Beschreibung der Erbsenbrei-Sorte, nützliche und schädliche Eigenschaften
Erbsen der Sorte Mash sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das poliert oder unpoliert, gerieben oder ganz, gekocht oder roh, gekeimt gegessen wird. Hat ein nussiges Aroma und einen milden Kräutergeschmack und kocht ziemlich schnell.
Was ist Maischeerbse?
Mungbohne ist eine Hülsenfrucht mit kleinen, grünen, ovalen Früchten. Eine ausgewogene Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung macht das Produkt nützlich und nahrhaft, und eine ständige Anwendung wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus.
Geschichte
Mungobohne oder Mungobohne gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, der Gattung Vigna. Sie gelten als eine alte Hülsenfruchtkultur, deren Ursprünge bis nach Indien, Pakistan und Bangladesch zurückreichen.
Mung ist ein mehrjähriges Kraut, das in China, Indonesien, Thailand angebaut wird. Die Ernte besteht aus mehreren Schritten. Die erste wird im Juni aufgeführt, die nächste im November. Die Spezifität des Sammelns von Erbsen beruht auf der langfristigen Reifung von Samen.
Beschreibung, Eigenschaften, Zusammensetzung
Mungobohne ist eine Quelle für hochverdauliches Protein, Phytoöstrogene und Proteasehemmer. Erbsen haben einen ähnlichen Geschmack wie Bohnen, haben jedoch einen nussigen Geschmack.
Das Produkt enthält 18 Aminosäuren, Cholin, Beta-Carotin, Vitamine der Gruppen B, A, E, C, PP, K. Erbsen sind auch reich an Mikro- und Makroelementen, einschließlich Phosphor, Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen.
100 g Bohnen enthalten:
- Proteine - 23,5 g;
- Fette - 2 g;
- Kohlenhydrate - 44,2 g.
Das Produkt enthält auch wertvolle Ballaststoffe.
Der Kaloriengehalt beträgt 347 kcal pro 100 g. Beim Kochen hat Mash 105 kcal pro 100 g, gekeimt - 30 kcal.
Vorteile und Nachteile
Mungbohne wirkt harntreibend, antiseptisch und entgiftend.
Vorteile:
- Stärkung der Immunität;
- Stabilisierung des Cholesterins;
- erhöhte Sehschärfe;
- wirksamer Kampf gegen Tumoren;
- Verbesserung des hormonellen Hintergrunds einer Frau;
- erhöhte Effizienz;
- Normalisierung des Stoffwechsels;
- schnelle Sättigung, die zum richtigen Gewichtsverlust beiträgt;
- die Möglichkeit des Kochens ohne Einweichen.
Den größten Wert für die menschliche Gesundheit haben gekeimte Bohnen, deren Nährstoffkonzentration sich um das 2- bis 5-fache erhöht.
Unter den Minuspunkten wird nur die Tatsache erwähnt, dass die Verwendung von Bohnen für Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt verboten ist. Der Empfang sollte mit Vorsicht und schlechter Darmperistaltik erfolgen.
Erbsenbrei werden auch goldene Bohnen, grüne Mungobohnen genannt.
Wie keimen?
Damit die Bohnen keimen können, reicht es aus, sie mit Wasser zu füllen und in dieser Form 2-3 Stunden stehen zu lassen, können Sie über Nacht. Während dieser Zeit haben Erbsen Zeit, bis zu 1 cm zu sprießen, was als am nützlichsten angesehen wird.
Nach dem Einweichen wird das Wasser abgelassen und die Bohnen gut gespült. Dann werden sie in einen Behälter gegeben und mit feuchter Gaze bedeckt. Sie müssen alle 2-3 Stunden einmal spülen. Am nächsten Tag erscheinen blasse, nahrhafte Triebe auf den Erbsen, deren Verwendung dazu beiträgt, den Teint, die Haare, die Nägel in Ordnung zu bringen, das Gewicht zu normalisieren und viele Krankheiten zu vermeiden.
