Hvordan og ved hvilken temperatur man skal opbevare jordnødder derhjemme

Du kan opbevare jordnødder derhjemme hele året, hvis opbevaringsreglerne ikke er overtrådt. Jordnødder er ikke et almindeligt madlavningsprodukt, så der er kun lidt information om, hvordan man korrekt opbevarer jordnødder derhjemme. For at holde kernerne friske så længe som muligt, opfyldes visse krav. Hvis opbevaringsreglerne overtrædes, begynder bønnerne at tørre, mindske i størrelse eller rådne (hvis rummet er for fugtigt).

Hvor meget jordnødder er gemt

Jordnøddernes holdbarhed er cirka et år. Men hvis du opbevarer produktet uden skallen, i et køligt og mørkt rum, vil nødderne forblive friske i seks måneder. Korn kan opbevares i fryseren i mere end 6 måneder.

Hvis produktet købes i en pakke, og det er rått, opbevares det i den tid, der er angivet på etiketten. Efter åbning af pakken overføres bønnerne til en beholder, dækkes med et låg og anbringes i køleskabet. Frys ikke ristede bønner. Hvis du opbevarer bønnerne i en åben pakke, forbliver de friske i cirka 1 uge.

Egnede opbevaringsbetingelser

Der er nogle opbevaringsbetingelser for jordnødder, der vil hjælpe med at bevare produktet over tid:

1. Det er nødvendigt, at fugtigheden er lav. Hvis rummet er for fugtigt, begynder kernerne at råtne. Men tørhed i rummet er også skadelig for produktet. Hold luften kølig og fugtig.
2. Hvis nogle af kernerne begynder at forringes, skal de isoleres fra gode bælg.
3. Beskyt mod sollys. Opbevar kernerne et mørkt sted, især hvis jordnødderne ikke er ristede. Når du åbner et rum, kan selv et par sekunder direkte sollys ødelægge det. Det skal isoleres fra solen. Bønnerne bliver bitre, når de udsættes for sollys.
4. Opbevares på et køligt sted. Et køleskab eller fryser ville være en fantastisk løsning. Hvis temperaturen holdes under frysning, opbevares bønnerne i mere end seks måneder.
5. Opbevar ikke ved siden af ​​produkter, der har en stærk lugt. Kernerne absorberer aromaer kraftigt. For eksempel, hvis du opbevarer bønner ved siden af ​​fisk, vil de førstnævnte gå dårligt.
6. Hvis møtrikken knuses, opbevares den i højst 2 dage. Det begynder at frigive olie, hvilket forårsager bitterhed af produktet.

Se på også

Sådan plantes og dyrkes en valnød korrekt, regler for pleje og reproduktionsmetoder

Sådan vælges kvalitet jordnødder

Uudskårne nødder sælges ofte på hylderne. Ved køb tjekker vi omhyggeligt følgende:

1. Hvis produktet er modent, skal det være i form af en tør bælg med bønner inde. Dette er navnet på kornene på disse nødder. De skal være store og elastiske.
2. Hvis du ryster boden, kan du høre lyden af ​​nødder, der slår mod væggene.Hvis bønnerne bevæger sig, kan de være små eller tørre på grund af forkert opbevaring.
3. Bælgen skal være tør. Hvis skallen bøjes eller er fugtig, var nødderne i et fugtigt rum. Eller de blev ikke tørret efter høsten. Der er en risiko for, at kernerne er beskadigede.
4. Hvis bælgen lugter fugtigt, er nødderne dårlige.
5. Kontroller bælterne for pletter. Hvis der er nogen, er kornene dårlige.
6. Når der trykkes på poden, brydes det let og skaber en karakteristisk lyd.

Hvad man skal gemme

Det er bedst at opbevare kernerne i plastbeholdere med låg. Sidstnævnte er tæt lukket. Men det kan erstattes med en glasbeholder. Det vigtigste er, at fremmed lugt ikke kommer fra materialet, og det er godt tørret. Vi placerer beholderen med nødder på et koldt og mørkt sted, f.eks. Et køleskab.

Sådan opbevares jordnødder derhjemme

Det er bedst at holde nødderne i køleskabet. Men i sidstnævnte er der høj luftfugtighed, så kornene lægges i en beholder og dækkes med et låg.

Du skal vælge en krukke, så nødderne fuldstændigt fylder den. Hvis beholderen er halvt fuld, vil fanget ilt forårsage hurtig produktoxidation.

Køleskabet er det bedste sted til bønner. Men indeni er der en høj procentdel af fugtighed, og en vis kapacitet er nødvendig. For eksempel en krukke med låg.

At holde det urene

Hvis du har købt en masse bælg og ikke kan placere dem i køleskabet, opbevares de på et andet køligt og mørkt sted. Det er vigtigt, at rummet er godt ventileret.

Se på også

Beskrivelse af steppemandelen, dens plantning og pleje, landbrugsteknologiens hemmeligheder

Rumfugtighed er også et vigtigt kriterium. Hvis rummet er tørt, tørrer produktet op, og hvis det er fugtigt, bliver det mugnet. Jo lavere stuetemperatur, jo længere forbliver kernerne friske.

Korrekt opbevaring af skrælede

Skrællede nødder skal tørres. Hvis kernerne er bløde og fugtige, spredes de på en bageplade og tørres i flere dage på et tørt og varmt sted. For eksempel over ovnen.

En elektrisk tørretumbler er velegnet til tørring af jordnødder. Den optimale temperatur er 60 grader. Det er nødvendigt at overvåge processen og dreje kornene for ikke at tørre ud.

Nødder indeholder mange næringsstoffer. Men vitaminer og mineraler forsvinder, hvis reglerne for opbevaring af produkter overtrædes. Man skal være opmærksom på jordnøddernes sikkerhed.