Hvordan og hvornår man skal tørre og høste mynte hjemme om vinteren
Det er kendt, at mynte har et betydeligt antal fordelagtige egenskaber, takket være hvilken det ofte bruges i folketerapi til mange sygdomme. Planten bruges også i oprettelsen af mange kulinariske retter for at gøre dem mere lækre og aromatiske. Det anbefales, at du sætter dig ind i, hvordan du tørrer mynte for ikke kun at bruge greener om foråret, men også om vinteren.
Funktioner ved tørring af mynte
For korrekt at tørre de høstede greener anbefales det, at du gør dig bekendt med funktionerne i denne proces.
Der er seks vigtige regler, der skal følges, når du plukker mynte til te eller laver mad:
- Saml ikke urter i nærheden af industrianlæg eller veje. En sådan plante indeholder mange sporstoffer, der kan skade en person. Smagen er også meget værre end smagen, der er dyrket i haven.
- Det anbefales ikke at plukke unge buske til tørring, da de endnu ikke er modne. Umodne greener har færre nyttige egenskaber og har ikke en rig aroma.
- Når du indsamler, skal du kun vælge de greener, der allerede er falmet. Store mynteblade høstes før blomstring, da de indeholder mere essentielle olier.
- Ved at skære myntebuske med hele stængler, klippes de kun med en tredjedel og ikke helt. På grund af dette vil der efter et stykke tid vises nye stængler på de skærede steder, som også skæres og tørres i fremtiden.
- Planter høstes kun i solrigt og tørt vejr i løbet af dagen eller efter solnedgang. Om morgenen er dug til stede på overfladen af bladene, hvorfor hældningen under tørringsprocessen bliver mørkere og forringes.
- Ved beskæring undersøges alle blade omhyggeligt for straks at udslette ødelagt materiale.
Hvornår høstes mynten til tørring
Før du begynder at tørre myntebladene, er det en god ide at bestemme det optimale tidspunkt for høst af dem. Hvis du samler mynte på det forkerte tidspunkt, øges sandsynligheden for skade på de indsamlede planter flere gange. For unge prøver kan heller ikke bruges til madlavning, da de er mindre duftende.
Det er nødvendigt at samle, når alle buske er fyldt med nyttige sporstoffer og æteriske olier så meget som muligt. Dette øjeblik kommer, når blomster vises. Ofte begynder myntbuske at blomstre i midten af sommeren og blomstre i anden halvdel af august. Derfor tilrådes gartnere at høste i løbet af disse måneder. Der er dog tidlige myntsorter, der modnes flere måneder tidligere.
I dette tilfælde bliver du nødt til at udsætte arbejdet indtil slutningen af foråret og den første halvdel af sommeren.
Høstes til tiden bruges til medicinske formål og til madlavning. Myntblade bruges som et aromastilsætningsstof til at forbedre smagen af mad.
Forberedelse af mynte
Inden du begynder at tørre de indsamlede mynteblade og opbevare dem yderligere, skal du lave den rigtige forberedelse af greenerne.
Efter opsamling af enhver plante vaskes den. Derfor vaskes al skåret mynte i koldt eller opvarmet vand. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at skade planten ved et uheld, da eventuelle mekaniske defekter reducerer holdbarheden. Når alle grene vaskes, tørres de helt af med et håndklæde eller specielle papirhåndklæder. Derefter lægges alle gnidede lag ud på et lille stykke stof, indtil de er helt tørre.
For at fremskynde tørringen tørres planterne med jævne mellemrum med en klud eller opvarmes med en hårtørrer.
Alle tørrede blade er lagt i træk på en plan overflade og undersøgt omhyggeligt. Hvis der er mørke pletter eller skader på overfladen af bladene, er det bedre at slippe af med dem straks.
Tørring af planten
Der anvendes forskellige metoder til tørring af myntstængler derhjemme. Det anbefales, at du gør dig bekendt med funktionerne i hver af dem.
På gaden
Oftest udføres tørring udendørs i solen. Med denne metode er alle planter fordelt i flere små bundter. Derefter bindes de omhyggeligt med strenge, lagt ud på en plan overflade eller hænges på reb. Erfarne gartnere rådgiver tørring af mynte i skyggefulde områder for at forhindre blade i at ødelægge.
I ovnen
Nogle mennesker foretrækker at udføre proceduren ikke udendørs, men i ovne. Den største fordel ved denne metode er dens hastighed, da grenene tørres på denne måde i bogstaveligt talt 20-30 minutter. Først opvarmes ovnen til 70 grader, hvorefter der placeres en bakke med ark i den. Planternes beredskab kontrolleres hvert 5-7 minut. Hvis mynten ikke kontrolleres med jævne mellemrum, vil den tørre ud og skal smides væk.
Sådan opbevares tørret mynte
Så du kan tilføje duftende tørrede mynteblader til forskellige retter om vinteren, bør du sætte dig ind i særegenhederne ved deres opbevaring.
Mynt opbevares i længst tid i forseglede beholdere, som ikke får fugt.
Derfor bruges madbeholdere eller glasskruer til dette. Nogle mennesker bruger vakuumplastiske poser.
Beholdere med tørrede urter bør kontrolleres regelmæssigt for at sikre, at de er fri for fugt. Hvis indersiden af lagene er våde, bliver du nødt til at tørre dem igen og placere dem i andre opbevaringsbeholdere.
Konklusion
Husmødre høster ofte tørret mynte til brug om vinteren. Det anbefales, at du gør dig bekendt med de særegenheder ved opsamling af mynteblade og tørring af dem på forhånd.