Wie man wählt?
Beim Kauf ist es wichtig, die Verpackung, die versiegelt werden muss, ohne Beschädigung zu untersuchen. Die Erbsen sollten hellgrün mit einem glänzenden Glanz sein.
Anwendung
Um das gesamte Nährstoffspektrum zu erhalten, werden die Bohnen gekeimt. Die Sprossen erscheinen schon am nächsten Tag und schmecken wie grüne Erbsen. Sie sind oft ein wesentlicher Bestandteil der Rohkost. Bohnenbrei wird in der traditionellen Medizin häufig zur Bekämpfung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt. In der Kosmetik beliebt, helfen sie, einen gesunden Teint wiederherzustellen. Wird beim Kochen verwendet, um übergewichtigen Menschen beim Abnehmen zu helfen.
In der Volksmedizin
Mungbohne wird häufig zur Entgiftung des Körpers eingesetzt. Es reinigt den Darm gut, ohne Gasbildung. Reduziert und stabilisiert den Cholesterinspiegel im Blut. Verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren, stärkt die Knochen.
Der Phosphor in der Zusammensetzung ist für das Gedächtnis notwendig, trägt zur Entwicklung von Stressresistenz bei. Es ist weit verbreitet, um Brustkrebs zu verhindern.
Zum Abnehmen
Die Ernährung beinhaltet eine strikte Reduzierung des Verbrauchs von Kohlenhydraten, die dennoch äußerst wichtig für den Körper sind und deren Mangel zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führt. In diesem Fall empfehlen Ernährungswissenschaftler, sich einige Kohlenhydrate zu gönnen, hauptsächlich Reis, aber Mash ist am besten. Aufgrund der Tatsache, dass die Bohnen roh verzehrt werden können, wird ihr Kaloriengehalt minimiert.
Das Produkt ist sehr nahrhaft und sättigt sich schnell.
Bei Einnahme entfernen Erbsen mehrmals effizienter Giftstoffe als Haferflocken. Es fördert auch den Gewichtsverlust und das allgemeine Wohlbefinden. Es hat eine harntreibende Wirkung, die bei der Beseitigung von Toxinen äußerst wichtig ist und Schwellungen lindert.
In der Kosmetologie
Erbsenbrei entfernt effektiv Mitesser. Nährt die Haut gut und strafft die Poren. Die Masken wirken tonisierend, verjüngend und straffend und verleihen der Haut ein gesundes und frisches Aussehen.
Beim Kochen
Mash wird verwendet, um erste und zweite Gänge vorzubereiten. Aus dem aus Mascha gewonnenen Mehl werden Pfannkuchen, Nudeln, Nudeln, Sahne, Eis und Getränke hergestellt.
Erbsen passen gut zu Lamm, deshalb werden sie oft zu Pilaw hinzugefügt. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil bei der Zubereitung der nationalen indischen Suppe Mashhurd.
Wie lagere ich?
Mungbohnen können mehrere Jahre gelagert werden, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Es ist zu beachten, dass je älter die Erbsen sind, desto länger müssen sie eingeweicht werden. Vorzugsweise in einem luftdichten Behälter oder Leinensack aufbewahren. Der Behälter mit dem Produkt sollte an einem gut belüfteten Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
Es wird empfohlen, goldene Bohnen bei Lebensmittelvergiftungen, entzündlichen Prozessen und Dermatitis zu verwenden. Der tägliche Verzehr senkt den Cholesterinspiegel um 19%. Mungbohne ist eine wirksame Abwehr gegen freie Radikale, stimuliert interzelluläre Prozesse und heilt verschiedene Hautschäden. Von den klaren Vorteilen stellen sie auch fest, dass Erbsen in angemessenen Mengen in der Ernährung von Kleinkindern, stillenden Müttern und schwangeren Frauen verwendet werden können.
