Hvornår og hvordan man bedst samler viburnum, tidspunktet for høst af bær og opbevaringsteknologi
Kalina rød er et bær, der er berømt ikke kun for sit smukke udseende, men også for dets fordelagtige egenskaber. Det er en busk, der er op til 4 meter høj. Vokser i semi-skyggefulde parkområder på personlige grunde. Til medicinske formål bruges plantens blade, bark, bær. For at bevare alle nyttige egenskaber skal du undersøge funktionerne ved høst og opbevaring af afgrøder. Før du begynder at konsumere et produkt, er det vigtigt at vide, hvornår og hvordan man samler viburnum.
Hvornår skal man samle viburnum?
Høstingen begynder efter starten af den første frost, når frugterne modnes. Den specifikke tid afhænger af de klimatiske forhold i regionen, jordens egenskaber. Den første samling starter normalt efter slutningen af september. Den lyserøde farvetone er ikke en indikator på bærens modenhed. De første frost frembringer sødme i viburnumfrugten. I denne periode forekommer ødelæggelse af glycosider.
Mange gartnere er bange for, at fugle kan spise afgrøden, så de prøver at høste den hurtigere. Ikke-plukkede bær smuldrer ikke fra grenene, de forbliver indtil foråret. Når den første sne falder, mister viburnum sin tiltrækningskraft, frugterne bliver krøllede, men mister ikke nyttige egenskaber.
Månekalender
Månen påvirker aktivt kvaliteten af de høstede plantedele. Derfor tages nogle regler i betragtning på høsttidspunktet. I den første fase af månen er opmærksom på de underjordiske dele af grønne områder. I den anden fase høstes plantens jordorganer. Energien der kommer nedenfra bringer alle nyttige stoffer opad i denne periode.
Månens fjerde fase svarer til den anden, derfor bidrager den også til høsten. I den tredje fase er månerne hovedsageligt beskæftiget med tørring af blomster og frugter. Den vigtigste samling af frugter og viburnum bark forekommer i slutningen af september.
Afhængig af sorten
De mest almindelige busktyper inkluderer: Rød bunke, granatæblearmbånd, Maiskaya sød, Zarnitsa. Disse sorter er hårdføre planter, der kan modstå ekstreme temperaturer. Under fruiting er de lidt udsat for invasion af skadedyr. Bærene kan høstes indtil foråret.
Viburnum-sorterne Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka og Shukshinskaya modnes i begyndelsen af september. Kalina Vigorovskaya og Zholobovskaya modnes i midten af den første måned af efteråret. Frugterne af viburnum Maria er klar til at høstes i slutningen af august. I slutningen af september modnes bærene af Souzga-sorten, der vokser i den centrale region. I den sydlige del af landet, i midten af september, modnes sorterne Elksir, Aurora og Krasnaya.
Hver sort af en buskplante, der tilhører Adoxovye-familien, har sine egne karakteristiske træk.På personlige grunde dyrker de hovedsageligt Kalina Sadovaya. Planten høstes også i september.
Faktorer, der påvirker timingen
Viburnumens tekniske modenhed opstår, når bærene får en ensartet rød farve uden grønne årer. I de sydlige regioner falder denne periode i slutningen af august, i den midterste og nordlige breddegrad - i september-oktober.
Høsttid afhænger af flere faktorer:
- klimatiske forhold i regionen;
- jord funktioner;
- plantesorter;
- smag af bær.
Toppen af frugtens nyttighed og modenhed forekommer i midten af september. Men mange mennesker kan ikke lide den bitre smag af viburnum. Derfor udføres høsten i det sene efterår eller vintermånederne. Om vinteren ændres smagen på bærene, bliver sødere, bitterheden forsvinder.
Rengøringsteknologi
Bærene overvintrer godt på grenene, det vigtigste er, at temperaturen på frostede dage ikke falder til under -25. Fra dette bliver frugterne sort og dør. Kalina høstes efter fuld modning. Klart vejr vælges til høst. Gartnere anbefaler at udføre aktiviteter ved hjælp af en desinficeret beskæringsmaskine. En sådan beskyttelse er nødvendig for planten mod patogene bakterier.
For ikke at beskadige bærene fjernes de med en hel bunke. Dette vil bevare de gavnlige egenskaber. Hvis du planlægger at forarbejde bær umiddelbart efter høsten, skal du ikke bekymre dig om deres integritet. De afskårne klynger placeres på en flad base, så de ikke berører hinanden. Denne funktion forhindrer kviste i at sammenfiltrere og yderligere kaste bær.
Hvis forarbejdningen er planlagt efter høsten, bindes bunterne sammen, og frugterne adskilles. Derefter vaskes de og tørres. Ved forarbejdning sorteres viburnum ud, forkælet og rådne bær fjernes, ellers ødelægger de hele afgrøden.
Opbevaring af bær
Viburnum er nyttigt i forskellige tilstande - frisk, frosset eller tørret. Du kan også opbevare den i køleskabet på hylden. Der er tre vigtigste måder at opretholde nytten af viburnum i lang tid:
- Hængende klaser - i denne form opbevares plantens frugter i højst to uger, ellers mister de deres gavnlige egenskaber. Bunterne er bundet sammen, hængt med et reb i et køligt tørt rum.
- Opbevaring i køleskabet - viburnum opbevares på en hylde i køleskabet i kun et par dage. Derfor placeres det i fryseren til langtidsopbevaring. Bærene fjernes først fra børsterne, sorteres. Derefter vaskes de under rindende vand og tørres grundigt. De tilberedte frugter spredes på en bageplade og placeres i fryseren. Frosne bær pakkes i containere eller poser. Du kan opbevare frugterne i denne form i flere måneder.
- Tørring - bær i denne form bevarer nyttige vitaminer og mineraler. For at tørre frugterne anbringes de i en ovn eller en særlig tørretumbler. Du kan tørre bærene naturligt på vinduet. Men denne mulighed vil tage lang tid.
Viburnum bær bruges til at fremstille medicin, forskellige retter og drikkevarer. Det beskytter kroppen mod skadelige bakterier. Dette gælder især i forår-vinterperioden.
Derfor kan de røde bær på denne plante aflaste mange sygdomme året rundt under forudsætning af betingelserne for opsamling og opbevaring af et nyttigt produkt. Og du kan også bare nyde den behagelige smag af viburnum, det vigtigste er at huske, at termisk og mekanisk bearbejdning reducerer graden af dens anvendelighed.
