8 timer. For at øge denne periode overføres frugterne til plastbeholdere i højst 2 lag. Beholderen skal være tør. Derefter er beholderen dækket med et serviet eller ikke tæt monteret låg og sendes til køleskabet på de midterste hylder.
På et mørkt og køligt sted bevarer hindbærafgrøden sine egenskaber i op til 10 dage, men erfarne gartnere siger, at det er bedre at opbevare den i ikke mere end en uge. Det er uacceptabelt at lægge afgrøden til langtidsopbevaring i en fugtig beholder. Hvis frosne bær høstes, mister de ikke deres gavnlige egenskaber i op til et år.Den samme periode afsættes til revet med sukker og frosne frugter.
