Beschreibung der Kohlsorte Überwinterung, Merkmale des Anbaus und der Pflege
Züchter züchten ständig neue Kohlsorten und -hybriden... Wer sich mit Kultur beschäftigt, muss beim Anbau viele Aspekte berücksichtigen: Reifedauer, Lagerbedingungen, Geschmackseigenschaften. Eine der bei Gärtnern gefragten weißen Gemüsesorten ist Zimovka-Kohl.
Beschreibung der Sorte
Der halb ausgebreitete Kohlkopf ist mittelgroß bis groß und hat einen Durchmesser von über 70 Zentimetern. Abgerundete Blätter von graugrüner Farbe haben eine ausgeprägte wachsartige Blüte, keine starren Adern und gewellten Kanten.
Diese Eigenschaften des Gemüses ermöglichen eine Langzeitlagerung. Die durchschnittliche Länge einer Blattplatte beträgt 40–50 cm, die Breite 32–45 cm. Die Blätter haften sehr eng aneinander und es gibt trotz der dünnen inneren Struktur nur minimale Lücken zwischen ihnen. Ein ausgewachsener überwinternder Kohlkopf wiegt im Bereich von 2 bis 3,5 Kilogramm, kann aber bei richtiger Pflege eine größere Masse erreichen, ohne seinen Geschmack zu verlieren.
Wachsend
Gemüsesämlinge können nur unter Gewächshausbedingungen wachsen und nützliche Eigenschaften behalten. Die endgültige Qualität der Kohlköpfe hängt vom Aussaatfonds ab. Daher ist es bei der Auswahl des Saatguts wichtig, über die Ziele des Anbaus der Ernte nachzudenken. In den meisten Fällen wird die Überwinterung Anfang April gesät. Danach dauert es bis zu 50 Tage, um Sämlinge zu bilden.
Am besten lassen Sie die Sämlinge in einem belüfteten Raum bei einer Temperatur von ca. 10 Grad. Im Dunkeln sollte eine zusätzliche Lichtquelle eingerichtet werden. Der Boden sollte mäßig feucht sein, ein Austrocknen der Erde ist nicht zulässig. Die ersten Triebe erscheinen 5 Tage nach dem Pflanzen. Eine Woche nach der Keimung wird empfohlen, den Boden mit einer schwach konzentrierten Lösung von Kaliumpermanganat zu behandeln.
Es ist wichtig, den richtigen Ort für das Gartenbeet zu wählen, an dem die Überwinterung gepflanzt wird, dessen Beschreibung warme klimatische Bedingungen voraussetzt.
Die Kultur braucht viel natürliches Licht, und im Schatten beginnen sich die Sprossen schnell zu dehnen und zu blühen, ohne einen Kohlkopf zu bilden. Selbst wenn der Kohlkopf an einem dunklen Ort reift, kann er sich als faul und locker herausstellen.
Pflegefunktionen
Die Sorte Zimovka ist sehr unprätentiös in der Pflege und selbst unter den Bedingungen einer schlechten Bodenfruchtbarkeit können Gärtner eine gute Ernte erzielen. Dazu müssen Sie verschiedene Sorgfaltsregeln einhalten:
- Wenn die Sämlinge der Kultur aufsteigen und stärker werden, können sie getaucht werden, was den Raum für Ernährung vergrößert.
- Wenn Sie Sämlinge entfernen, müssen Sie den Boden gut gießen, damit ein Bodenklumpen auf ihnen verbleibt.
- Beim Umpflanzen von Pflanzen in einen anderen Behälter oder ein Gartenbeet wird die Wurzel um ein Drittel verkürzt.
- Die Pflanze sollte unter Berücksichtigung der atmosphärischen Bedingungen nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche bewässert werden. Bei übermäßiger Feuchtigkeit können Risse und Fäulnis auf der Oberfläche der Kohlköpfe auftreten. Beschädigte Früchte können nicht gelagert werden.
Für ein korrektes und stabiles Wachstum der Kultur ist während der gesamten Reifung eine geeignete Fütterung erforderlich. Die erste Portion Dünger wird dem Boden bereits vor der Aussaat zugesetzt. In die Sälöcher werden Holzasche, Sägemehl und verrottete Königskerze gelegt.
In der Phase der Bildung des dritten Blattes kommt die Zeit für die nächste Fütterung. Zwei Wochen vor diesem Moment müssen Sie den Vogelkot in Wasser einweichen, warten, bis der Fermentationsprozess beendet ist, Wasser hinzufügen und jeden Sämling vorsichtig mit einer Lösung gießen. Zunächst sollten die Betten reichlich mit klarem Wasser bewässert werden. Nach dem Formen der Gabeln werden die Büsche mit einer Lösung von 10 Litern Wasser mit 30 g Superphosphat bewässert.
Abhängig von den Reifungsstadien und dem Vorhandensein von Krankheiten in den Pflanzen kann bei Bedarf eine Reihe anderer Standard-Bodendünger verwendet werden.
Vorteile und Nachteile
Die große Nachfrage nach Winterkohl bei Sommerbewohnern und Gärtnern erklärt sich aus einer Reihe von komparativen Vorteilen. Diese beinhalten:
- Ertragsstabilität. Auf einem Quadratmeter Pflanzfläche können bis zu 7 Kilogramm reifer Kohlköpfe geerntet werden.
- Frostbeständigkeit. Früchte können in jedem Stadium der Reifung innerhalb von -5 Grad leichten Frösten ausgesetzt sein, ohne dass nützliche Eigenschaften verloren gehen.
- Nutzungsvariabilität. Die Kohlsorte Zimovka hat einen universellen Zweck und kann zum Beizen, Beizen oder zur Langzeitlagerung im Winter verwendet werden.
- Marktfähiger Zustand. Kohlköpfe verblassen nicht und schichten sich nicht in den Beeten unter dem Einfluss der Sonne und verschiedener Niederschläge sowie während langer Lagerung.
- Transportierbarkeit. Beim Transport von Pflanzen knacken oder verrotten Kohlköpfe nicht, wenn die Standardbedingungen eingehalten werden.
- Gute Immunität. Das weißköpfige Gemüse ist berühmt für seine Resistenz gegen Graufäule und Punktnekrose, was sich positiv auf seine Sicherheit auswirkt.
- Vitaminzusammensetzung. Die Überwinterung enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure und Zucker.
Die negative Qualität ist nur auf eine leichte Bitterkeit des Gemüses unmittelbar nach der Ernte und während der ersten 2-3 Monate der Lagerung zurückzuführen. Es wird empfohlen, nach dieser Zeit Winterkohl zu essen, wenn sich die Geschmackseigenschaften verbessert und voll entwickelt haben. Ab der zweiten Winterhälfte ist es am besten, Kohl für Salate, Suppen und auch frisch zu verwenden.
Schädlinge und Krankheiten
Im Gegensatz zu modernen Hybridsorten erhält Zimovka am häufigsten Krankheiten wie verschiedene Formen der Bakteriose, Falschen Mehltau und Schwarzes Bein. Um die Ausbreitung dieser Krankheiten zu verhindern, sollte die Kultur vor dem Setzen der Gabeln mit Phytosporin besprüht werden.
Wenn die Kohlköpfe an einem dunklen oder sehr feuchten Ort gepflanzt werden, können sie von einem Kreuzblütlerfloh befallen werden. Das Insekt hinterlässt Löcher in den Blättern der Pflanze, was das Aussehen der Ernte beeinträchtigt und ihren Geschmack negativ beeinflusst. Um den Floh zu bekämpfen, können Sie die Pflanzen regelmäßig mit einer Beimischung von Holzasche und rotem Pfeffer bestreuen.
Weiße Schmetterlinge, die die Larven in die Blätter des entstehenden Kohlkopfes legen, verursachen ebenfalls kolossalen Schaden am Kohl. Die schlüpfenden Raupen beginnen, die Früchte von innen aktiv zu fressen. Um Schädlinge zu beseitigen, können Sie Seifenwasser oder spezielle Pestizide verwenden.
Wenn Schnecken und Traubenschnecken in den Beeten gefunden werden, können Schädlinge von Hand entfernt werden. Außerdem verwenden Gärtner häufig Köder in Form von geschnittenen Gurken oder Zucchini, um Insekten abzuschrecken.
Ernte und Lagerung
Die Überwinterung unterliegt, wie die Beschreibung der Sorte besagt, einer langfristigen Lagerung und Gärung. Das Gemüse muss Mitte Oktober bei trockenem Wetter aus dem Garten entfernt werden. Wenn Sie den Kopf für die Winterlagerung lassen möchten, müssen Sie den äußeren Stumpf nicht entfernen, da das Gemüse daran aufgehängt ist.
Die optimale Temperatur bei der Lagerung der Weißkopfkultur beträgt 0-2 Grad. Unter diesen Bedingungen können Sie den Kohl in Regalen oder in speziellen Kisten lassen.
Zur besseren Konservierung können die Gabeln mit zerkleinerter Kreide bestreut werden. Dies bewahrt nicht nur den Geschmack des Gemüses, sondern wirkt sich auch positiv auf seine Präsentation aus.
Gärtner Bewertungen
Alena, Stavropol: „Ich baue diese Sorte seit dem dritten Jahr an. Jedes Mal habe ich eine stabile Ernte und stoße praktisch nicht auf Schädlinge. Die Konservierung ist sehr gut und es gibt immer frischen Kohl im Keller. Es ist ideal für verschiedene Gurken und schmeckt im frischen Zustand viel besser als andere Sorten. "
Maria, Belgorod: „Ich habe Zimovka zum ersten Mal gepflanzt und überraschenderweise ist es eine sehr produktive Sorte. Mehr als 100 kg gesammelt, das meiste davon für den Winter gelagert. Mit der Zeit entfaltet sich der Geschmack nur und wird viel besser. "
Diese Sorte hat viele Vorteile: Sie kann nicht nur unter Gewächshausbedingungen, sondern auch im Freien angebaut werden. Ich benutze jedes Jahr einen Bioaktivator BioGrow, glücklich mit der Ernte.